大分県佐伯市

後藤 猛 | 後藤緋扇貝

屋形島の緋扇貝 秋冬貝

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屋形島の緋扇貝のページをご覧いただき誠にありがとうございます。

●緋扇貝の秋冬の物はプランクトンが豊富な季節を超え、若貝よりもサイズが大きくなっております。今年はコロナの影響もあり、前年度の物の出荷が遅れたのですが、新物の貝は出荷を控えじっくりと海の中で育ったのでサイズ感はいつもよりもあると思います。徐々に大きくなるので何度か購入することでサイズの違い、食感の違いを味わえます。

▶自己紹介
大分県最南端の蒲江湾に浮かぶ人口14人の離島、屋形島にすんでいる後藤です。
緋扇貝の養殖をしながらゲストハウスを運営しております。

▶緋扇貝(ヒオウギガイ)について
緋扇貝はホタテ貝と同じイタヤガイ科の二枚貝で、房総半島より南に生息する貝です。
水温などに敏感な為生息出来る環境が限られているため全国的流通は少ないと思います。
屋形島の緋扇貝は、蒲江湾の特色であるリアス式海岸、また黒潮の暖流がうまくマッチしプランクトンがかなり豊富で成長が早いのが特徴です。
早いものは一年も経たず出荷できるので身入りがとても良いです。
ただプランクトンが多いということは他の生物も豊富で緋扇貝の汚れもすごいので年に3~5回一枚一枚を丁寧に磨いて成長を妨げない工夫がひつようです。

▶味の特徴、食べ方について
味は一般的なホタテより濃厚と多くの方からお声をいただいております。
食べ方の一番のおすすめは酒蒸し。
調理がとても簡単で味付けは殆どしなくても緋扇貝自体に味がしっかりついているので自然の味そのままを楽しめます。
個人的には吸い物や炊き込みご飯がかなりおすすめ。
それほどうまみ成分の強い貝です。

▶注文に際しての注意点
指定日につきましてはご注文していただきましたらこちらからお伺いします。あらかじめ指定日を入れていただいても構いませんが発送出来ない場合があるかもしれませんので、その場合はメッセージでご相談させていただきます。
※こちらの緋扇貝は生でも食べる事は可能ですが、配達状況や保存状況で味が劣化する可能性があるので、生食はおすすめしておりません。
生で食べたい方は冷凍緋扇貝をおすすめしております。

続きを見る
  • 保存方法:冷蔵で到着後3日程度、冷凍で2~3週間(一枚づつラップに包んで冷凍してください。)
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

後藤 猛さんのコミュニティ

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Kawa Yama
2020.10.25.
とても綺麗な色!。
孫も喜んでいたようです。
良い誕生日プレゼントになりました。
商品 : カラー厳選!緋扇貝 10セット限定 | 3,996円

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.10.26.
この度はご利用いただきありがとうございました!
大切な贈り物にご利用いただき嬉しく思います。
お孫さんの喜ぶ様子を伺え、私たちも幸せな気持ちになります。
かよこ
2020.10.15.
本日届きました。
今回二回目。やっぱり最高に美味しかったです。
前回より多めに注文しましたが、
あっという間に終わってしまいました。
ごちそうさまでした。
商品 : 屋形島の緋扇貝 秋冬貝 | 3,780円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.10.21.
リピートでのご注文ありがとうございます^_^
お気に召していただき大変嬉しく思います!
今新たにレシピを開発できないか取り組み中です。完成しましたら、なにかしらの形でお伝えできると思います。
また是非ご利用下さい^_^
ぶーやん
2020.10.15.
昨日届きました。
お刺身とバター醤油でいただきました。
味が濃厚で、、おいしかった!
貝殻も色鮮やかで捨てるのがもったいないので
水槽にいれてみようと思います。
また、リピいたします‼️

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.10.21.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
バター醤油美味しいですよね!
貝殻まで楽しんでいただけて嬉しいです!
是非またご利用下さい!
ハム
2020.10.06.
お吸い物と、酒蒸しでいただきました。初めて食べました。とても美味しかったです。
商品 : 屋形島の緋扇貝 秋冬貝 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.10.10.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
お吸い物は出汁がかなり出て美味しいですよね。
喜んでもらえて光栄です。
また機会があればご利用ください^_^
neko
2020.10.05.
夏にも注文させていただきましたが、今回も美味しかったです。刺身、蒸し、焼きでいただきました。特に肝の味が濃厚でまろやかなところがすきで、すっかりファンになりました。ごちそうさまでした!
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.10.10.
この度はリピートでのご利用ありがとうございました^_^
色々な調理法を楽しんでいただきありがとうございます!
肝の味は好きな人は本当に好きみたいです。
地元でも好き派と苦手派が分かれます笑
是非また機会があればご利用ください!
2020.10.03.
ごちそうさまでした!
想像通り綺麗な貝が届きました!
味もとても美味しかったです(*'▽'*)
オススメ調理法もありがとうございます!色々試したみようと思います!
商品 : 屋形島の緋扇貝 秋冬貝 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.10.10.
ご利用いただきありがとうございました!
素敵な盛り付けです。
緋扇貝を楽しんでいただけ私達も嬉しいです^_^
是非またご利用いただきお試し頂けたらと思います!
ありみ
2020.09.30.
ありがとうございました!美味しくいただきたいと思います。綺麗でうれしいです!
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.10.02.
この度はご利用いただきありがとうございました!
喜んでいただき大変嬉しく思います。
また機会がございましたらご利用下さい^_^
ゆう
2020.09.26.
思っていたよりも大きく、満足でした。
醤油の味にも負けないくらい、味も濃かったです。
BBQで持っていったら喜ばれそう!
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.26.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
貝自体に味がついているので、現地ではほとんど味付けしません。
送りの場合は海水を吐いているのでお好みで味をつけても良いと思います!
BBQはとても相性抜群です。
是非またの機会にご利用下さい。
☆ritta☆
2020.09.26.
カラフルでキレイに並んだ貝に主人が一番喜んでました!いろんな食べ方をして、焼きが濃厚で一番美味しい食べ方と申しておりました!
五人家族ではこの量だと物足りない…
次回はもっとたくさん頼みたいと思います!
発送もこちらの都合に合わせて頂き、ありがとうございました!
商品 : カラー厳選!緋扇貝 ポケマル4周年 10セット限定 | 3,996円

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.26.
この度はご利用いただきありがとうございました!
焼きは確かに美味しいです!
紐の部分が噛めば噛むほど味がでるのです^_^
是非またの機会にご利用いただけたら幸いです。
なかお
2020.09.25.
想像以上に鮮やかな貝で、味もとても美味しかったです!
梱包も丁寧で、対応も早くありがとうございました(^^)
またお願いしたいです☆

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.26.
この度はご利用いただきありがとうございました!
喜んでいただき私達も大変嬉しく思います!
また機会がございましたらご利用ください^_^
yuki
2020.09.25.
バジル味と醤油味❣️

どちらも色とりどりで楽しい晩御飯になりました
ありがとうございます😊
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.26.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
バジルに醤油味、とっても美味しそうです!
喜んでいただき光栄です。
また機会がございましたらご利用下さい!
くみ
2020.09.25.
祖母へのプレゼントにお願いいたしました☺
色とりどりの貝、とても喜んでもらえました✨✨
私も嬉しかったです🎶
ありがとうございました!
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.26.
この度はご利用いただきありがとうございました。
お祖母様の贈り物に選んでいただき大変嬉しく思います。
また機会があればご利用下さい^_^
Rumiko Ishiji
2020.09.25.
本当に色鮮やかな貝でした。人生初の緋扇貝‼️味も濃厚で、お刺身…バター炒め…酒蒸し…とっても美味しかったです。また、宜しくお願い致します。ご馳走さまでした。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.26.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
人生初の緋扇貝に屋形島の緋扇貝を選んでいただけとても嬉しいです!
喜んでいただき大変励みになります。
また機会があれば是非お願いします。
かすみ
2020.09.22.
綺麗な貝届きました!
敬老の日のプレゼントなので、日にちも考慮していただけてありがたかったです✨
ありがとうございました😊
商品 : 屋形島の緋扇貝 (冷凍)生食可 | 2,916円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.26.
この度はご利用いただきありがとうございました!
大切な贈り物にご利用いただきとても嬉しいです^_^
また機会がございましたらご利用下さい!
かき!
2020.09.22.
届きました‼️前回と同様本当に本当に美味しかったです‼️
身がプリプリで味が濃い‼️若貝ということでより濃厚でした✨
酒蒸しにして家族4人であっという間に無くなりました‼️
貝も綺麗なので、また工作作る‼️と張り切っています‼️
美味しい貝を御馳走でした😄😄
自分へのご褒美食材が見つかりました✨
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.22.
いつもご利用いただきありがとうございます。
若貝も試していただきありがとうございます。
是非貝殻も再利用してもらえたらと思います。
貝殻は薄くニスを塗ると鮮やかさが保てます!
またのご利用お待ちしております。
Mamiko
2020.09.21.
色とりどりの綺麗な緋扇貝を送っていただき、ありがとうございました!
ワインで蒸したりそのまま焼いたりして、いただきました。
見ても食べても楽しい美味しい貝でした。この後貝殻をどこに飾ろうか考え中です。
ありがとうございました😊
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.22.
この度はご利用いただきありがとうございました。
ワイン蒸しは美味しいですよね!
是非貝殻も再利用ください。
薄くニスを塗ると貝殻の鮮やかさを保てます。
また機会があればご利用ください!!
アール
2020.09.19.
初めて食べたみたいで美味しかったって言ってました^_^
本当にありがとうございました😊
またリピしたいと思います。
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.19.
この度はご利用いただきありがとうございます。
喜んでいただけて私たちも嬉しく思います。
是非またの機会にご利用ください!
ベルベル
2020.09.18.
昨日届きました!色鮮やかでキレイ
酒蒸しにして食べたりしょう油で焼いたりしました
とても美味しかった😍
食べた後の貝は熱帯魚の水槽の魚の隠れ家にします
水槽がカラフルになりそうです
ありがとうございました
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.19.
この度はご利用いただきありがとうございます。
水槽に入れたら綺麗ですよね(^-^)
是非また機会があればご利用ください!
かよこ
2020.09.17.
さっそくいただきました!
大きくてきれいな貝、初めて見ました。
味も最高に美味しかったです。
ありがとうございました。ごちそうさま!
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.19.
この度はご利用いただきありがとうございます。
喜んでいただけて大変嬉しく思います。
是非貝殻も再利用してもらえると嬉しく思います。
さっちゃん
2020.09.17.
とてもおいしくいただきました❗
ありがとうございました❗
お刺身が最高でした❗

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.19.
この度はご利用いただきありがとうございます。
喜んでいただけて大変嬉しいです。
また機会がございましたらご利用ください。
みなちゃん
2020.09.13.
綺麗な貝をありがとうございました。
オマケの貝殻は、娘の飾り棚に大事に飾ってあります🎵
2度目の購入、貝を開けるのが上手になりました(笑)

昨夜は炊き込みご飯、今夜はオススメのクリームパスタを作りました。
部屋中磯の薫り、楽しかったです😌💓

ご馳走さまでした☺️
商品 : 祝ポケマル4周年 屋形島の緋扇貝 激レア!ポストカード&ミニ貝殻付 | 3,780円

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.19.
この度はご利用いただきありがとうございました。
クリームパスタ、とても美味しそうです。
小さい貝殻も娘さんに気に入ってもらえてとても嬉しく思います。
これから料理人とレシピの開発を企んでいます。
その際はこちらでも公開させていただくので、また機会があればご利用ください。
かぼちゃ
2020.09.13.
素敵な体験をありがとうございました!

とても大きな貝が届いて大変驚きました!
頂いたレシピに書いてあった酒蒸しがとにかく絶品でぜひまた注文したいと思います!

写真では上手く撮影できませんでしたが、貝自体の色味もとても綺麗で全て洗って今から家に飾ろうと思っています。
また、頂いた小さな貝殻のセットも子供がとても気に入って毎日持ち歩いています。
ポストカードは玄関にかざっておこうと思います。
商品 : 祝ポケマル4周年 屋形島の緋扇貝 激レア!ポストカード&ミニ貝殻付 | 3,780円

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.19.
この度はご利用いただきありがとうございます。
貝殻もポストカードも喜んでいただき嬉しいです!!
酒蒸しは一押しの調理法です。
是非またの機会にご利用ください。
じゅんこ
2020.09.06.
後藤様
昨日、無事手元にとどきました貝柱はお手製酢蛸と一緒にお刺身で頂きます
肝と貝ひもはピーマンと長ネギと一緒にバター醤油炒めで頂きます。
貝殻は掃除してとっても綺麗になりました
後で貝暖簾でも作ろうと思っています
御馳走様でした
また、宜しくお願いします。

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.19.
返信が遅くなり大変申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
緋扇貝を丁寧に余すことなく調理いただきとても嬉しいです。
また機会がございましたらごりようください(^_^)
Yuri Tsuchiya
2020.08.29.
ごちそうさまが遅くなってしまいました。
自宅でBBQをした際、網の上でじっくり焼いて、醤油をほんの少し垂らしていただきました。
焼いた時にあふれた出汁は日本酒を加えて飲み干しました☺️実も甘くて美味しかったです!
あんなに写真映えするのに、出来立てを食べたくて写真を撮り忘れていました🙍🏻‍♀️
スーパーでは絶対に見ないものなので、また特別な時に食べられたら嬉しいです!
商品 : 屋形島の緋扇貝 (冷凍)訳あり | 2,592円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.09.01.
この度はご利用いただきありがとうございました🙏
喜んでいただき私達も嬉しいです^_^
ぜひまたご利用いただけると幸いです🏝
ダイジー
2020.08.26.
味も濃厚でとっても美味しかったです
ありがとうございました

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.26.
この度はご利用いただきありがとうございました!
無事到着して良かったです。
喜んでいただき光栄です!
また機会があればよろしくお願いします。
けん
2020.08.21.
母の誕生日プレゼントを探してポケットマルシェを見ていた時に大分県佐伯市屋形島産の緋扇貝を見つけました。
母の故郷の物を見つけてすぐに注文しました。
ネットで商品を買うのははじめてだったのでちゃんと届くか不安でしたが無事に届いて母も喜んでました。
後藤さん。お世話になりました。ありがとうございました。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.26.
返信遅くなり申し訳ございません!
この度は大切な贈り物にご利用いただきありがとうございました!
無事到着してよかったです!
お母様にも喜んでいただけたようで私達も嬉しく思います!
また機会があればよろしくお願いします。
あずろう
2020.08.17.
リピート購入でした。今回は特に鮮度が良さそうだったのでお刺身と酒蒸しで頂きました。やっぱり美味しい!また季節が来たら購入したいです。ご馳走様でした!!
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.19.
リピートでのご利用ありがとうございました。
若貝は鮮度が本当によいのでシンプルな料理が美味しいですね。
是非また機会があればご利用ください。
ももすけ
2020.08.16.
色とりどりの美しい貝。酒蒸しでいただきましたが、味も最高でした。どうもご馳走様でした。
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.19.
この度はご利用いただきありがとうございます。
喜んでいただき大変嬉しく思います。
また機会があればご利用ください。
あや
2020.08.14.
酒蒸しにしていただきました。
磯の香りが良く、とにかく味が濃厚で美味しかったです!
貝殻もとても綺麗なので、どんな風に変身させようかと考え中です♪
美味しくて綺麗な緋扇貝をありがとうございました^_^
商品 : 屋形島の緋扇貝 (冷凍)訳あり | 2,592円〜
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
喜んでいただき大変嬉しいです。
貝殻も是非再利用してもらえると幸いです。
ニスを塗ると鮮やかさをキープできますよ。
また機会があればご利用下さい!
カク
2020.08.14.
無事に届きました。梱包は凄いですよ!大きな保冷剤が入っでた保温箱に綺麗な貝が並べてるのを見てとても嬉しい気分でした。さすが暑いから、ホタテが生きていなかったですね。😂😂でも美味しさはそのままですよ。BBIQで半分を焼いて、残り半分は蒸して、二種の違う風味でいただきました。まだ利用したいと思っています。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
喜んでいただき大変嬉しいです!
色々な調理法を試していただきありがとうございます!
是非また宜しくお願いします^_^
にゃんちゅう
2020.08.13.
想像以上の綺麗な貝にびっくりしました✨
白ワイン蒸しで頂きましたが、身はプリプリ紐はコリコリで本当に美味しかったです💕
家族全員、大喜びでした!
ごちそうさまでした😆✨

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
喜んでいただき大変嬉しく思います。
白ワイン蒸しは美味しいですよね!
是非また機会があればご利用下さい!
さっくんまっくん
2020.08.12.
かなりキレイな貝で刺身とバター焼き、酒蒸しにして美味しくいただきました。 また頼みたいと思います^_^ ご馳走さまでした。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました。
喜んでいただき大変嬉しいです^_^
シンプルな料理は貝そのものの風味が味わえますよね!
是非また宜しくお願いします!
TICA
2020.08.12.
こんにちは❗️貝と一緒に送っていただいたレシピを見ながら炊き込みご飯とグラタンを作りました。どちらも美味しかったですが、炊き込みご飯はとくに美味しかったです。ごちそうさまでした🍴

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました^_^
喜んでいただき大変嬉しく思います。
和風と洋風どちらも楽しまれたのですね^_^
炊き込みご飯は緋扇貝そのものの味が活きるとても相性の良い料理です。
お吸い物とかも美味しいですよ。
また機会があればご利用ください!

後藤
TICA
2020.08.11.
こんにちは!2時間ほど前に届きました!早速、酒蒸しにして夕食にいただきました。台所中、磯の香りでいっぱいです。酒だけで他に何もいりませんでした。変な言い方ですが、久しぶりに貝の味付がする貝を食べた!という感じで貝好きにはたまらない味でした。他にどんな料理にしようか、レシピとにらめっこ中です。本当にありがとうございました😊

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.15.
この度はご利用いただきありがとうございました!
喜んでいただきとても嬉しく思います。
とても濃厚な貝ですので、貝好きには堪らないかと^_^
和洋どちらでも相性が良いのです。
洋風だと、クリーム系のソースが相性がいいので、パスタ、グラタンなどを好まれるかたが多いです。
また機会があればご利用ください。

後藤
さすけ
2020.08.11.
生では食べられないみたいで、酒蒸しにしました。大人4人でも充分な量でした。美味しかったです!
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.14.
この度はご利用いただきありがとうございました。
生食につきましては、基本的には大丈夫なのですが、配達状況や温度管理が私たちの管理できる範疇にないのでお勧めしてないという感じです。ただ多くの方が刺身で食べられておりお客様の判断ではありますが、好評の声もいただきます。
私たちとしては火を通してお召し上がりいただいた方が安心なのは間違いありませんが😅
何はともあれ喜んでいただけて嬉しいです。
また機会がございましたらご利用ください。
Gij
2020.08.11.
大変なわがままにご対応ありがとうございました。孫も大変喜んで大興奮しています。バターでソテーして頂きましたが濃厚なお味に家族みんなで美味しくいただきました。
ご親切な対応と美味しい貝とでこの時期に微笑みもありがとうございました。また宜しくお願い致します。

後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.14.
返信が遅くなり申し訳ございません。
この度はご利用いただきありがとうございました。
お孫さんにも喜んでもらえて大変嬉しく思います。
また機会がございましたらご利用ください。

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