ポケマル/ポケットマルシェ

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【甲州ワイン鱒】カットフィレ(170g×3枚) 510g

小林光夫

山梨県北杜市

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
甲州ワイン鱒カットフィレ(170g×3枚) 合計510g
2,800円
(税込)

商品説明

<味> プリプリの歯ごたえがあり、しつこさがない脂ののりと しっかりとした旨味が特徴の大型鱒です。 お魚が苦手な方でもお刺身で食べられるほど、 川魚特有の臭みが少ないのが特徴。 マリネやカルパッチョはもちろん、グリルやポワレ、ムニエルなど様々な料理に相性がよく、非常に使いやすいお魚です。 ふ <商品形態> 水揚げ後すぐに骨抜きをしてフィレに加工し、 真空パック詰めにしました。冷凍でのお届けとなります。 <養殖のこだわり> 山梨県指定の天然記念物であり、樹齢500年の「もみの木」の 根本から湧き出る清水を100%利用して養殖しています。 水温が年間約12℃で安定している為、魚のエサ消化効率がよいことから、くさみが少ない鱒が養殖可能です。 また、山梨県の特産品であるワイン製造時に出るぶどう皮をパウダーにし、エサに混ぜ与えることで、色鮮やかな赤い身の鱒になり食卓を彩ります。 毎年大量廃棄されるぶどう皮を再利用し、新しい価値を見出すゼロ・エミッションにも貢献している環境配慮型のニジマスです。 <産地の特徴> 八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の絶景を望む標高800〜1000m程の高原地帯です。 空気が爽やかで、清水が湧き出る雄大な赤松林には 鹿や野鳥など、昆虫や動植物が豊かに生息しています。 小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。 <品種など> ニジマス(虹鱒、学名:Oncorhynchus mykiss、英名:Rainbow trout) サケ科に属する魚。 <同梱について> 同じ発送方法の商品であれば、1回分の送料でお好きな組み合わせでの同梱対応が可能です。ご希望の場合は、備考欄にお書き添えください。 注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) ヤマト運輸、納期指定可能 注文確定から1〜3日以内に発送
2021年4月15日追記
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保存方法
マイナス18℃以下で保存してください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
カテゴリ
産地
山梨県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
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