山形県鶴岡市

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔

たまご20個+青梅1kg(無農薬無肥料)

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お陰様で販売も安定してきました、平飼いととこの新鮮たまごに、今が旬の青梅のセットです。

氷砂糖、お酢と共に漬けておいて疲れた時に薄めて飲んだり、甘く煮てゼリーにしたりが定番ですが、料理家辰巳芳子さんの青梅煮というのがとても手間がかかるのですが感動的な程の美味しさです。ぜひご家庭で梅を仕込んでみませんか?

青梅は祖父の代に植え、祖父が亡くなって以降放置されていたのを剪定し直してまた収穫しやすくがんばりました。長らく放置されて農薬も肥料も使われておらず、樹皮などに傷みはあるものの、数年前まで施肥や害虫病気の防除をせずいたのが不思議なほど立派に実っていましたので、引き続き肥料も農薬も与えていません。

体にいい梅だからこそ安心安全でありたいものです。
梅は今回は1kgお付けしますが、要望があれば梅の量の変更やも出来るように出品いたします。
なお青梅の旬はもう1週間程度です。量もさほど多くありませんのでぜひお早めにお願いします。

青梅のみの出品もいたします。梅干しには完熟をおすすめします。完熟は7月入ってからですが、こちらも僅かに出品できればと思います。
#青梅 #たまご #金三郎十八代目

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  • 保存方法:冷蔵庫で1週間以内。それ以降は加熟していきます
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