山梨県上野原市の山村で農林業に取り組んでいます。 原木栽培の舞茸。 12月にナラの木を伐採。植菌して、4ヶ月間にわたりほだ木を作り、7月に植え付け。 秋に朝晩が肌寒い日が続くと、舞茸が発生します。 香りと味が濃くて、歯応えのある食感。 施設栽培のものとは違います。より天然のものに近いです。 60サイズの箱に入る分、約500gをお送りします。