静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店

静岡ブランド認定!「戸田の本エビ」(大)

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと30点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,485
  • 北東北1,100
  • 南東北935
  • 関東880
  • 信越880
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西880
  • 中国935
  • 四国935
  • 九州1,100
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~4日

一般的にには「ヒゲナガエビ」と言われる本エビは、2013年に【静岡ブランド】に「戸田の本エビ」として認定されました。戸田の本エビは甘味と旨みのぎっしりつまったエビです。水揚げされたその日に、選別し急速冷凍しますので、お刺身で召し上がるには最高のエビです。

水氷で冷凍してありますので、流水での解凍になります。まずはお刺身で召し上がってください。また、皮をむき(頭は取らず)天ぷらにするときは、お塩で食べると、より一層旨みが感じられます。

頭をとると体調10㎝位になりますので、お弁当のフライとしても美味しいです。
残ったエビは、むきエビにして小分け冷凍してください。ナスやピーマンなどの夏野菜を使った和風・トマトパスタとの相性は最高です。

▼数量、分量の目安
エビのみで500g/約20尾前後、水氷含め1-1.3kg前後になります。

*コロナの影響で、本来旅館・食堂がお刺身や天ぷらで使うはずのエビでしたが、販売が低迷しています。よろしくお願い致します。

2020年09月06日追記
今回、ポケットマルシェ4周年キャンペーンで戸田の塩(御塩=ゴエン)をご用意させていただきました。
皆様との御縁と御塩=ゴエンとかけてみました。皆様と繋がれた事を記念に、是非エビ・魚、お野菜に添えてお使いください。
戸田の塩は、甘くまろやかなお塩です。
2020年07月06日追記
追記)  先日お客様からの商品に対する指摘を受けましたので、補足させていただきます。
本品(本エビ)は駿河湾で操業の後、戸田港に水揚げし、日帰り船のものです。船上に水揚げされたエビは、冷水で汚れを落とし、氷〆された後、10時間以内には-35℃の冷凍庫にて急速冷凍致します。
鮮度は一級品です。また鮮度を保つために、あく抜きをせず水洗いした後に、急速冷凍致しますが瞬間冷凍ではないので、冷凍されるまでの間にどうしても水氷が茶色く濁ってしまいます。
世間一般に販売されているエビのように、完全にあく抜きをしてから冷凍すると、本エビ本来の旨みがなくなってしまいます。また、あくが強いエビの為、水をはらないで冷凍すると冷凍焼けをしたり、鮮度を保つことができません。
届いた商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんのでご了承ください。
解凍は必ず流水にてお願い致します。
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  • 保存方法:冷凍保存、残りは小分けにし冷凍し、1ヶ月以内にお食べください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山田勝美さんのコミュニティ

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たす
2020.09.23.
山田様

ご連絡が遅くなり申し訳ございませんでした。
注文した商品無事に届きました。

エビの鮮度は最高で、一部だけ刺身にする予定が、ほとんど全て刺身でたべてしまいました。
また、メヒカリは初めてたべましたが、小さいカサゴと一緒に唐揚げにしたところ、非常に美味しかったです。

対応も非常に丁寧にしていただきありがとうございました。
また購入させていただきたいと思います!!!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり、申し訳ありません🙏
流水からの解凍→選別をしていただき、お手数をおかけしました🙏

頭が取れたり、脱皮のエビで殻が柔らかいなどあるかと思いますが、水揚げされてすぐ氷漬け、帰港して袋詰と鮮度は抜群かと思います。

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓にあげていただき、嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました💚

またわからない事がありましたら、メッセージください🥰
かぶ助
2020.09.23.
ごちそう様が遅くなりました。
メヒカリは唐揚げにして、頂いた塩を振りもう最高でした!
海老の量が凄くて(笑)エビたっぷりビーフンにしました。
まだ、1袋あるので楽しみです。
これからの季節、魚の変化も楽しみです。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません🙏
流水からの解凍→選別をしていただき、お手数をおかけしました🙏

ボッチの唐揚げに塩をパラパラっとかけて、食べるとヤバイくらい、美味しいです🥰
9月のプレゼント🎁を考えていて、どんなものにも合う物ないかなぁ⁉️…悩んでいたとき、テレビで紹介しているのを観て🧐これだ‼️

それなら戸田の塩(御塩)でみんなに味わってもらおう❣️と思いました。
そのお塩で食べていただいて、最高!という言葉をきくと、よかったぁ〜と思います🤩

これから水温が下がってくると、赤エビ・メギス・シマエビなど、美味しくなってきます。

是非機会があれば、またのぞいてみてください🥰

こちらこそありがとうございました💕
はむたん
2020.09.23.
魚たち届きました~☺️
ありがとうございます🎵
娘が仕訳を手伝ってくれて、沢山の魚に驚いていました。
お刺身、唐揚げ、煮付けなどいつもと違う魚の味を皆で楽しみました。
美味しかったです。ご馳走さまでした。

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません🙏
流水からの解凍→選別、お手数をおかけしました🙏
お子様が手伝ってくれて、お子様が楽しんでいただけたら…嬉しく思います。

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を、食卓にあげていただき嬉しく思います😊

こちらこそありがとうございました💕
めぐみ
2020.09.23.
一袋目をいただきました。刺し身、唐揚げ、煮魚、ボイル、そして大きな太刀魚は、塩して翌日焼きました。エビの茹で汁もスープにしました。たっぷり3人で2日分くらいありましたが、1日でぺろっと食べてしまいました。いろんなエビとサヨリが太ったような白身魚の刺し身、絶品でした😄
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません🙏
また流水からの解凍→選別をしていただき、お手数をおかけしました🙏

太刀魚の様な魚は、サビダチといい脂がありとても美味しい魚ですが、骨が多いです。お煮付けで食べたり、頭と内臓を取り除いてアジのタタキ・ナメロウにすると粘りが出てとても美味しいです。

白身の魚は、多分シンムツ(銀ムツの子供)かと思います。
お刺身、絶対美味しいと思います🥰

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を、美味しいお料理で食卓にあげていただき、嬉しく思います。

こちらこそありがとうございました😊
けろ
2020.09.22.
本日届きました。解凍すると海老、イカ、魚が次々に溶けでてきて、楽しかったです。福袋みたいですね❗️塩焼きや南蛮漬けで頂きました。美味しかったです。ご馳走さまでした。

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり、申し訳ありません🙏
そして流水からの解凍→選別をしていただき、お手数をおかけしました🙏

大きい魚は、黒ムツと言います。
焼いたり・煮付けが美味しいです🥰

またボッチは、唐揚げ・南蛮漬けが美味しいかと思います。
素揚げをして、お塩で食べるとヤバイくらいやみつきになります😋

今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を美味しいお料理で食卓にあげていただき、嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました💕

もか
2020.09.22.
見たことのない魚ばかりですが、どれもとても美味しくいただきました!
苦手なものはあまり食べない娘もパクパク食べて大満足の様子でした!
また注文したいと思います!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり、申し訳ありません🙏

ゲホウやガシャエビ・メギスにカサゴ…かなぁ⁉️
ゲホウ(トウジン)は2種類あり、鼻の丸いゲホウは煮付けが美味しいです。
あと、カサゴも…
トンガリゲホウ(鼻が尖っているゲホウ)はお刺身が美味しいです😊

お子様が食べてくれるときくと、とても嬉しいです❣️
近年魚嫌いな子供が多く、ちょっとさみしく思うので…

このおかずは、毎日水揚げされるものが違うので、その日で違うんです❣️
また機会があれば是非、お楽しみ箱を…

こちらこそありがとうございました💚
だいき
2020.09.22.
今回の赤海老は半分をお刺身で、残りはバーベキューで塩焼き!
頭はお味噌汁にしました!
鮮度もよく、あまくて濃厚でとても美味しかったです(^o^)/
この美味しさで、この値段と量はとてもお得ですね!!
とても美味しくてみんなも大満足でした!
ごちそうさまでした!!
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.23.
こんばんは😊

返信が遅くなり申し訳ありません…🙏
赤エビをBBQで塩焼きは、最高に美味しい食べ方だと思います🥰

赤エビの濃厚な甘みと塩辛さのバランスが絶妙かと思います。

もちろんお刺身でも美味しいですよネ。

水温が下がってくると、赤エビが旨味を増して旬な時期を迎えます。

また機会があれば、是非のぞいてみてください。

こちらこそありがとうございました💜
korin
2020.09.21.
こんな出品を待ってました❣️ これこそポケットマルシェでしか買えない商品です。
かずママさんと同じく、満足❗️満足❗️大満足❗️❗️です❣️
彦摩呂さんなら「深海の宝石箱や〜!!」って言うと思います😊
こんなにワクワクしたのは久しぶりです。
子供達とネットで名前を調べながらワクワクドキドキ楽しめました✨✨
今夜は海老のお刺身、メヒカリと海老の唐揚げ、
そして御塩を使った塩むすびをいただきました。
明日はお魚達を調理してみます!
友人達にも写メ付きでおすすめしました。
また絶対注文します。


山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
こんばんは😊

とても喜んでますいただき、ホント嬉しく思います。
流水からの解凍→選別していただき、お手数をおかけしました🙏

また市場に辿り着く事のできなかった深海魚達を食卓で様々な料理にしていただき、嬉しく思います🥰

戸田の塩は、戸田塩(標章登録)が有名ですが、作り方は同じです。深海の海水を駿河湾から汲んできて、釜で何時間も焚き込みます。その塩は、まろやかな甘みを含んでいて、塩おにぎりはGOOD‼️ですね〜😅

また唐揚げや焼き物にも合うかと思います😊

今は本エビが多く水揚げされ、もう少し水温が下がってくると、メギス・赤エビ・シマエビなどが多く水揚げされます。

私は、またいろいろな深海魚を食べてもらいたいと思っているので、また機会があれば是非、のぞいてみてください🥰

こちらこそありがとうございました💚
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
ここは戸田の別荘地にあります、グランピングができる宿泊施設です😊

天気も良く、凪もよかったのですが、今日は市場休みで休漁でした。
明日は出港予定です❣️

本エビが毎日、多く水揚げされていますが、少し水温が下がってきたのか、先日は本エビは少なく、メギスやデンが多く水揚げされました😊

今水揚げされるメギスは太っていて、脂がのっています🥰
またデンも食べるにはちょうどいい大きさですか❣️
双方、お刺身でも食べる事はできますが、焼き物・煮付けで味を比べてみませんか⁉️
商品 : 塩焼き・煮付け対決!メギスVSデン | 1,377円〜

はるまき
2020.09.21.
一昨日届きました!

いろいろな種類のお魚たちを見て何を作ろうか考えるのが楽しかったです!

また機会があれはよろしくお願いします。
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
こんばんは😊

流水からの解凍→選別とお手数をおかけします🙏

また市場に辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓にあげていただける事、嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました💜
あゆみ
2020.09.21.
おかず2袋分。
お刺身、唐揚げ、焼き、煮魚などにしていただきました。
お気に入りはたくさんいてた小さい魚です。唐揚げにしたのですが、頭や骨が全然気にならずに丸ごと食べれるので、一瞬で無くなるくらい美味しいってみんな食べていました。
えびもたくさん入っていました。何エビかわかったのは左下の写真のエビだけで左中の写真のエビはわかりませんでした(笑)
仕分けしてたらかわいいヒトデ?がいてました^_^
ありがとうございました。また購入したいと思います。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
こんばんは😊

流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏

左上がシンムツ(銀ムツの子供)とカサゴ、右上がボッチ(メヒカリ)、左中が本エビ、右中が黒ムツとメギス、左下が手長海老(アカザエビ)とヒラエビ…

ですね😊本エビはお刺身はもちろん、素揚げでも美味しく召し上がる事ができます🥰

またわからない食材がありましたら、いつでもメッセージをください❣️

また市場に辿り着く事ができなかった深海魚達をいろいろな料理にアレンジしていただき、嬉しく思います💕

こちらこそありがとうございました😊
はな
2020.09.20.
本日受け取りました
注文してすぐに届きました
ありがとうございます

実家に持って行き母と二人で下ごしらえしながらササっと海老をつまみ食いしました(笑)
「美味いわぁ」と‥‥父もやって来て卵のついたのを真っ先に食べてました😅
大きなものは刺身、小さめの海老はかき揚げにしました。贅沢かき揚げ、もう美味しくて海老の風味が最高でした
父が「ボッチだ!唐揚げ!」というので今日は海の幸三昧で私は半分を持ち帰り晩御飯でした☺️
もちろん夫も満足してました
明日はお魚たちをいただきます

海老が沢山入っていてびっくりしました
美味しくて楽しくて‥‥ありがとうございました
また季節を変えてお願いしたいと思います




商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.21.
こんばんは😊

返信が遅くなり、申し訳ありません。

まず流水からの解凍、選別とお手数をおかけしました🙏

また市場に辿り着く事ができなかった深海魚達をいろんなお料理にしていただきありがたく思います🥰

ボッチは小さいと頭から丸ごと食べる事ができ、また脂もあります。
私も大好き💕です💜

今は本エビが多く、また水温が下がってくるとメギス・赤エビ・シマエビとたくさん水揚げされます。

また機会があれば是非、のぞいてみてください😊

これからまたいろいろな出品をしようと考えております❣️

こちらこそありがとうございました😊
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.20.
こんばんは😊
伊豆は午後から雨がパラパラ降り、夕方雨があがるとキレイな夕焼けが見えました💕

今日は凪でしたが潮が暗く、水揚げが心配でしたが……
デン(白ムツ・デンデン)が多く水揚げされました。
大きさは私の手のひらサイズですので、15 センチ前後と料理するにはちょうどいい大きさです。

デンは塩焼き・お煮付けが美味しいと思います🥰
もちろん鮮度がいいので、お刺身でも食べる事ができますが、キモ〜ち小さい様な…(めんどくさがり屋の私は塩焼きとビール🍺です😅)

ちょろっとのぞいてみてください💜
商品 : 塩焼き・煮付けはデン!! | 621円〜

hana
2020.09.20.
昨日届きましたが、時間が無くてそのまま冷凍庫へ。(これも便利)
只今解凍中です。予想外のタコが出てきてどうしましょう?と思ったら「茹でて…」のコメントがあり酢の物でいただきます。
魚の名前に詳しくないので、氷の中から出てくる魚に??ですが、調理前から既に楽しいです。美味しく調理して楽しませていただきます。ありがとうございました。

商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.20.
こんばんは😊

まずは流水からの選別をしていただき、ご苦労をおかけしました🙏

タコは戸田では「深海トロダコ」といいますが、水ダコです。
下処理に、塩で揉んでぬめりを取り除いてくださいね❣️
軽〜く湯がいてから、酢の物にしてください😊

多分、見た事のない深海魚達がいるかと思います。簡単ですが、深海魚のお手紙を入れてあります。
わからなかったら、いつでもメッセージをください💕

市場に辿り着く事ができなかった深海魚達をお料理していただきありがたく思います。

こちらこそありがとうございました💜
おさんどん
2020.09.19.
身離れもよく食べやすいので、子どもでもこんなにきれいに食べました
ごちそうさまです

写真をまとめて送信する方法が分からず、3回もコメント失礼しました…。
美味しくて大満足!
これからもよろしくお願いいたします!

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.19.
ここまでキレイに食べていただけると、ホント嬉しく思います💕

おさんどん
2020.09.19.
沖イワシはレシピに書かれていた漁師鍋を参考に味噌汁にしました
マリネにした本エビの頭も投入〜✨

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.19.
こんばんは😊

おさんどんさん家漁師鍋ね。
漁師鍋は、いろいろな海産物を入れて野菜を入れてバランスによって、味が変わってきます。


今回、いろいろな料理に挑戦していただき、ありがとうございました😊
これからまたいろいろな深海魚を紹介していこうと考えています。

また機会があれば是非、のぞいてみてください🥰
こちらこそありがとうございました💕
ぺんぎん
2020.09.19.
メヒカリ、数種類の海老とカサゴにミニダコ等沢山入っていました。届いた日は、海老祭り(笑)、翌日は煮魚等楽しんでいます。また注文したいと思います。ごちそうさまでした。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.19.
こんばんは😊

まず流水からの選別、お手数をおかけしました🙏
タコは水ダコですが、戸田では「トロダコ」と言います。
また戸田では本ダコより、トロダコを好んで食します。
軽く湯通しをして、ワサビ醤油で食べたり、酢の物にします。

市場に辿り着く事ができなかった深海魚を、いろいろな料理にしていただき嬉しく思います。

今は本エビが多く水揚げされ、10月になると、メギスや赤エビ・シマエビが多く水揚げされます。
これからまたいろいろな深海魚を紹介していきたいと思っています。

機会があれば是非、のぞいてみてください。
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.19.
こちらこそありがとうございました😊
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.18.
こんにちは😊

世間は今日から4連休になりますね。
船は明日、月曜日と協定休みですが、仕事は山積みです💦
今期の漁が始まり、出港すると高足ガニが20 パイ前後水揚げされます。
水槽で活かしているので、その水槽の掃除・水換えなど仕事が山積みです。

敬老の日・お彼岸と祝日㊗️が続きます。
今からでも【茹で高足ガニ】間に合います❣️

贈り物にいかがでしょうか……
商品 : 世界一大きい高足ガニ(茹で) | 5,940円〜

みっぴ
2020.09.18.
色んな魚があって、これは何だろ?と思いながら分別するのが楽しかったです。少しずつバラエティにとんでいました。ガシャエビは、カレーとお味噌汁に入れました。出汁が濃く、子供達も美味しいと喜んでいました。メヒカリや、こちらの魚は唐揚げでみんな取り合いでした。メヒカリは見た目と違ってふんわり柔らかくてびっくり。沢山の味が楽しめる一箱でした。ありがとうございました!
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.18.
こんばんは😊

カサゴの唐揚げですね。
2度揚げすると、骨までバリバリ食べる事ができます❣️

解凍→選別のお手数をおかけしました🙏
選別を楽しんでいただけて、光栄です。

市場に辿り着く事ができなかった深海魚を、いろいろな料理にしていただいたこと、とても嬉しく思います🥰

こちらこそありがとうございました😊
かずママ
2020.09.18.
満足❗️満足❗️大満足❗️でした
届いて冷凍だったので驚きましたが鮮度が保たれて納得でしたお魚の種類別に分けてお料理レシピを考えて揚げたり煮たりボイルしたりと沢山楽しめました
特に海老の出汁はハンパなく美味しかったです
また直ぐにリピ買いしたいと思う逸品でしたご馳走さまでした🎵
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.18.
こんばんは😊

たくさん喜んでいただけてありがとうございます🥰🥰🥰
深海500メートルから水揚げされるため、魚が生のまま発送できないのが残念です😭

市場に辿り着く事ができなかった深海魚達をいろいろなお料理で活かしていただけて、とても嬉しく思います💕


今は本エビが多く水揚げされます。水温が下がってくると、メギス・赤エビ・シマエビが多く水揚げされます。

また機会があれば是非…

皆様に喜んでいただける商品を考えようと思います😊

こちらこそありがとうございました🥰
れんれんれん
2020.09.18.
山田様
今回も丁寧な梱包で有り難うございました。
魚介類が大好きで大好きで❗
この様なレアな商品凄く嬉しいです😃
早速めひかりは南蛮漬けにしました。
もう一箱あるので、また解凍するのが楽しみです♪
次回はお料理を載せたいと思います。
有り難うございました。
いただきます😃
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.18.
カサゴにボッチ、ヒラエビが主だったようですね。

この小さなカサゴは、エゲタ(エラの内側)を取り、ゆっくり唐揚げにすると、バリバリと食べる事ができます😊(2度揚げ)

もしわからない商品がありましたら、いつでもメッセージをくださいね🥰

今は本エビ、もう少しするとメギス・赤エビ・シマエビが多く水揚げされます。

また機会があれば是非、のぞいてみてください。

こちらこそありがとうございました❣️
また是非…
ウメ
2020.09.17.
山田様


届きました。
いろいろな魚やエビが入っていてとても面白いです。
当たり前ですが、漁師さんはいつもこれを仕分けているんだと思うと本当に大変だなぁと思います。まずはエビをエビ汁とバター焼きにしてみました。
明日はメヒカリの唐揚げでも作ろうかと今から楽しみです。
ありがとうございました。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.17.
こんばんは😊

解凍→選別など、お手数をおかけしました🙏
深海500メートルからの水揚げで泥と共に魚とエビなどが水揚げされてきます。
そのため水圧で深海のエビなどは頭が取れてしまったりします。
今は本エビが多く水揚げされ、水温が低くなると、メギス。冬になると赤エビやシマエビが多く水揚げされるようになります😊

エビやボッチで食卓を賑やかにしてください🥰

こちらこそありがとうございました😊
おちゃん
2020.09.17.
こんばんは(*^^*)
本日無事に届きました♪
海老が沢山入っていてとても嬉しいです(*´꒳`*)
海老は3種類程でしょうか?
初めて見るお魚ばかりで上手に調理できるかドキドキですが頑張って調理してみようと思います( *˙ω˙*)و !
海老はお刺身で食べて残った殻とクモエビは一緒にお味噌汁にしてみたいと思います(*^^*)
海老は旦那が好物なので嬉しいです(๑´∀`๑)

一緒に入ってたイカはお刺身で食べれるでしょうか(˙˘˙*)??
美味しく頂きたいと思います(*•؎ •*)Ψ
ありがとうございました(*^^*)
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円〜

おちゃん
2020.09.17.
魚に興奮していて忘れてました‼
お塩ありがとうございます(*^^*)
とても美味しそうなお塩ですね(*´∀`*)
メギスを天ぷらにしようと思ってるのでつけて食べてみます(๑´∀`๑)
楽しみです(*^^*)
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.17.
こんばんは😊

選別にお手数をおかけしました🙏
魚はキンメっ子・デン・シンムツ(ムツの子供)かと思います。後、メギスとボッチ…

コウイカはお刺身で食べることができます😊

エビはガジャエビ・ヒラエビ・本エビ・確かツノエビかと思います…
ヒラエビやガジャエビはお味噌汁・塩茹でなどで、本エビ・ツノエビはお刺身がオススメです🥰

こちらこそありがとうございました💕
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.17.
天ぷらに是非、御塩(ごえん)を使ってみてください💕
座長さん
2020.09.17.

座長さん
2020.09.17.
メヒカリは焼いたり唐揚げでいただきました。
エビはカルパッチョにしてくもえびは茹でていただきました。
もう少しサイズが大きいといいかな〜
鮮度はとても良かったです。
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.17.
こんばんは😊

カサゴの上にある魚は、【銀メダイ】と言い、沼津港では東伊豆が金目ならと、イチ推ししている魚です。
皮を剥いで、お刺身かお煮つけで美味しく召し上がる事ができます。

選別などの処理、お手数おかけしました。
またサイズに関しては、船の人達と相談してみますね。

ありがとうございました💕
ちーたま
2020.09.16.
メヒカリは南蛮漬けにオキカサゴ他は煮付けして、海老は茹でて、茹でたてを写真を撮る前にパクパク。海老の種類の多い事、ごちそうさまでした。
商品 : 訳あり!通称「おかず」 | 864円

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.16.
こんばんは😊

カサゴと一緒の魚は、ムツです。
私は恥ずかしながら、煮付けにして美味しかったけど、何の魚?と聞いてしまいました😅

おかず は毎日水揚げされたものによって、違います。えびが多い日、ボッチばかりの日、そしてまたざっくりとバケツに分けられるのです。これは戸田しかない光景かも…
ごちゃ混ぜですが、少しでも戸田の雰囲気を味わってもらえたらと思いました😊

仕分けが大変だったかと思います。お手数かけました🙏

今はエビが美味しい時期です。もう少し水温が下がると、メギスが美味しくなり、もっと下がると赤エビが美味しくなります。

機会があれば是非、またのぞいてみてください。

こちらこそありがとうございました😊
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.16.
こんばんは😊

まだまだ日中暑い日が続きますが、朝晩と秋を感じるようになりましたね。
船は今日は協定休みで、明日出港予定です💦

漁が解禁になり、毎日【本エビ 大】が選別して100キロ程水揚げされています。
今年の本エビは、駿河湾でもいる場所が決まっているようです。
エビと同様【高足ガニ】の水揚げも順調でして、20 匹前後の水揚げがあります。
今のところ、カニの身入りも良好です❣️

本エビの大はもちろん、お刺身が美味しい💕です。
甘くやわらかい、とろけるような甘み最高です🥰
商品 : 静岡ブランド認定!「戸田の本エビ」(大) | 1,571円〜

プリン母
2020.09.12.
戸田のエビ、今日、お刺身で、戴きました、、殻を剥いても、ボタンエビ位の大きさで、シッカリした歯応えが🈶、甘くて、美味しく頂きました🙇🙆次は、かき揚げにしようかなと思います😋わざわざDMで、御塩、ごえん、と読む、お塩を送って頂き有難う御座いました🙇かき揚げはこの御塩を付けて、戴いてみたいです☺😍お届け有難う御座いました、又、宜しく御願い(>_<)致します🙇😌

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.13.
こんにちは😊

プレゼントを忘れて、慌てて送り、「是非、塩を使って食べていただきたい‼️」と思っておりました。
甘みがあり、やわらかいエビですので、かき揚げもふんわり・パリパリとなるのではないかと思います。

是非お塩で食べてくださいね😊

先日より今期の漁がはじまりました。
初日はまずまずの水揚げでした😊
またいろいろな出品を考えていますので、機会があれば是非、のぞいてみてください🥰


こちらこそありがとうございました😊
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.11.
9/10より今期の底曳網漁が解禁になりました。

本エビ・高足ガニと大漁でした😊
本エビの選別は、速さが命‼️
今の時期は【本エビの大・中】が主に水揚げされます。
【本エビ小】は、もう少しお待ち下さい🙏

選別の際、頭が取れたれプヨプヨな脱皮のエビなどを集め、エビチリにしました。

殻を取り除き、片栗粉をまぶして、玉ねぎとニンニク🧄で…
エビの甘さがたまりません❣️

商品 : エビ三昧!戸田の本エビ大&本エビ中 各1パック | 2,802円

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.10.
今日から底曳網漁が解禁になりました。

なのに…

お昼にボッチの唐揚げを作りました😊
今回は塩胡椒での味付けではなく、お醤油での味付け❣️

これたま身は柔らかく、ふんわりと仕上がりました😊

昼からビール🍻のお供といきたいところですが、まだまだ仕事です😥
商品 :  魚の世界ではチャンピオンクラス!「メヒカリ」/中 | 790円〜

ぺんぎん
2020.09.08.
写真撮る前に食べてしまいました。流水解凍をしたことがなかったので、ちょっと心配でしたがちゃんとできました。海老もフライにしてみよう思っていましたが、全部お刺身で食べてしまいました。美味しかったです。ごちそうさまでした。
商品 : 揚げ焼きセット(戸田の本エビ大500g&沖イワシ1kg) | 2,322円〜
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.08.
こんばんは😊

お刺身で甘くとろけるエビを堪能できてよかったです。
フライでも甘くふんわりしたフライができると思います。

9/10日から今期の漁が解禁になります。
いろいろな出品を考えいますので、機会があれば是非のぞいてみてください🤚🤚

お客様から、美味しかったです‼️の言葉、とても嬉しく思います。

こちらこそありがとうございました🥰
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.05.
カニ🦀飯ですが、【高足ガニご飯】を作りました。
足のたくさん取れたカニの身をほぐして、味付けはお醤油とお酒だけでの炊き込みご飯です。

また戸田では、カニのお面を毛をたわしでこすりペンキやポスターカラーで絵を描いて【魔除面】を作り、玄関に飾ります😊

ご家族でカニを食べ、カニの面に絵を描いて、カニパーティーなどいかがでしょうか⁉️

今回、ポケットマルシェ4周年キャンペーンで戸田の塩(御塩=ゴエン)をご用意させていただきました。
皆様との御縁と御塩=ゴエンとかけてみました。皆様と繋がれた事を記念に、是非エビ・魚、お野菜に添えてお使いください。
戸田の塩は、甘くまろやかなお塩です。
商品 : 世界一大きい高足ガニ(茹で) | 5,940円〜

はちママ
2020.09.04.
山田さま

昨日受け取り、今日解凍して頂きました!
メヒカリは唐揚げと南蛮漬けに、本エビはお刺身と唐揚げに。
初めてメヒカリを頂いたのですが、ふんわりしていて上品な味。その姿からはあまり想像できず、衝撃的でした。唐揚げにしたら骨まで柔らかくて食べやすいですね。南蛮漬けも最高に美味しい!!
本エビも、臭みもなく美味しく頂きました。何より新鮮なので、家族の箸が止まらないです。
お陰さまでご飯もお酒も進んで、楽しい週末の食卓になりました。
ごちそうさまでした。ありがとうございます。
商品 : 焼き揚げセット(戸田の本エビ中&メヒカリ) | 2,835円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.04.
こんばんは😊

先日テレビで所ジョージさんが本エビとボッチを絶賛‼️してました。
また最近他のテレビでは、ボッチを紹介していたり、ボッチが熱くなっています💕

本エビは、サラダにのせてドレッシングをかけてもまた違った感じで美味しいですよ。

ご家族で楽しい食卓が囲めて、私もとても嬉しく思います💕
こちらこそありがとうございました😊

9/9日には漁が解禁になります。
その際また、いろいろな出品を考えいますので、機会があれば是非覗いてみてください🥰
あかね
2020.09.04.
注文してすぐに届きました。早速解凍して唐揚げにしていただきました。わたしの実家の辺りではよく売っているんですが、今の住まいですとあまり見かけないので、久しぶりに大好きな『メヒカリの唐揚げ』を堪能しました。
エビは、明日、頂きたいと思います。
また、利用させていただきます。ありがとうございました。
商品 : 焼き揚げセット(戸田の本エビ中&メヒカリ) | 2,835円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.06.
こんにちは😊
早速、お料理していただきありがとうございます❣️

私の小さい頃、地元では簡単に手に入り買う魚ではなく、もらう魚…でしたが、今ではそれなりの値段が付くようになりました。

先日テレビで、「魚の中ではチャンピオン級‼️ 脂があり、脂の形をした魚‼️」と表現していました。
その際、塩・レモンで風味を出していましたよ🥰

エビの唐揚げでも、塩・レモン合うかと思います。

9/9日には、漁が解禁になります。どのような水揚げになるかわかりませんが、エビ・ボッチは多く水揚げされるかと思います。
また機会があれば是非、覗いてみてください❣️

こちらこそありがとうございました🥰
なお
2020.09.03.
どちらのエビも違ったおいしさがあり量も値段も大満足でした。
山田勝美 | 山竹商店
2020.09.03.
おはようございます😊

満足していただき、とても嬉しく思います。
9/9日には漁が解禁になります。
いろいろな出品を考えいますので、機会があれば是非、のぞいてみてください。

ありがとうございました🥰
じゃじゃまる
2020.09.02.
無事に届き、早速エビ汁!
トゲトゲが少し痛かったけど、エビの身とミソがめちゃくちゃ美味しかったです!
商品 : お味噌汁・塩ゆでしたらサイコーのおつまみ!深海ガシャエビ | 1,620円〜

山田勝美 | 山竹商店
2020.09.02.
こんばんは😊

ガジャエビの味噌汁、出汁が出て美味しいですよね🥰

ガジャエビとの戦いになりますが…

漁師さんが言うには、「焼いても美味しい…でも味噌汁が1番かな…」と。
私も茹でるか味噌汁しか食べた事がないんです…
今までのお客様には、パエリアなどに使っていましたよ😊

9月は、キャンペーンでお塩を添えての発送をしています。
また9/9日には漁が解禁になり.いろいろな出品を考えております。
機会があれば是非、覗いてみてください🥰

ありがとうございました😊