▼自己紹介 お茶が好きすぎて、台湾、ネパール、インドなどの茶園を巡った後、2020年に江戸時代から続く滋賀の茶園に就農しました。 動物、植物、微生物、ヒトが美しいメロディーを奏でられるような、パーマカルチャー的な農園を構築中です。 ▼商品概要 台湾で学んだ烏龍茶を製法を滋賀県愛東地区のお茶に合わせてアレンジし、５年かけて、この香りにたどり着きました。 ぜひ一度お試しください。 ▼品種・味の特徴・食べ方 在来種（実生）のお茶です。 香りを楽しいでいただきたいので、最初に急須を温め、熱湯で淹れてお楽しみください。 ▼数量、分量の目安 3ｇ 150ｃｃ 40秒 熱湯 からお試しくださいませ。 ５煎目ほどまでたっぷりお楽しみいただけます。 ▼栽培/生産方法、こだわり Farm Tea Notesでは、 「農業のいい所は一つの種を、太陽と水と技術で一万倍にも増やせるところだ！」 という思いから、外部から投入するエネルギー（例えば、石油、農薬、化学肥料など）を極力減らしたいと考えています。 主な肥料は、在来馬の馬糞、米ぬか、くず大豆など、地元で手に入るものを使用しています。