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ブルースファームはポケマルに出品してから2週間程度のビギナーです。知名度も低く、このページをご覧いただけるだけでびっくりですから、注文メールをいただいた時なんていまだにふたりで歓声をあげてしまいます。 どれほど生産の励みになっていることか！本当にご注文いただいた方お一人ひとりにハグしたいほどです。 Bruceが一生懸命育てたしいたけ。ぜひこの味を知っていただきたいと思うゆえ、出品についてもあれこれ考えます。なにしろ原木しいたけは自然に左右されて、画一的にとはいかないのです。 写真は「ブルしい」ですが、今、これより若干小ぶりなものが発生中です（「ちいたけ」ほどには小さくありません）。その分、小さな価格にてさきほど出品させていただきました！小さいけれどプリップリの美しいたけ。やわらかな香りですので、洋風料理にもよく合います。 ブルースファームの原木しいたけ、食卓にいかがでしょうか?

とっても久しぶりに「プリッミアムしいたけ」収穫できました!!!! ぷるっぷるでおいしい、、、はずです。1品のみご用意できそうです。この機会にいかがでしょうか。 「おいしいブルしい」もどうぞ。

おはようございます、ブルースファームのBruceツマです。 今日は原木しいたけの栽培場所のことを紹介させてください。 一般に原木しいたけは杉やひのきが茂る環境に「ほだ場」を作って栽培されますが、ブルースファームには残念ながら針葉樹林がありません。人里離れた自然あふれる山中ですから空気が美しく（その違いは肌で感じられるほどです！）、虫や動物にとっても楽園です。そんな中で殺虫剤などの薬剤を使わず、自然からのダメージを大きく受けないようにするために、私たちはほだ場をこういう風に作りました。原木そのものや育ったしいたけのひだなどに虫が入り込まないよう、また他の菌（しいたけだけでなく他のきのこも原木を狙っています。その競争にしいたけ菌が負けては栽培は成り立ちません）が入り込むのを防ぐためです。シートで覆ってはいますがぴったりではなく、自然の風を入れつつ強い太陽光や雨をしのぐというスタイルです。屋外にもほだ場がありますが、こちらは主に発生までに少し時間のかかるほだ木を並べるスペースで、黒いネット状のシートで太陽や雨のダイレクトな攻撃をやわらげています。 ほだ木にもいろんな組み方があり、それぞれの生産者が知恵や経験で「これが一番」というのを持っているのではないかと思います。ブルースファームはこの方法で1本1本をチェックしています。 大量に原木を持たない小さなファームだからできることかもしれません。負け惜しみではありませんよ（笑）

「ダメしい」ご注文のK様、ありがとうございます。もうしばらく待っててくださいね。先程取れたこのしいたけも入れて、明日朝の発送予定です！ 先日水槽に浸け置いたほだ木からしいたけの赤ちゃんがポコポコ発生中で、ここからの収穫は数日後になります。お待たせしています「ブルしい」「プリッミアム」がお届けできるとうれしいです。また、グレードが少し落ちますものは「ダメしい」として販売予定です(ダメージありといってもか、ご自宅で普通に召し上がっていただくには差し支えないものです)。 経験も浅く、まだまだ十分な収穫量のないブルースファームですが、喜んでいただける品質とボリュームをご用意できるようがんばっています！