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今日は梅を水に漬け、おへその掃除をし、焼酎で消毒 あら塩を振りかけ、重石をするところまで 梅酢が上がると少しほっとしますが、土用干しが終わるまでは、緊張の連続です 我が家は塩分10%と減塩ですが、取り敢えずカビを生やしたことはありません 焼酎を多目に使うので、そのお陰かな？ 又途中経過報告します😚

梅シロップも梅酒も、青い梅で漬けるとさっぱりと🎵 黄色くしてから漬けると、桃のような香りがします😘 みっちゃんの木熟梅は、両方楽しめます(*^^*) 赤く紅がついている梅も、少し入れてます❤

大粒南高梅ですよ🎵 大きいでしょ😘 でも、まだまだ熟させていきます。 美味しい梅シロップ、梅酒、梅干しに使って下さいませ。 もう少しお待ち下さいね❤

今日の紀州みなべの南高梅です。 南高梅は熟してくると、黄色くなり桃のような香りがしてきます。 完熟手前の木熟梅で出品しますので、もう少しお待ち下さいませ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ お楽しみに~❤

完熟南高梅のシロップです。 南高梅は、熟してくると黄色くなって　桃のような香りがします。 黄色くなった完熟梅を冷凍しておけば、いつでも梅シロップが作れます🎵 レシピを付けて、もうすぐ予約販売させていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします❗

紀州みなべ育ち　みっちゃんの南高梅の　今日の写真で~す🎵 収穫は、6月中頃からですが　今月15日から予約受付始めます。 どうぞよろしくお願いいたします❗