静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店

駿河湾産「赤エビ」

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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駿河湾で底曳網漁を営む山田勝美です。
底曳網歴60年になります。赤エビは、戸田の本エビやメヒカリ・高足ガニなどと一緒に水揚げされます。
早朝、出港し、駿河湾で水揚げされ、船上に水揚げされたエビは海水で汚れを落とし、氷〆された後、10時間以内には-35℃の冷凍庫で急速冷凍致します。
また鮮度を保つために、あく抜きをせず水洗いした後に、水氷で急速冷凍しています。

▼商品概要
赤エビは水温が低くなると水揚げされるエビです。身や頭のミソは、ほかの深海エビに比べると濃厚なエビです。
また頭の部分が他のエビに比べると大きく、火を入れることで軟らかくなり濃厚なミソと一緒に食べることができます。

【食べ方】
私達の地元では、刺身・甘辛煮付け・煮付けた後の焼きエビ・天ぷら などです。(むき海老にして、いろいろなお料理にアレンジできます。)

▼数量、分量の目安
1パックが1kg(40尾前後)入っており、体長15センチ前後です。

▼注文に際しての注意点
水揚げしたあと、氷〆したエビを夕方には、再度汚れを落とし水氷で急速冷凍しています。(灰汁をきれいに落とすことにより、エビ本来の旨みを損なうため簡単に水洗いしています。)
1パック商品及び氷/2.2kg前後
解凍する際は、流水にてお願いします。

2020年09月04日追記
ポケットマルシェ4周年キャンペーンにつき、ご購入された方全員に「戸田の塩(御塩)」をプレゼントいたします。甘くまろやかなお塩でお食べください。
続きを見る
  • 保存方法:冷凍保存。解凍後は小分けにして再冷凍するか早めにお食べください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山田勝美さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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モカ♡
2020.11.24.
楽しみにしてました😆🎶
早速、流水解凍し、お刺身で頂きました😀
甘くて、本当美味しかったです😋
エビ好きにはたまりませんね😆
頭はお味噌汁で頂きました😀
残りも美味しく頂きます😋
ありがとうございました🙇‍♀️

paqyee
2020.11.24.
甘くてとても美味しい海老でした。頭は味噌汁にして、海老味噌を味わい。まるごと天ぷらも良かった。またお願いします。

おりりん
2020.11.23.
大好きなスカンピ❤️
憧れの手長海老のパン粉焼きを作ってみました。
美味しかったぁ。
レストランなら超高級。ありがとうございました。
リピートしました。

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.23.
だんだん寒くなってきて、体調を崩しやすい季節になりました。
しかし、私は元気‼️‼️‼️

このお料理、ごちそうさま投稿でお客様が教えてくれた「ボッチの唐揚げチリソース」なんです💕

田舎者の私は、そんなオシャレにアレンジできない😭
お客様のお写真が、ホント美味しそうで…😋

つい、マネしてしまいました😅

ボッチはとっっ〜ても柔らかく、フワフワなお魚🐟
お子様からお年寄りまでが、ぽりぽり食べれるんです😊

そんな美味しいボッチにチリソースをかけて、ちょっと大人の味❣️

今日はもぅ、ビール🍺飲みたくなってきました💜

商品 :  魚の世界ではチャンピオンクラス!「メヒカリ」/中 | 790円〜

るんるん
2020.11.23.
到着しました🤗
大きなエビで驚きました。きれいに梱包されていて、うれしかったです
お料理したらまた、ご報告します。
ありがとうございました😊
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.23.
こんばんは😊

無事に到着、安心致しました。

またお料理をしたら、教えてくださいね。
こちらこそありがとうございました💕
おかゆ
2020.11.23.
ほぼ毎年戸田に行きますが、今年は行けなかったので…。戸田ではじめて食べたメヒカリの唐揚げがすごく美味しかったんです。

たくさん入っていたので当分楽しめそうです😋
商品 :  魚の世界ではチャンピオンクラス!「メヒカリ」/中 | 790円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.23.
こんばんは😊

戸田にいらしていたのですね。
あの山道を超えて、ありがとうございます♪
連休の戸田は、とても混み合っていました。
釣り🎣も、イナダが釣れたりムロアジが釣れているようです。

また戸田にいらしてくださいね🥰

この度はありがとうございました💜
ミー助
2020.11.23.
メギス、メヒカリ、見た事のない海老等色々入っていて楽しかったです♪
届いた当日処理し、翌日とで食べてしまいました❗️
連休初日に届けて頂いて、家の中で皆んなで楽しめました。
ありがとうございました😊

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.23.
こんばんは😊

流水からの解凍、選別とお手数をおかけしました。
皆様で、楽しんでいただき大変嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします💚
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💕
たかこ
2020.11.23.
プリプリの海老美味しかったです😃
お刺身と、塩焼き、頭は唐揚げにしました!それから、海老とさつまいもの、マスカルポーネチーズサラダです😃
娘はお刺身をご飯に乗っけて食べてました😅
まだ1パックあるので、楽しみで~す✨
商品 : 甘みと旨みが詰まった「戸田の本エビ 中」/500g | 1,242円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.23.
こんばんは😊


本エビを堪能していただき、ありがとうございます♪

また機会がありましたら、よろしくお願いします🥰
娘様のご飯に乗せて食べる美味しさ、同感です♪

寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💜
ライダー
2020.11.23.
ありがとうございます😊ちゃんと期日に届きました
孫のお七夜料理に使わせてもらいました
お刺身と天ぷらにしました、カラ付きでと書いてあったので、本当に甘くてねっとりとした美味しかったです!頭は味噌汁に良いだしでました
商品 : 静岡ブランド認定!「戸田の本エビ」(大)/500g | 1,571円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.23.
こんばんは😊

無事に到着、安心いたしました。
お七夜のお料理に、添えていただけて嬉しいです♪

また機会がありましたら、よろしくお願いします🥰

寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💚
ゆっきー
2020.11.23.
前回はメギスの天ぷらと唐揚げにしたところ家族に大好評だったため、今回も届いたメギスを一部唐揚げにしました。味付けは天然のお塩だけですが、非常に身の甘みが強いお魚で特に子供たちがたくさん食べたがります。いつもありがとうございます。またお願いします😊

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.23.
こんにちは😊

メギスを気に入っていただけて、大変嬉しく思います。
お子様が食べると言われると、ホント嬉しいです🤣

また機会がありましたら、よろしくお願いします💕

寒くなりましたので、ご自愛くださいませ😭
なーみん
2020.11.22.
美味しかったです。ありがとうございました^_^
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

美味しいと言っていただけて、光栄です。
また機会がありましたら、よろしくおねがいします。
この度はありがとうございました💕
鳥街ねこ
2020.11.22.
やっといただきました。ゆっくりと主人と味わいたかったので時間がやっととれました。甘い‼️解凍して刺身でいただきましたが、醤油を甘口、辛口、わさびきつめにしてもとにかく甘くて驚きでした。一匹が大きくてとても満足です。ごちそうさまでした♪
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.23.
こんばんは😊

ご主人様とのひとときに、一役買えて、光栄です。

お醤油は、どの味口が美味しかったですか⁉️
ちなみに私は、たっぷりわさび醤油です😅

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
こちらこそありがとうございました♪

寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💕
鳥街ねこ
2020.11.23.
わさびたっぷり醤油ですね、普通の醤油でいいけどわさびは必要です。今度頼んだら主人はご飯に乗せたいと言っています。
が、とりあえず、なかなか会えない実家に送らせていただきますので配送お願いします。きっと喜んでもらえると思います☺️🦐
えだまめ
2020.11.22.
初めてメヒカリを見ました。しかもドッサリ☺️
定番のから揚げと、開いて大葉を巻いて薄ごろものから揚げにしました。
キスと同じ捌き方で背骨と背びれを取れば、色んなアレンジが出来そうです。
キスより脂が乗って旨味が有るので、すっかりメヒカリのファンになりました❣️
美味しいお魚を有難うございました。
ご馳走様でした😋

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

ボッチの大葉の唐揚げは、戸田の旅館で提供される一品です♪
それも人気の…
私もこの食べ方大好きです😋

この度はありがとうございました♪
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💚
グローウッド
2020.11.22.
戸田塩との味わいが最高でした!

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

戸田の手作り塩‼️‼️‼️
戸田から届いたボッチが偶然、出会ったみたいな……
ボッチを戸田塩で食べるの、サイコーに美味しい食べ方と思います🤣

この度はありがとうございました♪
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕

寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💙
kei
2020.11.22.
この度は美味しいメヒカリをありがとうございました。普段は切り身を購入し、アジ、イワシなどしか捌いた事がないのですが、たっぷりと食べたい!と思いこちらを購入させて頂きました。
量が多いかな?と思い保存できるように唐揚げの他、南蛮漬けも沢山作ったのですが、お代わりして全部ペロリと食べてしまいました。
子供達にも下処理を見せられたり、何よりも捌く大変さを実感して感謝の気持ちが一層深くなりました。
下準備から、上がるまで2時間かかりましたが、充実した休みとなりました。
都会の人ならば、ご家族で下処理したら、楽しい行楽になるのではないかと思います。鮮度抜群なので、手も全く臭くなりませんでした。
また是非購入したいです。
お身体を大切に活躍されて下さいませ。
ご馳走様でした。

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

ステキなお料理の投稿ありがとうございます♪
ボッチは、小さい魚なので、処理をするのに時間がかかり大変だったと思います。
お手数をおかけしました。

しかし、喜んでいただけて大変嬉しく思います🥰

また機会がありましたら、よろしくお願いします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💚
Risco
2020.11.22.
新鮮で美味しい海老を有難うございました!
届いてすぐに、ご指示通りに流水解凍して
お刺身、塩焼き、アヒージョにして頂きました。
お刺身で出た頭と殻はネギと生姜を加えて中華風のネギ油を作り、アヒージョの油もパスタなどに使う予定です。新鮮なので、余すところなく美味しく頂けてとても嬉しいです。
またリピートしたいです❣️
商品 : 甘みと旨みが詰まった「戸田の本エビ 中」/500g | 1,242円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

本エビを丸ごと堪能していただき、ありがとうございます♪
ユーザー様からの投稿が大変勉強になり、これからの商品開発などの参考になります🥰

また機会がありましたら、よろしくおねがいします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💜
Risco
2020.11.22.
こちらこそ、また宜しくお願い致します❣️
山邊 智義
2020.11.22.
お刺身と頭で味噌汁をしていただきました!
めちゃくちゃ美味しかったです!
最初は量が多いかなと思いましたが、妻も子どもも大ハマりで一瞬でなくなりました笑
リピします!

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

ご家族で本エビを堪能していただき、ありがとうございます♪
美味しい‼️と言っていただけて、大変嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💚
平林慧遠
2020.11.22.
甘味、食感、鮮度

美味しいエビありがとうございます。

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

お褒めのお言葉、大変嬉しく思います。
お刺身で食べると、甘みと旨味を120%感じる事ができたかと思います🥰

この度はありがとうございました♪
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💙
梅川 淳一
2020.11.22.
海老のお刺身も、塩焼きもどちらもとても美味しかったです!メヒカリはこれから唐揚げにしようと思ってます!
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

深海魚を堪能していただき、ありがとうございます♪
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💜
くららまこまるしぇ
2020.11.22.
すごく美味しかったです^_^
初回オーダーでして、刺身と塩焼き、最後にお味噌汁コースを選んで素材の味を堪能させていただきました♪
またそのうち、今度はエビを食わず嫌いするお子様向けに、エビマヨ用に注文させていただきたいと思います。食わず嫌い王なのですが、一つ一つ克服しておりまして、このくらい美味なら一口食べたら虜だわと目論んでいます。お世話になります^ - ^
商品 : 静岡ブランド認定!「戸田の本エビ」(大)/500g | 1,571円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

お子様が喜んでいただけて、大変嬉しく思います。また少し食育に協力できて光栄です。

また機会がありましたら、よろしくお願いします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💜
こちらこそありがとうございました♪
ロク
2020.11.22.
届いた日に唐揚げに。
頭ありのまままるごと揚げて、レモン・塩・山椒をかけていただきました。
美味しかったです!ごちそうさまです。

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

ボッチの唐揚げを塩やレモン🍋・山椒、まさに美味しい食べ方ですね♪

美味しいと言っていただき、嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました♪
また機会がありましたら、よろしくおねがいします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💚
翔パパ
2020.11.22.
生と焼きで美味しくいただきました😌

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊
本エビの美味しい食べたNo.1.2ですね🥰(私のランキングですが…)
美味しいと言っていただき、嬉しく思います♪

こちらこそありがとうございました😊
また機会がありましたら、よろしくおねがいします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💜
らんこ
2020.11.22.
本当に商品名通りでした。大きくてとっても甘くてプリプリの旨味が詰まった甘エビを初めていただき、美味しさに感動しました。二箱買ったので、実家にも届けたら喜んでました。ありがとうございました。
年内にまた注文しますので、よろしくお願いします。
商品 : 甘みと旨みが詰まった「戸田の本エビ 中」/500g | 1,242円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

喜んでいただけて、光栄です🥰
また機会がありましたら、よろしくおねがいします🥰
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💕
こちらこそありがとうございました💚
Mまろ
2020.11.22.
ごちそうさまが遅くなりすみません。無事届いています。

パエリアとガーリックシュリンプにしていただきました。身がふわふわでとても美味しかったです❣️
ごちそうさまでした😋
商品 : 静岡ブランド認定!「戸田の本エビ」(大)/500g | 1,571円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

ステキなお料理の投稿ありがとうございます🥰
ガーリックシュリンプ、本エビは殻が柔らかいので、ナイスですー🤙

美味しいと言っていただき、ありがとうございます😊

また機会がありましたら、よろしくお願いします💕
寒くなりましたので、ご自愛くださいませ💙
リョウ
2020.11.22.
日本に来て初めての天ぷらです。見た目と違い味は最高でした。魚も食感がすごくよくて美味しかったです!
商品 : メヒカリ(ボッチ)中×メギス | 1,546円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.22.
こんばんは😊

初めての天ぷらにメギスを選んでいただき、ありがとうございました🥰
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕

寒くなりましたので、ご自愛ください🥰
こた
2020.11.21.
新鮮なたくさんのエビがきれいに冷凍.梱包され届きました!流水解凍し、カルパッチョやグリルで焼いていただきました。焼いたエビの頭は全部食べずに半分は残しておき、味噌汁にしたらとっても香ばしく深みのある味でとても美味しかったです!
思ったより沢山入っていたので大満足でした❣️
これから寒くなりますのでお体に気をつけてください。また、美味しい魚介類をお願いします!

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

本エビを堪能していただき、ありがとうございます♪
満足というお言葉、大変嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします🥰

この度はありがとうございました💙
エミー
2020.11.21.
早速、揚げてそのまま、あとは南蛮漬けでいただきました。臭みもないし、フッカフカな身で驚きました!美味しくできました〜!!ありがとうございました〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

唐揚げと南蛮漬けで、美味しく食べていただき、嬉しく思います🥰
この度はありがとうございました♪
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕
shohei
2020.11.21.
今回もごちそうさまでした!

メギスは初めてだったので先にメギスを頂きました。
煮付けとフライでいただきました。
身は思っていたより結構しっかりしていて、煮付けにしても煮崩れせずに食べやすかったです!
フライにしたものは骨まで柔らかくて美味しく食べました。
商品 : 塩焼き・煮付け対決!メギスVSデン | 1,377円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

メギスを堪能していただき、ありがとうございます♪
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕

この度はありがとうございました💚
とねりこ
2020.11.21.
お礼が遅くなりすみません。
今日、帰省した息子に食べさせたかったので…
お刺身と唐揚げにしました。
夫とビールを飲みながら美味しいと言いながら食べています。
1つは私の実家にプレゼントしました。母がエビ大好きなので喜んでいました。
500グラム、今日は私の分は無さそうです。
全部で3つ、買っておいてよかったです。
ありがとうございました!
商品 : 甘みと旨みが詰まった「戸田の本エビ 中」/500g | 1,242円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

皆様が喜んでいただけて、嬉しく思います。
ビールとの相性はサイコーだと私は、思います🥰

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
この度はありがとうございました💜
Yoriko Terauchi
2020.11.21.
戸田の本えび🦐
冷凍便が到着してすぐに流水で解凍。
10匹残して頭は味噌汁、尾部はガーリックシュリンプにして頂きました🤗甘くて美味しく殻まで全部食べました❗️10匹は戸田塩をパラパラっとして魚焼グリルにIN^_^ 香ばしくて頭まで食べました。ごちそうさまでした💕
商品 : 甘みと旨みが詰まった「戸田の本エビ 中」/500g | 1,242円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

本エビをいろいろなお料理で堪能していただけて、嬉しく思います🥰
戸田塩を使うとさらに甘みを感じる事ができると思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
この度はありがとうございました💕
yossy
2020.11.21.
山田さん
たくさんのエビ、届きました。
早速、流水解凍してまずは唐揚げ!
だしパックの袋を破き、中の粉をまぶして素揚げしてみました。
ほんのりの塩気、鰹節などのよい香り、大正解でした。
エビ自体に少し甘みがあるようで、殻も邪魔にならず頭からしっぽまで、丸ごといただきました。
美味しかったです!
ごちそうさまでした。
商品 : 甘みと旨みが詰まった「戸田の本エビ 中」/500g | 1,242円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

本エビの唐揚げは、丸ごと食べる事がてき、
甘みと旨味を堪能出来るかと思います。

美味しいと言っていただき、嬉しく思います🥰
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕

ありがとうございました💙
SARA
2020.11.21.
メギスは梅肉を挟んで大葉で包んだものと、ネギ味噌を挟んで海苔で巻いて唐揚げに。ネギ味噌は本当に美味しかったです。
メヒカリは前回南蛮漬けをしたので、今回はアオサで天ぷらにしました。エビは娘がお刺身で食べていました。
前回に引き続きありがとうございます。
またよろしくお願いします。

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

メギスの唐揚げ(梅肉と大葉・ネギ味噌)は、斬新なお料理で旅館などでも出てきそうで、美味しそうですね🥰
勉強になりました。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
この度はありがとうございました💕
ひろまま
2020.11.21.
唐揚げにして食べました。とても美味しかったです。またエビの香りが部屋中あふれていて、しあわせなひとときでした。
山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

美味しいと言っていただき、大変嬉しく思います。
また機会がありましたら、よろしくお願いします🥰

こちらこそありがとうございました💕
うゆこ
2020.11.20.
いつも具沢山のスープを食べているのですが、具のすり身だんごをたくさん作り置きしたくて購入しました。身がとてもやわらかく、わたしの腕では三枚下ろしはとても無理ですが、手開きで開いて包丁で身をこそげてすり身用を作りました。夫が揚げ物にしたいと言うので、大きめなのを唐揚げ用に残してあります。人参・ごぼう・ネギを加えてすり身がたくさんできました。今日は塩味のスープでいただきましたが、鯵・鰯のつみれとは違う白身の上品なつみれができました。冷凍したので、何回かこの味が楽しめそうです。ごちそうさまでした。
商品 : いろんな料理にアレンジできる深海魚沖イワシ | 756円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.11.21.
こんばんは😊

メギスのつみれをみて、みんなで絶賛‼️しました。私達は、よくつみれを作りさつま揚げ【戸田トロはんぺん】を作ります。その際、頭以外全て入れるので、もっと黒くなります。うゆこ様は、丁寧に処理なさっているので、こんなにキレイなつみれになっていると…

メギスを丁寧に処理する事、大変だったかと思います。ありがとうございました♪
また機会がありましたら、よろしくお願いします💕

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