減農薬ハウス栽培　最高級ブランド丸茄子　特A等級　2L規格　6個 無農薬ハウス栽培　黒十全茄子　特A等級　L規格　8個もしくはM規格　10個 この2品種は新潟を代表する茄子です。 新潟県産の最高級品ブランド丸茄子です。丸茄子単品の販売は終了いたしました。本来なら全ての丸茄子の木を倒しているのですが今年は水害や産地が終了しており、取引先の方々から土下座級のお願いをされて少量ですが継続しております。 13代続く農家で丸茄子は曾祖父の時代から作っており新潟県内では1番古くから丸茄子を生産しております。冬の12月から種を撒き、芽を出して接ぎ木をして3月に植えています。全て一から作り上げてる自慢のブランド茄子です。 ブランド品なので普通のサイズより格段に大きく皮も柔らかく水分量も多く重たいです。 味噌汁、蒸して生姜味噌や大葉味噌や生姜醤油、肉味噌炒め、麻婆茄子、茄子ミートグラタンなどで美味しくいただけます。 黒十全茄子は浅漬けやぬか漬けにピッタリです。梨茄子や巾着茄子として新潟が誇る水茄子の最高峰。 ハウス栽培で皮が薄くて柔らかい、そして水々しい清涼感…塩をつけて生でもお勧めです。なんとも味の良さと皮の柔からさ。僕自身の評価は絹皮水茄子よりも上です。 出始めで農薬散布を一切行なっていないので無農薬栽培です。期間限定で無農薬栽培です。途中から減農薬栽培となります。農薬を散布しましたら追加にて記載していきますのでご安心ください。 黒十全茄子は新潟の特産でこの茄子もまた大阪泉州水茄子の枝分かれ品種です。 露地栽培と違い、ハウスで温度管理、湿度管理、地温管理、水分管理、紫外線管理、防除管理をしております。 ハウス栽培は露地栽培と違い気温管理できるので茄子の皮の厚さと柔らかさが格段に違い、水分管理しているので実は水々しく、地温管理や湿度管理をしているので栄養価が高く、紫外線管理で茄子の紫色の色素ナスニンの量が普通の3倍です。 徹底管理されている為、スレや傷がないので苦味や灰汁はでません。新潟が誇る黒十全茄子…その最高峰をお届けします。 無農薬でのハウス栽培は新潟県内でもうち一軒のみです。 一般ルートでは販売しておりません。寿司屋、割烹、料亭、昔から取引のあるお得意の居酒屋、旅館にしか卸してません。 丸茄子6個、黒十全茄子8個、計14個入り送料別で税込1690円です。 朝取りもしくは夕方取りで即発送しますので鮮度も良く有機肥料をふんだんに含んだ土壌で育てたので日持ちは常温で５日ほど持ちます。※ 収穫仕立てをお届けしますので皮の柔らかさはサプライズ！！ 是非この機会に食べてみてください。 ※絹皮水茄子も注文や予約も入っておりますが、この黒十全茄子は新潟県民や県外にでた新潟出身の方から絶大な人気をほこり、予約と大量注文で在庫確保が非常に困難でした。やっと収穫量が安定してきてポケットマルシェに出品が可能となった茄子です。 本当の最高峰…特別栽培で徹底管理した黒十全茄子を是非是非味わってみてください。 一度食べたら他の水茄子を食べれなくなります。 注文から発送まで２日ほど頂戴する場合もございます。ご理解の上ご購入くださいますようお願いいたします。