果物

ヤマト運輸 - ネコポス

つちはし農園で収穫した極早生柿をじっくりと熟成させたドライフルーツをお届けします。
砂糖不使用で完全無添加です。

横切りでは難しいので、丁寧に皮を剥き、専用の乾燥機に入れて2日間置かけて乾燥させました。
乾燥していながらも歯応えは少ししっとりとしたドライフルーツに仕上げています。
口に入れたときは硬さを口の中全体で感じてしまいますが、しっかり噛んで、柿の甘さを口いっぱいに感じてください。

我が家でもテーブルの上に置いてしまうといつの間にか無くなってしまうので、食べすぎ注意です。8枚で柿１つ分です。

平核無柿 1袋60g (21〜25枚)です。
目安でになりますのでそれよりも少し多くなったり少なくなったりもします。

パッケージにはお手軽サイズですので小腹が空いたときに一枚食べるだけでも十分満足できるものになっていますので、勤務先や観光地など、いろんなところに持っていけます。

この商品はネコポスで専用ダンボールにてお送りさせていただきます。

濃厚な柿のドライフルーツ 平核無柿

土橋康弘

ヤマト運輸 - 宅急便

▼商品概要
訳あり品の柿とは・・傷がある、規格外の形などにより秀品とはならない柿で、お召し上がりいただくには支障のないものです。
▼品種・味の特徴
中谷早生柿・刀根早生柿・平核無柿の3品種の中からお届けいたします。（品種はお任せ）

▼数量、分量の目安
7.5㎏箱にてお届けいたします。
大きいサイズや小さいサイズも含む色々な大きさの柿の混合です。

▼栽培/生産方法、こだわり
太陽の陽ざしがまんべんなくあたるように剪定しています。もちろん陽に当たりすぎないよう日陰もつくります。柿が実ったときの果実の付き方や木への負担も考慮しながら木の形をつくっていきます。そして美味しく育つ場所や果実同士が触れないように摘蕾・摘果しています。
丁寧にみていても、収穫までに日焼けしたり、枝や実と擦れて傷になったり、三角形の柿がなったり、と訳あり品はできてしまいます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
2025年9月中旬から11月初旬の発送となります。天候や収穫量により発送予定が前後する場合もあります。

和歌山のたねなし柿　訳あり品　7.5㎏箱

児玉啓吾

▼自己紹介
福島県伊達郡桑折町にあるかつて銀山として栄えた半田山の山間でひっそりと桃と柿を栽培しています。
果樹園のある桑折町は盆地のため、日中の日射量が多く昼夜の寒暖の差が大きいので果樹栽培に適した場所にあります。

また当果樹園にはきれいな湧き水が流れているため6月下旬になると蛍が飛び交います。

そんな半田山の豊かな自然の中で愛情込めて育てた果物をお届けします。

▼品種・味の特徴・食べ方
平核無柿（ひらたねなしかき）という渋柿でたねのない品種となります。

渋柿の王様と言われるくらいの渋柿なので、渋抜き作業をして出荷をするのですが、渋抜きに時間がかかるためスーパー等市場へ流通させる渋柿はまだ青みが残った状態で収穫をし炭酸ガスなどを使って脱渋作業をすることが多いです。

しかし平核無柿特有のなめらかでとろっとしたゼリーのような食感と甘さを最大限味わっていただくために、ぎりぎりまで樹にならせてから収穫し、さらに昔ながらの焼酎による脱渋をして発送いたします。

商品写真のようなかなり柔らかい状態の商品となりますので、そのまま半分にカットして皮がついた状態でスプーンでお召し上がりください。

カットできない位柔らかい場合は、１〜２時間ほど冷凍庫にいれてチルド状態にしてお召し上がりください。

到着日に合わせて渋がぬけるようにしておりますが、万が一渋みが感じられる場合は室内の常温で1〜２日置くと渋が抜けて甘みが増します。
加熱すると渋みが戻りますので、加熱はしないでください。

非常に傷みやすい商品となりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
サイズは家庭用のためＭ〜Ｌ玉中心で大玉ではありません。

▼栽培/生産方法、こだわり
小山果樹園では樹一本一本の状態によって剪定や施肥、着果量を変えて樹にとって一番良い状態になるような栽培管理を心がけております。

収穫する果物は早採りはせず、味がのった旬な時期に収穫してお客様にお届けしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日にち指定不可、時間指定可。

とろっとして甘い。樹上完熟平核無柿（ひらたねなし柿・家庭用）

小山尚文

▼自己紹介
福島県伊達郡桑折町にあるかつて銀山として栄えた半田山の山間でひっそりと桃と柿を栽培しています。
果樹園のある桑折町は盆地のため、日中の日射量が多く昼夜の寒暖の差が大きいので果樹栽培に適した場所にあります。

また当果樹園にはきれいな湧き水が流れているため6月下旬になると蛍が飛び交います。

そんな半田山の豊かな自然の中で愛情込めて育てた果物をお届けします。

▼品種・味の特徴・食べ方
平核無柿（ひらたねなしかき）という渋柿でたねのない品種となります。

渋柿の王様と言われるくらいの渋柿なので、渋抜き作業をして出荷をするのですが、スーパー等で販売している渋柿は早く渋が抜け日持ちが良く、見た目が綺麗に仕上がるため炭酸ガスなどを使って脱渋作業をすることが多いです。

しかし昔ながらの焼酎による脱渋の方が平核無柿特有のなめらかでとろっとした食感と上質な甘みを味わっていただけると思い、当果樹園では地元県産の焼酎を使いゆっくりと時間をかけて脱渋したものをお送りしております。

到着日に合わせて渋がぬけるようにしておりますが、万が一渋みが感じられる場合は室内の常温で1〜２日置くと渋が抜けて柔らかくなり、甘みが増します。
加熱すると渋みが戻りますので、加熱はしないでください。

サイズは家庭用のためＭ〜Ｌ玉中心で大玉ではありません。

▼栽培/生産方法、こだわり
小山果樹園では樹一本一本の状態によって剪定や施肥、着果量を変えて樹にとって一番良い状態になるような栽培管理を心がけております。

収穫する果物は早採りはせず、味がのった旬な時期に収穫してお客様にお届けしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日にち指定不可、時間指定可。

約３．８ｋｇ（20個前後入り）×2箱

家庭用平核無柿（福島県の山間からお届け）

▼自己紹介
福島県伊達郡桑折町にあるかつて銀山として栄えた半田山の山間でひっそりと桃と柿を栽培しています。
果樹園のある桑折町は盆地のため、日中の日射量が多く昼夜の寒暖の差が大きいので果樹栽培に適した場所にあります。

また当果樹園にはきれいな湧き水が流れているため6月下旬になると蛍が飛び交います。

そんな半田山の豊かな自然の中で愛情込めて育てた果物をお届けします。

▼品種・味の特徴・食べ方
平核無柿（ひらたねなしかき）という渋柿で種がない品種です。

通常は焼酎や炭酸ガス等で渋抜きをしておりますが、こちらの商品はブランデーで渋を抜いております。

そのためとろっとしたひらたねなし柿の特徴に加え力強い深い甘みをお楽しみ頂ける大人の渋抜き柿となります。

お酒が好きな自分はブランデーを数滴かけて食べていますがおすすめです。

到着日に合わせて渋を抜いておりますが、万が一渋みが感じられる場合は常温で1〜２日置くと渋が抜けて柔らかくなり、甘みが増します。
加熱すると渋みが戻りますので、加熱はしないでください。

サイズは家庭用のためＭ〜Ｌ玉中心で大玉ではありません。

▼栽培/生産方法、こだわり
小山果樹園では樹一本一本の状態によって剪定や施肥、着果量を変えて樹にとって一番良い状態になるような栽培管理を心がけており、除草剤や化成肥料、農薬等も必要最小限に抑えるよう努力をしています。

また、収穫する果物は早採りはせず、味がのった旬な時期に収穫してお客様にお届けしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日にち指定不可、時間指定可。

大人の渋抜き柿（ブランデー脱渋・平核無柿・家庭用）　

▼品種・味の特徴・食べ方
平核無柿（ひらたねなしかき）という渋柿で種がない品種です。

通常は焼酎や炭酸ガス等で渋抜きをしておりますが、こちらの商品はブランデーで渋を抜いております。

そのためとろっとしたひらたねなし柿の特徴に加え力強い深い甘みをお楽しみ頂ける大人の渋抜き柿となります。

お酒が好きな自分はブランデーを数滴かけて食べていますがおすすめです。

到着日に合わせて渋を抜いておりますが、万が一渋みが感じられる場合は常温で1〜２日置くと渋が抜けて柔らかくなり、甘みが増します。
加熱すると渋みが戻りますので、加熱はしないでください。

サイズは家庭用のためＭ〜Ｌ玉中心で大玉ではありません。

▼自己紹介
福島県伊達郡桑折町にあるかつて銀山として栄えた半田山の山間でひっそりと桃と柿を栽培しています。
果樹園のある桑折町は盆地のため、日中の日射量が多く昼夜の寒暖の差が大きいので果樹栽培に適した場所にあります。

また当果樹園にはきれいな湧き水が流れているため6月下旬になると蛍が飛び交います。

そんな半田山の豊かな自然の中で愛情込めて育てた果物をお届けします。

▼栽培/生産方法、こだわり
小山果樹園では樹一本一本の状態によって剪定や施肥、着果量を変えて樹にとって一番良い状態になるような栽培管理を心がけており、除草剤や化成肥料、農薬等も必要最小限に抑えるよう努力をしています。

また、収穫する果物は早採りはせず、味がのった旬な時期に収穫してお客様にお届けしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日にち指定不可、時間指定可。

約3.８kg（２０個前後入り）×2箱

▼自己紹介
和歌山県でかつらぎ町で専業農家を営んでいるどんぐりふぁーむです。
▼商品概要
令和４年１0月25日から収穫を開始した三角の形の『平核無柿』です。
▼品種・味の特徴・食べ方
『平核無柿』は、種がなく食べやすく、甘みが強く果汁も豊富でほど良いかたさの食感が特徴です。
固いまま食べてもいいですし、柔らかくなっても美味しいです。
▼数量、分量の目安
１箱約３㎏で10個～12個入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
おもしろいので三角形の柿ばかり集めてみました。でも、味は変わりません。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発注後１～8日で発送させていただきます。

和歌山県かつらぎ町星山産『おにぎりみたいな平核無柿』

西澤憲彦

ポケマルユーザーの皆様こんにちは。
「さだふぁーむ」は、和歌山県紀の川市南部にあり、山々に囲まれた自然豊かな小さな集落の農園です。
農業の高齢化が進む近年、私が住む五百谷(いおだに)地区も例外ではなく、農業の衰退が懸念されています。
未来に農業を継承するため、そして祖父から続く農園を大切にしようという思いから、家族と仲間で試行錯誤しながら果樹作りに日々励んでいます。

▼商品概要
甘みが強く、果汁も豊富で、果肉が硬くなくそれでいて柔らかすぎず程よい食感、柿本来の甘みが存分に味わえます。
和歌山の気候によって栽培された柿は、何個食べても飽きのこないお味。何個でも食べられるような癖になる甘さが口の中いっぱいに広がります。
しっかりと甘みの乗った高糖度の果実を渋抜き加工し、お届けいたします。

▼召し上がり方法
保存期間を考慮し少し固めの果実をご提供させて頂いております。
商品到着後すぐは少し固めとなっており、日が経つごとに少しずつ柔らかくなり、甘みが増していく柿を楽しむことが出来ます。
固めから柔らかめまで、お好みの状態でお召し上がりください。

▼栽培/生産方法、こだわり
栽培方法として、私は『農業は土が命』と思い、土作りには力を入れています。
当農園の柿畑は、山間部に数ヵ所園地があり、養分豊富な山土にしっかり根を張り、傾斜地で水捌けほどよく、たわわに実った甘くて美味しい柿を、お客様にご提供できるよう心掛けています。
当農園の柿は減農薬(通常の5割減)で美味しくより安全な商品を提供させていただきます。

▼数量、分量の目安
一箱　約2kg入り(9~12個入)
　　　約5kg入り(22~30個入り)　※梱包資材含む

▼注文に際しての注意点
こちらの商品は、家庭用と言う部類に属します。
従って、『果実の大きさ』『多少のキズ』『変形』『色むら』等が混在する可能性がございます。
味そのものに変化はございませんが、何卒ご理解ください。
尚、贈答用には不向きな商品になります。

▼納期に関して
徹底管理のもと収穫していますが、天候に左右される恐れもありますので、受注から1週間程度発送が遅れる場合もございますので、ご了承ください。

最後に、
ここまでご朗読くださり有り難うございました。
今後も、皆様に喜んでいただけるモノ作りに励みますので宜しくお願いいたします。

うっとり甘々秋の味　和歌山『平核無柿』

佐田智之

日本郵便 - ゆうパック

▼商品概要

干し柿をご自身で作りたい方向けの商品で送料込の価格です。

１粒１６０ｇ～２２０g程度の渋柿の実を、各商品規格の単位以上の重量で段ボール箱に詰めしてお送りします。
約１０個当たり1.2ｍ程度の干し縄を付属します。
柿の実は軸を残した状態でお送りしますので、その軸を利用して縄に編み込む事が出来ます。ただし、軸も自然の物なので、取れてしまう可能性もあります。その際には糸などで吊るすなどの工夫が必要です（軸の代替になる金具等は付属しておりません。）
製造方法は、Youtube等に沢山でていますので、研究なさって、オリジナルの美味しい干し柿を作っていただければと思います。

▼品種・味の特徴

品種は平核無柿（渋柿）です。柿の種類の中でも、柿の王様と言われている（諸説あり）甘みの強い種類です。（種が無い種類です）

▼数量、分量の目安

５キロ、１０キロ、２種類をご提供します。
１９０gを基準にした参考の個数（あくまで目安です。粒が大きい場合は個数は少なくなります。粒が小さい場合は、個数が多くなります。
ご希望があれば、可能な範囲で、お好みのサイズでご用意するようにします。小さめが良い、大きめが良いなどメッセージでお願いします。
５キロ・・・２６個前後　（縄　３本）
１０キロ・・・５０個前後　（縄　６本）
実の重量によって、個数は変動します。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

段ボール箱に詰めてお送りします。個包装などはいたしませんのでご了承ください。（写真の収穫カゴと同様の梱包です）

お受け取りの日時のご指定は、メッセージでお願いします。

１粒１粒の重量は、多少のバラツキがあります。ご了承ください。
当農園からの製造方法のご指南はさせていただいておりません（お客様毎に気候や製造環境が違うため）
また、干し柿への完成は保証いたしかねます。
（製造環境によっては、カビが生えるなどして、ダメになってしまう可能性もありますのでご注意ください）

渋抜柿にもご利用いただけます。

ヘタの部分にムシ（主にクモ）が隠れている場合があります。自然の物なので、ご理解・ご了承の上ご利用ください。

写真はイメージです。

【送料込：ＤＩＹ 自分で作る干し柿】干し柿の原料柿（平核無柿（渋柿））

制野敬一

▼商品概要
秋の果実柿！
ビタミンC豊富で食べると元気なる！
渋抜き済み!

▼品種・味の特徴
平核無柿
種無しで甘味があり、甘い果実が好きな方は好きになると思います！

▼数量、分量の目安
2キロ箱(10玉)

▼栽培/生産方法、こだわり
若手が作る愛情たっぷりの柿です！
愛情なら他の農家さんに負けないぐらい自信あります！
お客様の笑顔になれるように、日々お客様のこと考えています！

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

秋の果実って言えば。。。そう柿！山形の柿！平核無柿！

松田龍仁

▼商品概要

干し柿をご自身で作りたい方向けの商品で送料込の価格です。

１粒１６０ｇ～２２０g程度の渋柿の実を、各商品規格の単位以上の重量で段ボール箱に詰めしてお送りします。
約１０個当たり1.2ｍ程度の干し縄を付属します。
柿の実は軸を残した状態でお送りしますので、その軸を利用して縄に編み込む事が出来ます。ただし、軸も自然の物なので、取れてしまう可能性もあります。その際には糸などで吊るすなどの工夫が必要です（軸の代替になる金具等は付属しておりません。）
製造方法は、Youtube等に沢山でていますので、研究なさって、オリジナルの美味しい干し柿を作っていただければと思います。

▼品種・味の特徴

品種は平核無柿（渋柿）です。柿の種類の中でも、柿の王様と言われている（諸説あり）甘みの強い種類です。（種が無い種類です）

▼数量、分量の目安

５キロ、１０キロ、２種類をご提供します。
１９０gを基準にした参考の個数（あくまで目安です。粒が大きい場合は個数は少なくなります。粒が小さい場合は、個数が多くなります。
ご希望があれば、可能な範囲で、お好みのサイズでご用意するようにします。小さめが良い、大きめが良いなどメッセージでお願いします。
５キロ・・・２５個前後
１０キロ・・・４５個前後
実の重量によって、個数は変動します。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

段ボール箱に詰めてお送りします。個包装などはいたしませんのでご了承ください。（写真の収穫カゴと同様の梱包です）

お受け取りの日時のご指定は、メッセージでお願いします。

１粒１粒の重量は、多少のバラツキがあります。ご了承ください。
当農園からの製造方法のご指南はさせていただいておりません（お客様毎に気候や製造環境が違うため）
また、干し柿への完成は保証いたしかねます。
（製造環境によっては、カビが生えるなどして、ダメになってしまう可能性もありますのでご注意ください）

渋抜柿にもご利用いただけます。

ヘタの部分にムシ（主にクモ）が隠れている場合があります。自然の物なので、ご理解・ご了承の上ご利用ください。

写真はイメージです。

▼商品概要
完熟した渋柿を収穫し、アルコール処理をすることにより渋を抜き、生食できる柿にしております。
地域ごとに呼び方は様々なようで、宮城県南部ではこの商品を「樽柿」「樽抜」と呼んでいます。

贈答用は220g前後の大粒を贈答用トレーに並べ、段ボール箱でお送りします。
自家用は220g前後の中粒を簡易包装で、段ボール箱でお送りします。


▼品種・味の特徴
平核無柿（ヒラタネナシ柿）という品種です。種が無く食べやすいだけでなく、甘みが強い品種と言われています。
もともと渋柿ですが、収穫後アルコール処理をすることで、渋が抜け、甘い柿に仕上がります。
熟度が若いと、サクサクの食感。熟度が進むと、トロリとマンゴーのような食感に近づきます（個人の感想）

▼数量、分量の目安
1粒あたりの重さは、
贈答用　220g前後　（大粒）
自家用　200g前後　（中粒）
重さに多少のバラツキはあります。

▼生産方法、こだわり
完熟した大きいサイズの平核無柿の実を使用します。固形アルコール処理をし、約2週間程度、低温でじっくり渋抜きをします。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
【熨斗対応不可】
ご注文確認後、選別と箱詰めをしますので発送までお時間をいただきます。
ご注文いただきましたお客様には、発送前迄にメッセージで着日時等の打ち合わせをさせていただきます。


【送料込 贈答用】１個220g前後　×　20個

【送料込 自家用】１個200g前後　×　36個

送料込【甘い！とろり食感、種ナシ】渋抜き柿（平核無柿）

▼商品概要
完熟した渋柿を収穫し、アルコール処理をすることにより渋を抜き、生食できる柿にしております。
地域ごとに呼び方は様々なようで、宮城県南部ではこの商品を「樽柿」「樽抜」と呼んでいます。

贈答用は200g以上の粒を贈答用トレーに並べ、段ボール箱でお送りします。

自家用は、180g前後の粒を8個～10個程度を1.8kg以上になるように、段ボール箱に詰めてお送りします。

▼品種・味の特徴
平核無柿（ヒラタネナシ柿）という品種です。種が無く食べやすいだけでなく、甘みが強い品種と言われています。
もともと渋柿ですが、収穫後アルコール処理をすることで、渋が抜け、甘い柿に仕上がります。
熟度が若いと、サクサクの食感。熟度が進むと、トロリとマンゴーのような食感に近づきます（個人の感想）

▼数量、分量の目安
1粒あたりの重さは、
贈答用　200g以上
自家用　180g前後
重さに多少のバラツキはあります。

▼生産方法、こだわり
完熟した大きいサイズの平核無柿の実を使用します。固形アルコール処理をし、約2週間程度、低温でじっくり渋抜きをします。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
【熨斗対応不可】
ご注文確認後、選別と箱詰めをしますので発送までお時間をいただきます。
ご注文いただきましたお客様には、発送前迄にメッセージで着日時等の打ち合わせをさせていただきます。


自家用　1.8kg(180g前後×８～１０個程度）

つちはし農園で収穫した極早生柿をじっくりと熟成させたドライフルーツをお届けします。
砂糖不使用で完全無添加です。

横切りでは難しいので、丁寧に皮を剥き、専用の乾燥機に入れて2日間置かけて乾燥させました。
その後、専用の袋にまとめて入れて1か月以上寝かせて中に残っている水分を馴染ませて、乾燥していながらも歯応えは少ししっとりとしたドライフルーツに仕上げています。

表面はまだ硬さを口の中全体で感じてしまいますが、2口も噛むと、あっさりと口の中で馴染み、その後、甘さが口いっぱいに広がっていきます。

我が家でもテーブルの上に置いてしまうといつの間にか無くなってしまうので、食べすぎ注意です。３～４枚で柿１つ分です。

平核無柿 1袋60g (21〜25枚)です。
目安でになりますのでそれよりも少し多くなったり少なくなったりもします。

パッケージにはお手軽サイズですので小腹が空いたときに一枚食べるだけでも十分満足できるものになっていますので、勤務先や観光地など、いろんなところに持っていけます。

この商品は橋本市ふるさと便の制度を使い、送料が橋本市負担の送料無料の商品となっておりますので、この機会に是非お試しください。

濃厚な柿のドライフルーツ 平核無柿 ※橋本ふるさと便※

こんにちは、感動果物農家山本農園です。

私達は和歌山市の山東地域で果樹を栽培して、皆さんに美味しい！こんなの食べたことない！と召し上がっていただいた方から”感動”をお届けできるように日々頑張っています。

感動果物農家山本農園のたねなし柿って？
シャクっとしたたねなし柿を噛み、口になじませていくと、秋の始まりを告げる深い甘さが広がっていきます！
またお日にち置いて召し上がれば、トロッとした味わいの柿も楽しめます！

山本農園の果物を召し上がっていただく方には確実に喜んで頂きたい、安心して美味しい！と心から思ってもらえるように、4つの工夫をしております。詳しくお話していきますね。

【ミネラルBM農法】
  感動果物農家山本農園は、酸化鉄を多く含むとても地力の高い赤土土壌なんです。かなり栄養がある土な分、普通に栽培すると、メタボ果物という、しまりの無い味わいになってしまいがちです。
  11代続く試行錯誤の末、ミネラルBM農法という土壌微生物の栄養を分解する力を意図的にコントロールして、メタボになることを防ぐことが可能になりました。
そして、マグネシウム分などのミネラルを活用し、果樹に栄養が必要な時期に徹底的に吸収させて、しまりつつも豊かなおいしさを育むことができました。

 【除草剤使わず、草生栽培】
  土壌微生物の活動に着目している栽培のため、除草剤はもってのほかです。雑草の土を持ち上げてくれる作用により土もふかふかに保ちやすく、果樹の根も呼吸しやすい環境を作るようにしています。

【味の決め手骨粉肥料】
  有機の肥料の中で最も実への味わいを深めるものの一つに骨粉肥料があります。中々分解されず、地中の中で止まってしまいがちですが、注目した土壌微生物の活動によって、無駄なく効率よく果樹に吸わせることができました。

【糖度光センサー選別】
どれだけの技術を確立しようが、やはり自然のもの、味わいに個体差が出てしまうのは仕方ありません。どれを食べても安心して美味しい、次々と食べたい、をお届けするために、個人農家としては大変珍しい糖度光センサーで全量選別し、糖度14度以上のものだけをお届けするようにしております。
やはり感動果物農家と名乗るにはここまで徹底的にしないとと考えて導入しました。
たねなし柿の渋抜き作業を行い、安心して甘さ感じられる状況にしてから発送となります。その作業時間の都合で数日おまたせしてしまう場合もございます。ご了承下さい。
自信を持ってお届けできる作品です。ご家族との笑顔ある食事シーンはもちろん、大切なお方への贈答品としてもまず間違いないものであると考えています。
かきってグッと甘くて美味しい、と思っていただける方が一人でも増えていってくれることを願って、お届けしてまいります。

【最後に】
今シーズンポケットマルシェにて本当にたくさんのご注文頂き、誠にありがとうございました。今年だけですでに800箱以上の果物を発送しました。大変注目され、10社以上のメディアにも取り上げられ、また、ポケットマルシェ高橋CEOとの対談もさせていただくことができました。
これからも感動果物農家として、皆様に喜んで頂けるような果物を育ててまいりたいと思います。重ねて御礼申し上げます。ありがとうございます！

【糖度UP】感動果物たねなし柿【糖度16度以上保証】平核無柿

山本康平

▼自己紹介
南アルプス市産の農産物にこだわったブランド「南アルプス天空舎」が栽培しています。
▼商品概要
【あんぽ柿】原料のいずれも渋柿で、平核無柿（渋柿）は南アルプス市上宮地、百目柿は南アルプス市桃園、で栽培しています。あんぽ柿は、実の周囲は乾燥してやや固め、口に含むと中身がとろりと口に広がる食感が特徴です。
一般的には干し柿と言われ、私たちの産地では、枯露柿とあんぽ柿に大別されます。あんぽ柿は、乾燥歩合50％程度、中が柔らかい状態で出荷されます。漂白・カビ防止を目的に、硫黄燻蒸（いおうくんじょう）という工程を踏み、後の天日干しで、硫黄を放散させます。出荷はおおむね12月中です。
平核無あんぽ柿は、口に含みやすいコンパクトな実が特徴で、食べやすさを求める方にはおススメです。
百目あんぽ柿は、１つ１つの実が大きいのが特徴です。ボリューム感を楽しみたい方にはおススメです。
▼消費の目安、保管方法
到着後冷暗所で保管すると2週間程度は日持ちします。
▼数量、分量の目安
【あんぽ柿・平核無】1パック3,4玉×3パックで１箱
【あんぽ柿・百目】1パック2,3,4玉×3パックで１箱
▼栽培/生産方法、こだわり
草生栽培とたい肥の施肥で有機たっぷり。保冷庫で保管しつつ、適期を見定めて出荷します
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
〇12月の出荷となります。受け取り易い時間帯をご連絡ください。

【あんぽ柿・平核無】1パック3,4玉×3【あんぽ柿・百目】1パック2,3,4玉×3

12月発送のあんぽ柿2種セット【9~12玉】平核無柿×【6～12玉】百目柿

佐藤耕二

霊峰高野山への参詣口、橋本市からの発送になります。

品種はひらたねなし柿です。

汚れ等が目立つところがございますが、剥けば綺麗な、少し白身がかったオレンジ色の柿が顔を出します。

普段は渋抜きしたものをたねなし柿として出品しているのですが、干し柿にしてもかなり甘味が強く、種も無いため、ヘタ以外丸ごと食べれて美味しかったの是非チャレンジしてみて下さい。

簡単な作り方の用紙と、オレンジ色のビニール紐を入れておきますのでお使い下さい。

干し柿用 渋柿（平核無柿）T字軸あり

霊峰高野山への参詣口、橋本市からの発送になります。

品種はひらたねなし柿です。

普段は渋抜きしたものをたねなし柿として出品しているのですが、干し柿にしてもかなり甘味が強く、種も無いため、ヘタ以外丸ごと食べれて美味しかったの是非チャレンジしてみて下さい。

サイズは混合ですが、摘蕾をした平核無柿なので、Lサイズ（２００ｇ）以上のものが多いです。
収穫したものなので干し柿用のT字残し処理はしておりません。
代わりに「柿クリップA型」50本を同梱しています。
柿クリップはステンレススチール製で、錆びることなく、来年の干し柿作りにも使えます。

汚れ等が目立つところがございますが、剥けば綺麗な、少し白身がかったオレンジ色の柿が顔を出します。

簡単な作り方の用紙と、オレンジ色のビニール紐を入れておきますのでお使い下さい。

干し柿用 平核無柿 10kg 50個前後

干し柿用 渋柿（平核無柿）T字軸なし クリップ付

2024年産庄内柿
【お願い(>_<)】
写真にある我が家オリジナルの箱が3kgは使い切り、
5kg箱は残り僅かとなりました。
注文数が想定を大幅に超える有難いことではありますが、  
市販の平箱を代用させてもらいますm(_ _)m
オリジナル箱で無くてもいいよと了解の上で
注文お願いしますm(_ _)m
販売期間も残り数日となりました。
柿の大きい産地としては最北の為、
この時期まで販売させてもらえました事
大変ありがとうございます。

　渋抜きの手間をかけることで
    瑞々しく極上の甘みとなる
   140年の歴史ある渋柿「庄内柿」

　11月上旬までの早生の刀根早生、11月中旬から12月上旬までの晩生の平核無、総称して庄内柿。新潟ではおけさ柿や八珍柿、和歌山では紀の川柿、他の多くの地域では、たねなし柿と呼ばれますが、どれも同じ品種になります。
ポケットマルシェ様では主に家庭用を販売する予定です。
贈答用はお問い合わせ頂ければ多少は対応可能です。

　食材付き情報誌の先駆け「東北食べる通信」に掲載された2019年には、上位がりんごや柑橘で埋め尽くされる中で果物ランキングにも入るほど購入して頂きました。
　全国的に栽培されており、渋抜きを必要とし種のほとんど入らない平核無柿の産まれた地でもある鶴岡市の中山間地域から庄内柿の販売です。

●庄内柿とは
　山形の果物と言えばさくらんぼやラ・フランス、ぶどう、りんごなどが有名ですが、実は日本の果物として1000年以上前からある柿も山形の代表的な果物なのです。日本中にある平たく種の無い渋柿は山形県鶴岡市が発祥で140年もの歴史があります。

　その頃は明治維新以降で伊藤博文が初代内閣総理大臣となったり、渋沢栄一氏が日本銀行から壹圓券など発行したり日本郵船を創立したり活躍していた頃です。
    その頃に庄内柿の生産や渋抜きを確立した酒井調良さんが和歌山や奈良、福岡などにも広めて今に至ります。
    長らく山形県は日本一の柿産地でしたが、甘柿や刀根早生が西日本で増えたり、山形では他の新しい果物が出るにつれて40年ほど前に日本一からは陥落しています。
　鶴岡市は2022年が徳川家康第一の功臣の酒井忠次公が庄内藩入部400年となり、その酒井家の分家の酒井調良氏も改めて注目され、庄内柿も取り上げられます。

以下さらに庄内柿の説明です。

●庄内柿の特徴
    果物では極めて珍しい渋抜きしないと食べられない柿で、焼酎や炭酸ガスでの渋抜きを必要とする、平たく四角い形で種はほぼ無く瑞々しい食感と、優しくクセのない柔らかな甘さの柿です。 
    品種名では11月中旬からの「平核無（ひらたねなし）」と10月中旬から11月上旬の「刀根早生（とねわせ）」、大玉品種の「大核無（おおたねなし）」が主になります。

　柿というと今では種があり、サクサクの食感のイメージの方が多いと思います。庄内柿は明治維新以降の日本の果物の一番人気でしたが、その後に広まった渋抜き不要の富有柿、次郎柿などが主流となり、サクサクの柿のイメージの方が強くなりました。

　柿には主に、洋梨のように瑞々しく柔らかな庄内柿など渋柿系統と、和梨のようにサクサク歯ごたえのある感じの富有柿など甘柿系統があります。

　我が家では庄内柿は曽祖父が植えてから代々柿の木を守り100年近く4世代続けて作り続けております。柿の産地としては我が家は特に雪が多く、日本有数の寒暖差があり、他所より雪害もありますが、寒暖差が甘さに繋がります。
　2018年はNHKあさイチでも我が家の庄内柿を使っていただくなど、注目していただいています。後味がすっきりなのにしっかり甘いので、何個でも食べられるし、料理にも合います。

●農法など    
    農薬使用量は一般的な量の2割減で管理しています。
ただ柿というのはタンニンという渋の成分自体にも菌に抵抗する力があるため、元々が他の果物よりも農薬使用が少ないため、そこからさらに2割減というのは、かなり少ない使用量という事になります。肥料にも有機的肥料を短期と長期で効果があるように使い、化成肥料は使用していません。
   元々に渋みがあって柿そのものが強いため、1000年以上も食べ続けられ、さらに140年も同じ品種が食べ続けられているのだと思います。

    渋抜きすぐでは比較的サクッとした歯応えもありますが、糖度が高くなく、追熟型の果物である庄内柿は瑞々しさが美味しさの1番の特徴です。たまに柿の品種の区別をせずサクサクしてないと連絡頂きますが、糖度と固さの1番良い瑞々しさを感じる固さで出荷しています。

●鶴岡の旬の味は優しい甘さ
　山形県の明治維新後の開墾地の羽黒町松ヶ岡から、日本中に普及し約140年前から栽培されている種無しの渋柿『平核無（ひらたねなし）』。昔ながらの手間ひまかけた焼酎による渋抜きは、緻密な食感で優しい甘味です。食べる前に常温にして食べるとより甘さを感じられます。
　干し柿は昔から「和菓子の甘さは干柿をもって最上とする」と言われるほど上品な美味しさで、特に渋柿系統から作る干し柿は糖度が極めて高く絶品です。

●意外と知られていない多様性
　柿は1300年前から食用とされ、果物の中で特に古くからあり、ビタミンＣ・βカロテン・カリウム、銅などが含まれています。「柿が赤くなると医者が青くなる」と古くからの言葉もあります。

　渋みの元の成分のタンニンは、塗料などとしての柿渋や石鹸や歯磨き粉などにも使われています。 
　また果実には珍しい成分のGABAが含まれ、加熱した方が多く得られます。柿には体が冷える性質もあるのでたくさん食べる場合は料理にも取り入れるといいです。

　また柿のヘタ、実、葉などは柿蔕・柿餅・柿霜・柿葉など漢方や生薬で多様に活用されています。さらに漬物を漬ける時の砂糖が無い頃の糖分、俳句の季語、狂言の題目、水墨画、昔話、茶器、高級木材、柿渋（染料、塗料）など活用されております。名字や地名にも多く「柿」の文字として残るなど、衣食住すべてに関わる珍しい食材で、古いイメージの柿には生活に密着した用途がたくさんあります。
　干し柿が吊るされた風景や、水墨画で風情を感じる樹木の絵には柿や梅が多いというのも柿が昔から愛されてきた証拠です。

　また海外でも中国、韓国は日本より柿の生産量が多く、アゼルバイジャンとブラジルは日本並みの生産量があり、台湾やタイなどの東南アジア、トルコなどの中東北部でも柿は生産量が多く、世界各地に柿の食文化があります。

●料理にも使える食材
　柿は果物としてだけではなく、ちょっとした工夫で様々な味をお楽しみいただけます。 酸味や苦味の無い柿には、肉、魚、乳製品、燻製品、柑橘類など相性がいい組み合わせが多いです。酸味が全くないフルーツなのでお酢や柑橘などで酸味を足すことで味にメリハリが出ます。また熟してから使うことで加熱しても渋戻りしにくくなります。

　柿が固めのうちはハム（または白身魚）、たまねぎ、春菊の苦みなどとフレンチドレッシングや酸味のあるドレッシングでサラダに。スライスした柿とクリームチーズ、いぶりがっこorスモークサーモンのピンチョス、くり抜いた柿に野菜など入れベシャメルソースをかけ焼いて柿グラタンに。

　柔らかめになったら皮ごと冷凍庫へ入れ半解凍をスプーンですくってシャーベットのように。皮を取った柿と牛乳で半々にミキサーにかけ優しい甘味の柔らか柿プリン。お砂糖の代わりに良質な果糖・ショ糖として甘味付けなどに。大根漬けの砂糖の代わりにトロトロの柿を。東北食べる通信には柿を調味料にした酢豚なども載っています。

　そのままでももちろん美味しい金三郎の庄内柿。熟し加減によって、おかずからデザートまでお楽しみください。

●出品内容
　家庭用の場合は3㎏、5㎏は金三郎オリジナルの箱となり、10㎏箱は一般的な柿箱を使います。お歳暮などの熨斗の対応も事前にお伝え頂ければ対応致します。

セット販売について
　さらに庄内柿単品以外にも「東北食べる通信2019年10月 庄内柿特集号」と私が企画し製作しました小冊子「庄内と柿」「料理と柿」の3冊セットもプラス1000円の限定で販売します。東北食べる通信はポケットマルシェ購入者では多くの方が利用していただいています。小冊子セットは景品法などの事もあり5kgとのセットのみとなります。

　冬の剪定の時期や、庄内柿のこと、金三郎十八代目の養鶏や田舎の暮らしの事、嫁さんの手作りハンコの事、柿の料理の事などを20ページほど取材していただきました。
　「庄内と柿」「料理と柿」はフリーペーパー製作などをしている友人や写真家の協力のもと、自分が企画している柿のフルコース食事会「オラいの柿食う会」をもとに製作しました。柿の四季や歴史、料理方法などが載っています。

●オラいの柿食う会
　私は2011年から東京や山形など30箇所の飲食店などで30人ほどの料理人が参加し、のべ500人以上のお客様に参加していただいた「オラいの柿食う会」という柿のフルコース料理を楽しむ会を開催してきました。
　しかし2020〜2023年はこのような難しい状況で開催しませんでした。今年も今の所は食事会形式での開催予定はありませんので、FacebookでもX（Twitter）でもInstagramでもいいので柿のアレンジして食べた所などを#庄内柿などタグをつけてシェアしてもらえれば嬉しいです。エゴサします(･∀･)

●発送方法、規格など
　発送は渋抜きに日々の気温で時間差が出てしまうため、少々遅くなる場合があるので、時間指定は大丈夫ですが日にち指定は基本的にお受けしていませんが、対応できる事もあるのでその場合はご相談ください。
    Lサイズはきっちり詰めるために1つ下のMAも使ってびっしり入っています。Lの10kgはこちらの在庫量によって、割高なひとつ上のLLをLと同じ価格で入れています。

　最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ応援お願い申し上げます

#東北食べる通信 #東北開墾 #金三郎十八代目 #庄内柿サステイナブルプロジェクト #オラいの柿食う会　#オラいの柿食う会　#庄内柿　#フルーツ　#果物　#パーシモン

庄内柿 家庭用 L・MA混合 3㎏（約18個）

庄内柿 家庭用 L・MA混合 5㎏（約28個）

庄内柿 家庭用 L・MA混合 5㎏（約28個）＋小冊子セット

庄内柿 家庭用 L・LL混合 10㎏（約52〜56個）

甘くて瑞々しい種無し庄内柿 山形県鶴岡市

五十嵐大輔

美味しいと人気のまーくん家の
「たねなし柿」
9月分の予約発送が完了しましたので、
順次発送させていただきます( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

▼自己紹介
ご観覧いただきありがとうございます( ᵕᴗᵕ )
和歌山県の紀の川市にて、
柿、柑橘をメインに栽培しております( ᵕᴗᵕ )

▼商品概要
和歌山県紀の川市産
まーくん家のたねなし柿 (予約)
【ワケあり 家庭用】
(サイズミックス)
S〜Lサイズ(サイズ指定不可)
たっぷり入ってますので、
ご家族、ご友人とのシェアにいかがですか(´ー｀)
※写真3枚目は、昨年の台風被害の写真になります。

▼品種・味の特徴・食べ方
和歌山県紀の川市産
まーくん家のたねなし柿
時期により、品種が変わります。

10月頃 刀根早生
11月頃 平核無柿(ひらたねなしかき)
になります。

▼数量、分量の目安
サイズにより変わりますが
だいたい、 5キロ箱で、約30個弱になります。
たっぷり入ってますので、
ご家族、ご友人とのシェアにいかがでしょうか(´ー｀)

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

北海道、沖縄、離島もご購入可能ですが、
日にちがかかる為
熟してしまうこともありますので
ご理解よろしくお願いします( ᵕᴗᵕ )

柔らかくなったものは、
スプーンで食べたり
凍らせてシャーベットのように
食べると美味しいです(´ー｀)


発送に関してななりますが、
選果場から渋抜きした柿を順次発送させていただきますので、脱渋の都合上、発送が遅くなったりもしますので、ご了承下さい。


種がないので、剥きやすく食べやすい♪
果肉はやわらかくジューシーで甘みがあります。
選果場から渋抜きした柿を発送させて頂きますが、希に渋みが残っている場合がありますので、
その場合、少し置いていただくと渋が抜けて美味しくなります。


柿は固めの物を入れさせていただいてます。
固めが好きな方も
柔らかめが好かな方も
お好みの固さでご賞味ください( ᵕᴗᵕ )

果物は、ナマモノです。
気温が高かったりしますと、
希に運送中に熟してしまったり等
ありますので、ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。

最後まで、読んでいただきありがとうございます( ᵕᴗᵕ )
#柿 

美味しいと人気♪ まーくん家のたねなし柿(´ｰ｀)

北田正樹

美味しいと人気の刀根早生♪ まーくん家のたねなし柿(´ｰ｀)

美味しいと人気のまーくん家の
「たねなし柿」品種:刀根早生  
10月分の予約が終了しましたので、  
こちらよりよろしくお願いいたします( ᵕᴗᵕ ) 

▼自己紹介
ご観覧いただきありがとうございます( ᵕᴗᵕ )
和歌山県の紀の川市にて、
柿、柑橘をメインに栽培しております( ᵕᴗᵕ )

▼商品概要
和歌山県紀の川市産
まーくん家のたねなし柿 (予約)
【ワケあり 家庭用】
(サイズミックス)
S〜Lサイズ(サイズ指定不可)
たっぷり入ってますので、
ご家族、ご友人とのシェアにいかがですか(´ー｀)
※写真3枚目は、昨年の台風被害の写真になります。

▼品種・味の特徴・食べ方
和歌山県紀の川市産
まーくん家のたねなし柿
時期により、品種が変わります。

10月頃 刀根早生
11月頃 平核無柿(ひらたねなしかき)
になります。

▼数量、分量の目安
サイズにより変わりますが
だいたい、 5キロ箱で、約30個弱になります。
たっぷり入ってますので、
ご家族、ご友人とのシェアにいかがでしょうか(´ー｀)

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

北海道、沖縄、離島もご購入可能ですが、
日にちがかかる為
熟してしまうこともありますので
ご理解よろしくお願いします( ᵕᴗᵕ )

柔らかくなったものは、
スプーンで食べたり
凍らせてシャーベットのように
食べると美味しいです(´ー｀)


発送に関してななりますが、
選果場から渋抜きした柿を順次発送させていただきますので、脱渋の都合上、発送が遅くなったりもしますので、ご了承下さい。


種がないので、剥きやすく食べやすい♪
果肉はやわらかくジューシーで甘みがあります。
選果場から渋抜きした柿を発送させて頂きますが、希に渋みが残っている場合がありますので、
その場合、少し置いていただくと渋が抜けて美味しくなります。


柿は固めの物を入れさせていただいてます。
固めが好きな方も
柔らかめが好かな方も
お好みの固さでご賞味ください( ᵕᴗᵕ )

果物は、ナマモノです。
気温が高かったりしますと、
希に運送中に熟してしまったり等
ありますので、ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。

最後まで、読んでいただきありがとうございます( ᵕᴗᵕ )
#柿 

10月2日～10月9日まで
気持ちばかりですが、特別価格に変更中
♪(*‘ω‘ ≡ ‘ω‘*)♪
この機会にどうぞよろしくお願いいたします( ᵕᴗᵕ )

美味しいと人気のまーくん家の
「たねなし柿」品種:刀根早生  
10月分の予約が終了しましたので、  
こちらよりよろしくお願いいたします( ᵕᴗᵕ ) 

▼自己紹介
ご観覧いただきありがとうございます( ᵕᴗᵕ )
和歌山県の紀の川市にて、
柿、柑橘をメインに栽培しております( ᵕᴗᵕ )

▼商品概要
和歌山県紀の川市産
まーくん家のたねなし柿 (予約)
【ワケあり 家庭用】
(サイズミックス)
S〜Lサイズ(サイズ指定不可)
たっぷり入ってますので、
ご家族、ご友人とのシェアにいかがですか(´ー｀)
※写真3枚目は、昨年の台風被害の写真になります。

▼品種・味の特徴・食べ方
和歌山県紀の川市産
まーくん家のたねなし柿
時期により、品種が変わります。

10月頃 刀根早生
11月頃 平核無柿(ひらたねなしかき)
になります。

▼数量、分量の目安
サイズにより変わりますが
だいたい、 5キロ箱で、約30個弱になります。
たっぷり入ってますので、
ご家族、ご友人とのシェアにいかがでしょうか(´ー｀)

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

北海道、沖縄、離島もご購入可能ですが、
日にちがかかる為
熟してしまうこともありますので
ご理解よろしくお願いします( ᵕᴗᵕ )

柔らかくなったものは、
スプーンで食べたり
凍らせてシャーベットのように
食べると美味しいです(´ー｀)


発送に関してななりますが、
選果場から渋抜きした柿を順次発送させていただきますので、脱渋の都合上、発送が遅くなったりもしますので、ご了承下さい。


種がないので、剥きやすく食べやすい♪
果肉はやわらかくジューシーで甘みがあります。
選果場から渋抜きした柿を発送させて頂きますが、希に渋みが残っている場合がありますので、
その場合、少し置いていただくと渋が抜けて美味しくなります。


柿は固めの物を入れさせていただいてます。
固めが好きな方も
柔らかめが好かな方も
お好みの固さでご賞味ください( ᵕᴗᵕ )

果物は、ナマモノです。
気温が高かったりしますと、
希に運送中に熟してしまったり等
ありますので、ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。

最後まで、読んでいただきありがとうございます( ᵕᴗᵕ )
#柿 

【特別価格】美味しいと人気の刀根早生♪ まーくん家のたねなし柿(´ｰ｀)


こちらの商品は訳あり品のお徳用商品となります。

訳ありの内容としては、現在収穫終盤なのですが、収穫終盤になりますと、雨や風にさらされる時間が多くなり葉や枝に触れたりする中で果皮に傷がついてしまいます。
ほとんどの傷は果肉にまでは至っていませんのでが、傷の部分が黒く見た目的に悪くなってしまいます。

皮をむいてしまえば正規品と同じなのですが、やはり見た目が悪いとなかなか発送しづらいというところがありまして、格外品として廃棄になってしまいます。
そのような商品を数量限定でお得容量で販売いたします。

外観は商品写真のように傷等で黒くなってしまっております。
収穫終盤ですので柔らかいものが多いですので、硬い柿がお好きな方はご遠慮ください。

サイズはM〜３Ｌまでばらばらとなりますが、小さいものが多いです。

正規品は磨いておりますが、こちらの商品は磨きはありません。

以上の内容をご理解頂きましてご注文よろしくお願いいたします。

ただ味の方は間違いありません。とても自信があります。


以下は正規品の商品ページ説明です。

平核無柿（ひらたねなしかき）という渋柿でたねのない品種となります。

渋柿の王様と言われるくらいの渋柿なので、渋抜き作業をして出荷をするのですが、渋抜きに時間がかかるためスーパー等市場へ流通させる渋柿はまだ青みが残った状態で収穫をし炭酸ガスなどを使って脱渋作業をすることが多いです。

しかし平核無柿特有のなめらかでとろっとしたゼリーのような食感と甘さを最大限味わっていただくために、ぎりぎりまで樹にならせてから収穫し、さらに昔ながらの焼酎による脱渋をして発送いたします。

商品写真のようなかなり柔らかい状態の商品となりますので、そのまま半分にカットして皮がついた状態でスプーンでお召し上がりください。

カットできない位柔らかい場合は、１〜２時間ほど冷凍庫にいれてチルド状態にしてお召し上がりください。

到着日に合わせて渋がぬけるようにしておりますが、万が一渋みが感じられる場合は室内の常温で1〜２日置くと渋が抜けて甘みが増します。
加熱すると渋みが戻りますので、加熱はしないでください。

非常に傷みやすい商品となりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。

▼栽培/生産方法、こだわり
小山果樹園では樹一本一本の状態によって剪定や施肥、着果量を変えて樹にとって一番良い状態になるような栽培管理を心がけております。

収穫する果物は早採りはせず、味がのった旬な時期に収穫してお客様にお届けしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日にち指定不可、時間指定可。

訳あり品お徳用大容量（約９ｋｇ・60個前後入り・数量限定）

2022年産庄内柿

　渋抜きを必要とする140年の歴史ある渋柿「庄内柿」
　昨年は雹の被害が大きく早生以降の出品ができず申し訳ございませんでした。
　今シーズンは、身内のコロナ感染などで夏場の農作業の時間が著しく減り、収量も減る見込みです。

　まずは11月上旬までの短期間の早生、11月中旬11月いっぱいの晩生の販売となりますが、ポケットマルシェでは主に家庭用を販売する予定です。またLサイズも少なめとなり、Mサイズ中心となりますが、Ｍサイズの方が割安で買いやすいかと思います。

今期は早生と晩生の注文どちらもこちらの注文での対応となります。晩生が始まりましたら、出品への追記とコミュニティへの投稿でご案内します。

　東北食べる通信に掲載された2019年には上位がりんごや柑橘で埋め尽くされる中で果物ランキングにも入るほど購入して頂きました。
　全国的に栽培されている、渋抜きを必要とし種のほとんど入らない平核無柿の産まれた地でもある鶴岡市の中山間地域から庄内柿の販売です。

庄内柿とは
　山形と言えばさくらんぼやラ・フランス、ぶどう、りんごなどが有名ですが、実は日本の果物として1000年以上前からある柿も山形の代表的な果物なのです。日本中にある平たく種の無い渋柿は山形県鶴岡市が発祥で140年もの歴史があります。

　2021年の大河ドラマの渋沢栄一氏が日本銀行から壹圓券など発行したり日本郵船を創立したり活躍していた頃です。その頃に庄内柿の生産や渋抜きを確立した酒井調良さんが和歌山や奈良、福岡などにも広めて今に至ります。
　鶴岡市は2022年が徳川家康第一の功臣の酒井忠次公が庄内藩入部400年となり、その酒井家の分家の酒井調良氏も改めて注目され、庄内柿も取り上げられます。

　庄内柿単品ももちろん出品しますが、セットは東北食べる通信2019年10月号、「庄内と柿」「料理と柿」2冊セットの1000円分の冊子セットと、庄内柿、手ぬぐい2000円との庄内柿セット、マスキングテープ600円と庄内柿セットとなります。
　冊子に関しては厚かましですが、農家応援としてご理解の上、購入していただければと思います。

以下さらに庄内柿メインの説明です。

　庄内柿とは焼酎や炭酸ガスで渋抜きを必要とする平たく四角い形で種は無く瑞々しい食感と、優しくクセのない柔らかな甘さの柿です。品種名では11月中旬からの「平核無（ひらたねなし）」と10月中旬から11月上旬の「刀根早生（とねわせ）」、大玉品種の「大核無（おおたねなし）」が主になります。
　柿というと今では種があり、サクサクの食感のイメージの方が多いと思います。実は庄内柿は明治維新以降の日本の果物の一番人気でしたが、その後に広まった渋抜き不要の富有柿、次郎柿などが主流となりました。
　柿には主に、洋梨のように瑞々しく柔らかな庄内柿など渋柿系統と、和梨のようにサクサク歯ごたえのある感じの富有柿など甘柿系統があります。

　我が家では庄内柿は曽祖父が植えてから代々柿の木を守り100年近く4世代続けて作り続けております。柿の産地としては特に雪が多く、日本有数の寒暖差があり、甘さに繋がります。
　2018年はNHKあさイチでも我が家の庄内柿を使っていただくなど、注目していただいています。後味がすっきりなのにしっかり甘いので、何個でも食べられるし、料理にも合います。

鶴岡の旬の味は優しい甘さ
　山形県の羽黒町松ヶ岡から日本中に普及し約140年前から栽培されている種無しの渋柿『平核無（ひらたねなし）』。昔ながらの手間ひまかけた焼酎による渋抜きは、緻密な食感で優しい甘味です。食べる前に常温にして食べるとより甘さを感じられます。
　干し柿は昔から「和菓子の甘さは干柿をもって最上とする」と言われるほど上品な美味しさです。

意外と知られていない多様性
　柿は1300年前から食用とされ、果物の中で特に古くからあり、ビタミンＣ・βカロテン・カリウムが含まれています。「柿が赤くなると医者が青くなる」と古くからの言葉もあります。
　渋みの元のタンニンは石鹸や歯磨き粉などにも使われるようにいろいろな効果があります。 
　果実には珍しい成分のGABAが含まれ、加熱した方が多く得られます。柿には体が冷える性質もあるのでたくさん食べる場合は料理にも取り入れるといいです。

　また柿蔕・柿餅・柿霜・柿葉など漢方や生薬で多様に活用されていたり、漬物の糖分、俳句の季語、狂言の題目、水墨画、昔話、茶器、高級木材、柿渋（染料、塗料）など活用されております。名字や地名にも多く「柿」の文字として残るなど衣食住すべてに関わる珍しい食材で、古いイメージの柿には生活に密着した用途がたくさんあります。
　干し柿が吊るされた風景や水墨画で風情を感じる樹木の絵には柿や梅が多いというのも柿が昔から愛されてきた証拠です。

　海外でも中国、韓国は日本より柿の生産量が多く、アゼルバイジャンとブラジルは日本並みの生産量があり、東南アジア、中東北部でも生産量が多く、各地に柿の食文化があります。

料理にも使える食材
　庄内柿は果物としてだけではなく、ちょっとした工夫で様々な味をお楽しみいただけます。 肉、魚、乳製品、燻製品、柑橘類などとの相性がいいです。酸味が全くないフルーツなのでお酢や柑橘などで酸味を足すことで味にメリハリが出ます。また熟してから使うことで加熱しても渋戻りしにくくなります。

　柿が固めのうちはハム（または白身魚）、たまねぎ、春菊の苦みなどとフレンチドレッシングや酸味のあるドレッシングでサラダに。スライスした柿とクリームチーズ、いぶりがっこorスモークサーモンのピンチョス、くり抜いた柿に野菜など入れベシャメルソースをかけ焼いて柿グラタンに。

　柔らかめになったら皮ごと冷凍庫へ入れ半解凍をスプーンですくってシャーベットのように。皮を取った柿と牛乳で半々にミキサーにかけ優しい甘味の柔らか柿プリン。お砂糖の代わりに良質な果糖・ショ糖として甘味付けなどに。大根漬けの砂糖の代わりにトロトロの柿を。東北食べる通信には柿を調味料にした酢豚なども載っています。

　そのままでももちろん美味しい金三郎の庄内柿。熟し加減によって、おかずからデザートまでお楽しみください。

出品内容
　Мサイズは家庭用以外に、贈答用も少量、出品します。家庭用の場合は3㎏、5㎏は金三郎オリジナルの箱となり、10㎏箱は一般的な柿箱を使います。贈答用は必ずオリジナルの箱で発送します。お歳暮などの熨斗の対応も致します。
　昨今の世界情勢などから資材などの高騰もあり、以前より値上げしています。これでもさくらんぼやぶどうの人気品種よりは割安ですのでご了承の上、応援お願いします。

セット販売について
　さらに我が家は農家としては珍しく農産物以外の物販があり、県内や東京のマルシェでは農産物と一緒に色々販売しています。どちらも妻がデザインした「金三郎手ぬぐい（注染）」「山形こけしマスキングテープ」などあります。

　今年はコロナ関連で減っていたイベントの再開は相次いでいますが、我が家は家族にエッセンシャルワーカーが居ることもあり、まだマルシェ出店がなく販売する機会が減っています。
　手ぬぐいは有名な「かまわぬ」と同じ染め屋を使った本格派で今期は紺、緑、赤の3色ありどれも生地のベースにベージュが入ったかわいらしい色合いです。欲しい色を指定していただきます。マスキングテープも有名な「カモ井」で製造しました。
　おすそ分けに手ぬぐいで包んだり、マスキングテープでデコレーションすると、山形の田舎の雰囲気が伝わり、映える極上のプレゼントにできます。

　さらに「東北食べる通信2019年10月 庄内柿特集号」と私が作った「庄内と柿」「料理と柿」のセットも20部限定で販売します。東北食べる通信はポケットマルシェ購入者では多くの方が利用していると思います。
　冬の剪定の時期や、庄内柿のこと、金三郎十八代目の養鶏や田舎の暮らしの事、嫁さんの手作りハンコの事、柿の料理の事などを20ページほど取材していただきました。
　「庄内と柿」「料理と柿」はフリーペーパー製作などをしているGozzo山形や在来作物を見つけ出した写真家の故 東海林晴哉さんなどの協力のもと、「オラいの柿食う会」をもとに製作しました。柿の四季や歴史、料理方法などが載っています。

　出品の規定上、農産物以外の価格が農産物より高くはできない為、セットを販売する場合はそれ以上の金額の庄内柿を入れる事になります。またお問い合わせいただければ、杭掛け天日干しのお米もセットにできる場合もあります。

#オラいの柿食う会2022
　私は2011年から東京や山形などで500人ほどのお客様と30人ほどの料理人が参加して30回以上の「オラいの柿食う会」という柿のフルコース料理を楽しむ会を開催してきました。
　しかし2020、2021年はこのような難しい状況で開催しませんでした。今年も食事会形式での開催予定はありません。そこで庄内柿を食べてくださった方々でタグ付けして拡散していただきたいです。料理人でも一般の方でも庄内柿を食べたり、料理した時に 
#オラいの柿食う会2022
のタグを付けてシェアし皆さんの柿の楽しみ方を共有できたらと思います。　　　　　
　FacebookでもTwitterでもInstagramでも何でもいいのでシェアしてもらえれば嬉しいです。タグを検索すると後で庄内柿を食べる色んな所を見ることができます。


最後に
　発送は渋抜きに時間差があるため、少々遅くなる場合があるため、時間指定は大丈夫ですが日にち指定は基本的にお受けしていませんが、対応できる事もあるのでその場合はご相談ください。

　最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ応援お願い申し上げます

#東北食べる通信 #東北開墾 #金三郎十八代目 #庄内柿サステイナブルプロジェクト #オラいの柿食う会　#オラいの柿食う会2022　#庄内柿　#フルーツ　#果物　#パーシモン

庄内柿 家庭用 サイズお任せ3㎏

庄内柿早生 家庭用 Ｍ3㎏とこけしマステ1個

庄内柿 家庭用 サイズお任せ5㎏

庄内柿 家庭用 Ｍ3kgに冊子3冊セット

庄内柿 家庭用 Ｍ5㎏とこけしマステ1個

庄内柿 家庭用 M5kgに冊子3冊セット

庄内柿 家庭用 サイズお任せ10kg

庄内柿 家庭用 M5kgに手ぬぐい1枚

庄内柿 家庭用 M10kgに冊子3冊セット

庄内柿 家庭用 Ｍ10㎏とこけしマステ2個

庄内柿 家庭用 M10kgに手ぬぐい1枚

甘くて瑞々しい種無し庄内柿 2022年

必ず最後までお読みくださいませ。
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
こちらは渋柿です。ご注文後のキャンセルはできませんのでご注意くださいませ。
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️

水稲🌾の脱穀が終わり11月中旬の寒風🌬️❄️が吹き始める頃、多くの方々からご注文頂く、当園人気の渋柿”平核無柿（ひらたねなしかき）”

「孫👦👧が好きだから、爺さま👴と夕飯後に皮たぐって干すから、２０ｋｇも配達してけろ」
「千秋ちゃんところの柿は種なくて食べやすいから、冬場⛄お茶っこ飲みに来た人だちに喜ばれる～今年４０ｋｇも頼むじゃ。作って冷凍しとけば、いづまでも食べれるっけもの」
そんな近隣の高齢者👴👵から電話を頂く。

販売する者がこう言うのも申し訳ないが・・
私（園主　千秋）は、干し柿が苦手だ😂
ぐにゅっとした食感が😅・・どうも好きになれない。
婆ちゃんが作る”大根おろしに刻んだ干し柿”・・・
もう、勘弁してください😢って感じ。

でも、この柿を焼酎やブランデーで渋抜きした物は、最高に好き😍✨
食べすぎて便秘になる事も💦
（原因は渋み成分のタンニンですが、私の体質によるものが大きい。ペクチン効果で便秘が解消される方もいるくらい）

干し柿用にツル元は”Ｔ字”にカットされています（写真２～３）
作り方レシピ（写真６）麻ヒモも同梱致します。
是非、手作りの干し柿を楽しんでみてください。

皆様からのご注文、お待ちしております🙇

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆

※干し柿（加工用）となりますので、小キズや果皮のスレ、若干の青み、形や大きさの不揃いなものも入る事が有ります。
また、簡易包装(写真4·5)でお送りしておりますので若干のアタリ等はご了承くださいませ。


種無し✨干し柿&渋抜き用  平核無

菅野千秋


こちらの商品は訳あり品のお徳用商品となります。

訳ありの内容としては、現在収穫終盤なのですが、収穫終盤になりますと、雨や風にさらされる時間が多くなり葉や枝に触れたりする中で果皮に傷がついてしまいます。
ほとんどの傷は果肉にまでは至っていませんのでが、傷の部分が黒く見た目的に悪くなってしまいます。

皮をむいてしまえば正規品と同じなのですが、やはり見た目が悪いとなかなか発送しづらいというところがありまして、格外品として廃棄になってしまいます。
そのような商品を数量限定でお得容量で販売いたします。

外観は商品写真のように傷等で黒くなってしまっております。
収穫終盤ですので柔らかいものが多いですので、硬い柿がお好きな方はご遠慮ください。
柔らかい柿は、そのまま半分にカットして皮がついた状態でスプーンでお召し上がりください。

カットできない位柔らかい場合は、１〜２時間ほど冷凍庫にいれてチルド状態にしてお召し上がりください。

サイズはM〜３Ｌまでばらばらとなりますが、小さいものが多いです。

正規品は磨いておりますが、こちらの商品は磨きはありません。

以上の内容をご理解頂きましてご注文よろしくお願いいたします。

以下は正規品の商品ページ説明です。

平核無柿（ひらたねなしかき）という渋柿でたねのない品種となります。

渋柿の王様と言われるくらいの渋柿なので、渋抜き作業をして出荷をするのですが、渋抜きに時間がかかるためスーパー等市場へ流通させる渋柿はまだ青みが残った状態で収穫をし炭酸ガスなどを使って脱渋作業をすることが多いです。

しかし平核無柿特有のなめらかでとろっとしたゼリーのような食感と甘さを最大限味わっていただくために、ぎりぎりまで樹にならせてから収穫し、さらに昔ながらの焼酎による脱渋をして発送いたします。

商品写真のようなかなり柔らかい状態の商品となりますので、そのまま半分にカットして皮がついた状態でスプーンでお召し上がりください。

カットできない位柔らかい場合は、１〜２時間ほど冷凍庫にいれてチルド状態にしてお召し上がりください。

到着日に合わせて渋がぬけるようにしておりますが、万が一渋みが感じられる場合は室内の常温で1〜２日置くと渋が抜けて甘みが増します。
加熱すると渋みが戻りますので、加熱はしないでください。

非常に傷みやすい商品となりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。

▼自己紹介
福島県伊達郡桑折町にあるかつて銀山として栄えた半田山の山間でひっそりと桃と柿を栽培しています。
果樹園のある桑折町は盆地のため、日中の日射量が多く昼夜の寒暖の差が大きいので果樹栽培に適した場所にあります。

また当果樹園にはきれいな湧き水が流れているため6月下旬になると蛍が飛び交います。

そんな半田山の豊かな自然の中で愛情込めて育てた果物をお届けします。

▼栽培/生産方法、こだわり
小山果樹園では樹一本一本の状態によって剪定や施肥、着果量を変えて樹にとって一番良い状態になるような栽培管理を心がけております。

収穫する果物は早採りはせず、味がのった旬な時期に収穫してお客様にお届けしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日にち指定不可、時間指定可。

こちらの商品は、11/中旬（11/15頃予定）に収穫し順次発送いたしますので、ご注文から少しお時間をいただきます。

ポケマルユーザーの皆様こんにちは。
「さだふぁーむ」は、和歌山県紀の川市南部にあり、山々に囲まれた自然豊かな小さな集落の農園です。
農業の高齢化が進む近年、私が住む五百谷(いおだに)地区も例外ではなく、農業の衰退が懸念されています。
未来に農業を継承するため、そして祖父から続く農園を大切にしようという思いから、家族と仲間で試行錯誤しながら果樹作りに日々励んでいます。

▼商品概要
今回ご提供させていただくのは、和歌山を代表する果物の一つ、平核無柿(ひらたねなしかき)の一風変わった栽培方法、『紀の川柿』です。
紀の川柿の魅力は、なんといっても果肉の色と模様!
鮮やかな外皮の色からは想像できない果肉に、「えっ、黒い柿なの!」と思わず目を疑ってしまいます。
そして味の方も、他の柿とは一味違った独特のコクとシャキシャキとした固めの食感。
目で見て、食べて、二度驚くこと間違いなし。是非この機会にご賞味ください。

▼味の特徴
紀の川柿の果肉は、琥珀色に黒蜜を溶け込ませたような彩りをしています。
その見た目とは裏腹に、芳醇な甘味が口の中イッパイに広がります。
その秘密は樹上熟成によるもので、通常の平核無柿は少し若い果実を収穫し、その後渋抜きします。
一方で紀の川柿は樹上で果実にビニール袋を被せ、その中に渋抜き用の固形アルコールを入れ、渋を抜いた状態で熟成を待ちます。
その違いにより、通常よりも糖度が増した更に美味しい柿の出来上がり！と言う訳です。

▼召し上がり方法
樹上熟成ではありますが、保存期間を考慮し少し固めの果実をご提供させて頂いております。
商品到着後すぐは少し固めとなっており、日を追うごとに柔らかくなっていきます。
固めから柔らかめまで、お好みの状態でお召し上がりください。

▼栽培/生産方法、こだわり
栽培方法として、私は『農業は土が命』と思い、土作りには力を入れています。
当農園の柿畑は、山間部に数ヵ所園地があり、養分豊富な山土にしっかり根を張り、傾斜地で水捌けほどよく、たわわに実った甘くて美味しい柿を、お客様にご提供できるよう心掛けています。
当農園の柿は減農薬(通常の5割減)で美味しくより安全な商品を提供させていただきます。

▼数量、分量の目安
一箱　約2kg入り(9~12個入)
　　　約5kg入り(22~30個入り)　※梱包資材含む

▼注文に際しての注意点
こちらの商品は、家庭用と言う部類に属します。
従って少々の『果実の大きさ』『小さいキズ』『変形』『色むら』等が混在する可能性がございます。
味そのものに変化はございませんが、何卒ご理解ください。
尚、贈答用には不向きな商品になります。

▼納期に関して
徹底管理のもと収穫していますが、天候に左右される恐れもありますので、受注から1週間程度発送が遅れる場合もございますので、ご了承ください。

最後に、
ここまでご朗読くださり有り難うございました。
今後も、皆様に喜んでいただけるモノ作りに励みますので宜しくお願いいたします。

数量限定！秋の味覚　和歌山『紀の川柿』

▼自己紹介
約120年続く柿農家の6代目
まつばら農園まつばらこうすけです。
柿の生産量日本一の和歌山県にある紀の川市より
「食は人の心を豊かにする」がモットーの私たちが、
柿が大好き・柿が嫌いなあなたへお届けします！

▼商品概要
多少の傷や汚れがあるOUTLET商品になります！！
味は一級品と変わりません！！

収穫してから脱渋（渋を感じなくする）処理をする柿（果肉が黄色）とは違い、樹に実っている状態で脱渋する柿が紀ノ川柿になります。どちらも一本の同じ樹から収穫できるのですが、このような脱渋処理の仕方によって果肉に違いがうまれます。
脱渋方法にはみなさんがご存知の焼酎漬けなどがありますが、農家のみなさんは収穫後に大量の柿（果肉が黄色）を大きな室に入れ、炭酸ガスを充満させ約1週間程度をかけて脱渋しております。
それに対して果肉が黒い紀ノ川柿は、柿に１つ１つ袋を被し、その中で炭酸ガスによる脱渋処理をしております。大変手間がかかるということもあり、高齢化が続く生産者では生産量が増えないのが現状なのです。
そんな紀ノ川柿をもっとたくさんの方に食べて認知してもらうために、
これからも
おおきくなあれ。おいしくなあれ。笑顔になあれ。と楽しく育てていきます！

※まつばら農園の生産物は１つ１つ甘さの測定し、美味しいモノのみ発送しております。
クボタのフルーツセレクター（切らなくても糖度を測定できる機械を用いております）

▼品種・味の特徴・食べ方
11月からは平核無柿を樹上脱渋した紀ノ川柿となります
シャキシャキ・ジューシーが特徴で、糖度は15度前後。
糖度が高い紀ノ川柿ですが、シャキシャキ食感の後味あさっり。柿が苦手な方でも食べやすい品種になります！
柔らかく、ヌルッとしてるので柿が苦手な方にはもってこいの柿になっております！

※ もちろん、常温保存で柔らかい紀ノ川柿を召し上がっていただく事も可能です。。

▼数量、分量の目安
【ロゴ入り箱】6個入（約2㌔）
【ロゴなし箱】12〜13個入（約4㌔）

▼栽培/生産方法、こだわり

・クボタ社製フルーツセレクター（糖度測定器）を用いて１つ１つの甘さを測定しておりますので、ハズレの柿は少ないです。出来る限り甘くて美味しい柿だけを発送致します。
・おおきくなあれ。おいしくなあれ。笑顔になあれ。樹に声をかけて、大事に育てております。
・除草剤不使用。より自然に近い環境で栽培しております。
・ミネラルや有機肥料をたくさん与えて旨味「ギュッ」と閉じ込めた、人の都合ではなく、植物の都合に合わせ育てた、過保護の柿になっております！

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・発送した柿は食べ頃の状態になります。
・常温発送になります。
・生モノですので、受け取りご出来るだけ早くお召しあがりください。
・順次収穫発送になります。（天候により、中旬の収穫発送になることもございます）

1箱6個入り（約2㌔）ロゴあり箱

1箱12〜13個入（約4㌔）ロゴなし箱

【糖度測定済】OUTLET まつばら農園の紀の川柿

松原好佑

ご観覧いただきありがとうございます😊

【商品概要】
石川県奥能登産のたねなし柿です。
家庭用です。(少々キズ有り)。
無肥料、減農薬で食物ホルモンを活性させて育てたひなみ柿を炭酸ガスで渋抜き処理をしています。
そうすることでやわらかく雑味が消えスッキリジューシーな甘さのある柿になります。
平核無柿の平均糖度は14〜15ですが、ひなみ園の柿は16度以上を連発しています。
※糖度を保証するものではありません。

【商品の特徴】
①無肥料栽培することで肥料による雑味が消え、スッキリとした味わいになっている。
②植物ホルモンを最大限活かす栽培方法をすることで、おいしいホルモン（アブシジン酸）が増え、同じ柿の平均糖度より高い柿になった。

家庭用は傷がありや大きさは不揃いになります。
数量も多少前後しますがご容赦ください。
稀に輸送中に熟してしまうものがありますが、ご理解の程よろしくおねがいします。

ひなみ園のたねなし柿 家庭用

柳田尚利

▼自己紹介
南アルプス市産の農産物にこだわったブランド「南アルプス天空舎」が栽培しています。
▼商品概要
私たちは、あんぽ柿原料の平核無柿（渋柿）を南アルプス市上宮地で栽培しています。実の周囲は乾燥してやや固め、口に含むと中身がとろりと口に広がります。
一般的には干し柿と言われ、私たちの産地では、枯露柿とあんぽ柿に大別されます。あんぽ柿は、乾燥歩合50％程度、中が柔らかい状態で出荷されます。漂白・カビ防止を目的に、硫黄燻蒸（いおうくんじょう）という工程を踏み、後の天日干しで、硫黄を放散させます。
平核無あんぽ柿は、口に含みやすいコンパクトな実が特徴で、食べやすさを求める方にはおススメです。
▼品種・味の特徴・食べ方
到着後冷暗所で保管すると2週間程度は日持ちします。
▼数量、分量の目安
1パック3，4玉×3パック
▼栽培/生産方法、こだわり
草生栽培とたい肥の施肥で有機たっぷり。保冷庫で保管しつつ、適期を見定めて出荷します
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
〇12月の出荷となります。受け取り易い時間帯をご連絡ください。

１箱【1パック3,4玉×3パック】×２箱重ね

12月発送【L、M玉9-12個】あんぽ柿平核無・山梨県南アルプス上宮地産

和歌山県紀の川市の果樹農家とのも農園です。丹精込めて育てた『たねなし柿』皆さまに美味しく召し上がっていただければ幸いです。

▼品種
時期により品種が変わります。
9月下旬から10月中旬　　刀根早生柿
10月下旬から11月上旬　　普通平核無柿

▼数量、分量の目安
3〜3.5kg12個
※サイズによっては数量が前後します。

▼注文に際しての注意点
◯注文後、渋抜きをし順次発送します。
(渋抜きをした柿を発送しますが、稀に渋が残っている場合があります。その際は、少しおいてからお召し上がりください。)
◯気温等により、到着時、果実が柔らかくなっている場合がありますが、ご理解よろしくお願いします。

【フルーツ王国】紀の川市産『たねなし柿』3〜3.5kg

殿最弘茂

つちはし農園で収穫した極早生柿をじっくりと熟成させたドライフルーツをお届けします。
砂糖不使用で完全無添加です。

丁寧に皮を剥き、中心にあるふかふかの柔らかい場所を取り除き、真ん中から適切な薄さになるように切ったものを専用の乾燥機に入れて2日間置かけて乾燥させました。
その後、専用の袋にまとめて入れて1か月以上寝かせて中に残っている水分を馴染ませて、乾燥していながらも歯応えは少ししっとりとしたドライフルーツに仕上げています。

表面はまだ硬さを口の中全体で感じてしまいますが、2口も噛むと、あっさりと口の中で馴染み、その後、甘さが口いっぱいに広がっていきます。

我が家でもテーブルの上に置いてしまうといつの間にか無くなってしまうので、食べすぎ注意です。8枚で柿１つ分です。

極早生柿 1袋60ｇ（22～26枚）です。
刀根早生柿  1袋60ｇ（22～26枚）です。
平核無柿 1袋60g  (22〜26枚)です。
江戸柿 1袋60g (12〜15枚)です。
蜂屋柿 1袋60g (12〜15枚)です。
富有柿 1袋60g (22〜26枚)です。
以上、目安でになりますのでそれよりも少し多くなったり少なくなったりもします。

パッケージにはお手軽サイズですので小腹が空いたときに一枚食べるだけでも十分満足できるものになっていますので、勤務先や観光地など、いろんなところに持っていけます。

濃厚な柿のドライフルーツ 6種食べ比べ

美味しいと人気♪
まーくん家のたねなし柿
品種:平核無柿です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

▼自己紹介
ご観覧いただきありがとうございます( ᵕᴗᵕ )
和歌山県の紀の川市にて、
柿、柑橘をメインに栽培しております( ᵕᴗᵕ )

▼商品概要
和歌山県紀の川市産
まーくん家のたねなし柿
【ワケあり 家庭用】
(サイズミックス)
S〜Lサイズ(サイズ指定不可)
たっぷり入ってますので、
ご家族、ご友人とのシェアにいかがですか(´ー｀)

▼品種・味の特徴・食べ方
和歌山県紀の川市産
まーくん家のたねなし柿
時期により、品種が変わります。
9月中頃 中谷柿
10月頃 刀根早生
11月頃 平核無柿(ひらたねなしかき)
になります。

▼数量、分量の目安
サイズにより変わりますが
2キロ箱 10個
5キロ箱で、約30個弱になります。
たっぷり入ってますので、
ご家族、ご友人とのシェアにいかがでしょうか(´ー｀)

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

北海道、沖縄、離島もご購入可能ですが、
日にちがかかる為
熟してしまうこともありますので
ご理解よろしくお願いします( ᵕᴗᵕ )

柔らかくなったものは、
スプーンで食べたり
凍らせてシャーベットのように
食べると美味しいです(´ー｀)


発送に関してななりますが、
選果場から渋抜きした柿を順次発送させていただきますので、脱渋の都合上、発送が遅くなったりもしますので、ご了承下さい。


種がないので、剥きやすく食べやすい♪
果肉はやわらかくジューシーで甘みがあります。
選果場から渋抜きした柿を発送させて頂きますが、希に渋みが残っている場合がありますので、
その場合、少し置いていただくと渋が抜けて美味しくなります。


柿は固めの物を入れさせていただいてます。
固めが好きな方も
柔らかめが好かな方も
お好みの固さでご賞味ください( ᵕᴗᵕ )

果物は、ナマモノです。
気温が高かったりしますと、
希に運送中に熟してしまったり等
ありますので、ご理解いただけますようよろしくお願いいたします。

最後まで、読んでいただきありがとうございます( ᵕᴗᵕ )
#柿 

わかやまのたねなし柿@除草剤不使用

井上典至

▼自己紹介
和歌山県紀の川市の標高600mの山間部に位置する「天空の村」で先代から続く、果樹農家しています。

▼商品概要
紀の川柿とは、品種の名前ではなく渋柿を木に成ったまま脱渋する方法で栽培した柿です。
木に成ったまま完熟させるので、一般的な柿と比べて表皮の色が濃く、果肉には黒ゴマが入り、糖度が上がってとても甘くなっています。

渋抜きは、柿がまだ青いうちにに、固形アルコールを入れたビニール袋を果実一つ一つに被せ、２０～２２時間、ほぼ丸一日経つと渋が抜けます。その後、袋の底を切って開け、十分に熟して色付くまでそのままビニールのカサを被せたままにしておきます。
このように栽培にはとても手間がかかる事や、産地が限定され生産量がとても少ない希少な柿です！

果肉は黒っぽく、黒いゴマが入ったような模様になっていますが、このゴマのような模様は、渋の正体であるタンニンが目に見えるようになったものです。
他の柿とは一味違う独特のコクとコリコリとした固めの歯ごたえ！

是非、一度ご賞味ください。


▼品種・味の特徴・食べ方
【品種】　刀根早生柿、平核無柿
【味の特徴・食べ方】すぐにお召し上がりいただくとシャキシャキとした歯応えでさっぱりした味、少し保管することでとろっと柔らかくなり、甘味も濃厚で楽しめます。

▼数量、分量の目安 
【小箱】　約7個〜9個程度
【大箱】　約12個〜15個程度
※柿のサイズにより入り数は異なります。

▼栽培/生産方法、こだわり
山間部の為、栽培地のほとんどが傾斜地です。水はけが良く果樹栽培に適した場所で栽培しております。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・配送は常温での発送となります。
・柿はなまものですので、すぐにお受け取りお願い致します。発送前に一つ一つ確認しておりますが、輸送中に追熟が進み、柿が柔らかくなることがあります。
ご理解頂きご購入お願い致します。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀北エリアの生産者の商品」です。

天空の村からお届け♩果肉の黒い柿【紀の川柿】

西口寿一

こちらの商品はブランデー脱渋柿の訳あり品のお徳用商品となります。

訳ありの内容としては、現在収穫終盤なのですが、収穫終盤になりますと、雨や風にさらされる時間が多くなり葉や枝に触れたりする中で果皮に傷がついてしまいます。
ほとんどの傷は果肉にまでは至っていませんが、傷の部分が黒く見た目的に悪くなってしまいます。

皮をむいてしまえば正規品と同じなのですが、やはり見た目が悪いとなかなか発送しづらいというところがありまして、格外品として廃棄になってしまいます。
そのような商品を数量限定でお得容量で販売いたします。

外観は商品写真のように傷等で黒くなってしまっております。

サイズはM〜３Ｌまでばらばらとなりますが、小さいものが多いです。

以上の内容をご理解頂きましてご注文よろしくお願いいたします。


以下は正規品の商品ページ説明です。

平核無柿（ひらたねなしがき）という渋柿で種がない品種です。

通常は炭酸ガスやホワイトリカー等のアルコールで渋抜きをしておりますが、こちらの商品はブランデーで渋を抜いております。

そのためとろっとした甘みとほんのり香る洋酒の風味をお楽しみ頂ける大人の渋抜き柿となります。

渋みが感じられる場合は常温で1〜２日置くと渋が抜けて柔らかくなり、甘みが増します。
加熱すると渋みが戻る場合がありますので、加熱はしないでください。

▼栽培/生産方法、こだわり
小山果樹園では樹一本一本の状態によって剪定や施肥、着果量を変えて樹にとって一番良い状態になるような栽培管理を心がけております。

収穫する果物は早採りはせず、味がのった旬な時期に収穫してお客様にお届けしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日にち指定不可、時間指定可。

ブランデー脱渋柿 訳あり品お徳用

■品種　　「平核無柿(ひらたねなしがき)」
■数　　　「約２ｋｇ＝９個」
■発送日　「１１月～」
※そのままでは食べられません。
※渋柿なので“渋抜き”してからお召し上がり下さい。
ーーーーーー
＜渋抜き方法＞
■ボウルに焼酎（アルコール度数30度以上なら何でも可）を入れ、そこにヘタの部分を数秒浸け、ポリ袋に入れて口を閉じて1～2週間置いて下さい。

＜渋抜きのコツ＞
(１)焼酎はふかずに、ヘタにたっぷりと焼酎が付いた状態で袋に入れて下さい。
(２)常温の風通しが良く、湿度の低い直射日光のあたらない場所で寝かせて下さい。そのような場所の確保が難しい場合は、冷蔵庫に入れてください。抜け具合がゆっくりになるので、レシピよりも長めに寝かせて下さい。
(３)アルコール度数30度以上のものを使用してください。焼酎のほかウイスキー等でも代用できます。
※甘くした渋柿は甘柿よりも日持ちがしないので、甘くなったら早く食べて下さい。
ーーーーーー
＜訳ありの内容＞
■実の黒ずみ、割れ、ブルーム(表面の白い粉)※農薬ではなく果実由来の天然成分等あります。
ーーーーーー
※写真はイメージで実際の商品とは異なる場合がございます。

農薬不使用！「渋柿は初出品なのでお試し価格でご提供♪」※渋抜き方は商品説明にあり

平澤弘幸

ケーズファームのページをご覧いただき、
ありがとうございます。
代表の大原です。
 
和歌山県の橋本市は、和歌山県の北東端に位置し、周辺を山に囲まれた自然豊かな場所です。
世界遺産の高野山の麓の、恵まれた気候と風土の中で、一つ一つ愛情を込めて作っております。

⭐︎紀ノ川柿

果実の大きさや形は一般的な平核無柿と同じですが、表皮の色は樹につけたまま完熟させているので、赤みが濃い色をしています。
　果肉は黒いゴマが入り、黒砂糖のような感じになっています。完熟しているとはいえ、その食感は平核無柿そのもので、しっかりとした歯ざわりがあり、平均糖度は１６～１８度とも言われるようにとても甘く仕上がっています。

⭐︎富有柿

柿の王様と言われる甘柿の代表である「富有柿」。
“柿が赤くなれば医者が青くなる”と言われるほど、免疫力が高くなり病気になりにくくなるほどの栄養価です❗



⭐︎紀州てまり

2018年12月に一般生産者に向け販売が開始になった新品種です。
なんと予約販売で生産者に届いた苗はわずか1本でした。
そんな超稀少な、和歌山でしか手に入らない“紀州てまり”
は、富有柿に比べると糖度は劣りますが、この時期に食べられる完全甘柿としては果形もよく大玉で食味もいいです。
早秋×大秋の掛け合わせの超期待の新品種となっています👍



自家用になりますので、傷や汚れ、日焼け等ありますが、味は贈答品と同等です。

※収穫次第順次発送致しますので、表記の発送期間とは異なりますのでご了承下さいませ。※


