新潟県長岡市

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場

新潟県産サーロインステーキ300g

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軽減税率8%適用商品

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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,265
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  • 関西935
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  • 四国1,100
  • 九州1,265
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~7日

▼自己紹介
初代社長が高校卒業後、兵庫県にある木村牧場というところで修行をし、
地元に戻って畜産を始めたのが今から50年前。
牛舎を拡大しながら、現在は450頭の牛を育てています。

頑張ったら頑張った分だけ、牛が返してくれます。
餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし
愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。
そんなところにやりがいを感じながら日々奮闘中です。
今後も地域の宝の一つであり続けたい。
その想いで後継者育成にも力を入れています。
▼商品概要
サーロインの極上の甘い脂が口の中に入れた瞬間バターのようにとろけます。香りのくせもなく、肉質もとても柔らか!

当牧場の牛は、大きさ、肉質、色、全てを評価され、
県の最優秀賞を受賞しました!
受賞できたその理由は・・・

当牧場は無理なビタミンコントロールをしていないので、
肉の旨味となるアミノ酸が豊富に含まれています。
また、食べる餌によって牛肉に加工された時に肉の色や味や舌触りに違いが出てきます。
そのため、月齢に合わせて餌をコントロールし、肉臭さがない食べやすいお肉になるように
育てています。

※お肉の性質上、そのときのお肉によって、
どうしても一枚あたりの形や脂の付き方に
ばらつきが出てしまいます。
予めご了承ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
品種:国産牛・交雑種
焼き方の説明付き!

▼数量、分量の目安
300g/1枚 600g/2枚 900g/3枚

▼栽培/生産方法、こだわり
こだわり①【血統】
血統は毎週社長がこの道40年以上の確かな目を持って仔牛を買い付けています。
当社はF1というブランドを特定しない牛を育てています。
そのため勘と経験というものが非常に重要です。
私たちは良質な牛肉を比較的安価で食卓に届けるという使命を持っています。

こだわり②【えさ】
大きく育てるためにはまず、仔牛から生育までの11ヶ月までの間に良質の青草を、
肥育に入ったら稲藁を食べさせます。
えさをコントロールすることにより肉臭さがない食べやすいお肉になるのです。

こだわり③【ストレスフリー】
牛舎の枠の大きさに合わせて、ゆったりと入れています。
ストレスなくのびのびと育つことでたくさん食べるようになり、
その結果旨味が溢れ、綺麗な色の脂肪を持つ肉質の良い牛になるのです。

こだわり④【血液検査】
牛を大きく育てるために全頭血液検査をして個体管理しています。
肥育前期(約11ヶ月齢)と肥育後期(約17ヶ月齢)で採血をし、ビタミンAやコレステロールを計り、
少ない牛には注射などで補給します。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
発送方法:ヤマト運輸 クール便
土日祝日は配送業務はお休みさせていただいております。
それ以降の受付の場合、翌営業日に注文確認後の発送となります。
お待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
※地域により到着まで2日以上要することがございます。ご了承ください。

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  • 保存方法:商品状態 / 保存方法:真空冷凍 / ⁻18℃以下で保存してください 賞味期限:約1ヶ月
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

中島興一郎さんのコミュニティ

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かえる
2020.10.25.
多すぎず、少なすぎず、ちょうどいい分量でした。早速下茹でして、煮込みを作っています。作っているものの特権で、つまみ食いしたら美味しくてむふふ…となりました。
写真がどうしても横向きになっちゃうのですが…(汗
また、注文させていただきたいです。
商品 : 新潟県産牛すじ肉 | 1,620円〜

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場
2020.10.26.
投稿ありがとうございます!
寒くなってきたので、煮込み料理いいですよね~!
またお待ちしております!
ぴーたん
2020.10.22.
ごちそうさまが遅くなりまして申し訳ございません。
シンタマとサーロインを食べました!
ボリューム満点で大満足です😆
色んなお塩で食べ比べしました🎶
商品 : 新潟県産4種ステーキ食べ比べセット | 13,305円〜

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場
2020.10.23.
投稿ありがとうございます!
焼き方の説明は参考にしていただけましたか!?
とっても上手に焼けていて美味しそうです♪
またのご利用心よりお待ちしております!
左弥加
2020.10.22.
ビーフシチューを作りました!!
お肉が違うだけで、いつものビーフシチューがすごく美味しくなりました❤️主人も「え?これスジ??スジじゃない!!」ととっても喜んでくれて良かったです✨またビーフシチューの時に購入したいなと思います。ごちそうさまでした!
商品 : 新潟県産牛すじ肉 | 1,620円〜

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場
2020.10.22.
投稿ありがとうございます!
喜んでいただけて嬉しいです!
ららこ
2020.10.18.
中島さま
お疲れさまです!

牛スジ肉、ありがとうございました(^ー^)
可愛らしい箱、贈り物にもいいですね!
自宅用なら保冷機能のアルミパック入りでも大丈夫だから勿体ないくらいでした。

まずはひとつ開けて、香味野菜とじっくりコトコトコトコト煮て。
2種類の料理に( ≧∀≦)ノ

牛スジ大根(*´∇`)ノあ、玉ねぎも♪
ボルシチに(*´∇`)ノ

どちらもおいしくできましたヽ(*´∀`*)ノ
ありがとうございました🎵

なかなか安心できる牛スジ肉がなく、中島さまからいただけて良かったです。
ありがとうございます(^人^)✨

あともう1つ、なにを作ろうか?楽しみです。

ごちそうさまでした(^人^)✨

商品 : 新潟県産牛すじ肉 | 1,620円〜

中島興一郎 | 有限会社 中島牧場
2020.10.19.
ららこさん
ご注文から発送、到着まで、丁寧な対応ありがとうございました♪
写真、とっても美味しそうです!
ボルシチなんておしゃれ!!食べたいです!!
感想投稿していただきありがとうございました!
ららこ
2020.10.19.
中島さま
お疲れさまです!
(〃艸〃)ありがとうございます。
おいしかったです!

同封のレシピも今度作ってみたいと思います(。uωu)♪

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