千葉県香取郡東庄町

佐久間清和 | さくま草生農園

手しごと、おだ掛け、肥料農薬不使用、自家採種のさっぱり系玄米です

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  • 北海道1,100
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

できるだけ自然にと心がけて、ビニールハウスなし、乾田苗代で苗を育ててます。
春にはレンゲの花が今年は特に良く咲きました。

肥料農薬不使用で、じっくり大きくなる晩生種を育てています。
しかもコシヒカリ系統ではなく、あっさり系統の品種です。

コシヒカリの母親に当たる農林22号。背が伸びる大柄な稲です。
ねばりは控えめですが、足腰に強いお相撲さんのような味です。

ハツシモも晩生種で、大粒なお米。東のササニシキに西のハツシモと呼ばれるあっさり系統のお米。噛むほどに味が出てきます。

イセヒカリは伊勢神宮のご神田で発見されたおこめ。小粒でしっかりとしたきれいな粒。ねばりはやはり控えめ。

2020年09月18日追記
天日干し、おだがけですので、天候に左右されまして、発送が遅くなることがございます。
どうぞよろしくお願いします。

さくま
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  • 保存方法:密閉できる容器で冷蔵庫が最適
  • キャンセル期日:2020年09月25日
  • 配送月:2020年10月

出品者に質問

佐久間清和さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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caco
2020.10.12.
佐久間様
お野菜届きました。
開封時はダンボールから溢れんばかりのボリュームで思わず「わあ!」と声をあげてしまいました。笑
形や大きさは個性がありどれも愛らしく、しっかりと育ったエネルギー溢れる野菜達。大変に滋味深く、力強さと繊細さを感じる味です。
今回も入っていた砂糖カボチャ。見た目の可愛らしさもあり美味しくてすっかりファンになっています。
しっとりとした優しい甘さで、煮たり焼いたり炒めたり、生でマリネにと様々に頂くことが出来ました。
本日は蒸して豆乳と塩胡椒でポタージュにしたところ、これが感動するほどの美味しさ。あのしっとりしとした実がなんとも言えない繊細な舌触りとなっていると感じました。
自然の中で大切に育てられた思いが伝わるお野菜。
今回も大切にいただきます。
ありがとうございました。

商品 :  【2口分】畑から気候変動をかえる 耕さない22年の畑から | 4,834円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.10.13.
投稿、ご感想どうもありがとうございます。
天候不順ではありますが、精いっぱい箱詰めさせていただきました。

このカボチャは静かに人気が出てまいりました。
ポタージュはおいしそうですね。
いろんな料理に合いそうですね。
ほかのお客さんにつたえたいところです。

今度は沖縄の在来のカボチャ、ラグビーボール型のがどんどん熟していきます。
どうぞおたのしみに。

さくま
caco
2020.09.27.
佐久間様

お野菜届きました、ありがとうございます。
カラフルで形も様々で可愛らしい子達です。
カボチャの大きさにはビックリしました!
空芯菜や葉生姜などバリエーションも豊かで嬉しくなりました♬

野菜のお味ですが、スーパーで売っている物とは全く違いました。
やたらに甘いとか柔らかいとかでなく、しっかりとした食感がありつつも旨味がつまり、香りが立ち、生命力の強さを感じる味でした。
耕さない畑があのようなエネルギーの強い野菜を育てるのですね。

手書きのお便りも温かみを感じます。
貴重な情報がたくさんです。
農事日記にもなっていますので保管しておこうと思います。

お野菜大切に頂きます。
商品 :  手しごと 気候変動を考える ポリマルチフリー 耕さない22年の畑から | 2,461円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.09.28.
投稿どうもありがとうございます。
箱づめしました野菜はちょうど良い時期で、色合いも良くなりました。
台風が今現在上陸していませんので、無事にお届けできました。
洋上をすすんだ12号台風は、強い北東風が長くていて、2日つづきました。
たくましい野菜たちですが、台風から守りながら、作業をすすめたいと思います。
離れていましても油断が出来ません。
どうもありがとうございます。

さくま
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.09.27.

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.09.27.
今が旬!ニラです。
涼しく、雨が多くなり、ニラが草の中でイキイキと、青々と伸びてきました。
うちでは今が旬といえます。
辛みや、苦みはありません。
生でもかじれるくらいです。

草には弱いと思われがちですが、このようすをご覧下さい。
草があるから元気とも言えますね。
耕さないから、多くの生き物たち微生物のお陰ともいえますね。

霜が降りるくらいまで収穫がつづきます。

ハルタロウ
2020.09.24.
新鮮なお野菜をお送りいただきありがとうございました!台風、大丈夫でしたでしょうか。
写真は伏見甘長唐辛子。大きくて三等分にしてちょうど良かったです。甘い味噌炒めにすると、シャキシャキで美味しかったです。キュウリ、ミニトマト、モロヘイヤも既に美味しくいただきました。それぞれの野菜の風味、ほんのりとした甘味などに癒されています。
週末の時間がある時に向けて控えている白川砂糖南瓜なども、これからお料理していただくのが楽しみです。
商品 :  クール便 気候変動を思う ポリマルチフリー 耕さない畑、草とにぎやか22年 | 2,546円

みやさん
2020.09.09.
今回も、大変有り難うございました。今夜頂くのがとても楽しみです
商品 :  クール便 NOポリマルチ 耕さない畑は賑やか、草とともに22年 | 2,446円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.09.09.
投稿ありがとうございます。
いろんな食べ方がありますので、できるだけシンプルな味付けで、お子さんとご一緒にお楽しみください。
台風シーズンですが、種まき頑張ります。
どうもありがとうございます。
もっちー
2020.09.02.
こんにちは。
佐久間さんのお野菜美味しくいただいています。
長い長い十六ササゲ、胡麻和えに。
なすは揚げ焼き浸しにして、新生姜と大葉を刻んでトッピング。
キュウリはぬか漬けに、トマトトマト共にサラダに。
モロヘイヤはスープにしていただきます。
自然農と自然栽培、ちょっと混同してしまいがちな私ですが、自然農って生き方に通じるような気がいたします。
畑の様子をこれからも楽しみにしています。
商品 :  NO‼ポリマルチ クール便  たねとりの秋ナスと 野菜  耕さず草と22年 | 2,359円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.09.02.
こんばんは。投稿ありがとうございます。
自然栽培、有機栽培色々ありまして、みな違います。やり方、品種、資材、考え方それぞれです。

台風シーズンですが。様子を発信していきたいと思います。

今回はどうもありがとうございました。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.08.26.
初秋


8月のはたけ。野菜に勢いがでてきた。

草をはやすことで、畑を砂漠のようにしない。

そうすると野菜はわずかな水分をキャッチして育つ。
朝露も吸収しているように思う。

もうすぐ9月、台風15号から約一年。

みやさん
2020.08.26.
有り難うございました。以前良かったので再度注文いたしました。安心して頂けるのでありがたいです。同じように母も野菜を作っているのですが、やはりプロだとひと味ちがいます。
商品 :  NO‼️ポリマルチ たねとりの秋ナスと野菜 セット、耕さず草と22年 | 2,359円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.08.26.
こんばんは。早々に投稿ありがとうございます。お母さまはいろいろ作られ面白いことと思います。今年は長雨のあとの酷暑つづきでお世話が大変なんではないでしょうか。そろそろ秋作です。固定種のやさいお楽しみくださりありがとうございます。
みやさん
2020.09.02.
なす🍆絶品でした。又宜しくお願い致します
にのみん
2020.08.22.
お野菜セット頼みました♩
これからいろいろ調理するのが楽しみです〜
すごく丁寧に対応してくださり、作ってるお野菜にも優しさが詰まっているな〜と思いました♩
ころっとしてかわいいお野菜がたくさん😌
市場では買えない自然栽培の在来種のお野菜がこんなにたくさん食べれるなんて幸せです✨
在来種のお野菜は味付けが薄くても美味しか食べれるので、全部シンプルに食べたいな〜って思います♩
季節のお野菜を食べることは身体にとってもすごく良いことなので、また次の季節も頼んでみたいです〜
今日は十六ささげと、モロヘイヤを和物にしてみました♩
ごちそうさまです!
安全で美味しいお野菜を作ってくださりありがとうございます!
これからも応援しております✨
商品 :  NO‼️ポリマルチ たねとりの秋ナスと野菜 セット、耕さず草と22年 | 2,359円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.08.23.
投稿ありがとうございます。

野菜それぞれの個性をお楽しみください。
畑はビニールマルチやビニールハウスのない、濃淡さまざまな緑で覆われております。
その畑からのお届けです。
24日ぶりに雨が降り、畑全体が元気になりました。

応援どうもありがとうございます。


さくま
コロコロわんわん
2020.07.25.
今、お野菜を受けとりました。紫蘇、ミョウガ、枝豆、ブルーベリー……どれもこれも有り難く頂戴したいと思います。ごちそうさまでした。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.07.25.
投稿ありがとうございます。
雨続きの中、育った野菜です。
よろしくお願いいたします。

さくま
たい
2020.06.24.
地球にも人にも優しい自然栽培のお野菜。みんな力強く、香りのする生き生きしたお野菜でした。スーパーでは買えない貴重なお野菜ありがとうございました!
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.07.01.
どうもありがとうございます。今日も畑、田んぼにいます。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.06.17.
田んぼの畔塗り

田んぼに水をためるため、畦ぬり。
ほとんどの農家は機械で畦を固める。

我が家は鍬で泥を寄せ固める。
とてもクリーミーな状態が乾くと固くなる。

この作業をしないと、水をいれてもすぐに漏水してしまう。
蒸発してしまう分は仕方がないが、なるべく水はためておきたい。


田植えのあとは畦に大豆を植える。
塗り固めたところに凹みをつけて、二葉の苗をおく。
土をのせて完了。

以前は塗り固めたところに直接種を蒔いていたが、雷雨でたたかれ腐ってしまうことが度々あった。

種をまき直しをするとだいぶ遅くなってしまうので、苗を植えることにした。これがなかなか成績が良い。

後は畦草刈を何回かする。

手間はかからない方だと、私は感じる。

枝豆、味噌に。

コロコロわんわん
2020.06.10.
ソラマメ、届きました。やや長めの火入れに気を付けます。お便りは興味深く読ませてもらっています、農園の皆さんの様子が畑の作物の色や季節感と一緒に伝わってきます。 ごちそうさまでした。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.06.10.
投稿ありがとうございます。わたしたちは焼いて食べましたが、ほくほくでした。お便り読んでくださりありがとうございます。
つぼみママ
2020.05.27.
先程到着致しました🤭豆類は早々に茹でお昼ごはんの際頂きました🎵空豆好きな私です。他の食材は又別日で頂きたいと思います。まだまだ油断出来ないご時世ですのでお体に気を付けて美味しいお野菜等々作っ下さいませ。この度はお世話になりました🙇⤵️

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.05.27.
投稿ありがとうございます。
早速ご感想ありがとうございます。
大変な時にお送りできまして、本当に良かったです。

恋華
2020.05.22.
初めての利用でしたが、思ってた以上にお野菜がたくさん入っていてびっくりしました٩(ˊᗜˋ*)و
まだ全部は調理が出来てないのですが、どのお野菜も鮮度が良くて美味しかったです!
料理するのが楽しかったので、今日は里芋の煮物にする予定です✩.*˚
商品 : 野菜セット4種+玄米3合+みそ200g | 2,808円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.05.27.
投稿ありがとうございます。
とても遠くから、お取り寄せありがとうございます。
りん
2020.05.09.
箱を開けると春ならではの山の幸が入っていて、とっても幸せな気持ちに包まれました…筍ごはん、蕗のおひたしなどにしていただきました!
たくさん料理した美味しいゴールデンウィークでした。ありがとうございました😊
商品 : 耕さず、草と共に22年の畑、野菜セット(種取り)+玄米6合(900g) | 2,592円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.05.09.
投稿ありがとうございます。
写真もありがとうございます。
おいしそうですね。
春から夏への体の切り替えが、自然のものを食べますとできますね。
稲の種もみを蒔きまして、田んぼも始まりました。
どうもありがとうございます。

さくま
餅子
2020.05.08.
連休中に届けて頂きありがとうございました。スーパーのものとは比較にならない香りの良いミツバで春の香りを堪能しました。
筍と蕗の灰汁抜きがうまくできなかったのですが、蕗の葉はゆでてから一晩くらい水に晒した方がよいのでしょうか?水を変えながら2時間くらいひたしてみましたが。

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.05.08.
フキの葉っぱは茹でこぼして、それから醤油などで調理しますと、苦みはちょうど良くなるのですが。葉っぱがどうしてもという場合は、茎だけ食べてみてください。私たちにはちょうどよい苦みと感じます。
タケノコはゆで汁につけて、毎日水を取り替えて冷蔵庫にお願いします。
よろしくお願いします。
餅子
2020.05.08.
お返事ありがとうございます。確かに茎はちょうど良い風味です。蕗の葉を料理したのは初めてだったので、説明して頂いてなるほどと思いました。
いつもは自分からは選ばないお野菜でしたが、久々に下ごしらえからやってみて意外に楽しかったです。
お芋はまだ頂いてないので、どんな料理にするかワクワクです♪
のぐちくみこ
2020.05.07.
初めての注文で、どんな野菜が届くのか楽しみにしていました。
各野菜の調理法をメッセージで予め教えて下さりありがとうございました。
ふきを煮て、絹さやは野菜炒めに入れました。ほかの野菜もいただくのが楽しみです。
商品 : 耕さず、草と共に22年の畑、野菜セット(種取り) | 2,538円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.05.08.
投稿ありがとうございます。
写真きれいですね。
ていねいな調理ありがとうございます。
朋子
2020.04.28.
箱には「上のせ厳禁」とシールを貼り、野菜を大事にしているのが伝わりました。
春の山菜、ふき、たけのこもありました。たけのこは大きくて、硬かったりえぐみがあるのかと思っていましたが
、すぐにアク抜きできるようにヌカも入っていました。たけのこはえぐみもなく、柔らかく、美味しかったです。
ふきもすじを取らなくても柔らかく、葉も味噌炒めにしました。
全て無農薬で安心して食べることができ、玄米も発芽玄米にして食べました。
春を感じることができました。ありがとうございます。
商品 : 耕さず、草と共に22年の畑、野菜セット(種取り)+玄米6合(900g) | 2,592円

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.30.
投稿ありがとうございます。遠くから、本当にどうもありがとうございました。
ポケマルを通して、20年ぶりの再会ができました。
ありがとうございました。
身体に気をつけて頑張ってください。
竹尾千景
2020.04.18.
佐久間さま
この度はおいしいお野菜とお米をお送りいただきましてありがとうございました。お米の袋を見て、「おだー!懐かしい」と叫んでしまいました。今は東京に住んでおりますが、茨城県県南の田園地帯出身なので、50年くらい前まだ田舎にも人がたくさんいて活気のあった時代の稲刈り風景がよみがえりました。一家総出で刈った稲穂を1束ずつ干していたように記憶しています。懐かしさも美味しさの調味料になりました。
竹の子はお味噌汁に入れたり若竹煮にしたり、大根はぬか漬けに、にんじんはカレーに、サツマイモは煮っころがしにしました。白いサツマイモをどういただこうか思案中です。またお願いしたいと思います。ありがとうございました。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.18.
投稿どうもありがとうございます。
私の住んでるところは県北東部で、佐原まで40分、銚子まで30分のところです。おそらく竹尾さんのご出身の地域に近いものと思います。
おだがけ天日干しは、周りの田んぼに稲がなくなってから、始まります。畑の作付けを進めて置き、順に刈っていきます。取り込むまでには3週間くらいかかります。
去年は大きな台風災害にみまわれましたが、何とか収穫できました。
ていねいに調理くださり、どうもありがとうございます。

コガネセンガンはてんぷらに合うと思います。
コロコロわんわん
2020.04.15.
本日午前中に届きました。タケノコ(立派)は短時間で竹串がスーとささるほどに柔らかくなり!そのままで充分な美味しさです。味付けなどは最小限で良いなと思いました。玄米ご飯は晩御飯にたいへん美味しく頂きました。大根も葉も里芋も人参もネギもお味噌汁にいれました。食べていて、ご飯も野菜もすんなり自然に口の中からお腹に入っていくようで幸せでした。 ごちそうさまでした。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.18.
投稿ありがとうございます。
春のお届けは派手なものではありませんが、季節の移り変わりに必要なものばかりです。丁寧に料理してくださり、どうもありがとうございます。
ミナミ
2020.04.13.
4月3日に送っていただいた野菜類、おいしくいただきました。二人暮らしの我が家にはちょっとずついろいろな野菜を食べるのにちょうどよい分量でした。特に季節の菜の花がうれしかったです。じゃがいもはメークインのような品種かなと思ってカレーにいれたのですが、甘くてびっくりしました。もっとよい食べ方があったかな・・・と思いました。お勧めの調理方法があったら教えていただきたいです。
また注文したいと思います。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.13.
こんにちは。
投稿ありがとうございます。
ていねいに食べてくださりどうもありがとうございます。

その芋はジャガイモではなくて、サツマイモです。
せつめいが不十分で申し訳ありませんです。

コガネセンガンという40年以上前からある品種です。
焼酎の原材料に使われていますサツマイモです。
焼いても、蒸してもいいと思います。

ありがとうございます。

さくま
camellia
2020.04.06.
初めての購入でした。フキが入っていて驚きました。きゃらぶきにしてみたら初めての割に 美味しくできました☺️コガネセンガンは焼き芋に。じっくり焼いたらいい感じの甘みと少しトロ~っとした食感になりました。人参と切り干し大根で煮物にして 人参葉も入れました。残りの大根や里芋、人参やらで けんちん汁を作るつもりです💕ほとんど食べちゃって写真が無くて ごめんなさい🙇‍♀️美味しい野菜を ありがとうございました。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.07.
この時期の山菜は体の毒素を排出してくれますね。
もうすぐタケノコが出てくると思います。
去年の大きな台風が影響していなければよいのですが。
どうもありがとうございます。
とらし
2020.04.05.
今日で青菜系は全て頂きました。
多少萎れても包丁でカットすると土の香りがします。
焼きそばに入れますが風味を楽しむため青菜は最後に入れて少し蒸らして出来上がり。
美味しく頂きました。

佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.07.
投稿ありがとうございます。
とってもおいしそうです。
春ですね。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.04.03.

春のさといも掘り

ほとんどの人はサトイモを寒さの前に掘り上げて、地下深くに埋めて貯蔵します。

暖かだったため、初冬に収穫しませんでした。
今出荷のたびに掘り上げています。
寒さによる傷みはほとんどありません。
今までになく状態は良いです。

台風で葉っぱがなくなってしまったサトイモです。
本当にがんばりました。
1個の種いもからこのくらい収穫できました。

これの親芋を同じところに埋め戻します。
刈草を被せて発芽、成長を見守ることになります。





商品 : 耕さず、草と共に22年の畑、野菜セット(種取り) | 2,590円

イチジク57
2020.03.18.
さっそくの発送ありがとうございました
ポケットマルシェではじめて購入しました
今週のお便りも読み全く同感という想いです
届いた野菜見るからに美味しそうです
今夜さっそくいただきます ありがとうございました
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.03.18.
投稿ありがとうございます。
どうぞよろしくお願いします。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.02.24.

ブロッコリードシコ

F1ばかりのブロッコリーの中で、数少ない固定種のドシコ。
イタリアで100年くらい前に出来た品種と聞く。

自家採種をくりかえし、育ちやすくなってきた。
蕾はやや疎といった感じだが、脇芽が多くでてくる。
柔らかく甘い。

一昨年は台風に塩風害で苗がとろけたが、去年は防虫ネットでまもられた。

残暑が過ぎた頃合いをみて、台風を気にして、定植。

植えるタイミングがとても大切。
温暖化で種まき時期も変えていく。

耕さない、草と生き物とともにある23年目の畑。
カラスノエンドウがマフラーのようにドシコを包んでいる。
佐久間清和 | さくま草生農園
2020.02.22.

白菜ヒストリー

先日、子どもたちが喜んで収穫した種取りしている松島新2号白菜(中生)。

明治、大正時代中国山東省から入ってきた白菜の歴史。

日清日露戦争から日本兵が種をもちかえり、日本でも結球白菜のおいしさが広まり栽培がはじまった。

しかし、日本在来の菜っ葉との交雑で、採種が困難。
種は高価な輸入ものに頼っていた。

種としての採取が難しい中、
1925年、宮城県松島の離島で隔離栽培に成功。
渡辺採種場でチーフー白菜から採種されたのが、 松島純2号白菜。

そして、1935年、(昭和15年)に 松島新2号白菜が誕生。

この白菜を私たちが栽培して、お陰さまで種とりもさせてもらっている。

多くの方々のご苦労があり、小さな子どもたちが笑顔になる白菜になった。
 
台風による暴風で植え付けの後ダメージを受けたが、暖冬のお陰で葉を大きく広げた。
この白菜が草のに守られるように育っていることは、畑に立たないと分からない。

F1のがいいという人もいるが、固定種の立体的な味わいもいい。

参考文献
『野菜だより』学習研究社
2009、8、17







佐久間清和 | さくま草生農園
2020.02.19.
よみがえる鍬

新潟の鍛冶屋さんから鍬の刃が修理されて戻ってきました。
約1週間、新品のようになりました。
柄は使いやすいと思われるラセングリップのものをつけてみました。
以前より、仕事がはかどりそうです。
鍬とスコップ、鎌は私たちの農業にとって必需品。
よみがえった鍬の活躍はもうじきです。
ありがとうございます。
商品 : 耕さず、草と共に22年の畑、野菜セット(種取り) | 2,590円

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