光放つ戸田産シマエビ大

駿河湾で底曳網漁を営む山田勝美です。底曳網歴60年になります。シマエビは、戸田の本エビやメヒカリなどと一緒に水揚げされます。 早朝、出港し、駿河湾で水揚げされ、船上に水揚げされたエビは海水で汚れを落とし、氷〆された後、10時間以内には-35℃の冷凍庫で急速冷凍致します。 また鮮度を保つために、あく抜きをせず水洗いした後に、急速冷凍しています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 シマエビは、本エビと比べると硬いエビです。お刺身や焼きエビはもちろん、むきエビにしてエビチリなどにおすすめです。 お刺身・焼きエビで食べると、あっさりとしながらもエビの濃い旨みを感じられます。 ▼数量、分量の目安 シマエビ　1パック1ｋｇ/50尾前後 ＊体長15センチ位、多少誤差があります。 商品は氷水で冷凍された状態で、届きます。 解凍は、流水にてお願い致します。 本エビ程、すぐに頭が黒くなるわけではありませんが、解凍後はお早めにお召し上がりください。