北海道空知郡上富良野町

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER

北海道・富良野産の甘~い黒にんにく 2パック×180g入

単品販売終了
軽減税率8%適用商品

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新発売記念の期間限定特別価格です!

北海道・上富良野町で7月に収穫したにんにくで、黒にんにくを作りました。苦みがほとんどなく、甘ーい黒にんにくに仕上がりました。きっと黒にんにくが苦手な人でもドライフルーツ感覚でお召し上がりいただけます。カレーの隠し味などにもおすすめです!今回は新発売を記念して期間限定、特別価格でお届けします!

【黒にんにくの熟成方法】

弊社の黒にんにくは、地元である北海道の上富良野町で自家栽培したにんにくを使用しています。農薬は、秋の植え付け時の種子消毒と、春の雪解け直後に殺菌(じめじめした時期に病気にならないように)を基準値より低く薄めて使用しているだけです。そのため、「葉にんにく」や「にんにくの芽」も野菜としてお召し上がりいただけます。なにより産地が明確ですので、安心・安全な黒にんにくの生産につながっています。

遠赤外線を利用した専用の熟成機を用い、毎日温度管理を行いながら丁寧に生産しています。生のにんにくは辛いイメージですが、にんにくの糖度は30~40度もあります。甘く感じないのは、人が甘みを感じることができない多糖類と甘く感じにくい糖質だからです。にんにくに含まれる多糖類は、高温・高湿度で時間をかけて熟成することで、人が感じられる甘味が引き出されます。

通常のにんにくは、白い色をしたパンチの効いた辛みと、食欲をそそる風味、そして独特の臭みが特徴の農作物です。黒にんにくは、高温・高湿度で熟成が進むにつれて真っ黒になり、ドライフルーツのような甘みと食感に変化します。栄養価にも変化があり、アルギニン、S-アリルシステイン、シクロアリイン、プロリン、ピログルタミン酸などの成分が数倍から十数倍増加すると言われています。黒くなるのはメイラード反応(タンパク質と糖が反応して褐色物質を作り出す反応 )によるもので、この反応によって驚きの美味しさと栄養価を兼ね備えた黒にんにくが生まれます。

もともと栄養価の高いにんにくですが、じっくり熟成させるとさらに栄養価が高まることが近年の研究で明らかになっています。黒にんにくに含まれるアミノ酸の一種アルギニンは、普通のにんにくの約3倍あると言われています。にんにく特有の臭いがほとんどなく、皆様に毎日美味しく食べてもらい、健康になっていただくことを願っています。

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  • 保存方法:冷暗所または冷蔵庫に保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 最終出荷予定日:2021年03月31日
  • 最終注文受付日(目安):2021年03月30日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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えみり
2020.09.16.
箱を開けた瞬間
プレゼント🎁✨✨?!
と思う坊ちゃんカボチャ達が✨グリーンのふわふわクッションに乗って素敵に引き立っています!🎃💕✨
更に真ん中には、ちょうど良くカットされたダンボールに囲われてオシャレ黒ニンニク✨のプレゼント🎁✨✨
箱を開けた瞬間に、ただでさえ可愛らしい坊ちゃんカボチャ達が素敵なセンスに包まれて引き立ち✨
まるでサプライズプレゼント🎁✨をいただいた気持ちになりました!⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*゜💕✨✨

北海道からの贈り物✨
有難うございました☘️

勿体なくて食べれません(≧∇≦)!



商品 : 北海道産の甘~い坊っちゃんかぼちゃ(無農薬) | 1,296円

蛇岩真一 | 株式会社AGRIER
2020.09.16.
えみりさん、坊っちゃんかぼちゃが無事に届いて良かったです。喜んでいただけて、とても嬉しいです。ありがとうございました!坊っちゃんかぼちゃは自分も大好きで、今晩もグラタンにしていただきました😋

これからも美味しい野菜作りをがんばりますので、今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m