鹿児島県大島郡瀬戸内町

中田米城 | 加計呂麻島 タイケイ製糖

在来種さとうきびでつくる『純黒糖』

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▼商品概要
在来種さとうきび「太茎種」は、品種改良後のものに比べて台風や虫に弱く、今ではほとんど栽培されていません。しかし味はピカイチ!
太茎種には緑色の茎のものと、赤色の茎のものの2種類があり、優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。コクがありつつもすっきりとした、品のある味わいです。
日持ちやコストの面で、本土で流通する黒糖の多くが水飴等の他の糖類を添加した「加工黒糖」ですが、こちらはさとうきび搾汁のみで作った「純黒糖」です!


▼品種・味の特徴・食べ方
地元では、お茶受けとしてそのまま食べることがほとんどです。ミネラルたっぷりで油分もないので、健康的なおやつとしてどうぞ。


▼数量、分量の目安
内容量:150g
賞味期限:製造から6ヵ月
無添加なのでカビが生えることがありますが、腐るものではありませんので、冷蔵庫に入れておくと1年は持ちます。
ですが、新しいほど風味がいいので、美味しいうちにどうぞ!


▼栽培/生産方法、こだわり
【今では希少になった「在来さとうきび」を栽培】
在来種さとうきび「太茎種」は、品種改良後のものに比べて台風や虫に弱く、今ではほとんど栽培されていません。しかし味はピカイチ!
実際に太茎種からつくる黒糖やきび酢を食べ比べると、味が違います。
「美味しい黒糖やきび酢をみんなに味わってもらいたい」という一心で栽培に励んでいます。

【さとうきびの栽培から加工まで全て「手作業」】
ハーベスターでは取り除けない雑草や不純物を丁寧に取り除いています。
そのため、「黒糖」は大きな工場が1日で作る量を、1年かけて製造しています。
また、そもそも総生産量が少ないと言われている「きび酢」でも、最大手の1/25しか製造できません。
日々こつこつと、ヒューマンスケールに畑に向き合っています。


▼自己紹介
奄美群島の離島・加計呂麻島で生まれ、高校進学を機に奄美大島の対岸の街・古仁屋に移り住みました。
在来さとうきび「太茎種」の味わいが忘れられず、定年退職を機に2010年から加計呂麻島の実家跡周辺の土地の開墾を開始。
今は大島海峡を自家用ボートで渡り、畑の手入れに向かう日々です。


▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
離島からの発送になりますので、天候による影響を受けやすいです。
特に台風の季節は船が欠航になることが多く、お届けまでにお時間をいただくことがあります。

2021年01月14日追記
2021.1.20頃より、順次発送を開始いたします。
本年もよろしくお願いいたします。
2020年08月18日追記
2020.8.18
おかげさまで完売しました。
次の製造は2020年12月下旬〜2021年1月あたりになります。
次期またよろしくお願いいたします!
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  • 保存方法:開封後は冷暗所にて保管
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

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きぬ
2021.01.21.
初めてこちらの黒糖いただきました。
雑味がなく食べやすくてすごく美味しい黒糖でした!
ありがとうございました😊



商品 : 在来種さとうきびでつくる『純黒糖』 | 1,000円〜
中田米城 | 加計呂麻島 タイケイ製糖
2021.01.22.
こんにちは!ご感想嬉しいです。ありがとうございます!
新型コロナウイルスなどで大変だと思いますが、黒糖がささやかなお楽しみになってくれると嬉しいです😊
Akiko Ishii
2020.07.30.
この黒糖、香り高いのに、口溶け良くてスッキリした甘さ。バターたっぷりのトーストに乗せてみました。
うふふふ、これは背徳のお味です( *´艸`)
うまーい!ごちそうさまでした~。
商品 : 在来種さとうきびでつくる『純黒糖』 | 1,000円〜

中田米城 | 加計呂麻島 タイケイ製糖
2020.07.31.
こんにちは!コメントありがとうございます。
そんな食べ方があるんですね〜。勉強になります🙇‍♂️
今度やってみますね!
**mmm
2020.07.27.
届いてすぐにひと口味見してみました❗️😋コクのある甘さと特有の香りがとても美味しかったです!コーヒーのおともにいただきます❣️😊
商品 : 在来種さとうきびでつくる『純黒糖』 | 1,000円〜
中田米城 | 加計呂麻島 タイケイ製糖
2020.07.28.
こんばんは。早速お召し上がりいただき、ご感想までいただきありがとうございます!
操作に慣れず、返信が遅くなってしまい恐縮です🙇‍♂️
コーヒーのおとも、いいですね。ささやかですがお楽しみいただけると嬉しいです!

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