販売終了
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新じゃが 割安の規格外品『アンデス赤』
広島県廿日市市
森脇俊博 | 佐伯の風
5kg
1,890円
(税込)
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商品説明
▼豪雨被害で困っています
本来なら7月上旬には全て収穫しているのですが、今年は豪雨続きのため半分以上の収穫が1か月遅れました。やっと雨が上がって収穫できると思ったら猛暑続きで大変な中の収穫作業でした。1ヵ月の間に形がいびつに成長して規格外品が沢山出ました。
▼規格外品について
形がいびつ、表皮がザラザラ、収穫時の傷などで見た目が悪いですが果肉は問題なしです。Mサイズ以上の規格外品を割安で出品します。ポテトサラダなどをたくさん作られる方にお勧めです。
▼商品概要
アンデスレッドの表皮は薄く赤い色をして、中の果肉は粉質で明るい鮮黄色をしており、甘み旨みがあってとても美味しいです。果肉が黄色いのはβカロテンが沢山含まれているからです。果肉に赤い筋が入るものが有りますが、アントシアニンなので問題なく食べられます。アントシアニンはブルーベリーやナスなどに含まれるポリフェノールの一種で天然の色素です。目の働きを高める効果や眼精疲労を予防する効果があると言われています。
▼品種・味の特徴・食べ方
アンデスレッドは加熱するとほくほくした食感が楽しめ、とても美味しいのですが、煮ると崩れやすいので注意が必要です。
ポテトサラダやコロッケなど、実を崩して使う料理に向いています。また、フライやジャーマンポテトにするとホクホク感が楽しめます。
- 保存方法
- じゃがいもは新聞紙に包んで段ボール箱に入れるなどして、冷暗所保存してください。涼しい場所がなければ新聞紙で包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れておきます。 日光、蛍光灯などの明るい光に長時間当てると皮が緑色になり、ソラニンという有毒物質が発生します。 じゃがいもには「休眠期間」があり、この期間が終わると芽が出ますので、芽が出たら芽とその周辺を取り除いて調理してください。休眠期間の長さは品種によって異なり、「インカ系」や「アンデスレッド」などは休眠期間が短いようです。
- カテゴリ
- 産地
- 広島県
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・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 1~5日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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