新潟県長岡市

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場

新潟県産ランイチステーキ450g

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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~7日

▼自己紹介
初代社長が高校卒業後、兵庫県にある木村牧場というところで修行をし、
地元に戻って畜産を始めたのが今から50年前。
牛舎を拡大しながら、現在は450頭の牛を育てています。

頑張ったら頑張った分だけ、牛が返してくれます。
餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし
愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。
そんなところにやりがいを感じながら日々奮闘中です。
今後も地域の宝の一つであり続けたい。
その想いで後継者育成にも力を入れています。
▼商品概要
サーロインの極上の甘い脂が口の中に入れた瞬間バターのようにとろけます。香りのくせもなく、肉質もとても柔らか!

当牧場の牛は、大きさ、肉質、色、全てを評価され、
県の最優秀賞を受賞しました!
受賞できたその理由は・・・

当牧場は無理なビタミンコントロールをしていないので、
肉の旨味となるアミノ酸が豊富に含まれています。
また、食べる餌によって牛肉に加工された時に肉の色や味や舌触りに違いが出てきます。
そのため、月齢に合わせて餌をコントロールし、肉臭さがない食べやすいお肉になるように
育てています。

※お肉の性質上、そのときのお肉によって、
どうしても一枚あたりの形や脂の付き方に
ばらつきが出てしまいます。
予めご了承ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
品種:国産牛・交雑種
焼き方の説明付き!

▼数量、分量の目安
450g/1枚 900g/2枚 1350g/3枚

▼栽培/生産方法、こだわり
こだわり①【血統】
血統は毎週社長がこの道40年以上の確かな目を持って仔牛を買い付けています。
当社はF1というブランドを特定しない牛を育てています。
そのため勘と経験というものが非常に重要です。
私たちは良質な牛肉を比較的安価で食卓に届けるという使命を持っています。

こだわり②【えさ】
大きく育てるためにはまず、仔牛から生育までの11ヶ月までの間に良質の青草を、
肥育に入ったら稲藁を食べさせます。
えさをコントロールすることにより肉臭さがない食べやすいお肉になるのです。

こだわり③【ストレスフリー】
牛舎の枠の大きさに合わせて、ゆったりと入れています。
ストレスなくのびのびと育つことでたくさん食べるようになり、
その結果旨味が溢れ、綺麗な色の脂肪を持つ肉質の良い牛になるのです。

こだわり④【血液検査】
牛を大きく育てるために全頭血液検査をして個体管理しています。
肥育前期(約11ヶ月齢)と肥育後期(約17ヶ月齢)で採血をし、ビタミンAやコレステロールを計り、
少ない牛には注射などで補給します。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
発送方法:ヤマト運輸 クール便
土日祝日は配送業務はお休みさせていただいております。
それ以降の受付の場合、翌営業日に注文確認後の発送となります。
お待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
※地域により到着まで2日以上要することがございます。ご了承ください。

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  • 保存方法:商品状態 / 保存方法:真空冷凍 / ⁻18℃以下で保存してください
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

中島興一郎さんのコミュニティ

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ちこ
2021.02.23.
早速いただきました☆
とっても美味しいお肉を送ってくださり、ありがとうございました!
まず今日はサイコロステーキをいただきました。
臭みなど全くなくて、焼いている時から本当に美味しそうな香りが漂ってきました。
この香りだけでビールが飲める(笑)
うちの家族は脂身より赤身が好きなので、お肉を食べている感の弾力があり、でも全然固くない。
噛めば噛むほどに美味しさが口いっぱいに。
こんなお肉が家で食べれるなんて、なんて贅沢✨
子供たちにもこの味をちゃんと覚えておくように!とつい言ってしまいました。
焼き方のコツも大変ありがたかったです。
またぜひお願いしたいです。
ごちそうさまでした♫
商品 : 【総重量1㎏以上!】不揃いステーキセット | 9,480円

lo-calfree(ローカルふりぃ)
2021.02.23.
牛すじが大好きで購入させていただきました。

一緒に届けていただいた下茹での仕方やレシピを参考に、牛すじ煮込みを作らせていただいたのですが…。
想像以上に柔らかくてすごい美味しいです!

すじ肉と言うとプルップルしているイメージですが、この牛すじ肉はほろほろしてお肉の味が濃いです。

とってもいいだしが出るので、いつもよりも格段に美味しい牛すじ煮込みになりました。
脂っぽくなくて、それでいて旨味はしっかり。

おでんも作ってみましたが、こちらも最高に美味しかったです。

機会があれば、今度はカレーや他の煮込み料理も作ってみたいな、と思います。

ごちそうさまでした。
商品 : 新潟県産牛すじ肉 | 1,620円〜

ルン
2021.02.23.
届きました!
親戚に送ったのですが、テンション上がる!
との事でした☺️。
ありがとうございました!!

しちょり
2021.02.22.
ごちそうさまでした✨
キャンプにてサーロインステーキ頂きました🥩
サシもほどよくジューシーで旨味がジュワッと広がり美味しかったです✨

脂もしつこくなく、量食べれる感じ!
今度は1kg買おうかと思ってます✨

こちそう様でした☺️

なら
2021.02.19.
早々のご対応ありがとうございました😊レシピまで助かります😌食べるのがとーても楽しみです。またリピートしたいと思いますので、よろしくお願いいたします^_^

みずの
2021.02.17.
中島牧場 中島 様

投稿がすっかり送れてしまいましたが、無事届いております。
家族へのバレンタインの贈り物として購入させていただき、皆で大変美味しく頂きました😆
子供がとても喜んでくれました。
詳しい焼き方も同封してあり、今までで1番きれいに焼けました。
ありがとうございます😀
商品 : 【総重量1㎏以上!】不揃いステーキセット | 9,480円
さーり
2021.02.17.
本日、牛スジを受け取りました。下茹での方法や、料理のレシピまで送ってくださりありがとうございます。早速、カレーに挑戦したいと思います。お世話になりましたm(_ _)m

マーガレット洋子
2021.02.17.
新鮮で大きなお肉でとても楽しかった(≧∇≦)です
ローストビーフのレシピがとても助かりました。
初めてローストビーフ作って家族も大喜びしてくれました!ありがとうございました。

Lolo
2021.02.14.
とてもトロトロで旦那さんがご飯と🍺が止まらない〜って言ってました🤣ご馳走さまでした♪

とおる
2021.02.07.
商品無事到着到着いたしました。
本日レシピどおり牛すじカレー挑戦いたしました。
初めて挑戦は失敗でした、ホロトロ肉のカレーとは程遠く固いお肉になってしまいました。煮込みが足りなかったのでしょうかね。
お肉の味は美味しかったですのでまた注文させていただきます。
商品 : 新潟県産牛すじ肉 | 1,620円〜
こたろ
2021.01.31.
もつ鍋でいただきました。
プルンプルンで正に探し求めていた牛もつに出会えました。大変美味しくいただきました。

かえる
2021.01.28.
届きました。よい加減の小分けになっているので、煮込みやらカレーやら、いろいろ作っています。味も間違いなく、大満足です。ごちそうさまです。
emico
2021.01.26.
本日美味しそうな牛すじが届きました。明日にでも早速食べたいと思います。有難うございました
まりっぺ
2021.01.24.
中島牧場の皆様、おはようございます😀
昨日、牛すじカレーを初めて作りました⤴️😀
初めてでも、入っていたレシピ通り作りとっても美味しく頂く事が出来ました!(^^)v
お肉も、凄く柔らかく又作りたいと思います😀ごちそう様でした!
又よろしくお願いします⤴️🙇‍♀

ミツ
2021.01.18.
牛筋を一度じっくり下茹で後大根、人参、しいたけ、コンニャクの和風味の煮物にしてみました。筋は柔らかくなり他の材料にもいい味が付いて美味しくいただきました。御馳走様でした。

みきちん
2021.01.01.
今回、初めて注文しましたが、お肉の鮮度や勿論おいしさも、全て満点です!早速みんなで年越しでいただきました!感動しました!またリピします。ありがとうございました😊
れもん
2020.12.23.
楽しみにしていた牛すじ肉‥ごちそうさま‥が遅くなってすみません…。関越道が大雪で通行止めの報道を見た直後、発送完了の連絡が‥こりゃ到着が遅れるだろうと思いきや翌日には牛すじが手元に^_^下茹でのレシピが入っていたので早速取りかかり 煮込みを作りました。柔らかくて甘くて とても美味しく 主人と息子が大絶賛(^^)また作って〜‼️と言われる程。また近々 購入させて頂きます。ごちそうさま(^-^)
商品 : 新潟県産牛すじ肉 | 1,620円〜

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場
2020.12.25.
ご感想ありがとうございます^^
無事に届いてよかったです!
またのご来店心よりお待ちしております!

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