静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店

どれも美味!!本エビ/シマエビ/赤エビ

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと20点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,705
  • 北東北1,320
  • 南東北1,221
  • 関東1,155
  • 信越1,155
  • 中部1,155
  • 北陸1,155
  • 関西1,155
  • 中国1,221
  • 四国1,221
  • 九州1,320
  • 沖縄2,816
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

すぐにお届け!

ご注文から発送まで1~1日

駿河湾で底曳網漁を営む山田勝美です。底曳網歴60年になります。赤エビ・シマエビ・戸田の本エビはメヒカリなど深海魚と一緒に水揚げされます。
早朝、出港し、駿河湾で水揚げされ、船上に水揚げされたエビは海水で汚れを落とし、氷〆された後、10時間以内には-35℃の冷凍庫で急速冷凍致します。
また鮮度を保つために、あく抜きをせず水洗いした後に、急速冷凍しています。
(本エビに関して・・・)
冷凍されるまでの間に氷水が茶色く濁ってしまう場合があります。
世間一般に販売されているエビのように、完全にあく抜きをしてしまいますと、本エビ本来の旨みが損なわれてしまいます。
これら商品は、水をはらないで冷凍しますと冷凍焼けをしたり、鮮度を保つことができません。届いた商品・氷が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。
解凍の際は必ず流水にてお願い致します。

▼品種・味の特徴・食べ方
シマエビは、本エビと比べると硬いエビです。お刺身や焼きエビはもちろん、むきエビにしてエビチリなどにおすすめです。
お刺身・焼きエビで食べると、あっさりとしながらもエビの濃い旨みを感じられます。

本エビは、甘くうまみのぎっしり詰まったえびです。戸田の旅館や食堂ではお刺身・焼きエビ・天ぷらで出されます。殻がやわらかいので、火を通しますと頭から尻尾まで食べることができます。
天ぷらはお塩で食べると、エビの甘さを感じることができます。
唐揚げにするときは塩コショウ多めがおすすめです。

赤エビは、ミソも身も濃厚の一言!
シマエビ・本エビと同様、刺身・焼きエビ、そして赤エビと言ったら、戸田では煮付け・煮付けからの甘辛焼きで召し上がります。
濃厚なミソや身が甘辛く煮ることで、赤エビ本来の旨みを感じることができます。

これらの商品、それ以外にもいろんなお料理で活躍できます。
シマエビと本エビ・赤エビの味くらべをしてみたら、どうでしょう・・・

▼数量、分量の目安
シマエビ 1パック1kg/50尾前後
*体長15センチ位、多少誤差があります。
本エビ中 1パック500g/40尾前後
赤エビ 1パック1kg40尾前後入っており、体長15センチ前後です。

商品は氷水で冷凍された状態で、届きます。
解凍は、流水にてお願い致します。

2020年09月04日追記
ポケットマルシェ4周年キャンペーンにつき、ご購入された方全員に「戸田の塩(御塩)」をプレゼントいたします。甘くまろやかなお塩でお食べください。
続きを見る
  • 保存方法:冷凍保存・流水にて解凍
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山田勝美さんのコミュニティ

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hiro0604
2020.09.28.
日曜日のお昼前に届きました!お昼はエビをお刺身で美味しくいただきました。夜はボッチとカサゴ、メギスをフライでいただきました。初めて食べるお魚ですがふわふわで、感動しました~!残りは本日中煮付けで頂こうと思います。今回2パック頼みましたが、1つでも充分な量でした。またお願いしようと思います。今回はありがとうございました~!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

ここあ
2020.09.27.
「おかず」無事届きました!
中でもメギスがいっぱい入っていたので、天ぷらの他初めてさつま揚げにしてみたら、家族にとても好評でした😊
明日はお鍋にして、つみれでいただきたいと思います😋
その他のお魚やエビもとても美味しく、あっと言う間になくなってしまいました😄
ごちそうさまでした!

ひろっピ~N~
2020.09.27.
お疲れ様です(^-^)ゝ
ニギスがたくさんでした〜。なのでニギスは頭落としてフライ、ピ○ットシートに包んで生干し、塩焼きとして頂きました。どのようにしても身離れ良いし脂も乗ってて美味しかったです😋🍴
デンは塩焼き。こちらも脂あり、ホロホロっとほぐれ身離れよし!!
海老は頭潰してお味噌汁。コクと深みが出てこれまた美味!!
メヒカリのから揚げも👍余計な言葉は要らず「美味しい!!」
全てが美味しかったです😋🍴

今回は新仔ムツお願いしました。またよろしくお願いします(^-^)
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

かんママ
2020.09.27.
「おかず」解凍、選別するだけでも楽しかったです!たくさんあってびっくりでした。
海老とメヒカリは薄味唐揚げにしておまけのお塩を振りかけてみたいと思います。他は煮魚、お味噌汁にしてみます。ビールといただくのが楽しみです。ありがとうございました。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.27.
こんにちは😊

今日は朝から凄くイイ天気の伊豆です💕
心がウキウキ🎶してきますが、もちろんフツーに仕事です💦

最近、細切り昆布にハマってまして、いろんな料理に使うんです。今回は、薄く味付けした昆布ときゅうりで酢の物にしました😊

しかしー、そこには本エビ🦐と赤エビ🦐を投入❣️むきエビにして、お醤油で煮て小分け冷凍してあったもを和えました😊

食べきれなかった、使いきれなかったエビはむきエビにして、薄味で火を入れておく。そして小分けで冷凍しておけば、いつでもお料理に使う事ができます😊
商品 : どれも美味!!本エビ/シマエビ/赤エビ | 6,523円

イワノ
2020.09.27.
初めての注文でしたが、“メギス”や“デン”など東京のスーパーであまり見かけないものばかりで、その上漁師直送だけあってとても新鮮で、昨日、今日魚三昧で家族みんなで美味しく頂きました、又購入しようと思います、よろしくお願いします。
ティース君
2020.09.26.
沢山の甘いエビ🦐
海鮮丼にして頂きました❣️
ごちそうさまです(^^)

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

本エビの刺身、甘くとろけるようなやわらかさ…味わっていただき、ありがとうございました❣️

つい海鮮丼というと、お刺身でエビものせたらいいのに、つい、むきエビにして醤油で甘辛く煮てしまいます。
お刺身だとキレイで、他の食材まで引き立ててくれますね。

昨年度の水揚げより、本エビは少ないですが、今が旬で毎回100キロ以上の水揚げがあります。また、水温が下がり始めると、濃厚な甘みの赤エビや歯応えのある甘いシマエビが旬を迎えます。

機会があれば是非、またのぞいてみてください💕
こちらこそありがとうございました💚
tara
2020.09.26.
同梱して頂いた御塩で焼いたり、味噌汁にして頂きました。ありがとうございました。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏

駿河湾の海水から作る塩は、甘みもあり食材の旨みを引き出してくれます。
おにぎりに使ったり、茹で卵に使ったり、もちろんお魚にも…🥰
ぜひ、試してください😊

今回、市場に辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓にあげていただき、嬉しく思います。

こちらこそありがとうございました💕
りんごmama
2020.09.26.
届いて蓋を開けると…全体的に赤く…解凍していくと,エビがどんどん出てきて,甲殻類が大好きな3歳の娘は"エビの食べ放題だー!🦐✨"と言ってました!♬ はじめてお会いする魚が多く,たくさん連絡してしまい,すみませんでした!🙇🏻‍♀️💦
エビはお味噌,塩焼き,クラムチャウダー,カサゴは唐揚げ,クロムツは煮付け,そのほかのメヒカリ?などは塩焼き,タコは塩茹にしました! 💡✨
お味噌汁はいつもの味噌を使っているのに,信じられないほど美味しくて…家族みんなで感動しました!✨👏🏻 娘がまた頼んでー!!!と言っているので,またお願いしますね!🙌🏻✨ 御馳走様でした!🙏🏻✨
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏

お子様の大好きなエビが多く入っていて、喜んでいただき、嬉しく思います🥰
知らない魚でビックリ‼️して、それは当たり前の事です。
全然気にしないでくださいね😊

日頃私達は、当たり前にある深海魚です。しかしお客様にとっては、初めて料理するものであり、先日のようにリアルにやりとりする事で私達も気づかされる事が多々ありました。

いろいろなお料理に挑戦して、凄い❣️デス🥰

グラタンには使うけど、クラムチャウダーは、やった事がないです。
挑戦してみます😊(ちなみにいつもお客様の投稿で挑戦する事が多々あります…😅)

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚をいろいろな方法で調理し、食卓に上げていただけた事、嬉しく思います。

また機会があれば是非、のぞいてみてください💜

こちらこそありがとうございました💕
のなにのな
2020.09.26.
ご馳走さまでした(≧∀≦)

メギスとデンが10匹以上づつ入ってたので、色んな食べ方を試してみました。

メギスは、唐揚げ。デンは、煮付けが1番好きな食べ方でした。メギスは捌いてる時は、柔らかそうな身だと思ったのですが加熱するとしっかりした感じになって美味しかったです。

フライで1番美味しかったのは、マトウダイ?(銀色で鱗の無いヤツ)1匹だけ入ってましたがとっても美味しかったです。

またお願いしたいと思います。
ありがとうございました。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

マトウダイは、魚のあまり得意でない方も美味しく食べれる魚です。
薄く刺身すると、ヒラメのような感じで、火を入れると洋風料理に変化します💕

私はすぐ、ムニエルにしてしまいます😅

今回流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏
また市場まで辿り着く事ができない深海魚達を食卓に上げていただき、とても嬉しく思います🥰

毎日、水揚げにより持ち帰る【おかず】は違います。ちなみに今日は、メギスが多くエビが少なかったです…
それもまた、海の様子で変わります。

また機会があれば是非、のぞいてみてください。

こちらこそありがとうございました💙
AkikoKT
2020.09.26.
本日無事に受け取りました。
想像以上の量にビックリ‼︎
エビは唐揚げ、塩焼き、ボイル…魚は塩焼きや煮付けに。特にボッチとエビの唐揚げが好評でした。
また機会があれば購入したいと思います。
ありがとうございました!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏
ボッチ・エビの唐揚げに塩をパラパラとしますと、つい🍺進んでしまう私…です😅

いろいろなお料理に挑戦して、食卓は駿河湾ですね🤣

今回市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓に上げていただき、嬉しく思います。
是非また機会があれば、のぞいてみてください。

こちらこそありがとうございました💕
san
2020.09.26.
赤エビ🦐🦐🦐
流水解凍して下処理して1/3は冷凍庫へ。
メインは海老の醤油漬けを仕込みました😊
明日食べるのが楽しみです!
35尾入ってました。
たくさんあるので思いっきり醤油漬けにできて嬉しいです🙌
週末に受け取りができるように対応していただきありがとうございます。
商品 : 駿河湾産「赤エビ」 | 2,484円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

赤エビはとても濃厚なのに、醤油との相性は素晴らしい❣️ですよね。
煮付けても、焼いても醤油や塩が赤エビの甘みを引き立ててくれます。

これからまた、赤エビが美味しい季節になります。
ぜひ機会があれば、またのぞいてみてください🥰

こちらこそありがとうございました💜
nampun
2020.09.26.
山田さま
ありがとうございます!デンとメギス😊😋

早速今日はメギスを1つ解凍して

焼き南蛮漬けを仕込み💛

すり身で蓮根と一緒に大きなはんぺん(大阪ではレンコン天)
💛💛
そして、一人暮らしの娘にもはんぺんを📦ました😊

はんぺんの中には
栗又さんの蓮根、赤石さんのピーマン、神代さんの玉ねぎ
等を刻んで練り込みました💚💛焼きたてをピザのようにカットして、そのまま、
宮嶋さんのチーズを溶かして、古賀さんの海苔かけて
和風ハンバーグ色々味変💕
大満足でした😊💛
夜煮付けようと二匹残してあります!

美味しいメギス😋ごちそうさまでした
商品 : 塩焼き・煮付け対決!メギスVSデン | 1,377円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

またまたオシャレで美味しそうなお料理、写真に向かって「凄いー‼️」とつぶやいてしまいました😅

メギスがはんぺんというか、深海ピザ🍕に様変わりですね😊

いつもいろいろなお料理に挑戦していただき、ありがとうございます🥰
水温が下がりだしたので、丸々した大きめのメギスがもう少しすると大量に水揚げされると思います。

また機会があれば是非、のぞいてみてください💕
nampun
2020.09.26.
深海pizza!いいですね~💞💞
チーズとめっちゃおいしかったデスよ~

メギス今までよりも更に
脂のって肥っちゃうんですね~😄👏👏
それは、蒲焼きと煮付けですね~
脂まで頂く😋楽しみデス!
りょたろ
2020.09.26.
同封されていた海老や蟹を期待してしまったのですが、解凍してみるとメギスばかり(笑)
メギスの量が多くもう少し多くの種類がいたらもっと楽しかったのかなとは思いましたが、とても新鮮でおいしかったです!
一匹わからない魚がいたので、知りたいです!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

りょたろ
2020.09.26.
同封されていた資料を見てです(笑)
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんにちは😊

今回、流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏

毎日、違う魚が何種類も水揚げされます。
魚祭りの日もあれば混ざりの日もあり…
ご期待に応えてられず、申し訳ありません🙏

しかし市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓まで上げていただき、大変嬉しく思います🥰

1匹わからない魚というのは、【カワヤッコ】といい、ゴソダイの一種です。
市場では、ゴソよりカワヤッコの方が高値になります😊

お刺身が美味しいです💕
たまばあ
2020.09.25.
解凍している間は、宝箱を開けているように色々な種類のお魚・エビが入っていました。10センチ位のサイズのお魚はウロコがとってあり、有り難かったです。小さいお子さんに食育になると思います。
小さいお魚はワタを出すのに手間取りましたが、唐揚げで美味しくいただきました。ありがとうございました。
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんにちは😊

返信が遅くなり申し訳ありません🙏
流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました。
小さい魚は、メヒカリ【ボッチ】と言います。脂があり、料亭などでも取り扱うようになりました。唐揚げ、美味しいですよね〜🥰
私も大好き💕です。


今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓に上げていただけたこと、嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました💜
あんず
2020.09.25.
小魚の冷凍団子を解凍して何にしようか考えてしまいました😂
シーフードミックスの残りをいれてブイヤベースにしました❗️( *´艸`) 出汁が出て美味しかった~😆
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません。
今回、流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏

ブイヤベース💕ステキです。
深海魚でブイヤベースは、思いつきませんでした😅
私も今度、挑戦してみようと思って思いました🥰

市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達をこのようなステキな料理で変身させていただき、嬉しく思います。

ありがとうございました💜
あんず
2020.09.26.
山田さま
外国の漁師鍋ですから雑魚にはもってこいですね🎵
お試しください❗️( *´艸`)
まりにゃん
2020.09.25.
たくさんのお魚、届きました!
メギスの白身がきらきらしています。
クモエビはお味噌汁にしましょうか。
オキカサゴは唐揚げ?
デンは塩焼きにして、お目めのコラーゲンをいただきたい!
手前の2匹は何でしょうか。。
ゲホウと、何かな?
解凍作業は、宝箱を開けるようなわくわく感でいっぱいでした。
また、リピートしますね。
ごちそうさまでした❣️

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.26.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません🙏
流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏

1番下の魚は、銀メダイかと…
金目ダイが赤なか、銀メダイは白❣️
お刺身・お煮付け、モチモチして美味しいです💕

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓に上げていただき、嬉しく思います。
水揚げする場所・海の様子で毎日、持ってくる魚【おかず】は変わります。

また機会があれば是非、その子達を食卓に上げてください💚
アーミン
2020.09.25.
山田さんの商品は2回目の注文になります。
楽しい商品の出品をありがとうございます!
何が出てくるか、解凍しながらワクワクしました。
お手紙の中の魚と照らし合わせ、魚の名前を知ることができてとても楽しめました!
結果、メギスが30匹、デン2匹、クモエビ1匹、タコ1匹が出てきました!!
2歳児がタコぉーー!と喜び、9ヶ月の食用旺盛児は、身離れが良く、小骨が混ざりにくいメギスをバクバク食べていました!
ぜーんぶ美味しかったです。

また注文します!!!!
次はエビにしようか、クモエビにしようか♪
人が寝る時間に働くのは、本当に疲れますよね。
深夜からの漁は危険も伴い大変かと思います。
自然が相手で大変な時もあるかと思います。
どうぞお身体に気をつけて下さい。
お塩もありがとうございました!!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.25.
こんばんは😊

いつもありがとうございます💕

何種類もの深海魚はごっそりと駿河湾から水揚げされます。そのためエビや魚・タコ・高足ガニ…が混ざり混ざっての水揚げです😅

今は本エビが多水揚げされ、水温が下がると良質なメギス・赤エビが多く水揚げされてきます。
ぜひまた、駿河湾の深海魚を味わってください🥰

市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓にあげていただき、嬉しく思います❣️また喜んでいただけた事が励みにもなっています🥰

こちらこそありがとうございました💚
カナブン丸
2020.09.25.
「おかず」2パック届きました。
 ありがとうございます。
 これだけ色々な魚を一度に見て、子供は大喜びでした。
 ニギスはどちらも25~26尾も入っており、まずは、同梱されていた駿河湾の塩で塩焼き、さらに唐揚げを楽しみましたが、想像以上に美味。
 ほくほくの白身は適度な脂がのり、上品な美味しさ。さらに、身離れもよくて食べやすく、子供は五尾もペロリと食べてしまいました。
 本エビは解凍した後、そのままいただきましたが、身質は甘エビよりしっかりとし、エビ特有の甘さが舌の上でとろけます♪
 ウシノシタや小さなデンなどは、おすすめの漁師鍋でいただこうと思っています。
 美味しさだけではなく、楽しさのある商品でした。
 また注文します♪

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.25.
こんばんは😊

流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏
駿河湾の海底を網で引き揚げると、多くの種類の深海魚が水揚げされます。

ウシノツタというのは、マトウダイの事かなぁ⁉️
戸田ではマトウダイといいます😅
所変われば名前も変わるんだなぁ…といつも皆さんから勉強させてもらってます❣️

お子様が喜んでいただけた事、ホント嬉しいです。

市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を楽しみながら、また美味しく召し上がっていただけた事、嬉しく思っています🥰

こちらこそありがとうございました💜
チワワ軍団
2020.09.24.
普段食べられない鮮魚がたくさん。漁師さんがおすすめする食べ方の説明通りに調理。何食べても美味しかったですね。お塩も👍️おうち料亭でした😆リピしたいです☺️
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.24.
こんばんは😊

到着後、流水からの解凍→選別などお手数をおかけいたしました🙏

深海魚は水揚げされた日に選別します。とても繊細な魚なので、すぐに鮮度が落ちてしまいます。そのため、なかなか生で流通する事が難しい魚だと思います😭

今回、駿河湾の海水で焚き上げた塩、まろやかな甘みが凝縮されています。
少し料理に使うことで、お料理の味がしまったりします。

お魚にももちろん合いますー💙

今回市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓まで上げていただき、漁師としてはとても嬉しく思います。

ありがとうございました🥰
teru
2020.09.24.
初めて購入した“おかず”
エビがたくさん入っていますようにと願いながら届いたモノを確認すると、お魚がたくさーん入っていました笑
メギスと言うお魚がほとんどだったのですり身にして天ぷらにしてみましたが、とても美味しかったです😊
初めて見るお魚に少し不安もありましたが調理してみると意外となんとかなるモノですねー笑
初めてのお魚、ご馳走様でした!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.24.
こんばんは😊

到着後流水からの解凍→選別などお手数をおかけしました🙏

teru様流「戸田トロはんぺん」の完成ですね。トロはんぺんの定義は【メギスなど深海魚を使った、さつま揚げ】となります😊
戸田では昔、オヤツ代わりに食べられていました😅

おでんに入れても、とても良い出汁が出ますよ❣️

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓にあげていただき、嬉しく思います🥰

ありがとうございました💜
ブヒブヒ小梅
2020.09.24.
たくさんのお魚とエビをありがとうございました!おかずシリーズ楽しいですね!今回は、おまけでいただいた塩でシンプルに料理したいと思ってます❤️

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.24.
こんばんは😊

まずは流水からの解凍→選別などお手数をおかけしました🙏

駿河湾の海水で焚き上げた塩は、まろやかな甘みを凝縮した塩だと思います。
また皮の薄い深海魚によく合います🥰

ぜひ、伊豆の幸を味わってください💙

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達をお料理し食卓にまで辿り着けてくれたこと、とても嬉しく思います。

こちらこそありがとうございました😌
takehino
2020.09.24.
珍しい魚がたくさん入り、鮮度もよく、とてもお値打ちでした!
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.24.
こんばんは😊

そのようなお言葉、とても嬉しく思います。
流水からの解凍→選別などお手数をおかけしました🙏

また市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達をお料理していただけた事、漁師は嬉しく思っています。

ありがとうございます😊
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.24.
こんにちは😊

水曜日・木曜日と台風の影響で凪悪の為、休漁です。
湾内は静かですが、まだ駿河湾は吹いています。
金曜日は市場休みになる為、土曜日出港予定です❣️

先日水揚げされたデン(白ムツ)ですが、大きさも手頃・脂もあります。
ウロコを取り、お腹に包丁を入れて内臓を取り除けば、再冷凍しても美味しく召し上がる事ができます。

お刺身はもちろん、塩焼き・煮付けは、お酒🍶もご飯もすすみます🥰
商品 : 塩焼き・煮付けはデン!! | 621円〜

チョウヤ
2020.09.24.
山田さま
おかずが届きました。
今回は残念ながら、エビがいませんでしたが、
エビを飲み込んだ状態の魚を見る事が出来ました。
海の中でも厳しい生存競争が
行われているのですね。実感しました😱


メギス(?)は塩焼き、デンは煮付けで料理しました。
やはり新鮮な魚は美味しいですね。
ごちそう様でした🥢
機会があったら、またよろしくお願いします。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

たす
2020.09.23.
山田様

ご連絡が遅くなり申し訳ございませんでした。
注文した商品無事に届きました。

エビの鮮度は最高で、一部だけ刺身にする予定が、ほとんど全て刺身でたべてしまいました。
また、メヒカリは初めてたべましたが、小さいカサゴと一緒に唐揚げにしたところ、非常に美味しかったです。

対応も非常に丁寧にしていただきありがとうございました。
また購入させていただきたいと思います!!!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり、申し訳ありません🙏
流水からの解凍→選別をしていただき、お手数をおかけしました🙏

頭が取れたり、脱皮のエビで殻が柔らかいなどあるかと思いますが、水揚げされてすぐ氷漬け、帰港して袋詰と鮮度は抜群かと思います。

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓にあげていただき、嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました💚

またわからない事がありましたら、メッセージください🥰
かぶ助
2020.09.23.
ごちそう様が遅くなりました。
メヒカリは唐揚げにして、頂いた塩を振りもう最高でした!
海老の量が凄くて(笑)エビたっぷりビーフンにしました。
まだ、1袋あるので楽しみです。
これからの季節、魚の変化も楽しみです。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません🙏
流水からの解凍→選別をしていただき、お手数をおかけしました🙏

ボッチの唐揚げに塩をパラパラっとかけて、食べるとヤバイくらい、美味しいです🥰
9月のプレゼント🎁を考えていて、どんなものにも合う物ないかなぁ⁉️…悩んでいたとき、テレビで紹介しているのを観て🧐これだ‼️

それなら戸田の塩(御塩)でみんなに味わってもらおう❣️と思いました。
そのお塩で食べていただいて、最高!という言葉をきくと、よかったぁ〜と思います🤩

これから水温が下がってくると、赤エビ・メギス・シマエビなど、美味しくなってきます。

是非機会があれば、またのぞいてみてください🥰

こちらこそありがとうございました💕
はむたん
2020.09.23.
魚たち届きました~☺️
ありがとうございます🎵
娘が仕訳を手伝ってくれて、沢山の魚に驚いていました。
お刺身、唐揚げ、煮付けなどいつもと違う魚の味を皆で楽しみました。
美味しかったです。ご馳走さまでした。

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません🙏
流水からの解凍→選別、お手数をおかけしました🙏
お子様が手伝ってくれて、お子様が楽しんでいただけたら…嬉しく思います。

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を、食卓にあげていただき嬉しく思います😊

こちらこそありがとうございました💕
めぐみ
2020.09.23.
一袋目をいただきました。刺し身、唐揚げ、煮魚、ボイル、そして大きな太刀魚は、塩して翌日焼きました。エビの茹で汁もスープにしました。たっぷり3人で2日分くらいありましたが、1日でぺろっと食べてしまいました。いろんなエビとサヨリが太ったような白身魚の刺し身、絶品でした😄
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません🙏
また流水からの解凍→選別をしていただき、お手数をおかけしました🙏

太刀魚の様な魚は、サビダチといい脂がありとても美味しい魚ですが、骨が多いです。お煮付けで食べたり、頭と内臓を取り除いてアジのタタキ・ナメロウにすると粘りが出てとても美味しいです。

白身の魚は、多分シンムツ(銀ムツの子供)かと思います。
お刺身、絶対美味しいと思います🥰

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を、美味しいお料理で食卓にあげていただき、嬉しく思います。

こちらこそありがとうございました😊
けろ
2020.09.22.
本日届きました。解凍すると海老、イカ、魚が次々に溶けでてきて、楽しかったです。福袋みたいですね❗️塩焼きや南蛮漬けで頂きました。美味しかったです。ご馳走さまでした。

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり、申し訳ありません🙏
そして流水からの解凍→選別をしていただき、お手数をおかけしました🙏

大きい魚は、黒ムツと言います。
焼いたり・煮付けが美味しいです🥰

またボッチは、唐揚げ・南蛮漬けが美味しいかと思います。
素揚げをして、お塩で食べるとヤバイくらいやみつきになります😋

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を美味しいお料理で食卓にあげていただき、嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました💕

もか
2020.09.22.
見たことのない魚ばかりですが、どれもとても美味しくいただきました!
苦手なものはあまり食べない娘もパクパク食べて大満足の様子でした!
また注文したいと思います!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり、申し訳ありません🙏

ゲホウやガシャエビ・メギスにカサゴ…かなぁ⁉️
ゲホウ(トウジン)は2種類あり、鼻の丸いゲホウは煮付けが美味しいです。
あと、カサゴも…
トンガリゲホウ(鼻が尖っているゲホウ)はお刺身が美味しいです😊

お子様が食べてくれるときくと、とても嬉しいです❣️
近年魚嫌いな子供が多く、ちょっとさみしく思うので…

このおかずは、毎日水揚げされるものが違うので、その日で違うんです❣️
また機会があれば是非、お楽しみ箱を…

こちらこそありがとうございました💚
だいき
2020.09.22.
今回の赤海老は半分をお刺身で、残りはバーベキューで塩焼き!
頭はお味噌汁にしました!
鮮度もよく、あまくて濃厚でとても美味しかったです(^o^)/
この美味しさで、この値段と量はとてもお得ですね!!
とても美味しくてみんなも大満足でした!
ごちそうさまでした!!
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません…🙏
赤エビをBBQで塩焼きは、最高に美味しい食べ方だと思います🥰

赤エビの濃厚な甘みと塩辛さのバランスが絶妙かと思います。

もちろんお刺身でも美味しいですよネ。

水温が下がってくると、赤エビが旨味を増して旬な時期を迎えます。

また機会があれば、是非のぞいてみてください。

こちらこそありがとうございました💜
korin
2020.09.21.
こんな出品を待ってました❣️ これこそポケットマルシェでしか買えない商品です。
かずママさんと同じく、満足❗️満足❗️大満足❗️❗️です❣️
彦摩呂さんなら「深海の宝石箱や〜!!」って言うと思います😊
こんなにワクワクしたのは久しぶりです。
子供達とネットで名前を調べながらワクワクドキドキ楽しめました✨✨
今夜は海老のお刺身、メヒカリと海老の唐揚げ、
そして御塩を使った塩むすびをいただきました。
明日はお魚達を調理してみます!
友人達にも写メ付きでおすすめしました。
また絶対注文します。


山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
こんばんは😊

とても喜んでますいただき、ホント嬉しく思います。
流水からの解凍→選別していただき、お手数をおかけしました🙏

また市場に辿り着く事のできなかった深海魚達を食卓で様々な料理にしていただき、嬉しく思います🥰

戸田の塩は、戸田塩(標章登録)が有名ですが、作り方は同じです。深海の海水を駿河湾から汲んできて、釜で何時間も焚き込みます。その塩は、まろやかな甘みを含んでいて、塩おにぎりはGOOD‼️ですね〜😅

また唐揚げや焼き物にも合うかと思います😊

今は本エビが多く水揚げされ、もう少し水温が下がってくると、メギス・赤エビ・シマエビなどが多く水揚げされます。

私は、またいろいろな深海魚を食べてもらいたいと思っているので、また機会があれば是非、のぞいてみてください🥰

こちらこそありがとうございました💚
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
ここは戸田の別荘地にあります、グランピングができる宿泊施設です😊

天気も良く、凪もよかったのですが、今日は市場休みで休漁でした。
明日は出港予定です❣️

本エビが毎日、多く水揚げされていますが、少し水温が下がってきたのか、先日は本エビは少なく、メギスやデンが多く水揚げされました😊

今水揚げされるメギスは太っていて、脂がのっています🥰
またデンも食べるにはちょうどいい大きさですか❣️
双方、お刺身でも食べる事はできますが、焼き物・煮付けで味を比べてみませんか⁉️
商品 : 塩焼き・煮付け対決!メギスVSデン | 1,377円〜

はるまき
2020.09.21.
一昨日届きました!

いろいろな種類のお魚たちを見て何を作ろうか考えるのが楽しかったです!

また機会があれはよろしくお願いします。
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
こんばんは😊

流水からの解凍→選別とお手数をおかけします🙏

また市場に辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓にあげていただける事、嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました💜
あゆみ
2020.09.21.
おかず2袋分。
お刺身、唐揚げ、焼き、煮魚などにしていただきました。
お気に入りはたくさんいてた小さい魚です。唐揚げにしたのですが、頭や骨が全然気にならずに丸ごと食べれるので、一瞬で無くなるくらい美味しいってみんな食べていました。
えびもたくさん入っていました。何エビかわかったのは左下の写真のエビだけで左中の写真のエビはわかりませんでした(笑)
仕分けしてたらかわいいヒトデ?がいてました^_^
ありがとうございました。また購入したいと思います。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
こんばんは😊

流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏

左上がシンムツ(銀ムツの子供)とカサゴ、右上がボッチ(メヒカリ)、左中が本エビ、右中が黒ムツとメギス、左下が手長海老(アカザエビ)とヒラエビ…

ですね😊本エビはお刺身はもちろん、素揚げでも美味しく召し上がる事ができます🥰

またわからない食材がありましたら、いつでもメッセージをください❣️

また市場に辿り着く事ができなかった深海魚達をいろいろな料理にアレンジしていただき、嬉しく思います💕

こちらこそありがとうございました😊
はな
2020.09.20.
本日受け取りました
注文してすぐに届きました
ありがとうございます

実家に持って行き母と二人で下ごしらえしながらササっと海老をつまみ食いしました(笑)
「美味いわぁ」と‥‥父もやって来て卵のついたのを真っ先に食べてました😅
大きなものは刺身、小さめの海老はかき揚げにしました。贅沢かき揚げ、もう美味しくて海老の風味が最高でした
父が「ボッチだ!唐揚げ!」というので今日は海の幸三昧で私は半分を持ち帰り晩御飯でした☺️
もちろん夫も満足してました
明日はお魚たちをいただきます

海老が沢山入っていてびっくりしました
美味しくて楽しくて‥‥ありがとうございました
また季節を変えてお願いしたいと思います




商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
こんばんは😊

返信が遅くなり、申し訳ありません。

まず流水からの解凍、選別とお手数をおかけしました🙏

また市場に辿り着く事ができなかった深海魚達をいろんなお料理にしていただきありがたく思います🥰

ボッチは小さいと頭から丸ごと食べる事ができ、また脂もあります。
私も大好き💕です💜

今は本エビが多く、また水温が下がってくるとメギス・赤エビ・シマエビとたくさん水揚げされます。

また機会があれば是非、のぞいてみてください😊

これからまたいろいろな出品をしようと考えております❣️

こちらこそありがとうございました😊