冷凍イノシシ・スライス・肉（1040ｇ）【おまけ付き】

▼はじめまして、シカ・イノシシを捕獲・処理・そしてジビエ料理専門店まで一貫して営業しています。山本　含です。新型コロナで料理店が営業できず冷凍保存していたブロック肉を出品します。 ▼今回は、簡単に使えるようにブロック肉をスライスして急速冷凍した3品1セットで、の出品です。 ▼分量の目安（約1040ｇ）+おまけ イノシシ・ローススライス肉（約360ｇ） イノシシ・バラスライス肉　（約350ｇ）（湯ムキ皮付き） イノシシ・モモスライス肉　（約330ｇ） 4周年キャンペーンおまけ猪肉ロースト用（約150ｇ） ▼こだわり 罠作りから設置捕獲、食肉処理ま で、一貫して行っています。捕獲放血後・搬送・受け入れ検査・内臓摘出まで2時間以内で処理し、枝肉状態で3～4日間5℃以下で冷蔵・乾燥・熟成します。そして各ブロックごとにカットし、日付・部位・重量を書いたシールを張り真空パックし冷凍・熟成保存しています。 特に生体での異常確認・止めさし放血に注意をしていますので、安心してご賞味ください。 さらに美味しい商品作りに　 　2年8月ブラストチラー/ショックフリーザー（急速冷凍庫）導入しました。 　 ★　ジビエ基礎セミナー　全国食肉学校（群馬県）での研修会受講終了 ご不明な点等ございましたら、ご連絡ください。