熊本の里山のしょうが(きんぴら 佃煮など６種類の料理レシピ付)

　ご存じの方も多いと思いますが、熊本県の生姜生産量は、高知県に次ぎ全国第2位です。そのほとんどが八代市の東陽町を中心にその近隣で生産されています。実は、私も3年ほど東陽町でお世話にあった縁もあり、生産者の方に生姜の種を少し分けていただきました。併せて、育て方のアドバイスもいただきながら、これまでの母の経験も活かし、しょうがの栽培に挑戦しています。本場、東陽町産の生姜には、形も大きさも及びませんが、今年もいいしょうがができました。早速、新しょうがの佃煮にして、初しょうがを味わいました。炊きたての白いご飯の友に最高の組み合わせです。 　しょうがは、近年マスコミ等でもよく取り上げられ、その効能は、糖尿病のリスクをさげる、抗炎症作用がある、胃の調子を整え食欲増進、冷え性対策、心臓病予防に効果がある、がんのリスクをさげる等々、多岐に渡っています。昔から漢方薬や薬用ハーブとしても重宝されてきました。 　今回ご注文いただいた方には、しょうがの味噌漬け、しょうがの山菜おこわ、しょうがのきんぴら、しょうがの甘酢漬け、しょうがの佃煮、しょうがのお菓子など、分かりやすいしょうが料理レシピを同封しておきます。是非、しょうがを使った料理に挑戦し、新しょうがの健康パワーをいっぱい味わって下さい。