大分県佐伯市

後藤 猛 | 後藤緋扇貝

屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定

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  • 北陸1,155
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  • 四国968
  • 九州935
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  • クール区分:冷蔵

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屋形島の緋扇貝のページをご覧いただき誠にありがとうございます。

●緋扇貝の若貝はサイズ感は小さいものの、味は濃厚で貝柱が柔らかいです。
地元の漁師はこの時期しか食べないという人もいます。
また貝殻が色鮮やかなので貝殻の再利用を考えてる人には断然おススメです。
まだ安定して数量を確保できないので数量限定で出品させていただきます。

▶自己紹介
大分県最南端の蒲江湾に浮かぶ人口14人の離島、屋形島にすんでいる後藤です。
緋扇貝の養殖をしながらゲストハウスを運営しております。

▶緋扇貝(ヒオウギガイ)について
緋扇貝はホタテ貝と同じイタヤガイ科の二枚貝で、房総半島より南に生息する貝です。
水温などに敏感な為生息出来る環境が限られているため全国的流通は少ないと思います。
屋形島の緋扇貝は、蒲江湾の特色であるリアス式海岸、また黒潮の暖流がうまくマッチしプランクトンがかなり豊富で成長が早いのが特徴です。
早いものは一年も経たず出荷できるので身入りがとても良いです。
ただプランクトンが多いということは他の生物も豊富で緋扇貝の汚れもすごいので年に3~5回一枚一枚を丁寧に磨いて成長を妨げない工夫がひつようです。

▶味の特徴、食べ方について
味は一般的なホタテより濃厚と多くの方からお声をいただいております。
食べ方の一番のおすすめは酒蒸し。
調理がとても簡単で味付けは殆どしなくても緋扇貝自体に味がしっかりついているので自然の味そのままを楽しめます。
個人的には吸い物や炊き込みご飯がかなりおすすめ。
それほどうまみ成分の強い貝です。

▶注文に際しての注意点
指定日につきましてはご注文していただきましたらこちらからお伺いします。あらかじめ指定日を入れていただいても構いませんが発送出来ない場合があるかもしれませんので、その場合はメッセージでご相談させていただきます。

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  • 保存方法:冷蔵で到着後3日程度、冷凍で2~3週間(一枚づつラップに包んで冷凍してください。)
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

後藤 猛さんのコミュニティ

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momokokolala
2020.08.04.
綺麗な緋扇貝が到着~っ!
蓋を開けた瞬間!あまりにも綺麗な貝にビックリです!
さっそく…家族揃い!!
夕食で酒蒸しにして頂きました~っ!
ホタテより緋扇貝は貝の味が濃く!
甘くてホタテより美味しい~っ!
パパは黙々と!!「美味しいな~っ!この貝本当に美味しいな~っ!」と。。
子供達は「この貝が綺麗!!こっちも綺麗~っ!」と。。取り合い!!(笑)
そしてお口へ!パクりっ!
お目めを点に姉妹目を合わせて!!
ニッコリ!!(笑)
「ママ美味しい~っ!」と。。
子供達…ホタテの肝は食べれないのですが。。
緋扇貝は肝までパクりっ!頂いてました!

見た目はとっても綺麗な貝&中身は甘く&濃くとっても美味しかったです!
本当にこんなに美味しい貝初めて食べる緋扇貝!!
ありがとうございます!

緋扇貝の貝殻はとても綺麗なので!
子供達と夏休みの工作で暖簾を作りたいと思います!
この度は親切な対応&発送!!
そしてとても綺麗な美味しい貝をありがとうございました!
家族揃い幸せな時が流れました!
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

BFB
2020.08.04.
酒蒸しにして頂きました。
味が濃くて、海の幸をギュッと味わうことができました。
御馳走さまでした。

Sachiko Kimura
2020.08.04.
後藤さま
( ´艸`)いやいやー♪ もう!絶品でした♥️
酒蒸しで 冷酒と合わせて頂きましたが、ペロリと頂いちゃいました。 今日は、貝殻も 束子で良く洗って 日干ししてます(*゚∀゚*) 本当に 美味しい貝を ありがとうございました。 暑い日が続きますが、ご家族皆さま どうぞご自愛くださいね。 
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

オリーブ
2020.08.04.
とにかくこんなにカラフルな貝、初めてみました😍
貝の苦手な娘も、アリエルの世界💕って言って初めて食べることができました。とにかく味が濃厚で酒蒸しでも身が縮まない!貝をお腹いっぱい食べたのは初めてでした。この貝に出会わせてくれたポケマルさんに感謝です‼️
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

neko
2020.08.03.
緋扇貝は初めて食べました。刺身、酒蒸し、炊き込みご飯にしていただきまして。驚くほど味が濃くて、美味しかったです。すっかりファンになってしまいました!ごちそうさまでした。また、是非注文させてください。

さつき
2020.08.03.
綺麗な貝に大興奮、食べて美味しくて感動しました。
お刺身、酒蒸し、炊き込みご飯、肝をガーリックバター炒めでいただきました。
味が濃くてとても美味しいです。あと少しだけ残って(残して)いるのでどうやって食べようかな?
貝は綺麗に磨かれていて本当に大切に育ててくださっているのだなあと思いました。愛を感じます。
今度は大人の貝も食べてみたいです。
商品 : 屋形島の緋扇貝 若貝 (夏期限定)数量限定 | 3,780円〜

井手
2020.08.02.
写真を撮り忘れてしましました🙇‍♂️パンフレットも有ったので調理法に困らず助かりました😊
貝が大きく貝柱もプリプリで、大好きな食感でした
バターと醤油で浜焼きっぽい感じで食べました
ビールと、焼酎が止まりませんでした😅又リピートしたいです
たこ
2020.08.02.
ボリュームもあり、美味しくて大満足デス❤️
ありがとうございました‼️
f-furio
2020.08.02.
きれいなヒオウギガイが届きました。貝柱を刺身、あと丸々を酒蒸し、刺身で取り外したヒモと生殖器はバター焼きで頂きました。貝柱の刺身はシャキシャキで大変美味でした。酒蒸しも貝柱が甘くておいしかったです。
20枚入っていたので、残り10枚は炊き込みご飯にしましたが、貝柱、ヒモからの出汁が出ておいしかったです。
商品 : 屋形島の緋扇貝 (訳ありサイズ大) | 3,456円〜
莉音
2020.08.02.
綺麗で、可愛い感じ食べるの勿体ないけど食べる。
とりあえずはグリルで焼いてみます!

FUMI
2020.08.02.
金曜日に届きました。箱を開けて色の美しさにうっとり!早速、レンジで酒蒸しにして食べましたが、何もかけなくても味が濃くて美味しかったです。貝柱は、生でも食べてみましたが、甘くてこれまた美味!今日は、炊き込みご飯にする予定です。美味しい檜扇貝をありがとうございました!
poke-maykos
2020.08.02.
届いてすぐに酒蒸しでいただきました。とても濃厚なので、味付けはお醤油を1〜2滴ほど落として🍺のお供にとても美味しくいただきました。
残りはおすすめレシピにありましたように、ゴロゴロと贅沢に炊き込みご飯を作りました。九州醤油で作ったので少し色が濃いですが、こちらも貝の風味が濃厚で、大粒でボリュームもあり、とても満足です❗️ごちそうさまでした。
商品 : 屋形島の緋扇貝 (訳ありサイズ大) | 3,456円〜

みなちゃん
2020.08.02.
日付指定できるので冷凍にしました。
冷凍物の解凍の仕方についても説明があったらなおよかったと思います。

分からないなりに、レシピを見て酒蒸しと炊き込みご飯を作りました。酒蒸しは半解凍だったので長めに加熱したのが長すぎたかも。
炊き込みご飯は貝の出汁が出てとても美味しかったです🎵

貝殻を利用したかったので、注文した少しあとに出品された若貝を注文すればよかったと思いました。

また機会があれば注文します。
ご馳走さまでした❗
商品 : 屋形島の緋扇貝 (冷凍)訳あり | 2,592円〜
milママ
2020.08.02.
昨日届きました。

酒蒸しで頂きました。
帆立貝と似ていますが、貝柱に歯応えがあり、あっさりしたお味で、美味しかったです❗️
今日は炊き込みご飯にしたいと思います😊
ベクブル
2020.08.02.
昨日、無事に到着しました!
食するのは来週末になるのですが。。。

目にも鮮やかないろいろ綺麗な貝で、楽しみです。
いろいろ試したいと思います。
ありがとうございました。

マリン
2020.08.02.
家族のおいしい笑顔に、うれしさ倍増でした。
娘が帰省した際に、また注文したいと思っています。
ありがとうございました。
ひさちゃん
2020.08.01.
網焼きと酒蒸し 2日に分けて頂きました
届いた時に目で見て楽しみ、この後食べて
楽しみ美味しく頂きました。有難うございました
間森 誉司
2020.08.01.
とにかく色がきれい! 酒蒸しにして新潟の冷酒でいただきました。孫のところにもおすそ分け。びっくりしていました!

むさしママ
2020.08.01.
今日無事に届きました。
たくさんのキレイな貝に感激し、酒蒸しにしていただいて美味しさにまた感激しました。
小さい頃から貝殻コレクターだったので緋扇貝は知ってはいましたが食べたのは初めてだったのでとても嬉しかったです。日付の対応のメールでも気を使っていただきありがとうございました。
多くの方にこの美味しさが伝わると嬉しいですね。

たろう
2020.08.01.
色とりどりの緋扇貝、酒蒸し、炊き込みごはんにしました。美味しかったです!

HICO
2020.08.01.
初めて緋扇貝をいただきました!
美しい色とりどりの貝の色もさることながら、濃い旨味や食感に感動しました。
酒蒸しやお刺身はもちろんですが、ヒモは刻んでだし巻きに、肝は湯通しして山葵ぽん酢でとてもおいしくいただきました。
配送日のご相談にも快くご対応いただき、感謝いたします。
ごちそうさまでした!
商品 : 屋形島の緋扇貝 (訳ありサイズ大) | 3,456円〜

ふ〜
2020.08.01.
調理方法のフライが美味しそうで、食べたくなり作りました。海の味が広がり、美味しい😍
肝は、生姜と佃煮。
紐は明日、炊き込みご飯の予定です。
酒蒸しも美味しい。食べ応えのある大きさでした。
ごちそうさまでした

Seizan
2020.08.01.
ちょうど東京も梅雨明けとなったタイミングで、久しぶりの緋扇貝をまずは白ワイン蒸しで堪能させていただきました。蒸している時の磯の香りから楽しめますね。外出自粛している近所に住む老両親にお裾分けしたところ、早速美味しくいただいたと喜びの連絡がありました。
貴重な機会をありがとうございます😊

佐藤匡将
2020.08.01.
貝を立てないで 水分が保てるよう 横にして重ねて送っていただければ 活きて届くと思いますよ

家のホタテも
佐藤匡将
2020.08.01.
その状態で 沖縄まで 活きて届いてます
宜しくお願いします
佐藤匡将
2020.08.01.
本日届きましたが ほぼ活きてる状態でわ有りませんでした。
活きている状態で届く事は無理でしょうか?
貝が綺麗なので 観賞用に活かしてみたいなと思ったのですが。
また 注文入れますので宜しくお願いします。
佐藤匡将
2020.08.01.
貝を立てないで 水分が保てるよう 横にして 重ねて送っていたただければ 活きて届くと思うんですよね
家のホタテも その状態で沖縄まで活きて届いてますので

宜しくお願いします。
後藤 猛 | 後藤緋扇貝
2020.08.01.
ご利用頂きありがとうございます🙏
緋扇貝の場合、低音に弱いので、保冷剤を入れると活きてる状態では届くことはありません。
活きた状態で届ける事ができないかと色々(海水を入れてお送るなど)試した事はありますが、コスト、安定の両面で中々上手くいかず、現時点では対応が難しいです。
特に温度の変化に敏感な貝ですので、その環境を作り維持したまま配送するのが難点だとおもってます。
ぴよこ
2020.08.01.
届きました~\(^o^)/
きれいでした🎵
最初に酒蒸しで食べました。
残りはバター醤油で頂きました。
母がすごいはまり、「美味しいわねぇ🎵」と言いながら、ご飯も食べずにひたすら緋扇貝を食べていました😆
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。

Aki
2020.08.01.
酒蒸しもおいしくいただきました。きょうは炊き込みごはんにしてみました、炊いてる時の潮の香りが食欲をそそります。一度に食べるのがもったいなくて、冷凍しました。おいしくて感謝。