京たんくろ和牛 すき焼き用 2~3人前

▼自己紹介 海の京都と呼ばれる、京都府北部、丹後地方で牧場をしております。 京都府の北部京丹後市網野町で、昭和55年10月より牧場を始めました。 放牧地は、京丹後市網野町の高天山中腹にあり、水と空気の美味しい 日本海が見下ろせる場所にあります。 子牛を産ませ・肥育して・出荷する繁殖肥育一貫の牧場です。 ▼商品概要 京たんくろ和牛のロース系赤身肉を、すき焼き用にスライスにしたお肉です。 京たんくろ和牛とは 短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ＜味の特徴＞ 「短角牛」は4種ある和牛のひとつで、急峻な山での放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い健全な牛です。 「黒毛和牛」は細やかで口溶けの良い、サシが美味しい和牛の代表格と 言っていい牛です。 この短角牛と黒毛和牛を両親に持つ京たんくろ和牛は、旨味の強い赤身肉と、口溶けのよいサシの二つを兼ね備えた牛なのです。 ＜食べ方＞ 食べる前日に、冷蔵庫にお肉を入れて、ゆっくり解凍します。 急速冷凍をかけておるため、ゆっくり解凍することで、ドリップが出辛いです。 お好みの野菜等と一緒に、すき焼き等にして、召し上がってください。 ▼数量、分量の目安 内容量：500g 2～3人前が目安です。 ▼栽培/生産方法、こだわり 牛が健康で安心して無理なく育っていけるように、母牛の放牧や、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草等の自給飼料や、京豆腐の発酵おから醤油粕等のエコフィードを利用した飼料設計のもと、噛んで美味しい赤身お肉生産を追求しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りいたします。 着日指定は承っておりません。 注文後2週間程度で、商品を発送させていただきます。