農薬や化成肥料不使用で栽培した大豆、お米(自家製米麹)を原材料と保存料、着色料、酒精は使用せずに大寒から10ヶ月熟成しました。
大豆は薪で煮ているので、穏やかな火の通り方で美味しく煮あがります。
お塩は、ミネラル豊富な平釜炊きの海水塩を12.5%使用しています。
良い素材で作られた大豆味噌で活きた菌のひと味違うお味噌汁を
お楽しみ下さい。


加工食品

農薬化成肥料不使用の素材で農家が作る大豆味噌800ℊ　        

海野雅弘

昔から大寒頃の卵は寒卵と言われています。食べると金運や運気が上昇するとも言われます。鶏たちにとっても一番寒さが厳しいこの時期に産む卵は濃厚で栄養豊富です。

2024年1月20日大寒の日から2月4日立春までに産卵した数量限定となります。※1月20日産卵の卵から発送させてもらいます。

※クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。東京都内や名古屋市は１４時から。大阪府内は午前中にお届けが可能です。

▼自己紹介
たまごのおくだです。
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあり、私は稲作農家の８代目です。我が家での主な生産物は米と卵、かしわ（鶏肉）です。

▼商品概要
土佐ジロー卵3０個です（１０個入×3）

土佐ジローは、高知県畜産試験場が開発した卵肉兼用品種で、高知県特産の土佐地鶏の雄と、アメリカ原産のロードアイランドレッドの雌を交配して作られた一代雑種の鶏です。土佐地鶏の特徴を受け継いでおり、体重は1.3 - 1.5Kgと比較的小柄の鶏です。出荷する卵は40ｇから50ｇと小ぶりですが、黄身の比率が多いのが嬉しいです。

▼品種・味の特徴・食べ方
卵かけご飯がおすすめです。私は写真中の細かく刻んだ小松菜の浅漬や少し固めのちりめんじゃこを合わせるのが好みです。 他に好きなのは、生にらを細かく刻んで、醤油とゴマ油適量をあえた物。スタミナ付くぞって風味です。しかし生にんにく喰らいの土佐人ならではかな。 

▼栽培/生産方法、こだわり
土佐ジローとボリスブラウンというニワトリを坪当たり１０羽までスペースで平飼い飼育しています。
穀類のとうもろこしは米国産（非遺伝子組み換えポストハーベストフリー）地元産米糠も比較的多く与えています。タンパク源としては国産魚粉（酸化防止剤無添加）大豆粕（非遺伝子組み換え）ミネラル分としては米糠や小豆島産の醤油粕、糖蜜を我が家でEM嫌気発酵させた物（ぬか床のような作り方）カキガラ、昆布粕など。ビタミン源としては新鮮な緑草を与えます。
タンパク源の魚粉や大豆、とうもろこしなども高騰した今、飼料工場にて各種化学合成アミノ酸などを添加し栄養を調整した飼料が一般的でコストは安いと思います。しかし材料を選べる自家配合の方がニワトリにも人の健康の為にも良いと思います。我が家では５０年以上前から自家配合にこだわっています。ニワトリは緑草をもらえるのを凄く喜び、与える気配に気付くと待ち遠しかったとばかり飛びつきます。しかし今や緑草を与えられるニワトリは希少だと思います。元気に欠かせない源だと思います。

▼注文に際しての注意点（配送方法）
本州、四国、九州へのお届け限定となります。


土佐ジロー卵30個（１０個入り×3）

卵・乳

大寒の卵 土佐ジロー30個（本州四国九州お届け限定）

奥田誠志

昔から大寒頃の卵は寒卵と言われています。食べると金運や運気が上昇するとも言われます。鶏たちにとっても一番寒さが厳しいこの時期に産む卵は濃厚で栄養豊富です。

2021年1月20日大寒の日から2月4日立春までに産卵した数量限定となります。※1月20日産卵の卵から発送させてもらいます。

※クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。東京都内や名古屋市は１４時から。大阪府内は午前中にお届けが可能です。

▼自己紹介
たまごのおくだです。
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあり、私は稲作農家の８代目です。我が家での主な生産物は米と卵、かしわ（鶏肉）です。

▼商品概要
土佐ジロー卵２０個です（１０個入×2）

土佐ジローは、高知県畜産試験場が開発した卵肉兼用品種で、高知県特産の土佐地鶏の雄と、アメリカ原産のロードアイランドレッドの雌を交配して作られた一代雑種の鶏です。土佐地鶏の特徴を受け継いでおり、体重は1.3 - 1.5Kgと比較的小柄の鶏です。出荷する卵は40ｇから50ｇと小ぶりですが、黄身の比率が多いのが嬉しいです。

▼品種・味の特徴・食べ方
卵かけご飯がおすすめです。私は写真中の細かく刻んだ小松菜の浅漬や少し固めのちりめんじゃこを合わせるのが好みです。 他に好きなのは、生にらを細かく刻んで、醤油とゴマ油適量をあえた物。スタミナ付くぞって風味です。しかし生にんにく喰らいの土佐人ならではかな。 

▼栽培/生産方法、こだわり
土佐ジローとボリスブラウンというニワトリを坪当たり１０羽までスペースで平飼い飼育しています。
穀類のとうもろこしは米国産（非遺伝子組み換えポストハーベストフリー）地元産米糠も比較的多く与えています。タンパク源としては国産魚粉（酸化防止剤無添加）大豆粕（非遺伝子組み換え）ミネラル分としては米糠や小豆島産の醤油粕、糖蜜を我が家でEM嫌気発酵させた物（ぬか床のような作り方）カキガラ、昆布粕など。ビタミン源としては新鮮な緑草を与えます。
タンパク源の魚粉や大豆、とうもろこしなども高騰した今、飼料工場にて各種化学合成アミノ酸などを添加し栄養を調整した飼料が一般的でコストは安いと思います。しかし材料を選べる自家配合の方がニワトリにも人の健康の為にも良いと思います。我が家では５０年以上前から自家配合にこだわっています。ニワトリは緑草をもらえるのを凄く喜び、与える気配に気付くと待ち遠しかったとばかり飛びつきます。しかし今や緑草を与えられるニワトリは希少だと思います。元気に欠かせない源だと思います。

▼注文に際しての注意点（配送方法）
本州、四国、九州へのお届け限定となります。


土佐ジロー卵20個入り（１０個入り×2）

大寒の卵 土佐ジロー20個（本州四国九州お届け限定）

2021年の大寒は 1月20日です。
寒(寒の入り〜寒の明け)の時期に生まれた卵も寒卵(かんたまご)と呼ばれて、こちらもやはり人気が高いものです。
大寒の卵や寒卵が好まれる理由は、次の2つです。
１、栄養分を多く含んでいるため美味しく、保存もきく
２、金運が上がる
一年のうちで一番寒い時期なので、鶏の卵を産む数も少なくなります。
また、寒いために鶏は水分よりも食料を多く取るようになります。
その結果として、産んだ卵の栄養価は高いものとなり、味も濃厚で美味しくなります。
2．は、風水によるものです。
大寒の卵を食べると、その年はお金に困ることがないといわれています。
このように、栄養価が高いことと金運が上昇するということから、大寒の卵・寒卵はとても人気があるのです。
大寒の卵、寒卵は、栄養分が多く健康に良い、金運が上がるなどの理由から人気があるものです。
寒の水もまた、不純物が少なく体に良いなどの理由から、昔から好まれてきました。
「寒の卵」と「寒の水」は、どちらも俳句の季語として、数多くの俳句作品に詠み込まれています。

10個入りパック　3個で発送します。
1/20に産まれた玉子を1/21発送します。

大寒の日の卵 金運・健康運 たまご 玉子 10個入り 3パック 卵

本多 裕

この時期の地元で特に人気のある野菜に限定します。


大寒からの主な野菜は

ベビーリーフ(固定種)
春菊
小松菜
ほうれん草
スイスチャード
はなっこりー(山口県の野菜です)
分葱
サラダネギ
ニラ
さつま芋
里芋
あかめ芋
芽キャベツ
トマト
ラディッシュ
スナップエンドウ
クレソン(畑の裏の湧き水で自生しています)
レタス
サニーレタス
フリルアイス

日本には四季があり、二十四節気、七十二の候があります。
その季節にあった野菜は元気に成長してくれて、私たちの心身に元気を届けてくれます。

こかぶできました。
冬の季節の小松葉、夏には枝豆の育つ土
竹の粉を入れて土を育てると、畑は甘い香り漂います。
その土の上に白い顔をポコポコ覗かせています。

畑でもまだまだ会話の弾む、弥生時代から農耕文化で栄えてきた地域。
思いやり溢れる地域の普通の日の野菜をお楽しみください。












野菜

【大寒】魚の町で長年育ててもらった野菜セット

松原英子

昔から大寒頃の卵は寒卵と言われています。食べると金運や運気が上昇するとも言われます。鶏たちにとっても一番寒さが厳しいこの時期に産む卵は濃厚で栄養豊富です。

2021年1月20日大寒の日から2月4日立春までに産卵した数量限定となります。※1月20日産卵の卵から順次発送させてもらいます。

※クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。東京都内や名古屋市は１４時から。大阪府内は午前中にお届けが可能です。

▼自己紹介
たまごのおくだです。
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあり、私は稲作農家の８代目です。我が家での主な生産物は米と卵、かしわ（鶏肉）です。

▼商品概要
平飼い卵(鶏種はボリスブラウン）
ちぃたま（MSサイズ）
10個入り×3


ちぃたまは若いニワトリさんが産んだ卵です。
通常MSサイズは業務用や加工用に回り、家庭用としてはあまり見ないサイズですが、卵は殻もしっかりし活力豊富です。私が購入するならこのサイズを選びます。
ちぃたまは土佐ジロー卵より少し大きいです（比べた画像載せてます）


ボリスブラウンは育種開発されたロードアイランドレッド系の雑種（F1種）です。
ボリスブラウンはおおらかというか凄く人に懐きます。

▼品種・味の特徴・食べ方
卵かけご飯がおすすめです。私は写真中の細かく刻んだ小松菜の浅漬や少し固めのちりめんじゃこを合わせるのが好みです。 他に好きなのは、生にらを細かく刻んで、醤油とゴマ油適量をあえた物。スタミナ付くぞって風味です。しかし生にんにく喰らいの土佐人ならではかな。 

▼栽培/生産方法、こだわり
ボリスブラウンというニワトリを坪当たり１０羽までスペースで平飼い飼育しています。
穀類のとうもろこしは米国産（非遺伝子組み換えポストハーベストフリー）地元産米糠も比較的多く与えています。タンパク源としては国産魚粉（酸化防止剤無添加）大豆粕（非遺伝子組み換え）ミネラル分としては米糠や小豆島産の醤油粕、糖蜜を我が家でEM嫌気発酵させた物（ぬか床のような作り方）カキガラ、昆布粕など。ビタミン源としては新鮮な緑草を与えます。
タンパク源の魚粉や大豆、とうもろこしなども高騰した今、飼料工場にて各種化学合成アミノ酸などを添加し栄養を調整した飼料が一般的でコストは安いと思います。しかし材料を選べる自家配合の方がニワトリにも人の健康の為にも良いと思います。我が家では５０年以上前から自家配合にこだわっています。ニワトリは緑草をもらえるのを凄く喜び、与える気配に気付くと待ち遠しかったとばかり飛びつきます。しかし今や緑草を与えられるニワトリは希少だと思います。元気に欠かせない源だと思います。

▼注文に際しての注意点（配送方法）
本州、四国、九州へのお届け限定となります。


大寒の卵 しあわせ卵かけご飯 ちぃたま30個 平飼い卵（本州四国九州お届け限定）

１月20日大寒の日に産まれた大寒卵！！
大寒に産まれた卵は古くから健康に良いとされ、風水では
健康運 金運 がアップするといわれています。
浜名湖ファームでは大寒卵に燻製卵を加えた
「大寒卵セット」を販売します。
今年も大寒卵で１年健康に過ごしましょう！
※１月20日に採卵された卵を翌日以降に順次発送いたします。（一部地域を除く）

＜味＞
鶏卵と比べて、濃厚なのに後味はスッキリとした味で、臭みのほとんど無いうずらの卵は、
そのまま食べてもしつこくなく、何個でも食べられてしまいます。

＜栽培のこだわり＞
浜名湖ファームのうずら卵の安全の秘訣は、「発酵の力」。
伝統的な日本人の食生活のように、浜名湖ファームのうずらは発酵の餌を食べて育ちます。
餌にたっぷり入った乳酸菌や酢酸菌が、うずらを病気から守る殺菌効果の役割を果たすため、殺菌剤とワクチンを使わず飼育しています。そのため、卵にも薬品の残留がなく、安全・安心な卵です。

＜産地の特徴＞
浜名湖の澄んだ空気と新鮮な井戸水を使用して飼育しています。

一般的にうずらの卵の栄養価は鶏の卵と比べるとビタミンＡ、ビタミンＢ、葉酸、鉄分等も多く、特にビタミンＢ１２は5倍もあることが「文部科学省科学技術・学術審議会　資源調査分科会の報告書」などに記載されております。

※大寒卵のご注文の締め切りは1/19の17時までです。

うずらの大寒卵40個+お茶のみうずらの卵20個

4パック(40個)+からわりハサミ1個

うずらの大寒卵80個➕お茶のみうずらの卵40個

【1年に1度の縁起物！】うずらの大寒卵　

近藤哲治

昔から大寒頃の卵は寒卵と言われています。食べると金運や運気が上昇するとも言われます。鶏たちにとっても一番寒さが厳しいこの時期に産む卵は濃厚で栄養豊富です。

2024年1月20日大寒の日から2月4日立春までに産卵した数量限定となります。※1月20日産卵の卵から発送させてもらいます。

※クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。東京都内は翌々日午前中から。大阪府内は翌日午前中にお届けが可能です。

▼自己紹介
たまごのおくだです。
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあり、私は稲作農家の８代目です。我が家での主な生産物は米と卵、かしわ（鶏肉）です。

▼商品概要
平飼い卵(鶏種はボリスブラウン）１０個入り×3 合計３０個です。

ボリスブラウン は育種開発されたロードアイランドレッド系の雑種（F1種）です。
ボリスブラウンはおおらかというか凄く人に懐きます。

▼品種・味の特徴・食べ方
卵かけご飯がおすすめです。私は写真中の細かく刻んだ小松菜の浅漬や少し固めのちりめんじゃこを合わせるのが好みです。 他に好きなのは、生にらを細かく刻んで、醤油とゴマ油適量をあえた物。スタミナ付くぞって風味です。しかし生にんにく喰らいの土佐人ならではかな。 

▼栽培/生産方法、こだわり
ボリスブラウンというニワトリを坪当たり１０羽までスペースで平飼い飼育しています。
穀類のとうもろこしは米国産（非遺伝子組み換えポストハーベストフリー）地元産米糠も比較的多く与えています。タンパク源としては国産魚粉（酸化防止剤無添加）大豆粕（非遺伝子組み換え）ミネラル分としては米糠や小豆島産の醤油粕、糖蜜を我が家でEM嫌気発酵させた物（ぬか床のような作り方）カキガラ、昆布粕など。ビタミン源としては新鮮な緑草を与えます。
タンパク源の魚粉や大豆、とうもろこしなども高騰した今、飼料工場にて各種化学合成アミノ酸などを添加し栄養を調整した飼料が一般的でコストは安いと思います。しかし材料を選べる自家配合の方がニワトリにも人の健康の為にも良いと思います。我が家では５０年以上前から自家配合にこだわっています。ニワトリは緑草をもらえるのを凄く喜び、与える気配に気付くと待ち遠しかったとばかり飛びつきます。しかし今や緑草を与えられるニワトリは希少だと思います。元気に欠かせない源だと思います。

▼注文に際しての注意点（配送方法）
本州、四国、九州へのお届け限定となります。


平飼い卵３０個（１０個入り×3）

大寒の卵 しあわせ卵かけご飯 平飼い卵３０個（本州四国九州お届け限定）

▼商品概要
はるみはポンカンに清見オレンジを交配してできた柑橘で
不知火と兄弟のような関係でしょう。
不知火と同じように糖度が高く、果肉の粒々食感が
美味しい柑橘で最近、また人気が復活してきました。
当園では一月の大寒を冬越し熟成させて出荷するように
していますが熟成の春見はス上がりが少なく三月の下旬まで
楽しめます。

▼数量、分量の目安
一箱に約3.5㎏入り。
当園では光センサーを使っ糖と酸のグレード分けして
手動での箱詰めをしています。
また、サイザー穴のある撰果機は使わない方針の為
サイズはLMS混合の荷口になります。


▼栽培/生産方法、こだわり
浜松市のエコファーマー栽培指針に基づき
草生栽培と有機質８0％超え肥料と炭や牡蠣殻等の
化成肥料低減と農薬使用量の5割低減の肥培管理のもと
安心と高品質の為の栽培を実践しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

果物

はるみ~春咲き採り～（光センサー撰果）

清水計宏

ご覧いただきありがとうございます。
今シーズンの収穫量がまた少しずつ増えて来たので出品いたしました。楽しみにしてくださっていたお客様、お待たせ致しました。初めましての方もどうぞよろしくお願いします。ミニトマト専門で作っている千葉市のトマト園です。
天候などにより予告無しに販売を一時的に止めることもあるかもしれませんが、今季もまたどうぞよろしくお願いします。


⚪︎品種・味の特徴
品種は「小鈴（こすず）」と言います。
千葉市の育苗会社が育てている品種です。

⚪︎商品概要
大寒を過ぎ、少しずつですが日の指す時間が伸びて来ています。特に夕方前の西陽もよく当たっています。
3月頃の「旬・盛り」の頃に比べると、甘さは控えめですが、外気が寒いゆえにゆっくり赤くなるので味の濃いトマトになっています。
まだまだ若い木の勢いがあります。外気が寒い故に赤くなる速度も緩やかなので味が濃くなります。
果肉は厚め、パシッと新鮮、爽やかな食味です。
トマト玉のサイズはやや小さめだったり、大きめだったり時期によりまちまちです。

⚪︎発送形態
以前は1.5kg入りの箱で出品しておりましたが、今季より1kg入りの箱に変更しています。
品質の保持と配送時のトマトの保護として、リサイクルペットボトルを使用した環境に配慮して作られたパックを用いています。

⚪︎数量目安
【1】1kg    500g×2
【2】2kg    500g×4（2箱組）
【3】3kg    500g×6（3箱組）
【4】4kg    500g×8（4箱組）

⚪︎栽培
地面と隔離した土で栽培しています。
水分や溶液をコントロールすることにより食味の良いミニトマトを目指しています。トマトの木は湿気や結露が大の苦手なので空気の循環に気を配っています。

⚪︎生産方法　こだわり
ギリギリまで木で熟させてから収穫しています。
トマトの味は、前日、前々日の天気にも大いに左右されますので、こちらで一番良いタイミングを見計らって収穫と出荷を行いたいと思います。

⚪︎配達のご希望日について
ご希望の配達日があればメッセージにてお知らせください。できる限り対応させてもらいたいです。
基本的にはご注文いただいた後に収穫予定日を最終的に決めてご連絡します。その日はお受け取りが難しい、などご事情があればお返事ください。
新鮮なミニトマトを味わっていただきたいので、メッセージのやりとりにご協力をいただけると有り難いです。
ご希望いただいた日にちにお届けできない場合もあります。予めご了承をお願いします。

⚪︎割れトマトについて
完熟ミニトマトを楽しんでいただきたいですが、実が配送中割れてしまう事があるかもしれません。
予めそれも想定し少し多めに入れています。
ご理解いただける方お願いします。

⚪︎配送エリア
新鮮なミニトマトを味わって頂きたいため、千葉市から配送1日で配達できるエリアに限定販売とさせていただいています。

⚪︎千葉市食のブランド「千（sen）」
2020年てっちゃんの完熟ミニトマトを千葉市食のブランド千に認定していただきトマト作りに取り組んでいます。

今季のミニトマトも是非一度食べてみてください。
スタッフ一同、お待ちしています！

冬でも鈴なり♪てっちゃんの完熟ミニトマトこすず・朝採り農園直送便

川村哲也

昔から大寒頃の卵は寒卵と言われています。食べると金運や運気が上昇するとも言われます。鶏たちにとっても一番寒さが厳しいこの時期に産む卵は濃厚で栄養豊富です。

2022年1月20日大寒の日から2月4日立春までに産卵した数量限定となります。※1月20日産卵の卵から発送させてもらいます。

※クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。東京都内や名古屋市は１４時から。大阪府内は午前中にお届けが可能です。

▼自己紹介
たまごのおくだです。
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあり、私は稲作農家の８代目です。我が家での主な生産物は米と卵、かしわ（鶏肉）です。

▼商品概要
土佐ジロー卵２０個です（１０個入×2）

土佐ジローは、高知県畜産試験場が開発した卵肉兼用品種で、高知県特産の土佐地鶏の雄と、アメリカ原産のロードアイランドレッドの雌を交配して作られた一代雑種の鶏です。土佐地鶏の特徴を受け継いでおり、体重は1.3 - 1.5Kgと比較的小柄の鶏です。出荷する卵は40ｇから50ｇと小ぶりですが、黄身の比率が多いのが嬉しいです。

▼品種・味の特徴・食べ方
卵かけご飯がおすすめです。私は写真中の細かく刻んだ小松菜の浅漬や少し固めのちりめんじゃこを合わせるのが好みです。 他に好きなのは、生にらを細かく刻んで、醤油とゴマ油適量をあえた物。スタミナ付くぞって風味です。しかし生にんにく喰らいの土佐人ならではかな。 

▼栽培/生産方法、こだわり
土佐ジローとボリスブラウンというニワトリを坪当たり１０羽までスペースで平飼い飼育しています。
穀類のとうもろこしは米国産（非遺伝子組み換えポストハーベストフリー）地元産米糠も比較的多く与えています。タンパク源としては国産魚粉（酸化防止剤無添加）大豆粕（非遺伝子組み換え）ミネラル分としては米糠や小豆島産の醤油粕、糖蜜を我が家でEM嫌気発酵させた物（ぬか床のような作り方）カキガラ、昆布粕など。ビタミン源としては新鮮な緑草を与えます。
タンパク源の魚粉や大豆、とうもろこしなども高騰した今、飼料工場にて各種化学合成アミノ酸などを添加し栄養を調整した飼料が一般的でコストは安いと思います。しかし材料を選べる自家配合の方がニワトリにも人の健康の為にも良いと思います。我が家では５０年以上前から自家配合にこだわっています。ニワトリは緑草をもらえるのを凄く喜び、与える気配に気付くと待ち遠しかったとばかり飛びつきます。しかし今や緑草を与えられるニワトリは希少だと思います。元気に欠かせない源だと思います。

▼注文に際しての注意点（配送方法）
本州、四国、九州へのお届け限定となります。



⭐︎Free range eggs  放し飼いコッコちゃんの大寒たまご

2024年の大寒は1月20日。
数量限定でお届けします！
(注意:発送は1月20日から22日の間となります。)

【大寒たまごとは？】
大寒(だいかん)たまごは、文字通り大寒に産まれたたまごです。
一年で最も寒さが厳しくなる【大寒】。
寒さに備え徐々に食事量が増え、鶏は栄養をしっかりと体内に蓄えるとともに鶏卵の栄養価も高まり、味わいが濃厚で美味しいものとなります。
この日に産まれた鶏卵は一年で最も美味しいと言われており、昔から「大寒のたまご」を食べると金運や健康運が向上すると言われています。
縁起物として重宝されています。

------------------------

【Introductionーーー紹介】
　オーガニックファーム・ハッピープレイスは、北海道島牧村で有機トマトを栽培し、（2021年有機JAS認証を取得）味と品質にこだわったプレミアム・トマトジュース『潮風のトマト』やセミドライトマトを製造販売しています。「除草剤を撒いて草を枯らしたり、土壌の微生物や虫を殺すより、草刈りや草取りをする方がいい」と考え、全ての圃場で農薬不使用です。
　鶏を飼育し始めたきっかけは、「鶏フン」を発酵させ良質な肥料として利用できること、たまごも得られて、さらにニワトリのかわいさ、人懐っこさに惹かれました。そして、それを後押ししたのは北海道南西部・島牧村の大自然という恵まれた土地で、きれいな空気・泊川渓谷のミネラルウォーター（地下水）という最高の「ごちそう」があったからです。育てたトマトを鶏にも分け与え、鶏の鶏糞はトマト栽培に利用する。私たちは鶏のお世話をし、鶏はたまごを与えてくれる。とても素敵な循環が生まれました。

【放し飼い（Free Range）とは？】
　鶏たちが、小屋と外を自由に行き来できるようにしている飼育方法です。
『アニマルウェルフェア』（家畜の福祉）の考え方が広まっているヨーロッパなどでは主流の飼育方法ですが、日本ではこのように自由に飼われている鶏はとても少ないのが現状です。手間がかかり、鶏舎以外に広い場所を確保しなければならず、数を多く飼えないので、効率を考えると小さなケージ（鳥かご）で飼育する業者がほとんどです。日本では、95％の鶏が身動きできないケージで暮らしてたまごを産むためだけに生きているようです。

【鶏舎 &放し飼いエリアについてーーー鶏たちの暮らし】
　ハッピープレイスの鶏舎では、入り口に「光感知センサー」を設置し、夜が明けると自動ドアが開きにわとりたちが自由に外に出ることができます。夕方暗くなり始めると、自然と鶏舎内に入り、安全な止まり木にとまって高い所で眠ります。午前中に、鶏舎内の産卵箱でたまごを産み、餌は朝夕に与えます。「密飼い」ならぬ「薄飼い」にこだわり、鶏舎内の環境をよくするため北海道の野草で作られた「植物性複合乳酸菌」を散布しています。鶏の腸内環境も良くなり、鶏糞の匂いも気になりません。床は、土の上に籾殻や刈り草を敷いています。

「放牧エリア」は、写真の通りとても広く、さまざまな種類の草花や木が生えていて、人間にとっても居心地のいい空間になっています。野生動物が侵入しないよう、ぐるりと電気牧柵（触れると電気が流れ、野生動物を撃退します）で囲み、さらにその中を目の細かいネットで囲んでいます。
鶏たちが各々自由に心地よく過ごせるよう工夫しています。
まず、鶏の習性として、羽を砂や土で洗う「砂浴び」ができます。これは、人間にとってのお風呂のようなもので、鶏は足と羽を上手に使い、砂や土を体にかけて汚れや虫、病原菌などを落とし体を清潔に保ちます。涼しい所が好きなので、暑い日は土に半分埋もれてウトウトとお昼寝したりもしています。

それから、鶏は土を足で引っかいてくちばしで掘り起こすのが大好きです。そうやって、見つけた虫を食べたり、草をついばんだりして栄養補給もしています。土や地面に撒いたもみがらや小石も、咀嚼のために食べます。さらに、鶏たちの「遊び場」を流木や木で設置して、運動できる（体を動かせる）環境を作っています。足腰が丈夫になり、高い所から飛ぶこともあります。

【鶏の食べているもの】
　健康とおいしいたまごのために、バランスを考え地元産の物を食べています。メインである穀物は、地元・北海道島牧村産のお米。ミネラル豊富で栄養価の高い米ぬかも北海道産100％。たまごの殻を丈夫にし、カルシウムを補給する牡蠣のカラは、隣町の寿都産ブランド牡蠣「寿（ことぶき）かき」を細かく砕いて使用。体を作り、たまごに旨味を出すタンパク質は、近海産がメインの無添加の魚かす（魚のアラや骨を蒸して乾燥させたもの）を与えています。鰹節のような香ばしい香りで、コッコたちも大好きです。これらの食べ物を自家配合し、さらに、放牧エリア内で、季節の青草や虫を食べています。（冬季は積雪のため鶏舎にいるので野菜を少量与えます。）人間にとって野菜が健康に寄与するように、鶏も同じ。ダンゴムシやアリ、ミミズは一番人気で、良質なタンパク源になっているようです。病気予防の薬や、害虫駆除の殺虫剤は使いません。「トリもヒトも快適な空間」を目指しています。

【どんなたまご？味は？】
黄身がしっかりと白身の中に納まっていて、弾力があり盛り上がっています。臭みがなく、あっさりしていますが旨味があり、黄身はもちろん白身も甘み・旨味を感じられます。草を食べているので、着色料（添加物）は食べさせていませんが黄身の色は割と濃いめです。冬季は、雪が積もるので無理に放牧はせず鶏舎の中で暮らし、自家栽培のオーガニックトマトや干し野菜を与えますが、青草が無いので黄身の色が比較的薄くなります。四季の変化で変わる玉子の味を、お楽しみいただけたらと思います。


名称：鶏卵(生食用)
卵重：51ｇ～80ｇ

※生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限経過後および殻にひびが入っている場合は十分に加熱処理してお召し上がり下さい。

【北海道より】放し飼いコッコちゃんの【大寒】ハッピーたまご　20個入

幸所太士

【年に一度の縁起物】烏骨鶏の大寒たまご予約開始しました！
【健康運アップ・金運アップ】さらに烏骨鶏の大寒たまごで栄養満点！

数量限定・予約販売受付中です。
大寒たまごは健康にいいとされ
風水では金運アップとされています！

大寒のたまごとは、大寒の日に産まれた卵の事です。
2024年1月20日に産まれたたまごが
【2024年大寒のたまご】になります。

※数量に達しましたら予約受付を終了させて頂きます。
※1月20日発送となります。

【数量限定】年に一度の縁起物【烏骨鶏の大寒たまご予約受付】

佐藤 元

【大寒卵での500円お値下げです】

お買い得価格になってます♪
平飼い自然卵　1箱30個入り　　

少数羽飼い（1鶏舎30羽以内）で、自家配合の餌に緑肥をたっぷり与えた、
ミネラル豊富な自然卵をご家庭にお届けしています。

熊本県産の小麦やお米、熊本県産大豆ふくゆたかのおからを自家配合。
黄身がレモンイエロー　安心な証です。

1.平飼い－床は大地の恵み溢れる土
2.開放－四面開放で自然の風と太陽の光を
3.少数羽薄飼い－密飼いは病気のもと
4.有精卵－命あふれる卵を
5.粗飼料－アルカリ性の緑餌をたっぷりと、自然農の野菜、雑草
6.自家配合飼料－熊本県産小麦・阿蘇産玄米、米ぬか、熊本県産大豆おから・広島県産牡蠣ガラを主体として与えています。
7.自家労力－鶏と共に暮らして世話をする
8.低成長育成－ゆっくり成長で健康・丈夫な体づくり。抗生剤・薬剤はいっさい使用していません
9.八分目産卵－通常よりも遅く卵を産み始め、無理させずに卵質を良く
10.旬の食べ物を－畑の自然栽培野菜、果樹を旬の時期に丸ごと餌に

商品は一つ一つ選別して発送しますが輸送中に多少のキズ、割れが出る場合がございますので、ご理解いただける方のご購入をお願いします。キズ、割れがあった場合のために、事前に３個分お値引きして出品しております♪

時間指定は
午前中
14ー16時
16ー18時
18ー20時
19ー21時

もし箱に破損や潰れ等があり中身が破損している場合は評価をされる前にヤマト運輸様、わいわいファームにお問い合わせをお願い致します。破損の卵は捨てないで、運送会社に確認されますと、損害賠償の対象になる場合がございます。

卵の傷、割れは確認後廃棄せず、配達先のヤマト運輸へ即ご連絡下さい。

無肥料・無農薬・無除草剤・無ホルモン剤で、野菜・果物。平飼い自然養鶏を多品目少量生産で営んでいます。
会員制宅配農家わいわいファーム　

#野菜セット　#平飼有精卵　#わいわいファーム

平飼い自然卵　1箱30個　【大寒卵限定　縁起物の卵です!　500円お値下げ】

木下和敏

自家農園で農薬・化成肥料を使わずに育てられたびわ茶

わかまつ農園は自然の循環を考えた農法で育った野菜や果実を使って安心して食べられるものだけしか作っていません。
みんなの笑顔と持続可能な暮らしを目指します。
日日の中で飲んでもらえるやさしいお茶です。

大寒の日のビワの葉は最も薬効があると言われています。
収穫を三年葉の大寒の日にし、
一枚いちまい水素水で手洗いして、
天日と乾燥機で仕上げ焙煎しております。
くせのないすっきり優しい香。ノンカフェインでロゼ色の美しさ。

【お召し上がり方】
やかんに水１Lと１パックを入れて沸騰させ、とろ火で５?１０分ほど煮出してください。
夏は冷やしてお飲みください。
マイボトルをご利用の場合は１パックを入れ適量の熱湯を注ぎください。

お茶

わかまつ農園/日日のびわ茶

若松潤哉

▼商品概要
ドンコ汁、肝醤油、刺身、人気なんです‼️
この大寒波の中で温まりませんか❓
▼数量、分量の目安
8尾　3.8
▼栽培/生産方法、こだわり
船上活〆❗️


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