柿は古くから日本人の生活に深く溶け込んできた果物です。食用としてだけではなく、渋柿から作る柿渋には防虫／防腐／防水効果があり、様々な用途に使われてきました。最近では、体臭予防や殺菌効果、抗酸化作用なども知られるようになってきました。 また、柿から作る柿酢は、柿の成分にお酢の健康作用が加わっていますので、様々な料理に使っていただくことで、健康増進に効果があるものと思われます。ご家庭でも比較的簡単に作ることができます（レシピサイトで多数公開されています）。 今回はＳサイズの規格外品を約１０キロセットにして、お得なお値段にさせていただきました。加工用に、果物屋さんで売られている「見目麗しい」食用柿を使う必要はありません。この機会に、ぜひ柿渋作り／柿酢作りにトライしてみてはいかがでしょうか？