マァミ
2021.5.5 小宮様
こんにちは😃
小宮さん家から購入させていただいたお野菜でいろいろ作ってみました( ◠‿◠ )
今回もポケマル生産者さんとコラボしました(*≧∀≦*)
スープ。
お鍋にバター🧈、オリーブオイルを同量入れて、若月さん家からのセルリアック、なゆた農場さんの白人参🥕、オレンジ人参🥕を焦がさないようにじっくりと炒め、牛肉を入れて葉たまねぎを入れて。
火が通ったところでお水、ローリエの葉を入れコトコト煮込み、コンソメ、塩、胡椒で味を整えて火を止める少し前にスナップえんどうを入れて出来上がりです。
器に盛り付けて、チャービルの葉を飾ってみました。
手作りコロッケ。
手作りコロッケの付け合わせに、ギザフリレタス、ワインドレス、ルッコラをちぎって盛り、カラフルミニトマト🍅mixを飾りつけました( ◠‿◠ )
サラダ🥗。
カーリーケールを細かく刻んで器に盛り付けて、若月さん家からのテーブルビーツを細切りにしたものをのせて、周りにミニトマト🍅を飾り、にんじん🥕ドレッシングをかけて出来上がりです😆
ボイルベビー帆立の炒め物。
フライパン🍳にバター🧈を入れ、ボイルベビー帆立、パプリカ(赤、黄)、葉たまねぎ、スナップえんどうを順番に入れて炒め、塩、胡椒、だし醤油で味を整えて出来上がりです。
葉たまねぎは、煮込んでスープにすると、甘味が増してトロトロで美味しかったです😆
セルリアック、人参🥕牛肉との相性も良かったです。
ギザフリレタスは、パリッパリでとても新鮮なのがわかりました。こちらもワインドレスと一緒に美味しくいただきました。
カラフルミニトマト🍅は、色によって味が違うので味の違いを確かめながら食べられて楽しかったです。
葉たまねぎ、スナップえんどうは、焼くのと煮込むのとの違いを楽しめました。
ごちそうさまでした。
まだお野菜が残っているので、お料理に使わせていただきます(⌒▽⌒)
ごちそうさまでした。
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