『山の恵』では猪や鹿を罠で捕獲しているので、私達も大きさを選ぶことが出来ません。 そのため、ブロックに加工してはみたものの、レストランに卸すには小さすぎる＆脂の乗りが薄い製品が出てしまいます… とはいえ、おうちで食べるのであれば、十分に美味しく食べていただける品質！ 小さ目の個体ですので、クセも少なく、肉質も柔らかいのでサクッとお召し上がり頂けるのに、加工品に回すのも勿体ない～ そこで、ヤマメグ初の「訳あり」セットとして販売することに致しました！ 通常販売している調理しやすく加工したセットとは異なり、塊肉での販売になります。 １パックは200～400gと小さめですので、半解凍の状態でカットするのも、それほど難しくは無いかと思います。 この機会に「塊肉」ならではのローストやハムなどのジビエ料理にも、是非挑戦なさってみては如何でしょうか♪ 　【セット内容】 猪ブロック肉、鹿・猪細切れ肉などの精肉　合計　１kg以上 　猪ロースもしくは肩ロースのブロック肉が必ず入ります。 　それ以外の内容はお任せになりますのでご了承の上お買い求め下さいませ。 　　※画像は一例です