鳥取県倉吉市

鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店

【肉質日本一】鳥取和牛 希少部位 焼肉盛り合わせ2~3人前 おうち焼肉 BBQ

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配送について

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▼自己紹介
鳥取県で肥育と繁殖の一貫生産をしています、鳥飼畜産の鳥飼です。
鳥飼畜産は、西日本最大級の秀峰である大山(だいせん)の麓にある関金町という人口4000人程度の小さな農村集落にあります。静かな野に囲まれ、大山の天然水を汲み上げて飲ませています。
飼育頭数は240頭で、肥育牛が100頭程度、繁殖・育成牛が140頭程度です。

▼商品概要
こちらは鳥取和牛の中でも、霜降りや赤身など、様々な部位を盛り合わせた焼肉セットです。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛の中でも、鳥飼畜産で飼育する牛は、肉質をはじめ脂質の良い牛が安定的に出荷されています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。
自宅のフライパンやホットプレート、屋外でのBBQなどでも使いやすいセットです。

▼数量、分量の目安
600g(300g×2パック)
2~3人前の食べやすいセットです。冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。1人焼肉の場合、1パックだけ解凍して食べ、残りは冷凍庫で保管し、別の機会に召し上がっていただくこともできます。

▼生産方法、こだわり
鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。
餌の主な原料は、ビタミンEが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。

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  • 保存方法:トレーに盛った状態で冷凍でお届けしますので、そのまま冷凍庫で保存してください。賞味期限は製造から30日です。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

鳥飼賢吾さんのコミュニティ

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Miz Koa
2020.09.20.
フライパンで焼いて、ワサビ醤油でいただきました。
すごく柔らかくて、味が濃く、とても美味しいお肉です。ごちそうさまでした。
またよろしくお願いします。
商品 : 【肉質日本一】鳥取和牛 切り落とし コスパ商品 様々な料理に利用可 | 3,024円〜
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.25.
Miz Koa 様

ワサビ醤油で食べるお肉、とてもおいしいですよね♪
とても嬉しいご感想ありがとうございます。

またのご利用お待ちしております。
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.17.
生まれて1年で種付、2歳でお母さんになる

メスの牛は生まれて1年で種付され、2歳でお母さんになります。

種付けとは・・・人工授精のことで、繁殖技術

メスの子牛は生まれて18ヶ月~2年ほどたつと、赤ちゃんを産むことができるようになるんです。
その時期になると、人工授精(赤ちゃんをつくること)によって、種を付けます。

家畜人工授精師を38歳で取得したお母さん。
昭和64年に取得。

『それ以来、人の世話にならないように、
 頑張って種付をし、
 自分で種を付けてきた。

 初めて産ませたときの感動は、ほんとに忘れられないほどの気持ち。

 以来、産ませた子牛の数が1000頭を超えた。(38歳~71歳)

                       嬉しい気持ち。』

KEIKO
2020.09.17.
すごぉーーい‼️
牛の助産婦さん(笑)
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.17.
KEIKO様
ほんとにすごいですよね!
お母さんは、無事に出産が終わると
「よー産んでくれたなぁ」と牛をなでているそうです(*^^*)
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.15.
牛の繁殖を手掛ける側のわたし達は、
肥育となり、肉となって出ていく事が
はじめの頃は、耐えられない事もありました。

肥育・・・肉を生産するために家畜を太らせること。

なんで肉になっちゃう~と・・・耐えられなかったが、
今は、いい肉になってもらわないといけないという思いで
育てています。

私たちの命を繋げてくれる。

食べ残しをせんように食べようねと、

見学に来る子供達には伝えています。

モモのかーさん
2020.09.14.
ご連絡が遅くなりましたが、美味しいです。
切り落としですが、すき焼きにしていただきました。だって美味しいですから!
また頼みたいです。
ごちそうさまでした。
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.15.
モモのかーさん様

美味しくいただいてくださり、嬉しいです!ありがとうございます!

またのご利用を心からお待ちしております。
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.09.
赤ちゃん牛が、必死にミルクを飲んでいます。
無心になってミルクを飲む姿が、とっても可愛いんです♥

飲み終わると、
もっと飲みたい!!のアピールです♥

人間と同じように、
お母さんのお腹の中に十月十日いて、
4ヶ月間ほどミルクを飲み、
だんだんと餌に変えていきます。

由美ちゃん
2020.09.19.
牛さんのオメメって可愛い😍
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.19.
由美ちゃん様

ほんとに、綺麗でうるうるした、
可愛い目ですよね❤️
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.05.
お祭り気分を盛り上げる塗り絵がたくさん集まりましたー!
今年は新型コロナウイルスの影響で、早くから夏祭り等の自粛が相次いでいました。ハッピに柄を入れたり切り替えを入れたり、いろんな表情の牛さんたちを描いてもらいました!
しみじみ嬉しいです。

ジュニア
2020.09.01.
おはようございます。^_^
いつも早い対応ありがとうございます。
前回も牛丼、肉じゃが、お野菜と炒めたり
孫たちにも好評でした。
これからもよろしくお願いします。😃
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.01.
ジュニア様
ご連絡ありがとうございます!!
また、いつもご注文ありがとうございます!

孫さんたちにも喜んでいただけて嬉しいです!素晴らしい食育をされていると思います。ぜひこれからは、生産現場の牛の暮らしぶりなどもご紹介していけたらと思っております!
Mayu Sima
2020.08.26.
大切に育てられた牛さんの切り落としありがたくいただきました。全く繊維っぽさがなく、柔らかくて甘い優しいお味でした。同封のパンフレットを見て、次は牛筋もいいなぁと思案しております。鳥飼さんご一家と牛さんの命に感謝します。ごちそうさまでした。
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.08.27.
Mayu Sima 様
ご連絡ありがとうございます!
牛舎のある関金も、ここ最近は雨もほとんど降らず残暑厳しい中です。切り落としは冷製料理などにもできるかと思いますので、ぜひ色んな食べ方を試してみてください🍖

われわれ家族も牛たちもバテないように頑張ります!
Mayu Sima
2020.08.28.
お返事ありがとうございます。1パック冷凍してあるので、冷製料理のお勧めがあれば教えていただけると嬉しいです。

この残暑、牛さん達も暑いですよね💦
鳥飼さんご一家も牛さん達もどうかお体ご自愛ください!
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.09.01.
Mayu Sima様

ご連絡遅くなり申し訳ございません!

冷製料理とお伝えしたものの・・・すこし頭をひねって考えておりましたが、冷えたときの脂がどうしても気になると思いますので、しゃぶしゃぶのようにして脂を落として利用するのが良いかと思います。

きゅうり、かいわれ、もやしなどをお肉でクルっと巻いて、ピリ辛のたれや、胡麻ドレッシングなどで食べるのはいかがでしょう?

また、そうめんや冷麺などの具材として載せて、食べるときには混ぜて食べていただくとか・・・。その昔、サラダうどんが流行りましたが、その具材としても優秀かと思います!!
Mayu Sima
2020.09.04.
お返事ありがとうございます!
冷しゃぶでお野菜といただくの良いですね。
しゃぶしゃぶのお湯もったいないのでスープにします。
ジュニア
2020.08.25.
おはようございます。^_^
とても早い対応ありがとうございます。
前回美味しい頂いたので
今回は牛すじもお願いしました。
また注文させて頂きます。😊
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.08.27.
ジュニア様
早速にお代わりして頂きありがとうございます!!
スジは煮込むとホロホロに美味しくなります。コラーゲンもたっぷりですので、お肌にも良いかと思います!
ジュニア
2020.08.20.
こんにちは。😃
届きました。
あんなにきれいなお肉、あのお値段でいいのかなぁ… 間違いじゃ無いよねって主人と見直しました。
晩ご飯少し早めにスタートします。
また注文させていただくと思います。
ありがとうございました。😊
鳥飼賢吾 | 株式会社あかまる牛肉店
2020.08.21.
ジュニア様
こんにちは!
お肉のご到着の連絡をいただきありがとうございます!
もうさっそく召し上がっていただけたのでしょうか・・・これからも、しっかりした商品をお届けできるようにして参ります。今後ともよろしくお願いいたします!