エビ三昧！戸田の本エビ大&本エビ中　各1パック

駿河湾の海底から水揚げされる本エビ。一般的には「ヒゲナガエビ」と呼ばれますが、2013年に静岡ブランド「戸田の本エビ」として登録されました。早朝より出港し夕方に帰港し選別・急速冷凍ですので、鮮度抜群です。 本エビは旨みと甘味がぎっしりと詰まったエビです。また水氷で急速冷凍しているので、お刺身で召し上がることができます。 本エビ大は、お刺身・天ぷら・フライなどに適していると思います。 本エビ中は、本エビ小よりひと回り大きくなったエビです。本エビ小同様、焼きエビ・から揚げ・味噌汁などに適しています。1パックが500ｇですので、使い切りできると思います。 とても甘エビですので、天ぷらではお塩で唐揚げでは塩コショウ多めでの味付をおすすめします。 頭をとると、体長10センチ位になりますので、お弁当にも最適です。 余ったエビは、むきエビにしてパスタやおぼろ・チャーハンでも美味しく食べられます。 ▼数量、分量の目安 本エビ大　エビのみ500ｇ/約20尾前後（水氷含め1-1.3ｋｇ） 本エビ中　エビのみ500ｇ/約40-45尾前後（水氷含め1-1.3ｋｇ） ▼注文に際しての注意点 上記にも掲載いたしましたが、補足させていただきます。 本品（本エビ）は駿河湾で操業後、戸田港で水揚げした日帰り船のものです。船上に水揚げされたエビは海水で汚れを落とし、氷〆されたあと夕方には－35℃の冷凍庫で急速冷凍致します。 鮮度は一級品です。また鮮度を保つために、あえてあく抜きをせず水洗いをした後、急速冷凍いたします。しかし瞬間冷凍ではないので、冷凍されるまでの間にどうしても水氷が茶色く濁ってしまいます。 世間一般に販売されているエビのように、完全にあく抜きをしてから冷凍しますと、本エビ本来の旨みがなくなってしまいます。 また殻が柔らかく、灰汁が強いエビなので、水をはらないで冷凍すると冷凍焼けをしたり、鮮度を保つことができません。 届いた商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんのでご了承ください。 上記にも書きましたとおり、解凍は必ず流水にてお願い致します。