山形県西村山郡西川町

渋谷 浩 | 山里農園しぶや

菊芋 健康食品で人気(無農薬生食用)

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▼山里農園しぶやです。里山が色づいてきました。

▼菊芋は近年、機能性食品として取り上げられました。詳しい情報の一例は
https://agripick.com/1506をご覧ください。

▼皮はとても薄いので、コブや土が残っている部分だけ除く程度で、揚げ物・煮物・レンジ加熱で食べられます。

▼500g(約15個)もしくは1kg(約30個)大小混じります。

▼寒くなって、茎が枯れる頃の11月が収穫時期です。
 採れ高によっては、早期に終了する場合があります。

▼11月上旬から、収穫当日にヤマトコンパクトボックス便で送ります。

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  • 保存方法:使う分だけ水洗いし、残りは土付きのまま冷暗所で保存してください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2020年11月21日
  • 最終注文受付日(目安):2020年11月12日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

渋谷 浩さんのコミュニティ

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のあ
2020.10.12.
遅くなってしまいましたが、昨日ようやく栗の渋皮煮を作りました🌰 栗自体がとても甘く、あまり砂糖をいれずに作ってみたので、上品に仕上がってとてもおいしいです😋
熊の食害が…とのお手紙いただきましたが、そんな大変な中、立派な栗をありがとうございました😊
商品 : ながちゃんカボチャ・栗・クルミ・無臭ニンニク 秋の山里限定13セット | 2,000円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.10.12.
投稿ありがとうございます。
渋皮煮、いいですねー。実の数が少なかった分大きくなったのかもしれません。来年は粒揃いをお届けできるよう、電気柵を1台増やしました。
ミッタン
2020.10.06.
ご報告遅くなりました。無臭にんにくは初めてだったのでラーメンのトッピングに炒めてみました。食感がシャキシャキしているのにホックリとした感じで不思議でしたがとても美味しかったです。次は沢山使ってみます。
栗も大きくて甘く、これでは熊との競争になるのも頷けます。渋皮煮にする予定が虫さんとの戦いに敗れ栗ペーストになりましたが、アイスやパウンドケーキの中入れたりと大活躍です。
クルミは乾煎りして保存しました。サラダやヨーグルトのトッピングに使おうと思います。
バラエティに富んだセット内容で、楽しい食事を有りとうございました。
商品 : ながちゃんカボチャ・栗・クルミ・無臭ニンニク 秋の山里限定13セット | 2,000円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.10.07.
おはようございます。
ご投稿ありがとうございます。
栗の虫食いは、大変申し訳ございません。選別の際確認しておりますが、見逃してしまったと思います。まったく農薬を使用していない事もあると思います。
いろいろな料理にしていただき、作物たちも喜んでいます。
この度はありがとうございました。
ミッタン
2020.10.07.
お早うございます。

コメント有難うございます。
栗の虫は無農薬でしたら必ず入るのは承知しておりますのでお気になさらないでください。それだけ薬剤など余計な物を使っていないという事ですから(^^)

これからもお身体に気をつけて、おいしい作物を作ってくださいm(__)m
また楽しみにしております!
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.10.07.
お気遣いありがとうございます。
生産者の敵は、長雨と虫、山里では熊とハクビシンです。
植え付け間隔は20センチ程度、球根の収穫は8月頃です。
ミッタン
2020.10.07.
はい!トライしてみます。
有難うございました。
阿部 潔
2020.10.04.
野菜とくるみ味噌和え、美味しいです。

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.10.04.
さすがですね!
真似て家内から作ってもらいます。
投稿ありがとうございます。
阿部 潔
2020.10.04.
うちも家内に作ってもらいました。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.10.04.
そうでしたか!
いい奥様ですね!料理上手の方に届ける事が出来て何よりです!
阿部 潔
2020.10.04.
ニンニク🧄は、匂わないので気にせず食べることができました。ビール🍺にぴったしです。

かおりん
2020.10.03.
注文受付、発送と丁寧なお知らせを頂き、安心して商品を待つことができました。
届いた商品もとても満足しています。
どうもありがとうございました。
調理をするのがとても楽しみです
商品 : ながちゃんカボチャ・栗・クルミ・無臭ニンニク 秋の山里限定13セット | 2,000円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.10.04.
投稿ありがとうございます。
秋の食材は手間の掛かるものが多いですね。その分料理の楽しみが増すでしょうか。この度はありがとうございました。
あざ
2020.06.22.
とても立派なワラビをありがとうございます。
また、木炭であっという間にアク抜きができたと母が申しておりました。
わたしは調理できないので、母に調理してもらい取りに行ってきました。
とても久々のワラビだったので、数日に分けて美味しくいただきました。
あまり見映えはよくないですが、煮るのが一番好きです。柔らかくて、とても美味しかったです。
商品 : わらび1kg(約80本)ご希望に応じ木灰付けます。 | 1,400円〜

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.23.
ご投稿ありがとうございます。
わらびと油の相性はいいですよねー。
来年は、ぜひご自分で灰汁抜き挑戦してみて下さい。木灰なら失敗しないので。
すいか
2020.06.20.
とっても美味しいわらびでした。
よく産直市場などで買って食べるのですが、こんなに筋が無くて、ぬるっとした美味しいワラビはありません。
ごちそうさまでした、また来年もよろしくお願いします。
商品 : わらび1kg(約80本)ご希望に応じて木灰付けます。 | 1,458円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.21.
ありがとうございます。北国は、春の芽吹きが一気に訪れるため、わらびも短時間で伸びるので、柔らかいのかもしれません。ぜひ、来年もよろしくお願いします。
urinity
2020.06.13.
ご連絡遅くなり申し訳ございません。
たけのこは届いたその日に茹でてワサビ醤油を付けたりそのまま食べたり

わらびはあくを抜いてワサビ醤油 めんつゆで頂きました
関東ではなかなかお目にかかれないたけのこはアクがなく食べやすく歯応えも味も抜群。家族にも大好評

わらびはとても柔らかくお酒のおつまみにもご飯のお供にも最適でした。
また時期が来たら注文させていただきたいと思います。
商品 : タケノコとわらびのセット(各500g) | 1,800円〜
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.13.
ご連絡ありがとうございます。
タケノコは時期的に固かったと思います。来年は、ぜひ5月中にお届け出来る時期にご検討ください。
なっち
2020.06.13.
アク抜きがこんなに簡単だったなんて…今まで失敗の連続だったので感動〜〜!!新鮮なわらびに感動〜〜!!美味しかったぁ〜〜!!お浸し・炒め煮・味噌汁と…やっぱり山菜は美味しい〜〜!!また買います。買いたいです。有難うございました。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.13.
ご連絡ありがとうございます。
家内も重曹で何度か灰汁抜きをしくじっていたようです。木灰をもらえるようになり、失敗がないのでみなさんにもお分けしております。先人達の知恵って凄いですね。
えりまる太郎
2020.06.11.
とても美味しかったです!
灰でのアク抜きは初めてでしたが、うまくできました。
歯応えがよく、食べ応えもありました!
また来年お願いしたいと思います。
商品 : わらび1kg(約80本)ご希望に応じ木灰付けます。 | 1,400円〜

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.11.
木灰での灰汁抜きは失敗しないと言われています。
6月に入ると根本の硬さが増してくるので、来年はぜひ5月末までにご検討ください。もっと柔らかですよ。
らすてぃ
2020.06.07.
根曲がり竹を頂きたくて、旬が過ぎていましたが無理を聞いて頂きありがとうございます!
根曲がり竹の半分はグリルで素焼きして頂き、半分は下茹でして豚肉と黒あわび茸(長野の小林きのこ園さん)と一緒にスキレットで山椒味噌で焼き、残りはわらびと一緒に炊き込みご飯、天ぷらとして頂きました。
わらびは木灰と一緒に灰汁抜きの方法を頂いたので、とっても簡単に灰汁抜きが出来ました。
こちらは卵とじ、お浸しにして頂きました。
わらびも根曲がり竹も、とっても美味しかったです!
次は旬を逃さないように注文させて頂きたいと思います。
商品 : わらび1kg(約80本)ご希望に応じ木灰付けます。 | 1,400円〜

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.08.
素晴らしい料理の数々ですね!
これなら、週末到着希望が納得です。片手間のお仕事でなはありませんね。
タケノコもわらびも喜んでいると思います。
こためる母さん
2020.06.07.
大変美味しかったです。3分の1は、そのままお浸しで頂き、あとは、麺つゆに漬けました。写真は麺つゆで漬けたものです。山形の祖母の家に行くと、長めに切ってあった蕨を出してくれた事を思い出し、贅沢に半分の長さに切って頂きました。
筋っぽさも一切なく、柔らかいのに歯触りは良い!!箸がすすむ事×2!!  
来年も又お願いしようと思っております。ありがとうございました(^^)
商品 : わらび1kg(約80本)ご希望に応じて木灰付けます。 | 1,458円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.08.
ご投稿ありがとうございます。
麺つゆ漬けが手軽ですが、わらびの食感を一番味わえるかもしれませんね。
来年もよろしくお願いいたします。
つぼりん
2020.06.03.
我が家では久しぶりの根曲がり竹でした。
1日経っていましたが、固くなく、節の処理の方法が分かりやすくイラスト付きの説明書きを頂きました。

我が家はタケノコ油炒め1択なのですが、化なり煮込むのですが、タケノコの香りがしっかりある美味しいものができました。

タケノコに餓えていたため写真を撮る前に完食してしまいました。


ごちそう様です。また宜しくお願い致します✨
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.03.
ありがとうございます。
来年は、是非料理の写真をお願いいたします。みなさんの料理でレシピ集を作りたいと思っています。
まちゃ
2020.05.31.
御馳走様です。
味よし!歯応え良し!最高でした!!
サバ缶味噌汁とたけのこご飯で堪能しました!!
また来年も絶対頼みたいです!!!!!

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.01.
サバ缶とタケノコと味噌は、最高の組み合わせだと思います。来年もよろしくお願いいたします。
越後屋
2020.05.31.
報告が遅くなりました。
2回目の注文になった根曲がり竹も剥いた姿が美しく瑞々しさに料理する気分も高くなる品でした。
箱を開けた時のみずみずしい甘い香りがすでにご馳走です。
まずはパエリアの技法でベビーホタテとともに。
煮詰めていくときにホタテのエキスを吸ってさらに美味しくホタテに負けない旨みを放っていました。
姫皮もかなりの部分小口切りにして吸い物に。
根曲がり竹は姫川もかなりの部分食べることができて残りも存分に楽しみたいと思います。
また次の季節が楽しみになりました。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.06.01.
いつも凝った料理ありがとうございます。みなさんの料理をレシピ本にしたいと思いますが、いかがでしょう。
みみ
2020.05.31.
今日、山口県の家に根曲がり竹が着きました。
早速ネットのレシピを参考に料理を作りました。
10分程下茹でしました。
以前長野県に行った時に食べた豚肉と根曲がり竹の味噌煮を作りました。
購入したのが遅かった性か竹の子の穂先部分は食べられましたが竹の子の半分くらいは繊維が硬くて食べられなかったです。
焼き竹の子も半分以下の部分は硬くて食べられませんでした。
私の住んでいる山口県は初夏の気候ですが山形県はまだ春の陽気と思い注文しましたがチョット遅かった様に感じました。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.31.
ご連絡ありがとうございます。
今年の暖冬で生育が早まり、硬い部分が多かったのかもしれません。申し訳ありません。以後、選別に注意してまいります。
ゆきちゃん
2020.05.29.
本日、実家に届いたそうです。
母は山菜が大好きなので、とても立派なわらびと喜んでました。
ごちそうさまでした!
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.29.
こちらこそ選んでいただいてありがとうございます。今年はわらびがいつもより太い出来でした。喜んでいただけてこちらも嬉しくなります。
hon
2020.05.29.
立派なお品が届きました。その日のうちに、皮ごとグリルにしたりお味噌汁や炒め煮にしていただきました。季節のものを食べることの幸せを噛みしめながら味わいました。大変美味しかったです。
ごちそうさまでした!
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.29.
ありがとうございます。
お陰様で今年のタケノコ出荷は完了しました。来年もよろしければよろしくお願いいたします。
ひろ
2020.05.27.
すぐに届き、写真を撮るのも忘れてしまうほどすぐに料理しました🤣
炊き込みご飯、お味噌汁、天ぷら、煮物を作りとても美味しかったです❣️
立派?な月山竹でまたお願いしたいです。
こんなご時世ですが、お身体をご自愛ください。
ありがとうございました😊
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.27.
ありがとうございます。
例年であればまだ収穫出来る時期ですが、暖冬で早まりました。
明日の発送で今年は終了します。
来年もよろしければ、またお願いいたします。
ハッピー
2020.05.26.
注文して、早々に届きました。早速、花かつおと炒めていただきました。主人も「美味い」と言ってパクパク食べていました。
毎年、この時期は、東北に行く機会が多く、必ず購入していました。
今年は、あきらめていましたが、購入できて嬉しかったです。
有難うございました。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.26.
到着ご連絡ありがとうございます。
コロナが落ち着いたら、是非来県してください。直売所で安く求められますが朝の開店前から行列が出来ます。
ひなばば
2020.05.26.
炒め煮や味噌汁にして食べました
美味しかった!懐かしかった!
また、お願いすると思います。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.26.
ありがとうございます。
山菜は日持ちしないので、スーパー等には並ばないですよね。そんな時にポケットマルシェをご利用下さい。
やなぎ
2020.05.26.
とても美味しかったです!家族全員大喜びでした!
発送までの時間も短く、梱包もしっかりされていて安心でした(^^)また機会があれば購入したいです。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.26.
ありがとうございます。
乾燥しても湿気でも傷むので、試行錯誤です。また、よろしくお願いいたします。
たかまる
2020.05.25.

とても新鮮な蕨で、渋谷さんが本当に良いものを厳選して送ってくださったんだと思いました。
とても美味しく頂きました。
実家の母も大変喜んでおりました。😌
ありがとうございました。



渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.25.
こちらこそ選んでいただいてありがとうございます。これからも喜んでいただけるよう管理してまいります。
越後屋
2020.05.25.
残っていた根曲がり竹を使って肉野菜炒め。
豚肉を塩麹漬け山椒の実で味付けして炒め、仕上げに醤油を鍋肌に垂らして仕上げました。
シャキシャキの歯触りと筍の甘みが豚の脂と良くあってとても美味しかったです。
山椒の実にも負けない旨みです。
歯ごたえも美味しさの要素だなと実感する根曲がり竹。
なくならないうちにと追加で頼んだ分はどのように調理しようか思案中です。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.25.
ありがとうございます。
いろんな料理に使っていただいて、こういった食べ方もあるのかと感心してます。追加分は27日か28日にお送りします。
越後屋
2020.05.24.
届いたものを皮剥き後まずは6本皮付きで焼いた後残りの1袋分でリゾットに。
根元近くのシャキシャキした歯ざわり、穂先の柔らかい甘やかな味わい美味しくいただきました。
焼き筍はみずみずしいか青い香りに甘い香りも混ざって湯気までご馳走でした。
今夜はサバタケ汁にして楽しみます。
みずみずしい筍をありがとうございます。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.24.
ご投稿ありがとうございます。
素晴らしい食レポですね。プロの方だったりして。
soja
2020.05.24.
届きましたー!夕飯に皮ごと焼いたのと炊き込みご飯と味噌汁にし、こちらは明日食べる用に煮ました。
旬のものがいただけて嬉しいです。ありがとうございます!

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.24.
ご連絡ありがとうございます。
美味しそうに出来ましたね。
これから畑の草刈りです。腹減ってきた。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.23.
タケノコ三姉妹。
右から長女:図太くてしっかり者
真ん中次女:全体が黄緑で目立ちたがり
左が三女:全体が赤いけど、竹藪では見つけにくい恥ずかしがり
今年は、沢山のご注文ありがとうございました。まもなく終了しますが、来年もタケノコ三姉妹をよろしくお願いします。

Mari
2020.05.23.
姫竹届きました♪
青森の祖父母が健在だった時、この時期になると水煮にして瓶詰めして送ってくれてました。その時から姫竹が大好きに。とても懐かしく、思わず大量に注文。今日はお客様にお通しとして、焼立ての焼き筍でお出ししました。初めて召し上がるお客様が多く、甘〜い!美味い!!と大評判でした♪残りは水煮にしたので、お出汁で炊いて煮物にしようと思ってます。美味しい姫竹ありがとうございました♪
商品 : タケノコ2kg(根曲がり竹)山菜 発送は5月中旬より | 3,564円〜

よーかん
2020.05.22.
渋谷さま
わらびとたけのこ、午前中早くに安着しました!
お昼の支度の前に、早速、同封の木灰で、わらびのアク抜き始めました。木灰でアク抜きするのは初めてです。古式ゆかしき木灰でのアク抜き、1度してみたかったのですが、木灰は中々手に入らないので、今回初チャレンジが出来て、本当に嬉しいです😆ありがとうございます😊

そして、わらびを洗うと、しっとりしたその柔らかさにビックリ、頭と切り口をカットすると、そのネバり気にビックリ‼️
あ〜、あのネバっ!トロっ!とした、わらびが食べられるのか〜〜😋わくわく待ちきれない思いです。
ものすごい期待をして、一晩アク抜き、ジッと待ちます😆
たけのこ、これから皮剥きとりかかります!
ありがとうございました。
商品 : タケノコとわらびのセット(各500g) | 1,800円〜

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.22.
到着ご連絡ありがとうございます。
山菜は食べられるまでの作業が手間ですが、それも楽しんでいただけて嬉しく思います。
はり
2020.05.20.
おまけありがとうございました。
ワラビがとても美味しかったです。
ごちそう様でした。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.20.
ありがとうございます。
皮むき作業にお手間を取らせてしまいましたか?
今後もよろしくお願いいたします。
Satomi Suzuki
2020.05.20.
立派なねまがりたけを送っていただきました!幼い頃にハマって食べていた魚焼きグリルで焼いて皮を剥いてみそマヨ、最高でした〜!
わらびはまだアクが抜けてないので食べれていませんが、こちらもまた立派なものがどっさりでした!
またよろしくお願いします〜!

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.20.
いい焼き具合!流石ですね。
太いタケノコはお客様優先なので、
我家の食卓に乗るのは年に一度です(泣)
ちょいとちょいと
2020.05.19.
根曲り竹、初めて出会いました。
繊細なので、
最初は皮を剥く時、
先端を折らないように緊張しましたが、
最後の方は楽しくなりました。
天ぷら、最高に美味しかったです。
迅速な対応ありがとうございました。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.19.
こちらこそ選んで頂きありがとうございます。
この時期の一ヶ月弱しか収穫できません。暖かさが増してくると、先端から曲がり始め反ってくると堅くて食べられません。
北海道はこれからでしょうから、もう少し旬を楽しめますね。
なー
2020.05.19.
初めて根曲がり竹を購入しました。
本当にアク抜きなしでもエグみがなく、時短で調理できて良かったです!
炊飯器に刻んだ筍をそのまま入れて、筍ご飯ができてしまうのに感動です!子どもも喜んで食べてました!
姫皮は炒めて、おつまみに頂きました。
来年もまた購入したいと思います✿
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.19.
ありがとうございます😊
タケノコご飯は、孟宗竹の炊き込みに比べると、風味がまったく違うし食感が瑞々しくて最高ですよね。
あこちゃ
2020.05.19.
新鮮なタケノコ届きました。グリルで焼いてバター醤油、天ぷらにして頂きました。おまけ までありがとうございました。家族からも好評でまた買いたいと思える商品でした。いつ頃までが時期なんでしょうか。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.19.
ありがとうございます。
ピークを過ぎてきましたので、来週25日
頃までと思います。一旦受け付け停止しましたが、この雨でもう少し収穫出来そうです。
あこちゃ
2020.05.19.
もう一度最終で購入したいので同量を専用出品して頂くことが可能であればお願いしたいです。
あこちゃ
2020.05.19.
↑まだ出品なさっていますね。失礼しました。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.19.
当地では、来週中頃以降堅くなってきますので、お早めにご検討ください。
北海道はこれからなので、出品なさっている方もいらっしゃいます。
はなママ
2020.05.18.
購入して数日で手元に届きました!
時間指定をお願いし受け取ることが出来ました。
ドキドキしながら開けてみて早速タケノコの皮むき。
簡単にシュルシュルと剥けて、綺麗な形になりました。
焼いたり天ぷらにしたりお味噌汁に入れたりと、これから楽しませて頂きます!
ありがとうございました。

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
きれいに剥かれましたねぇ!
タケノコ達も恥ずかしいくらいじゃないかな。
根本の節と節の間もお使い下さい。
ココペリ
2020.05.18.
さっそく、BBQ前の炭火で焼いてみました。こうして食べてみたいと前から思っていたので…。
山里の素朴な香りが漂う最高の旬のごちそうでした。残りは、また別の食べ方で楽しみたいと思います。
ありがとうございました😊

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
BBQいいですねぇ!
自宅キャンプが流行りのようですが、庭にテントですか?
れんこんちゃん
2020.05.18.
大変立派な根曲がり竹をありがとうございました!焼いて食べたり、お味噌汁に入れたり、とても美味しくいただきました。
また是非お願いしたいです!ありがとうございました。
商品 : タケノコ2kg(根曲がり竹)山菜 発送は5月中旬より | 3,564円〜

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
美味しく食べていただきありがとうございます。
出品写真では大きさ太さが分かりませんでしたね。来年は比較物を入れた写真にします。

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