石川県加賀市

山根大和 | やまと農園

【先着10名限定】バランスのよい食感と甘さが最高!紅あずま2kg

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採れ次第お届け!

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農薬・除草剤・化学肥料不使用で育てた紅あずまを2kgお届けします。

果肉は黄色く粉質で少しねっとり感があり、ホクホクとしたバランスの良い食感が特徴です。やまと農園のサツマイモの中では特に甘い品種です。

◆オススメの食べ方
加熱することで糖度があがるので、焼き芋や天ぷらにオススメ。焼き芋ホイルを使えば20分もあれば美味しい焼き芋が出来上がります!

◆キュアリング処理後稲室で熟成!
手掘りで一つ一つ丁寧に収穫した後は、保存性を高め甘みを増すために温度32-36度、温度90-95%の環境に4日間貯蔵しています(キュアリング処理)。そうすることで表面のコルク層が厚くなり、収穫時等にできた傷が修復し長く保存できるようになります。

またキュアリング後は13度前後の場所で寝かすことでさらに甘みを増しています。やまと農園では冬場は稲藁を活用し、昔ながらの貯蔵法で管理しています。

◆保存方法
新聞紙に包んで冷暗所で保存してください。


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私たちは定番野菜から珍しい野菜まで、すべての野菜を農薬や化学肥料、除草剤に頼らずに栽培管理を行っています。

農園の拠点は石川県加賀市。霊峰白山を眺望でき、山側から吹く風、日本海側から吹く海風、季節の移ろいとともに様々な季節風が吹きます。

作物を作る上で土壌環境は欠かせない物質です。火山灰土壌の黒ボク土、ミネラルが豊富な赤土、水はけの良い砂地の三層で成りなっています。

こういった自然環境の力が野菜の旨味、香り、風味を強く引き出してくれるように感じています。

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  • 保存方法:新聞紙に包んで冷暗所で保存
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
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  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山根大和さんのコミュニティ

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Nちゃ
2020.10.23.
「パープルスイートロード」を注文させていただき、人生で初めて紫芋を食べました😊
炊飯器を開けた時の香りも最高でした😂
とっても美味しかったです🥺
梱包もお芋さんひとつひとつ新聞紙で包まれていて感動しました😳
ありがとうございました🎶
また注文させていただければと思います😌

山根大和 | やまと農園
2020.10.24.
人生初めての紫芋に当園のものをお選び頂き感謝申し上げます。この投稿の刺激を受け、今夜は我が家でも紫芋ごはんにしました!パープルはありがたいことに完売してしまいましたが他の品種はまだありますし、来年はパープルスイートロードも増産しますのでまたのご注文をお待ちしております。
まめ
2020.10.22.
娘の希望で紫芋をずっと探していて、やっとみつけたうえに美味しい‼︎
本当に感謝です。

山根大和 | やまと農園
2020.10.24.
この度はこちらこそご注文頂きありがとうございました。スイートポテト美味しそうです😋今年はありがたいとことにパープルスイートロードは完売してしまいましたが、来年は増産しますのでまたよろしければご期待くださいませ。
山根大和 | やまと農園
2020.10.21.
大根グングン成長してます!大きくなってきたので先日パオパオ(農業用不織布)を外しました。収穫まで約1ヶ月、まずはピリリと辛く大根おろしに最適な辛味大根、甘みがあり煮ると柔らかい宮重大根から採れ始めます。旬の野菜直送BOXに入れさせて頂きますので楽しみにお待ちください!今ご注文頂いたBOXには大根揃い菜を入れさせて頂いております。
商品 : 【レシピ付】加賀の大地で育った旬の野菜直送BOX(6~8品目) | 3,240円

良美
2020.07.29.
10本中、半分ダメでした。ちょっと、残念。
二本は、傷んでました。三本は、品質悪い状態です。

山根大和 | やまと農園
2020.07.29.
この度はご注文頂きありがとうございました。またご期待のものをお届けできず申し訳ありません。変色していてもお召し上がり頂けますが、10本改めて発送させて頂きます。
Naoko Sawada
2020.07.09.
届いてすぐ半分をトースターで焼いて食べました。
美味しくて止まりません。
旬が終わる前にまた購入したいと思います。
ありがとうございました
山根大和 | やまと農園
2020.07.10.
こちらこそ、美味しく食べて頂きありがとうございます。ヤングコーンは10月上旬まで採れる予定です。またのご注文お待ち申し上げております。
こうぅ
2020.07.09.
こんにちは。
配達業者の都合で早めに受け取る事が出来、早速いただきました。
新鮮でシャキシャキしていて美味しいです。
最後まで気持ちよく取引が出来て良かったです。
又、他の野菜でも利用させていただこうと思います。
ありがとうございました。
商品 : ひげごと丸かじり!甘くてシャキシャキ新鮮なヤングコーン(10本) | 1,944円〜
山根大和 | やまと農園
2020.07.10.
この度はご注文ありがとうございました。お客様の美味しいという声が励みになります。その時々の旬の野菜だけを発送していますので、またぜひよろしくお願いします。ヤングコーンだったとうきびももうそろそろトウモロコシとして収穫できそうです。
htsu
2020.07.04.
美味しいじゃがいもをごちそうさまでした。
無農薬で作るのは大変でしょうが、消費者としてはありがたいです。
山根大和 | やまと農園
2020.07.04.
この度はご注文ありがとうございました。メッセージもとても嬉しいです。秋にかけて作物も増えてきますが、そう言っていただけると励みになります。ありがとうございます。

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