▼品種・味の特徴・食べ方 生落花の生は収穫期の今の時期だけのものです。毎年これを食べると秋を感じます。落花生は焙煎よりもゆでた方が、やさしい甘味、ほんのりと薫る香り、やさしい食感を味わえます。 ビールのおつまみ、おやつ等でお召し上がりください。ホクホクした食感で病みつきになる美味しさです（笑）美味しいので食べすぎにはご注意です。 高いカロリー（100ｇ295Ｋカロリー）です。 調理方法はいろいろあり、天ぷら、グラタンなどでも美味しくいただけます。 ▼数量、分量の目安 落花生（生） 　　　500ｇ　前後 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬不使用です。当然、除草剤も不使用です。播種、植え付け、草退治、草刈り、土寄せ、収穫、すべて手作業です。丹精込めて作りました。 畑の周り畔、作物のうねの間、にも除草剤は使用してません。 畑に農薬、防虫剤、殺虫剤、除草剤は少なくとも6年は全く使用してません。 ▼調理 【茹で落花生】 圧力鍋の場合 鍋に2～3cm位の量で、ふきこぼれない程度に落花生（殻付き）を入れる。 適量の水、食塩をいれてよくかき回して、10分 位加熱し 15分位蒸らして出来あがり。 普通のお鍋の場合 落花生が浸る程度の水に塩少々、自ら30分～40分弱火で煮る。火を止めて10分くらいそのままで蒸らすと出来上がり。30分は少し硬め、40分は柔らかめです。 【落花生の炊き込みご飯の材料 (２合分)】 米　　　　　　　　　　　　2合 落花生（生・殻付き）　　　200ｇ 塩　　　　　　　　　　　　少々 酒　　　　　　　　　　　　少々 生の落花生の殻をむくと豆が出てくるので、その豆をご飯に炊き込むレシピです。 【その他】 そのほか、茹でた落花生は殻をむき、実にしてすり鉢ですりつぶすとピーナッツペーストができます。 【こぼれ話】 数年前、落花生をつくり始めたころ、収穫時期が遅れたことがありました。 台風がくる2～3日前に試し掘りして、出来具合をたしかめました。 台風が過ぎた後収穫しようと畑に行くと一面掘り返されてました。 　イノシシと思います。ほとんど実がないほど、きれいにたべられていました。 　カラス、ネズミ、モグラ、タヌキ、アライグマ、みんな落花生は大好物です。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ヤマト便でお送りします。