加藤 淳 | 南部片富士印
2020.4.23
品種「味じまん」の黒豆ジュース。
こういうのもありなんですね。
豆を煮込んでたら、
おもむろに煮汁と豆を一緒にしたくなって、
ジューサーで混ぜたら以外とおいしい。
現在、はまってます。
水を少なめにして濃くすると、スイーツにも応用できそう。
「秘伝」でもできるかな？
1
加藤 淳 | 南部片富士印
2020.4.24そうなんです。
豆乳もほのかに黒いですが。
豆乳におからを混ぜて飲んでる感じ？？？笑
みんなの投稿
月虹
2020.4.23本日届きました。 秘伝大豆 はじめていただきます。 今は家に居る時間が たっぷりありますので 皆さんのレシピを参考に 色々チャレンジして みようと思います。 ありがとうございました。2加藤 淳 | 南部片富士印
2020.4.23届きましたか。 良かったです。 秘伝はまずは「ひたさない豆」でどうぞ。 今日食べたいからすぐにという代物ではありませんが、ゆっくりと片手間で調理できます。 素材の持つ味をお楽しみください。やはためいこ
2020.4.18加藤さん こんにちは！ 世の中、大変な事になってますが お変わりなくお元気でいらっしゃいますか？ 加藤さんのお豆さん🌱 昨夜、浸水開始！ 今日のお昼から煮始めました。 ……煮上がった頃、ポケマルさんでの加藤さんのお豆出品！ 昨夜から加藤さんを想っていたので💚（🤣片思い) なんだかびっくりしました。 早押しには勝てませんでしたので🤣 またの出品をお待ちしております！ くれぐれもお体ご自愛くださいね。5やはためいこ
2020.4.19豆じじぃ様 お変わりなくお元気で良かったですー💚 三疎な農耕接触！ それはそれで日々、ご苦労も多い事かと思います。一生懸命作って下さった作物で、こちらは健康を維持できております。 本当に感謝です！！✨✨ 今はこちらは危機的状況で大変なんですが、 春の来ない冬はない！ そうですよね、今出来ることを粛々とやり続けます( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ! お話出来て良かったです〜💚 ありがとうございました！！よーかん
2020.3.1加藤さま、 こんにちわ😀 無理なお願いを聞いて頂いた上に、親切な対応ありがとうございました😆今日のお昼に食べた秘伝豆のご飯と、晩酌用にとっておいた、「ひたさない豆」です。豆の戻し汁で炊いたご飯は、それはそれは、秘伝豆の香りと旨味をご飯がまとって、豆は甘く、素晴らしく美味しいご飯でした。 一晩寝かせた「ひたさない豆」、息子が凄い勢いでつまむので、ちょっと待った❗️と取置きしました〜😆 あともう一回は楽しめますが、それで終わり〜💧 貴重な貴重な秘伝豆です😋 来年を楽しみします❣️ご馳走様でした。3加藤 淳 | 南部片富士印
2020.3.2ありがとうございます。 そして、たいへん申し訳ございません。 量の確保のために、今年の作付を増やします。（実は去年も確保と思い、1.5倍に増やしたのですが…） 頑張ります。 今年の９月末から、この大豆の枝豆が出ます。香りがよく、やはり甘いです。 よろしければ、ご賞味ください。るびー
2020.2.26遅くなりました。 ありがとうございました！ とってもとっても甘くて美味しくて、 また注文したいと思ったら･･･終了なのですね･･･ 今から来年を楽しみにしておきます♪ 何月頃から再販の見込みでしょうか？4加藤 淳 | 南部片富士印
2020.2.26るびー様 ありがとうございます。 そして、申し訳ありません。 生産量がどうしても少なくて、毎年作付を増やしてますが追い付きません。 本来ならば大豆は通年で販売できるものですが、不肖加藤、不徳の至りでございます。 機械を極力入れない、マニュファクチャリング農業です。手仕事の限界は体の限界ですが、まだまだ余力があるふりをしております。 大豆は５月末に植えて、来年の１月末あたりとなります。まだまだ先の話ですので、気長にお待ちいただけると嬉しいです。 この大豆の枝豆（乾燥する前の若い豆）が9月末から10月10日くらいまで収穫します。 大豆ほどの旨味は出ないのですが（それでも他品種に比べると旨いです）香りがものすごいです。 よろしければ枝豆もご賞味ください。 その年その年で微妙に味が変わります。今年はどんな豆になるのか、楽しみでなりません。 よろしくお願いします。 南部片富士印 加藤淳 PS FBで、季節には畑の様子をアップしております。よろしければご覧下さい。（南部片富士で検索してみてください。）加藤 淳 | 南部片富士印
2020.2.24ずんだりました。 ひたさない豆からつくった横着ずんだ。 味が濃いので味付けも楽ちん。 一足先に盛岡も春の色。 【横着ずんだ だいたいレシピ】 ① 秘伝大豆100gでひたさない豆を作っておく。 ② ひたさない豆をミキサー、プロセッサーで細かくする。 ③ さらにすり鉢でする。 ④ ③にきび砂糖10g、熱してアルコールを飛ばした清酒に麦芽糖（水飴）を溶かしたもの10g、生クリーム3g、お好みにより甘酒少々 をいれ、混ぜ合わせる。 ⑤ 出来上がり！ ＊どこが横着かというと、豆の薄皮を取りません。薄皮をとるのは面倒臭いですよね。味に遜色はありません。 ＊フードプロセッサーの場合、③の工程は省略できます。（横着２） ＊④の甘味はお好みで味付けください。僕の場合、清酒は風味と豆を伸ばすためということもあり使ってみました。甘酒（茶太郎さんレシピです）はコクがでます。 ＊コツはひたさない豆の塩加減。塩味と甘みのバランスですが、あまり甘くしないほうが、旨味がでてきます。3加藤 淳 | 南部片富士印
2020.2.25美味しいですよ。 薄皮取らずでひたさない豆があれば手軽にできる。 お試しあれ！やはためいこ
2020.2.23加藤さん こんにちは♪お疲れ様です！ まずはシンプルにと、固めに茹でた秘伝大豆にお塩をぱらぱら🌱 茹でたてホクホクを頂いてます💚✨ こりゃ手が止まらん😆 しっかりと浸水すれば、あっという間に煮上がり お手軽でいいですね♪ ごちそうさまです🙏💚✨6加藤 淳 | 南部片富士印
2020.2.24wow! 豆じじいの住む畑をイメージして。 ハードル上げましたね 笑 発表会には、本人が出席します。ぜひぜひ～はればれ
2020.2.21無事に届いています〜(^^) そして早速100g、ひたし中 明日の夕飯は豆ご飯の予定♪ 今から楽しみです。 裏蓋の楽しそうな加藤さんの写真と、妖怪豆じじい、のネーミングにひとりでにやりとしてしました。 写真も、秘伝豆じゃなくて加藤さんにピントが合っているような？！笑7加藤 淳 | 南部片富士印
2020.2.24ずんだレシピ、UPしましたよ！相場克彦 | あいば漁業
2020.2.19加藤さん！ 秘伝豆届きました😊 去年出会って ずーっと待っていたのに 危なかったです笑 ギリギリ間に合って良かった〜本当に。 ありがとうございました。 早速、水に浸しています 大事に頂きますね！楽しみっ こちらも寒いですがやっぱり雪は少なめです❄️☃️8加藤 淳 | 南部片富士印
2020.2.19相場さん！ 後ろはサロマ湖ですか？ 僕が行ったことがないのに、あいつらだけ！ずるい！ おでこに切手貼れば僕も届きますかねぇ？ 妖怪豆じじいの住んでいる秘伝豆ワールドをお楽しみくださいね。まこちゃま
2020.2.19届きました！ フェイスブックでも見ましたが、今期もう終了とは…大事にいただきますね！ でも前回のももうないです（笑） すぐなくなりそうですΣ(ﾟДﾟ)3加藤 淳 | 南部片富士印
2020.2.20豆ごはん、ぜひぜひー！ 以下、だいたいレシピです。 １．豆をもどす。（戻すだけです。加熱はしません） ２．戻し汁をいれてご飯を炊く。この時塩で味付け。 ３．蒸らしになったら戻した大豆を投入。 ４．出来上がり！ 塩むすびはなお美味しいです。この場合は２の塩での味付けは不要。
91-100表示/197件中