ついに登場した初心者向け味噌作りセット。容器と手引書もついているので初心者でも簡単にお味噌を仕込めます。

できあがりのお味噌は2.5kg弱。熟成期間は夏季で2ヶ月、冬季で3ヶ月ほど。熟成が終わったと思ったらそのまま冷蔵庫に入れられるサイズなのでとてもお手軽です。

手引書は豆本になっていて、裏面にも豆知識を掲載しました。勉強しながら大豆をことこと煮て、大豆の香り、麹の香りに包まれながら免疫力につながる時間を過ごしてみましょう。

せっかく自分でつくる初めての手作り味噌は最高の材料で。
おいしい発酵生活のはじまりに。

麦味噌２.5キロ弱できあがりセット：
乾燥大豆：宮崎県在来種：麻尻大豆：500g
麦麹：宮崎県在来種：ハダカムギ：1kg
沖の潮：宮崎沖の黒潮を船で採取、平釜薪炊き製法：200g
＊大豆・麦ともに無農薬無肥料の自然栽培

＊カビかどうかわからない場合は写真と共にDMやメールをくださればアドバイスさせていただきます

米・穀類

はじめてのみそづくりセット

加藤潤一

生豆からつくる、こだわりの味噌造りはいかがですか？

令和5年度産新米を使用した自家製米糀に入浜の塩（ミネラル分9％の国産塩）、そして味噌造りに最適な北陸の地大豆「里のほほえみ」が基本セット

風来では白糀or玄米糀 が選べるようになっています。玄米糀はミネラル分多めですが発酵に時間かかります。初心者の方は白糀おすすめです。

糀は味噌に最適な麹菌を使用。直接お届けするのでしっとりした乳酸菌が元気な糀をお届けできます（店頭販売されているものは保存性をあげるため乾燥をきつめ）

保存に最適な大きさのチャック付き袋までついてます。分からないことがあれば気軽に訊いてもらえるのがこのセットの最大の特徴です

風来特製味噌造りセット、作り方（写真・動画）はこちらに
https://www.fuurai.jp/miso-2

【商品内容】味噌での出来上がり3.8㎏
里のほほえみ大豆（生1㎏）
特製米糀1㎏（白糀か玄米糀を選べます。玄米糀希望の方はご注文時備考欄にお書き添えください）
塩 450g
チャック付き袋
レシピ
おまけで出来上がり味噌10ｇつき（出来上がりのイメージにどうぞ）

本物の味噌は自分でつくる時代。同じ材料で作ってもそれぞれの家の味になるのが発酵の面白いところ。こんな時代だからこそ本物が大切に。菌活のスタートに一番最適なのが味噌造りです。

分からないことあればいつでも質問くださいね（それがこのセットの最大の特徴です）

※リクエストにお応えして味噌造りセットに+漬物2袋のセットもつくりました。ご注文の際は↓より2袋お選びいただき備考欄にお書き添えください

白菜キムチ、大根キムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根、洋風MIXピクルス、筍のピクルス、りんごとビーツのピクルス、サツマイモのピクルス、タマネギの絶品ピクルス、筍のピクルス、能登の赤かぶ浅漬け（新作）

※それぞれ賞味期限が1カ月以上あります

白糀1kg 入り浜の塩450g　大豆1㎏　チャック付き袋　レシピ

玄米糀1kg 入り浜の豆450g　大豆1㎏　チャック付き袋　レシピ

白糀1kg 能登天然塩450g　大豆1㎏　チャック付き袋　レシピ

玄米糀1kg 能登天然塩450g　大豆1㎏　チャック付き袋　レシピ

【リクエスト】玄米糀・能登天然塩セット+甘糀350g

2セット入り　白糀1㎏・入り浜の塩450g・大豆1㎏のダブルセット

2セット入り　玄米糀1㎏・入り浜の塩450g・大豆1㎏のダブルセット

2セット入り　白糀セット 玄米糀セット　2種の生大豆味噌造りセット

【3セット入り】　白糀1㎏・入り浜の塩450g・大豆1㎏のトリプルセット

加工食品

【生大豆から】選べる味噌造りセット(3.8㎏出来上がり)

西田栄喜

我が家のお味噌は、雪が降る冬の間に一気に仕込みます。

「寒仕込み」と言って、農家の貴重な冬の仕事になっています。

糀をつくったり、
大豆を煮たりしていると、
なんともいい香りが漂ってきます。

厳しい山形の冬で
生命力が込み上げてくる瞬間です。


この「育て味噌」セットは、
そんな
湯気や香りを
おうちにいながら全身で感じられる商品です！！

【セット内容:出来上がり３㎏】 生の大豆、糀、塩 作り方のレシピ オマケ：よそべいのお試し味

(育て味噌6㎏用)大豆1.4㎏塩700g糀2㎏

おうちで作る「育てみそ」セット

渡部康貴

※この商品は「子どもがご家庭で味噌づくり体験」が出来るキットですです。

※去年保育園でこのキットで味噌を仕込んだ動画です
↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=AM3KIGcl0eI

※作り方を実践してみました
https://www.youtube.com/watch?v=nzfDBecNchM&t=2s

[潰して][混ぜて][詰める]　の簡単3ステップで子どもでも出来ちゃう
味噌キットです。
※熟成にはおよそ6ヵ月程度かかります。

この仕込体験をあなたの「手」で行うと、世界に一つだけの「あなただけの味噌」になります。
もちろん家族で行えば家族の味噌に…。

人間の手には「常在菌」と呼ばれる菌たちがが住んでいます。
みんなそれぞれ違います。（バランスであったり種類であったり）

その「あなたの手」でやることで「子どもの手」でやることで
あなただけの子どもだけの味噌になります。

子ども達も「自分がやったー」って自慢げにやるみたいです（笑）
そして、自分が作った味噌だから自分で美味しく食べます！！

味噌を食べさせたいママさんも必見です。

容器が透明なので、熟成していくのがみえます！！
（結構楽しいー）

もちろん出来上がった味噌は無添加でいい菌がイッパイいるいい味噌です。

この仕込体験には「オンラインサポート」もついてます。
ＬＩＮＥ＠を登録して頂くと
「混ぜるタイミング」「出来上がりのタイミング」がわかる様に
お知らせをします。

「これはどうなの？」っていうちょっとした疑問もすべてお答えします。

安心してスタート出来ます。

そして、味噌が全部なくなったら、自宅でお味噌の容器として使ってください！！

是非
楽しんでもっと味噌に触れて、味噌をドンドン好きに下さい！！！

日経トレンディに掲載！3歳でも味噌が仕込める「みそあそびキット」

子供が他の味噌を食べなくなっちゃう！そんな我が家の味噌を

「自宅で」「自分たちの手で」「簡単に」つくれちゃう
そんなみそあそびキットのです。

それと日常をちょっと贅沢にする「つや姫」をセットにしました。


▼商品概要
味噌仕込みキット＋つや姫

▼品種・味の特徴・食べ方
仕込みキットはおよそ6ヵ月で出来上がります。
つや姫はツヤツヤもちもちです

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
常温にて発送します。



【おうち時間を楽しむ】子供が夢中になる「みそあそびキット」＋贅沢つや姫　

訳あり新丹波黒大豆（皮破れ・小粒など）農薬・化学肥料不使用自然栽培
R5年産　丹後こしひかり（特別栽培米）生麹を使用した味噌づくりセットの販売になります。
仕上がり約1.2K　麹多め塩分控えめレシピ付き
（注）フードプロセッサー・マッシャー・ミキサーなどお持ちの方

【味噌づくりセット内容】
訳あり新丹波黒豆300ｇ
生麹　500ｇ
味噌づくりレシピ付き
＊到着後、お早目に仕込んでください。

【ご用意頂くもの】
塩（あら塩がおすすめ）120g
味噌を入れる容器（蓋つき１L～1.2L用プラ容器・ホーローなど）
フードプロセッサー・マッシャー・ミキサーなど
ラップ

こちらのセットは黒豆米麹味噌になります。
仕上がりは黒豆の皮が少し残りますが
黒豆の皮はとても栄養価が高いので
是非お味噌汁でまるごと味わって頂きたいです。
なかなか市場には出回る事のない希少な味噌になること間違いなし！

一度自家製味噌を仕込んで味わってみると
その美味しさや味の深さに驚きます。
寒さが厳しいこの季節に仕込んで仕上がりは約6か月から食べていただけますが日を追うごとにまろやかになり、味の変化をお楽しみいただけます。

ご自身で仕込む味噌はわが家の味になり
生きものを育てている感覚になります。
是非お試し下さい。
分からない事がありましたらメッセージにて問い合わせください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発送方法は佐川急便またはヤマト宅急便になります。

こちらの商品は送料一律のため（北海道・東北・沖縄）には
お届けできません。
ご要望がある場合はメッセージにてご相談下さい。
＃味噌
＃麹
＃丹後こしひかり
＃手作り






生きる力育てる力を育む　味噌づくりしませんか？訳あり新丹波黒豆味噌＆生麹

長屋池代子

免疫つけて日常に元気を！

何人かから「セットにして～」とのご要望を頂き
家庭での味噌づくりキットに、
「食べ手も造り手も喜ぶ・減農薬つや姫」
「菌が元気な、贅沢無添加味噌」
をセットにしてご提供します。

※以下キットのご説明です↓↓

[潰して][混ぜて][詰める]　の簡単3ステップで子どもでも出来ちゃう
味噌キットです。
※熟成にはおよそ6ヵ月程度かかります。

この商品は「子どもがご家庭で味噌づくり体験」が出来るキットですです。

この仕込体験をあなたの「手」で行うと、世界に一つだけの「あなただけの味噌」になります。
もちろん家族で行えば家族の味噌に…。

人間の手には「常在菌」と呼ばれる菌たちがが住んでいます。
みんなそれぞれ違います。（バランスであったり種類であったり）

その「あなたの手」でやることで「子どもの手」でやることで
あなただけの子どもだけの味噌になります。

子ども達も「自分がやったー」って自慢げにやるみたいです（笑）
そして、自分が作った味噌だから自分で美味しく食べます！！

味噌を食べさせたいママさんも必見です。

容器が透明なので、熟成していくのがみえます！！
（結構楽しいー）

もちろん出来上がった味噌は無添加でいい菌がイッパイいるいい味噌です。

この仕込体験には「オンラインサポート」もついてます。
ＬＩＮＥ＠を登録して頂くと
「混ぜるタイミング」「出来上がりのタイミング」がわかる様に
お知らせをします。

「これはどうなの？」っていうちょっとした疑問もすべてお答えします。

安心してスタート出来ます。

そして、味噌が全部なくなったら、自宅でお味噌の容器として使ってください！！

是非
楽しんでもっと味噌に触れて、味噌をドンドン好きに下さい！！！

ｷｯﾄ1ｺ つや２kg 味噌500g 1ｺ

ｷｯﾄ２ｺ＋つや２kg＋味噌500g2ｺ

ｷｯﾄ３ｺ＋つや3kg＋味噌１kg

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