高知県南国市

奥田誠志 | たまごのおくだ

うま味凝縮!かたい親鶏セット 土佐ジローと赤鶏ミンチ(本州四国九州お届け)かしわ

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クロネコヤマト便の翌日お届け可能な時間帯の目安です。東京都内や名古屋市は14時から。大阪府内は午前中にお届けが可能です。

▼自己紹介
たまごのおくだです。
土佐湾に面した高知県の真ん中よりやや東寄り、香長平野にて家族で1ha程の小さな農場を営んでおります。南に太平洋を望み、日射しが強く、北方の四国山地からの水も豊富で、昔から稲作が盛んな土地でもあり、私は稲作農家の8代目です。我が家での主な生産物は米と卵、かしわ(鶏肉)です。

▼商品概要
親鶏肉セット
①土佐ジロー親鶏雌 半羽(皮付き、もも肉1、むね肉1、ささみ1)200gから250g真空冷凍
②親赤鶏ミンチ300g 真空冷凍 鶏種はボリスブラウン

▼品種・味の特徴・食べ方
土佐ジローは生後15カ月から17カ月採卵鶏として飼育し、お肉にしています。鶏肉は飼育日数が長くなるほど肉はかたいですが、旨味は凝縮されます。
水炊きや親子丼など、塩味などの味付け前に時間をかけじっくり炊くと食べやすいかたさになります。その際、保温調理もお勧めです。筑前煮ほか、煮炊き料理はかたさが緩和され旨味もでます。
炭火焼にすると、かたくワイルドな味わい。味付けはシンプルに塩がお薦めです。
たまに同月例の雄鶏も処理し販売もしてます。雄鶏のほうが筋肉質でよりワイルドな味わいです。
季節や個体により脂肪の少ないお肉は、私は炭火より、フライパンに油をひき、にんにくなどと焼くのが好みです。

ボリスブラウンは生後24カ月から26カ月採卵鶏として飼育し、お肉にしています。
採卵鶏は生後18カ月までの飼育が一般的なので、私どもではかなり長く飼育しています。ミンチにしてもかたい親鳥の歯ごたえはありますが、ギュッと旨味が凝縮されてます。

鶏肉団子鍋がお薦めです。
我が家では片栗粉、卵、生姜を加えて練り団子を作ります。スープが美味しくなります。
和洋、中華問わずスープとの相性は良いかと思います。
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※解凍 袋のまま冷蔵庫内で1日ほど、または流水にてゆっくり解凍してください。
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▼栽培/生産方法、こだわり
一般的な肉用鶏のブロイラーは過密な飼育となっていますし、経済的にも短期間で肥育しなければならいので、無投薬で飼育するのは難しいのではないかと思います。
私達の農場は手作りの簡素な鶏舎ですので、無理に鶏を詰め込んで稼ぐ必要もなく、ゆったりとしてスペースで飼育しております。吟味した飼料原料を自家配合し与え、EM菌を利用した発酵飼料や、発酵液も活用することで、鶏の健康も保つことが出来ています。抗菌剤などの飼料添加は不要です。
いろんなお肉が世界中からやってくる日本ですが、無投薬で育てた家畜のお肉は希少じゃないかなと思います。

▼注文に際しての注意点(配送方法)
本州、四国、九州へのお届け限定となります。

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  • 保存方法:※商品受け取り後、解凍しない場合は冷凍庫にて保存してください。 賞味期限は処理加工日から6カ月としています。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

奥田誠志さんのコミュニティ

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かぼちゃ
2020.10.05.
この度は大変お世話になりました。

問い合わせの質問にもご丁寧に答えて頂き、
また、これまでお取り寄せした卵の中でもダントツで梱包が丁寧でした!

そして卵!美味しかったです!!!
またお世話になると思います。
今後とも宜しくお願いいたします。

奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.10.05.
かぼちゃさま

美味しいと感じていただき嬉しく、
スタッフ一同に伝え、励みにさせてもらいますね。

こちらこそ、今後ともよろしくお願いします。
なほみ
2020.09.09.
丁寧な梱包できれいな卵届きました。
卵かけごはん、最高です!
いつもは朝はパンでしたが、これからは卵かけごはんになりそうです。
美味しい卵をありがとうございます。
ごちそうさまでした。
商品 : 冷蔵】しあわせ卵かけ 土佐ジロー10個と平飼い卵10個(本州四国九州お届け限定) | 1,836円

奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.09.10.
なほみ さま

嬉しいコメントをありがとうございます。
無事お届けできヤマトさんにも感謝です。
何かと忙しい朝、たまごかけごはんも手早く出来いいですね。

また来てくださいね、お待ちしています。

こちら、これから草刈って鶏にあげ、卵集めもです。






スフレ
2020.09.05.
土佐ジローを卵かけご飯にしました!
癖が全くなくてさらっと入っていく感じで、今まで食べたことがない本当に美味しい卵です〜
雑穀を混ぜて炊いたご飯なので、写真が白いご飯ではなくて申し訳ないです。。
卵かけご飯でまさにしあわせを感じられます〜
梱包もさすがプロの方なので完璧で一つも割れてませんでした。
鶏の餌にもこだわりがあることがお手紙にも書いてあって、安心して食べることができます。
これからもぜひリピートさせていただけたらと思います!
商品 : 冷蔵】しあわせ卵かけ 土佐ジロー10個と平飼い卵10個(本州四国九州お届け限定) | 1,836円

奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.09.05.
スフレさま

いえいえ雑穀ご飯素敵です。
白米も美味しいですが、雑穀はミネラルとか繊維質とか豊富で身体のためにも良さそうに思います。私ほかの家族は白米派なのですが、秋から冬場は玄米を食べたくなるので私専用に炊飯してます。大豆か小豆を混ぜて炊き、ごま塩ふりかけが好みです。

嬉しいコメントをありがとうございます。
また来てくださいね、お待ちしています。
るの
2020.08.29.
美味しい卵ありがとうございます。届いてすぐは卵かけご飯で夜はドライカレーにトッピングして食べました。黄身が濃厚でとっても美味しかったです。
商品 : 冷蔵】しあわせ卵かけご飯 土佐ジロー20個(本州四国九州お届け限定) | 2,160円

奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.08.29.
るのさま
メッセージと美味しそうな写真ありがとうございます。
私の息子はドライでないカレーに卵派ですが、ドライカレーで私も試してみますね。ドライカレーにもらっきょうの私、トマトいいなと思いました。
また来てくださいね、お待ちしています。
yasuyo
2020.08.28.
奥田様
卵ありがとうございました☺️
届いて直ぐに卵かけご飯で食べました。(平飼い卵)
卵の匂いが気になる私が気にせずに食べれました🍀
とっても美味しかったです✨
ありがとうございました。
商品 : しあわせ卵かけご飯 土佐ジロー10個と平飼い卵10個(本州四国九州お届け限定) | 1,836円
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.08.28.
yasuyoさま

嬉しいコメントをありがとうございます。
卵の匂いは餌の香りが影響すると思っています。私どもでは米糠と醤油粕
などをぬか床のように発酵させた飼料を作り与えており、これが良い香りがしてますし、緑草を与えてるのも他とは違いかもです。

また来てくださいね、お待ちしています。
たーくん
2020.08.14.
美味しく頂きました。コロナ疲れに最高です!
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.08.15.
たーくんさま

美味しいとのコメントありがとうございます。
嬉しいです。
また訪問してくださいね、お待ちしております。
タマキ
2020.08.08.
すみません、届いた段ボールがチリチリに熱かったので、
玉子はすぐに冷蔵庫に入れたのですが、不安で手が伸びず、今日になってしまいました。とても美味しそうな品だったので楽しみに待っていたのですが、たまかけ好きの息子もやはりためらって、1個割ってみたのですが大丈夫そうかなぁ、という感じです。冷蔵便でお願いすれば良かったと思っているのですが、玉子はチリチリの段ボールでも大丈夫なのでしょうか。
商品 : しあわせ卵かけご飯 ちぃたま30個 平飼い卵(本州四国九州お届け限定) | 1,944円
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.08.09.
タマキさま

ご連絡をありがとうございます。今一番暑い時期ではありますが、荷物がそこまで熱くなるのですね。
至急ヤマト運輸に確認し、タマキさまに連絡させてもらいます。
タマキ
2020.08.09.
丁寧な対応、ありがとうございました。
詳しく玉子の説明をいただき、加熱して食べることにしました。気候によってのクール便の対応も検討下さると、とても紳士的な対応でした。私としては、送って済ませる対応ではなく、きちんとした説明をしていただけたことが、すごく良かったです。
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.08.15.
この暑さにより運送状況は、私どもの予想以上に過酷である場合があることが、コメントを頂きわかりました。ありがとうございました。
mihorin
2020.08.08.
遠い高知県から注文の翌日午後には1つも割れる事なく到着しました。
早速卵かけご飯に。
白身の透明感と光沢でプルプルしていてとっても新鮮な卵でした。お味も文句なしです(^^)
まだまだあるので楽しみです。
商品 : しあわせ卵かけご飯 土佐ジロー10個と平飼い卵10個(本州四国九州お届け限定) | 1,836円
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.08.08.
mihorinさま
コメントをありがとうございます。無事お届けできて安心しました。
気に入っていただき嬉しく思います。
また来てくださいね、お待ちしております。
Teru Tsuzuike
2020.07.05.
今回リピート購入です。
息子が目玉焼きを作ってくれました!土佐ジローの卵をとても美味しくいただきました。
対応も早く、梱包も丁寧でした。良い生産者さんです。
商品 : しあわせ卵かけご飯 土佐ジロー20個と平飼い卵10個(本州四国九州お届け限定) | 2,916円

奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.07.05.
いつも購入をありがとうございます。
無事お届けできて、美味しかったとのコメント嬉しいです。
また来てくださいね、お待ちしております。
K子
2020.06.29.
やっぱり、たまごかけご飯最高です!
今回は、離れて暮らすたまご大好きの息子にも送りました。
いつもは、あまり連絡が来ないのにとっても美味しいとわざわざラインが来ました。
ありがとうございました✨
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.06.29.
息子さんから美味しかったと、私にも嬉しいコメントです。
また訪問お待ちしております。
ありがとうございました。
小山 昌希
2020.06.25.
味はもちろんの事!
小ぶりながらも味のしっかりしていて、とっても美味しかったです!!

生産者様のきめ細やかなご対応に更に感激しました!!

本当に美味しかったです!
また、リピしたいと思います!!
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.06.26.
あり我とございます!
美味しいとのコメント嬉しいです。
また来てくださいね、お待ちしています。
紺碧
2020.06.12.
丁寧な梱包でした

小ぶりな卵ですがとても美味しいです

ご馳走さまです
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.06.13.
ありがとうございます。
無事お届けできたようで良かったです。美味しいとのコメントはとても嬉しいです。
また来てくださいね。
たーくん
2020.06.04.
土佐ジロー卵20年ぶりいただきました。大変
美味しい卵かけごはん有難うございました。
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.06.04.
美味しいとのお言葉嬉しいです。ありがとうございます。
また訪問してくださいね。
Teru Tsuzuike
2020.06.01.
早速、家族で卵かけごはんにしていただきました。とても美味しくご飯のおかわりをして堪能しました。梱包もしっかりしていたので割れた卵はありませんでした。ありがとうございました。

奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.06.02.
美味しいとのお言葉励みになります。ありがとうございます。
また来てくださいね、お待ちしております。
よしお
2020.05.30.
非常に美味しくいただきました!卵かけご飯最高!
商品 : しあわせ卵かけご飯 土佐ジロー10個と平飼い卵10個(本州四国九州お届け限定) | 1,836円
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.05.30.

美味しいとのお言葉ありがとうございます。
嬉しいです。毎日のように卵かけご飯を食べてる
うちの息子たちにも伝えますね。

また来てくださいね、お待ちしております。
らるるいるい
2020.05.23.
今日、たまごちゃん無事に届きまして、早速、卵かけご飯にしていただきました♥️土佐ジロー卵も平飼い卵もとっても美味しいです✨😋こだわって育てられた美味しいたまご……🐣✨ありがとうございます✨🥺
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.05.23.
ありがとうございます。
無事にお届けできて良かったです。安心しました。
しょっちゅう発送していても、集荷のヤマトさんの安全を願うばかりです。

また来てくださると嬉しいです。


Nacky
2020.05.21.
早速いただきました。新鮮で美味しい卵です。
商品 : しあわせ卵かけご飯 土佐ジロー20個(本州四国九州お届け限定) | 2,160円

奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.05.22.
ありがとうございます。
こうして私が荷造りした品をみせていただくのは初めてです。
割れ物20個もですから、無事にお届けできて良かったです。配達のヤマトさんにも感謝です。

また来ていただけると嬉しいです。
うらんちゃん
2020.05.21.
早速送っていただきありがとうございました。
黄身で大きくて、ぷるんとしていて、白身はどこっていうくらいほとんど黄身。本当に綺麗な卵ですね。
卵かけご飯最高でした。新鮮で甘くて美味しかったです。
今後はとろとろのオムレツにします。
ごちそうさまでした。
商品 : しあわせ卵かけご飯 土佐ジロー20個(本州四国九州お届け限定) | 2,160円
奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.05.21.
ありがとうございます。
そうですねぇ、あのちっちゃい卵にしては黄身の存在感ありですよね。

とろとろオムレツいいですね。
加熱のあん梅が絶妙ですが、とろとろ私も好きです。

今後ともよろしくお願いします。
あすか
2020.05.20.
大事に大事に梱包された卵が届きました。
見た瞬間にまず、生産者さんと宅配の方の仕事に感動しました。

土佐ジローの卵は小振りで可愛く、見ててなんか楽しい気分に。
届いた当日はもちろん、両方の卵それぞれで卵かけご飯!!
おいしかったです!

卵を楽しもうということで、プリンも作ってみました。(写真はそれです)
こちらも美味しかったです。
次はゆで玉子にしようと思っています。
ごちそうさまでした❗
商品 : しあわせ卵かけご飯 土佐ジロー10個と平飼い卵10個(本州四国九州お届け限定) | 1,836円

奥田誠志 | たまごのおくだ
2020.05.20.
ありがとうございます。
美味しそうなプリンいいですねぇ、私コーヒーも飲みたくなっちゃいました。

我が家ではヒビなどの規格外卵ができますので、フライパンと電磁調理器の保温機能で大きなプリンを作ります。計量がアバウトなので毎度食感が違ってたり、いろんな銘柄の牛乳を試したり、それも楽しいです。

今後ともよろしくお願いします。

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