赤身が好き！というお客様からのリクエストで販売開始しました！
200g×3Pだから食べたい分だけ使えて便利です！

▼”ランプ”とは・・・
ランプはサーロインに続く腰からお尻にかけての大きな赤身です。
腰の方に近い部位はサシが少なく甘さは控えめで、赤身ならではの味わいが楽しめます。
お尻に近い部位は筋肉質で歯ごたえがあるのが特徴です。
赤身と霜降りの割合がちょうど良く、噛めば噛むほど旨味が出てきます。
焼き過ぎると固くなるので要注意！

※10㎏以上の大きな部位ですので、カットする場所によってどうしても形や脂の付き方にばらつきが出てしまいます。予めご了承ください。

※本来牛肉は鮮やかな赤ではなく、黒っぽい暗赤色をしており、
酸素に触れることにより、赤色に発色します。
真空包装や、重なった部分などはくすんだり変色しているように見えることがありますが、品質に問題ありません。
また部位によっては色の変化が少ないことがありますが問題ありませんのでご安心ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
品種：国産牛・交雑種


▼熨斗付けのご要望は申し送り事項に入力ください
①熨斗の要否
ご希望の熨斗の種類をご入力ください。指定がない場合、熨斗をつけることができない場合がございます
②名入れの要否と名前
ご指定ない場合は空欄とさせていただきます

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発送方法：ヤマト運輸　クール便
土日祝日は配送業務・お問合せの対応はお休みさせていただいております。
それ以降の受付の場合、翌営業日に注文確認後の発送となります。
お待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
※地域により到着まで2日以上要することがございます。ご了承ください。

焼肉用ランプスライス600g(200g×3p)

【赤身が好きな方】新潟県産牛　焼肉用ランプ（スライス）600g（200g×3P)

中島興一郎

【数量限定】阿蘇赤身和牛100％ハンバーグ 6個セット

GOODGOODMEATから通常販売中のあか牛ハンバーグ(阿蘇赤身和牛と北海道放牧豚の、オリジナル合い挽きハンバーグ)とは、また違った美味しさ。
”阿蘇赤身和牛100％”をぜひ感じてみてください。

おいしく召し上がっていただけるよう、シェフ監修の焼き方レシピを同梱。
ふっくらとした焼きあがり・肉汁たっぷりジューシーなハンバーグを誰でも簡単に調理できます！

●安心の合成保存料・着色料不使用
合成保存料・合成着色料は使っていません。お子様からご年配の方まで安心安全にお召し上がりいただけます

【原材料】
牛肉（熊本県産）、にんにく粉末、黒胡椒、ナツメグ、(一部に牛肉を含む)

【熨斗について】対応可

※ご希望のお客様は注文画面の特記事項にご記入をお願いいたします。
※名入れを指定していただければ漏れなく対応させていただきます
※ご指定ない場合は表書き、名入れなしの熨斗をつけさせていただきます

※賞味期限は冷凍で約1か月です。
※商品の包装形態が出荷時により異なる可能性がございます。あらかじめご了承下さい。
※新鮮な状態でお届け出来る様、最新の冷凍技術を活用しているた為、
白く見える場合がございますが安心してお召し上がりいただけます。
お祝い　ギフト　お中元　お歳暮　内祝い　お返し　バレンタインデー　母の日　父の日　誕生日　プレゼント　グラスフェッドビーフ　牧草牛　赤身肉 ステーキ　冷凍肉　


加工食品

【望月さま用】阿蘇赤身和牛（あか牛）100％ハンバーグ6個

井 星二

サーロインの極上の甘い脂が口の中に入れた瞬間バターのようにとろけます。
香りのくせもなく、肉質もとても柔らか！

・形が不格好
・ステーキには少し厚い・薄い
・厚さが均一じゃない
など、大きさが不揃いなだけで、品質・味ともに確かです！

200ｇ×5枚、もしくは250ｇ×4枚でお届けします。
（お選びいただけませんので、あらかじめご了承ください）

※本来牛肉は鮮やかな赤ではなく、黒っぽい暗赤色をしており、
酸素に触れることにより、赤色に発色します。
真空包装や、重なった部分などはくすんだり変色しているように見えることがありますが、品質に問題ありません。
また部位によっては色の変化が少ないことがありますが問題ありませんのでご安心ください。

※お肉の性質上、そのときのお肉によって、どうしても一枚あたりの形や脂の付き方に
ばらつきが出てしまいます。予めご了承ください。

≪商品概要≫
品種：国産牛・交雑種
内容量：サーロインステーキ1㎏
商品状態 / 保存方法：真空冷凍 / －18℃以下で保存してください
賞味期限：発送日より1ヶ月以上
発送方法：ヤマト運輸　クール便

▼注文に際しての注意点
システムの関係上、ご注文後の他商品との同梱対応や数量の変更、お届け先の変更などのご注文情報の修正は致しかねます。
ご注文後にご注文情報の変更がある場合は一度キャンセルをする必要がございますので、ご注意ください。

おまとめ買いや同梱をご希望の際は、専用のご注文ページをご用意致しますので、必ずご注文前にお問い合わせください。

※贈答品の場合はお届け先で必ず「ギフト・贈り物」を選択してください。「ギフト・贈り物」を選択されますと、配送伝票の送り主情報がご注文者様になります。「ご自宅」を選択されますと、送り主情報は当店となります。

土日祝日は配送業務・お問い合わせ対応はお休みさせていただいております。
それ以降の受付の場合、翌営業日に注文確認後の発送となります。
お待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
※地域により到着まで2日以上要することがございます。ご了承ください。

サーロインステーキ1㎏（200ｇ×5枚か250ｇ×4枚)

【訳アリ】不揃いサーロインステーキ1㎏【焼き方説明付き！】

※他の商品と同梱・日時指定をご希望のお客様は【ご購入前】にお気軽にお問合せください。ご購入後ですとご希望に添えない場合がございますので予めご了承ください。

※訳あり商品の詰め合わせとなります。※
★訳ありステーキ500gが必ず入る！
（１枚のグラム数に変動があるため500g～のお届けとなります。ｇ数だけでいうと5千円相当）
何が入っているかは届いてからのお楽しみ♪
１万円相当の商品をランダムで組み合わせてお届けします。
商品はお選びいただけませんので予めご了承ください。
（写真はイメージです。）

商品内容
・八雲牛ももすき焼き500g※訳あり
・八雲牛肩しゃぶしゃぶ300g※訳あり
・肉屋のハンバーグ（ハヤシ風）
・八雲牛レバー
・八雲牛訳ありももブロック※訳あり
・八雲牛訳ありステーキ500g～※訳あり

訳ありな理由
・商品作成時のグラム数が足りないお肉
・形が悪く商品にできないお肉
・端っこの部分（端切れ肉）
・真空の際に割れてしまったお肉
などの理由から品質的に問題はないが売れないお肉たちです。
訳あり商品のため、ご理解いただけた方のみご購入をお願いいたします。

▼自己紹介
平成21年3月に家畜商として創業し、牛肉を家庭に手頃な価格でお届けしたいという思いから平成22年6月に肥育事業（八雲牛）を開始しました。食べ飽きない牛肉を目指し牧場長をはじめ、牛に関わる一人一人が責任を持ち一頭一頭丹精込めて育てています。

▼商品概要
冷凍・真空されております。

▼品種・味の特徴・食べ方
八雲牛は黒毛和牛とホルスタインをかけあわせた交雑種です。八雲牛は脂身がほんのり甘く、赤身に旨味成分が凝縮された贅沢な牛肉です。
お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が可能な限り少なく抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。

▼注文に際しての注意点（お肉につきまして）
・牛の個体差により、サシの入り具合や、大きさや形が異なる場合がございます。予めご了承ください。
・規格外の為、厚さにバラつきがある場合がございます。
・画像はイメージです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は冷凍便にてお送りします。
納期指定がある場合は、事前にご相談ください。


【8周年福袋】訳ありステーキ500gが必ず入る！訳ありセット♪

小栗雅人

でも掲載しているため、先着順となります。予めご了承ください】

●他商品と同時購入（送料を安くできます）希望の場合は、お気軽にお申しつけください。送料がかなりお得になります。
６０サイズ：３商品同梱可能
８０サイズ：４商品同梱可能

兵庫県美方郡香美町村岡区で育った、兵庫県産黒毛和牛（経産牛肉）の「としみつ」をお届け致します。

当商品は「としみつ」の「ウチモモ（ブロック肉）」のみを使用した「１ブロック限定」商品になります。

▼商品について

兵庫県産黒毛和牛（経産牛）「ウチモモ（ローストビーフ用）330ｇ/真空パック（冷凍）」　

※ステーキの形状は商品毎に違いますので、予めご了承ください。

100gあたり920円でご提供しています。

▼お届け日の指定をご希望の場合は、日時指定を選択してくださいますようお願い致します▼

お届け後、なるべく早くお召し上がりいただきますようお願い致します。

▼部位について

後ろ脚の付け根部分（内側）にある部位です。

脂肪が少なく、ローストビーフにぴったりの部位になります。

お料理も楽しみながら、家族でおいしいローストビーフをお召し上がりください。

▼お肉になった牛について。

▼名号（Cattle name）

としみつ

▼性別（Sex）

雌

#生年月日（Date of birth）

2009/11/24

▼血統図

【父　father】　菊俊土井　　【母　mother】　ふくみつ　

▼但馬牛について

但馬牛はブランドビーフのルーツ

神戸牛や松阪牛、近江牛といった日本が世界に誇るブランドビーフ。実は、神戸牛、松阪牛といった牛の品種は存在しません。それらの牛（素牛）は但馬牛であり、但馬牛はブランドビーフのルーツなのです。各地へ巣立ち、その土地の生産者に大切に肥育された最上級の但馬牛が、ブランドビーフとして高い評価を獲得しています。（JAたじまより引用　https://www.ja-tajima.or.jp/tokusan/tajimaushi/）


▼経産牛について

近年有名になってきた「経産牛」。
経産牛とは、出産を経験した母牛のことです。
一般的には、出産回数が多いほど価値が下がる、お肉が硬いと言われています。
その一方で、「味が深く濃くなる」「脂身はさっぱり」そんな牛です。
「この道何十年の牛飼いのプロ」が、母牛として活躍した但馬牛を再肥育し、経産牛がもてるポテンシャルを最大限引き出しました。お肉は硬めですが、脂身が少なく、味わい深いお肉になっています。

▼解凍方法

牛肉をおいしくお召し上がりになるには、解凍時にドリップをいかに抑えるかがミソになります。

ドリップをなるべく出さないように解凍するには、「冷蔵庫に入れ、徐々に解凍してくいく」ことです。

お急ぎで解凍される場合は、流水にさらし解凍してください。

▼解凍の目安時間を参考にしてください▼

ミンチ肉……約4時間
スライス肉……約4時間
厚さ１㎝のステーキ用……約8時間
厚さ４㎝のロースト用……約14時間
厚さ１０㎝のブロック肉……約36時間

▼ギフト用、熨斗対応可能

ギフト用商品としてのお届をご希望の場合は、【のし「御祝」「お中元」「表書き不要」等、名入れ「不要」等】特記事項にご記載しご注文くださいますようお願い致します。

▼色味について
牛肉が黒っぽくなっているのを見たことがあるかと思いますが、実は本来牛肉は鮮やかな赤ではなく、黒っぽい暗赤色をしています。
牛肉にはミオグロビンという色素タンパク質があり、切った後にミオグロビン中の鉄分が空気中の酸素と結合してオキシミオグロビンが形成され、鮮やかな赤への発色作用が起こります。
傷んでいるお肉と勘違いされることがありますが、カット後、すぐに冷凍している商品ですのでご安心ください。

「としみつ」のお肉が、みなさまのもとで愛され、喜ばれますように...
そんな想いを込めてお届け致します。

※写真はイメージ

ウチモモ（ローストビーフ用）330g

【ローストビーフに】兵庫県産黒毛和牛（経産牛）ウチモモ330g/真空パック

今井裕子

◎商品
※１枚目２枚目の商品画像は400gのものとなっております。商品は200gごとの個別真空包装です。予めご了承ください。

グラスフェッド黒毛和牛の希少価値の高い自然派アキレスです！コラーゲンたっぷりで、煮込むことでモチモチぷるぷるな食感となります♪
少し柔らかめに茹でたあとシンプルにポン酢をかけて食べる「アキレスポン酢」もお酒のおつまみにピッタリ♪
洗浄済み、そのままお料理にお使いいただけます！必ず加熱調理をしてお召し上がりください。

※牛毛の付着につきまして
洗浄時に取り除ききれない黒色の「牛毛」がわずかに付着していることがございます。
しっかり洗浄しておりますため、食品衛生上の品質には何ら問題はございませんのでご安心ください。
誠に恐れ入りますが、牛毛の付着を理由としたご返品・交換はお受け出来かねますので、ご了承の上ご購入くださいませ。


◎里山牛とは
里山の自然の中で青空の下、悠々自適に育った牛のことです。基本的には周年放牧しています。
餌となるのは自然に生えている草と自社で生産した牧草飼料のみ。ホルモン剤や抗生物質の使用は基本的には使用しておりません。アニマルウェルフェアの考えに則り、やむを得ない場合にのみ獣医師の判断の基、投薬しています。

◎飼育のこだわり
当社では、放牧によりのびのびとした環境で育った黒毛和牛に、自社生産の牧草を与えることで、赤身でありながら適度なサシが入った牛肉に仕上げました。
草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の自然な味わいや風味をお楽しみいただけます。

◎産地の特徴
我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす志布志に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、これら消費者の課題と地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。
放牧地には未利用地などの地域資源を有効活用し、志布志の地から持続可能な社会の実現（SDGsの達成）を目指します。

◎原産地
鹿児島・宮崎・他　黒毛和牛

#牛肉 #里山牛 #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産

アキレス１kg（200g x５パック）

＼超お試しセール♪／アキレス200g~　コラーゲンたっぷり♪

坂上 隆

▼商品概要

肩ロースサイコロステーキ200ｇ×2パック〜
賞味期限：2024.8.25
通常販売価格3,888円→→3,240円の割引SALE！

成型肉ではないので、ステーキ本来の食感をお楽しみいただけます。

▼食べ方
冷凍状態でお送りします。ボールなどに水をためて袋ごと入れて解凍するのが、ドリップが出にくく早く解凍できます。
フライパン等で全面焼いてお召し上がりください。
焼きすぎ注意です！

▼自己紹介
埼玉県東松山市で肉牛の肥育農家をしております。國分唯史です。

▼生産方法、こだわり
【国分牧場の国分牛こだわり】
１　国分牛は、埼玉県産の稲藁、地元に工場のあるCOEDOビール粕、国産米粉など地域資源の活用モネンシンフリー（抗生物質無し）の配合飼料で育った【安心・安全】にこだわった牛のお肉です。
２　臭みのない甘い脂、赤身肉のしっかりした味わいを感じられる
ヘルシーかつ美味しいお肉です。
３　こだわりの牛肉を顔が見える農家から直接お届けします。
４　牛床を一般的な農家より広くとるなどアニマルウェルフェアにこだわり牛を育てています。
５　国分牧場は、いろいろな種類の牛を育てています。多様性を大切にするとともに牛の種類による味の違いをお楽しみいただけます

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
金・土・日・月が発送日となっております。月・火・水・木にご注文いただいた場合　金にまとめて発送となります。お届け日３日以内にお引き取りがない場合再度発送となり、新たに送料を頂くこともございます。ご注意ください。食品の為、出荷してからのキャンセルはご遠慮下さい。（万が一不良品が見つかったものはもちろんお取替えいたします。）

肩ロースサイコロステーキ200g×2パック

肩ロースサイコロステーキ200g×3パック

【訳ありSALE】国分牛 肩ロースサイコロステーキ 200g×2パック〜

國分唯史

＼10％OFFセール／【期間限定】～1月31日(水)まで

「うまみたっぷりおうちご飯セット」
★お得な【10％OFF】！！
★冷凍商品なのでお好きなタイミングで使っていただけます♪
★簡単調理！ストックしておくと便利！！

ミシュラン星付きレストランも愛用する、【阿蘇赤身和牛（あか牛）】。

阿蘇の大草原をのびのびと歩き回り、牧草を食べてストレスフリーに育ちました。濃厚な肉味と、和牛ならではの甘みが噛み締めるたびに口いっぱいに広がります。たくさん食べても胃もたれしにくく、低脂肪低カロリーなのも嬉しいポイント。

美味しいあか牛を【ご自宅で調理しやすく・手軽に食べやすい】商品をお得なセットにしました。ギフトにもおすすめです。

【内容】
濃厚な赤身が楽しめる【切り落とし】200g×2
ジューシーな【あか牛ハンバーグ】150g×2
お肉ゴロゴロ万能【ボロネーゼソース】180g×2
絶妙なお肉の甘味【牛丼の具】150g×2

【原材料】
■切り落とし：牛肉（熊本県産）
■あか牛ハンバーグ：食肉(牛肉(熊本県産)、豚肉(北海道産))、 玉ねぎ(国産)、ソテードオニオン(たまねぎ(国産)、大豆油）、液体塩麹(米こうじ（国内製造又はタイ製造）、食塩/酒精）、乾燥パン粉、食塩、有機トマトケチャップ、ナチュラルチーズ、昆布粉末、ガーリックパウダー、黒胡椒、ナツメグ（一部、大豆・乳成分・卵・小麦・牛肉・豚肉を含む）
■ボロネーゼソース：有機トマト水煮(トマト(イタリア産))、牛肉(熊本県産)、ソテードオニオン(たまねぎ(国産)、大豆油)、人参、有機トマトケチャップ、セロリ、赤ワイン、液体塩麹、ブレンドオイル、にんにく、食塩、黒胡椒、ローリエ(一部に牛肉・大豆を含む)
■牛丼の具：牛肉(熊本県産)、玉ねぎ(国産)、みりん(水あめ(国内製造)、醸造調味料(米、米麹、食塩)、食塩／アルコール)、醤油(大豆(アメリカ産)(分別生産流通管理済み)、小麦、食塩）、ごぼう、料理酒、三温糖、しょうが、にんにく、昆布粉末(一部に牛肉・小麦・大豆を含む)

【熨斗について】対応可
※ご希望のお客様は注文画面の特記事項にご記入をお願いいたします。
※名入れを指定していただければ漏れなく対応させていただきます
※ご指定ない場合は表書き、名入れなしの熨斗をつけさせていただきます

※賞味期限は製造日から冷凍保存で180日です。(商品により異なります)
※弊社の切り落としはご家庭で調理していただく際に阿蘇牧草牛の赤身のうまさ、脂のうまさを感じてい頂ける等にベストな比率で各種部位を組み合わせてスライスしております。
※新鮮な状態でお届け出来る様、最新の冷凍技術を活用しているた為、
白く見える場合がございますが安心してお召し上がりいただけます。

牛肉の産直通販・お取り寄せ商品

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