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【江戸前 : ツゥな海苔好きな方へ】お中元セット

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長塚良治

神奈川県横須賀市

長塚良治 | 丸良水産
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商品説明

【高級海苔のお中元セット】 普段よりもお買い得な値段で、お中元セットを作りました。 大切な方へのプレゼントへ。 【神奈川ブランドの海苔】 神奈川ブランド100選に、走水の海苔は指定されています。数少ない走水海苔は全国平均より高値で取引され、主にご贈答用として消費されます。インターネットの普及により、直接ご家庭に海苔をお届け出来る事が嬉しく、これからが楽しみです。 【江戸前の豊かな理由】 江戸前というのは、神奈川県の観音崎と千葉県の富津岬を結んだ東京湾内の事を言います。外洋と河川から養分が流れ込み、東京湾内を巻き上げる様に反時計回りで潮が流れています。なので、観音崎のすぐ隣の走水には、豊かな養分が流れて来るのです。 【旨味の作り方】 海苔養殖では干出という工程が海苔の甘さを左右します。細胞壁を厚くさせる事で旨味成分が増える為です。 海苔は乾燥によって強く丈夫な葉に育ちます。なので、人工的に海苔網を乾燥させたり、海に戻す事を繰り返します。乾燥させ過ぎないタイミングや、回数など、海苔の様子を確認しながら行う、大切な工程なのです。 【美味しい海苔に感じて貰える様に】 海苔にも原種が三種類あります。ザックりと特徴を挙げると『柔らかく育つもの』『真っ黒く育つもの』『甘く育つもの』です。その時の海苔の様子を見て『触感・色艶・味』とバランスが良くなるようにしています。 【口当たりと味の関係】 走水海苔の特徴は、細胞壁が厚くなり、旨味が増える事です。なので、その日の海苔の葉に合わせて、切り機の歯の枚数や各工程の設定を変えます。 『味が濃い海苔』と『口の中でほどける海苔』は相反しますが、絶妙なバランスを目指して日々、奮闘しています。
保存方法
賞味期限 : 一年程度  、保存方法 : 密閉容器に入れ、冷蔵庫にて保存。
カテゴリ
産地
神奈川県
配送方法
ヤマト運輸 - 宅急便
配送料金(送料)
送料:756円 (全国一律)
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お届け日時について、基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
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みんなの投稿

245件
  • のちこ

    のちこ

    2024.12.28
    海苔にうるさい主人が美味しい、美味しいと言って食べていました。海苔の美味しさで、さらにご飯がおいしいと言っていました。 ホントに美味しくてご飯を食べ過ぎてしまうのが困ったちゃんです。 横須賀にこんなに美味しい海苔があったなんてびっくり。 ごちそうさまでした。
  • ぴよこ

    ぴよこ

    2024.12.21
    届いていています🎵 母と妹親子にも分けました。 みんな、なんとなく手が伸びてついついそのまま食べちゃうんだよ、やめられなくなっちゃう、と言っていました。 ほんのりごま塩味が、何とも言えないです😆 美味しかったです\(^o^)/
    長塚良治 | 丸良水産

    長塚良治 | 丸良水産

    2024.12.25
    ぴよこ様 こんばんは。夜分に失礼致します。 届いたよメッセージありがとうございます。お礼の返信が遅くなりまして申し訳ありません。 食べるのをやめられないご様子が伝わる、ほんわかとするメッセージで、喜んでいただけたのだなぁと、思え、生産者としてとても嬉しく思います。 寒さも厳しくなってまいりました。お身体ご自愛され、良い年末年始をお迎えください。              丸良水産 長塚
  • のあママ

    2024.12.18
    無事届きました。投稿が遅れてすいません。綺麗な色の美味しい海苔でした。早速、おにぎりに使って食べました。コレはお正月のお雑煮にもピッタリな気がします。 我が家の地方では、味噌仕立てに丸餅で、上に鰹節や海苔といった凄くシンプルなお雑煮なので。しかしシンプルな分、素材の味がとても重要でして…来年のお正月に早速試してみようと思います。美味しい海苔を有難う御座いました。
    長塚良治 | 丸良水産

    長塚良治 | 丸良水産

    2024.12.19
    のあママ様 ごま油塩海苔に続き、メッセージありがとうございます。 お褒めの言葉、有り難い限りです。 お正月のお雑煮が美味しい事を祈ります。 こちらこそ、わざわざ御当地のお雑煮のご紹介含めありがとうございました。                丸良水産 長塚
  • のあママ

    2024.12.18
    届きました~!!今まで食べていた味付け海苔とは、また違ったお味で美味しい海苔でした。早速、主人がビールのおつまみに食べてました。直ぐに無くなりそうです(笑)
    長塚良治 | 丸良水産

    長塚良治 | 丸良水産

    2024.12.19
    のあママ様 届いたよメッセージありがとうございます。 お醤油の味海苔ではなく、ごま油塩海苔なので韓国風のサラダでトッピングにもお使いいただけます。 喜んで頂けてとても嬉しいです。 これからも末永く宜しくお願い致します。 冬本番になってきました。お身体ご自愛ください。                丸良水産 長塚
  • にこ

    2024.12.16
    長塚さん おはようございます。 連絡遅くなりましたが、海苔無事届いています。 早速、おにぎりにして頂いています。 パリッとして風味がありとても美味しいです。 ごちそうさまでした。
    長塚良治 | 丸良水産

    長塚良治 | 丸良水産

    2024.12.19
    にこ様 届いたよメッセージありがとうございます。 喜んでいただけとても嬉しいです。 これからも末永く宜しくお願い致します。 冬本番になってきました。お身体ご自愛ください。              丸良水産 長塚
  • Chie

    2024.12.09
    今晩は! 本日海苔が届きました✨✨ 明日からのお弁当に重宝しそうです。 ありがとうございました😊
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    長塚良治 | 丸良水産

    長塚良治 | 丸良水産

    2024.12.19
    chie様 写真付きのメッセージありがとうございます。 お礼の、返信が遅くなりまして申し訳ありません。 これからも末永く宜しくお願い致します。 冬本番になってきました。お身体ご自愛ください。            丸良水産 長塚
  • いずみ

    2024.12.03
    今回も美味しくいただいています。ありがとうございます。地元の友達にお裾分けしたら、神奈川県産の海苔に驚いて、とても喜んでくれました。神奈川県民も意外に知らないので、これからも知人友人に紹介したいと思います。
    長塚良治 | 丸良水産

    長塚良治 | 丸良水産

    2024.12.04
    いずみ様 こんばんは。夜分に失礼します。 メッセージありがとうございます。 今回も喜んで頂けて、とても嬉しく思います。 海苔というと、一般的に有明海産が有名なのですが、問屋さんの間では走水産は生産者が少なく貴重なものとして扱われており、そして人気があります。 有明海産の柔らかい海苔と比べ走水産は、ガツンと味と香りが前面に出るような男前の海苔です。 いずみ様のご紹介、応援で、走水の海苔の認知度が上がります事間違いなしですね。本当に有り難い限りです。ありがとうございます。 私共生産者は、ご注文していただいたお客様お一人お一人に支えられていると思っております。これからも末永く応援のほど宜しくお願い致します。 寒くなって参りました。お身体ご自愛ください。                  丸良水産 長塚

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