キャビア

▼自己紹介
蝶鮫屋は岡山県の最西北端・中国山地の山あいに位置する新見市にあり、チョウザメの養殖からキャビアの製造、チョウザメ肉の加工・販売までを一貫して行っています。

高梁川水系の清流やカルスト地形を形成する地下からの湧き水は、日本でも珍しい硬水で、チョウザメの原産地に水質が近いため、国内でも養殖に必要な環境が整っている地域といえます。

そんな山の恵みをたっぷり含んだ水で200年前から養殖をはじめ、今ではおよそ12,000匹のチョウザメを養殖し、年間100kgのキャビアを生産しています。

▼商品概要
新見フレッシュキャビアを国産バターにたっぷり練りこみました。バターにもキャビアをたっぷりと練りこみ、粒のキャビアも混ぜ込み入れ、キャビアの風味をしっかりと感じられる特別なキャビアバターです。
程よい塩分とキャビアの豊かな香り、バターの濃厚さをお楽しみください。

▼味の特徴・食べ方
バゲットやトーストしたパンに添えて。ステーキや白身魚、魚介やパスタなど、あたたかいお料理にもぴったりいただけます。

▼数量、分量の目安
１瓶15gです。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷凍便でお届けいたします。冷蔵庫内で解凍後はお早めにお召し上がりください。また、デザイン変更の可能性があります。

魚介類

新見キャビアバター プレミアム （15g）

香川芳之

ヤマト運輸 - 宅急便

▼商品概要
新見フレッシュキャビア塩分3.5％ 15g
塩分ひかえめで、キャビア本来のコクと味わいをお楽しみいただける「塩分3.5%」。
そのままでとろりとした味わいと、魚卵の旨味を存分にお楽しみいただけます。
▼味の特徴・食べ方
魚介類や乳製品との相性がよく、様々な料理にお使いいただけます。
解凍の際は冷蔵庫で1日程度かけてゆっくり解凍していただきますとより風味良くお召し上がりいただけます。
シャンパンや白ワインはもちろん、日本酒にもよく合いますので、どうぞお試しください。
卵の色は個体差で黒や灰色・緑がかったものがありますが、味や品質に変わりはありません。
▼数量、分量の目安
1瓶に15g入っています。
▼生産方法、こだわり
専門の養殖スタッフが毎日チョウザメの状態を確認し、餌や水質・水温等のチェックをしています。
10月～3月がキャビア製造のシーズンとなりますが、卵を持った雌を全尾検査し粒の大きさや成熟度を調べ最適な時期に卵を採取し手作業でキャビアを製造します。その後すぐに瞬間冷凍しますので、解凍後は生の味・食感をお楽しみいただけます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発送はヤマト運輸の冷凍クール便となります。

新見フレッシュキャビア 塩分3.5％ 15g

▼商品概要
新見フレッシュキャビア塩分3.5％ 15gの2瓶セット
岡山県北の新見市でチョウザメの養殖からキャビアやチョウザメ肉を加工・販売しています。防腐剤等無添加・非加熱処理で塩分控えめな国産の生キャビアです。
▼品種・味の特徴・食べ方
海外産のキャビア(塩分8％～10％超)と違い塩分3.5％と塩分控えめですので、チョウザメの卵本来の味と食感をお楽しみいただけます。
クラッカーやトースト等に乗せて食べたり、ステーキや魚料理の上に乗せてお召し上がりください。チーズや野菜にもよく合います。
▼数量、分量の目安
1瓶に15g入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
専門の養殖スタッフが毎日チョウザメの状態を確認し、餌や水質・水温等のチェックをしています。
10月～3月がキャビア製造のシーズンとなりますが、卵を持った雌を全尾検査し粒の大きさや成熟度を調べ最適な時期に卵を採取し手作業でキャビアを製造します。その後すぐに瞬間冷凍しますので、解凍後は生の味・食感をお楽しみいただけます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発送はヤマト運輸の冷凍クール便となります。

新見フレッシュキャビア 塩分3.5％ 15g×2

今年のキャビアは熟成して8gで販売します。

ベステル種、キャビア！仁方石材(呉蝶鮫）で加工しました。塩分3％以下に抑えて作った、フレッシュキャビア！
生後7~10年前後とキャビアを取るまでに長い年月がかかります。
それだけに貴重な、キャビアです。品質にこだわり食の安全にも気配りしています。


商品情報
名称	べステルチョウザメ種、キャビア
原産地	茨城県・広島県呉市
原材料	魚卵(チョウザメ養殖魚)、岩塩
内容量	8g
消費期限	商品に記載しています
保存方法	-20°C以下
加工者	(有)仁方石材広島県呉市仁方本町1-5-43
お問い合わせ	0823-79-1417
注意事項	解凍方法は冷蔵庫内で行って下さい。 本商品は生鮮食品ですので解凍生後は2日以内にお召し上がりください。

（※最終的な養殖地は広島県呉市ですが、原産地は最終生育地ではなく長い期間育てた場所の表示が義務付けられておりますため、原産地を「茨城県・広島県呉市」と表示いたしております。)

キャビアの産直通販・お取り寄せ商品

カテゴリキャビアの検索結果:4件

新見キャビアバタープレミアム（15g）

新見フレッシュキャビア塩分3.5％ 15g

新見フレッシュキャビア塩分3.5％ 15g×2

キャビア(べステルチョウザ種) 8ｇ岩塩タイプ 2ケ