▼自己紹介 諸君！よくぞこのページに辿り着いた！我は頂鱒を司る(養殖している)神(山)である！ 何？頂鱒とは何かって？フハハハハ！！！では我直々に頂鱒の簡単な説明をしてやろう！ －－－－－－－－ 【頂鱒】（イタダキマス）とは… ・サーモントラウト界の頂点を目指す鱒 ・日本人特有の食事をする際の礼儀作法（いただきます） この２つの語呂をかけたとてもユニークかつとても美味しいお魚である！ 諸君には、是非ともこの【頂鱒】の登頂に挑戦していただきたい！ －－－－－－－－ 【頂鱒】-登頂レベル- Lv.1 : -高尾山級- Lv.2 : -富士山級- Lv.3 : -マッターホルン級- Lv.Max : -エベレスト級- －－－－－－－－ さあ！登頂セヨ！頂鱒の頂を！栄光を掴むのじゃあアアアア！！！ ▼商品概要 【登頂セヨ！】頂鱒(イタダキマス)フィレ >>「Lv.1 : -高尾山級- 」550g/1pc 少し小ぶりのサイズです。初めての方やさっぱりとした味わいがお好みのお客様はこちらからどうぞ。 >>「Lv.2 : -富士山級-」700g/1pc このサイズから脂が乗り始めます。脂とのバランスが良いおすすめサイズです。 >>「Lv.3 : -マッターホルン級-」850g/1pc かなり大きいです。脂もノリノリロックンロールです。こってりめが好きなお客様は挑戦してみてください。 >>「Lv.Max : -エベレスト級-」???g/1pc もはや挑戦してはいけない。 －－－－－－－－ 頂鱒をフィレ(皮 小骨除去済)した後、-30℃の冷凍庫で急冷しています。解凍後、お客様のお好みのサイズにカットして、すぐに召し上がっていただくことができます。 ▼食べ方 >>「刺身」 「 The 王道 style 」間違いなくおいしいです。また冷蔵庫で数日寝かせることによって舌触りが変化し コクが出て美味しくなります。 >>「漬け丼」 醤油 切り酒 切りみりんで味付け 一晩漬けてごはんと一緒に豪快に頬張る。たまらないですよ、これ。 －－－－－－－－ >> 【解凍方法】 冷蔵庫に入れて解凍 または流水解凍 ▼数量、分量の目安 1パックそれぞれ概要通りです。多少のズレはご了承いただきたいです。すべて冷凍での発送とさせていただきます。 ▼栽培/生産方法、こだわり >> 【大自然の中で育てられた "頂鱒" 】 「栃木県 日光」「群馬県 尾瀬」のとても綺麗で澄んだ伏流水で、のびのびと育ちます。夏と冬の水温差は15℃ この水温差により、育つのに時間はかかりますが、肉が締まり、おいしいお魚に育ちます。 >> 【安心安全の "ナチュラルトラウト" 】 「ニジマス」というお魚は、通常2年で成熟し、卵や白子を持ちます。卵や白子を持ったニジマスは、子孫を繁栄させるために、摂取した栄養を卵や白子に供給するので、肉質が落ちます。しかし、2年経過しても稀に、卵や白子をを持たないニジマスが出現します。それらを交配し続けて出来たニジマスが "頂鱒" です。卵や白子を持たない期間が長い分、他のニジマスよりもたくさんの栄養を肉に供給することができます。よって他のニジマスよりも大きく、肉質が良いお魚を養殖することができます。 近年、食用トラウトサーモンを常時出荷できるように「3倍体トラウトサーモン」(3組の染色体を持ったお魚) を食用に養殖することが主流となっておりますが (安全でとてもおいしいです) " 頂鱒 "は2倍体 (通常) のニジマスです。よって、卵や白子を持ちます。自然の道理に沿って育てあげられた "頂鱒" をお召し上がりください。 >> 【独自レシピの "オーダーメイドの飼料" を使用】 とても鮮やかなオレンジ色の肉と脂のバランスが整ったお魚が育ちます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） >> 【到着希望日時について】 到着希望日時受け付けております。ご注文の際、ご希望の日時を選択してください。 >> 【指定個数ご希望のお客様】 選択肢に無い個数をご希望のお客様は気軽にご相談ください。可能な限りで承ります。 ex). 「Lv.1」2pc 「Lv.3」1pc >> 【セット商品ご希望のお客様】 他の商品も一緒に梱包してお届け致します。ご希望の際、必ず <<< 商品を購入する前 >>> にご連絡ください。お客様専用ページを作成致します。 <<< 商品購入後 >>> のキャンセル, 返金は出来ません (※ポケットマルシェ公式HP 参照) －－－－－－－－ 最初の演出 何やっているんだ俺？ってなりましたが これはこれでありかと（笑）どうぞよろしくお願い致します。

2021年1月23日追記

Lv.1.5 男体山級 追加いたしました。 こちらはフィレを2つに切って真空した「柵どり」をしたものです。 「フィレ1枚は一変に食べきれない」「少しずつ食べたい」などのご要望に応じて今回ご用意いたしました。 お刺身, 漬け丼, カルパッチョで食べたい！というお客様におすすめの商品です！ お試しにも、常連のお客様も是非！検討してください✨