山梨県北杜市

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム

【山梨県産ブランド鱒】甲州ワイン鱒フィレ(250g〜350g×2枚)550g以上

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  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

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<味>
プリプリの歯ごたえがあり、しつこさがない脂ののりと
しっかりとした旨味が特徴の大型鱒です。

お魚が苦手な方でもお刺身で食べられるほど、
川魚特有の臭みが少ないのが特徴。

マリネやカルパッチョはもちろん、グリルやポワレ、ムニエルなど様々な料理に相性がよく、非常に使いやすいお魚です。


<商品形態>
水揚げ後すぐに骨抜きをしてフィレに加工し、
真空パック詰めにしました。冷凍でのお届けとなります。


<養殖のこだわり>
山梨県指定の天然記念物であり、樹齢500年の「もみの木」の
根本から湧き出る清水を100%利用して養殖しています。

水温が年間約12℃で安定している為、魚のエサ消化効率がよいことから、くさみが少ない鱒が養殖可能です。

また、山梨県の特産品であるワイン製造時に出るぶどう皮をパウダーにし、エサに混ぜ与えることで、色鮮やかな赤い身の鱒になり食卓を彩ります。

毎年大量廃棄されるぶどう皮を再利用し、新しい価値を見出すゼロ・エミッションにも貢献している環境配慮型のニジマスです。


<産地の特徴>
八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の絶景を望む標高800〜1000m程の高原地帯です。
空気が爽やかで、清水が湧き出る雄大な赤松林には
鹿や野鳥など、昆虫や動植物が豊かに生息しています。
小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。

<品種など>
ニジマス(虹鱒、学名:Oncorhynchus mykiss、英名:Rainbow trout)
サケ科に属する魚。

<同梱について>
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出品者に質問

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林の熊
2021.06.12.
受取りました。リピです。生で食べても焼いて食べても、マリネにしても美味しいです。カマもありがとうございます。カマ好きとしてはとても嬉しいです。カマだけ集めて販売して下さいませんか?ありがとうございました。
商品 : 【山梨県産ブランド鱒】甲州ワイン鱒フィレ(250g〜350g×2枚)550g以上 | 2,600円
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.06.14.
林の熊さま

この度は3回目のリピートをありがとうございました!いつも色々なお料理で楽しんでくださっているのですね。美味しく召し上がっていただけて、とても嬉しいです。カマも喜んでいただけてよかったです!カマのみの販売も始めたいと思います。基本的に、鱒のカマは可食部が少ないので、気持ち多めに身の部分を残してカットするようにしております。皮はパリパリ、中はふっくらでぜひお楽しみください!本当にありがとうございました。
たまちゃん
2021.06.11.
ごちそうさまが遅くなり、申し訳ありません。
おすすめのお刺身で、そして厚切りでいただきましたよ♪
思い出してもヨダレが出てくる(失礼💦)美味しさでした。
焼いても美味しいのは間違いなさそうですが、きっとまた私はお刺身でしょう✨
本当に、幸せ~😌と言いながらいただいてました。
(食レポ下手ですみません💦)
はがした皮は、フライパンでカリッと焼いて醤油をたらして…😋😋😋
ごちそうさまでした🍀
商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜

たまちゃん
2021.06.11.
追伸。
燻製の方は、まだこれからのお楽しみです。
幸せ!
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.06.14.
たまちゃん様

美味しそうなお写真付きのご投稿、ありがとうございます!お返事が遅くなって、申し訳ございません🙇‍♀️おすすめ通りの厚切りのお刺身で、皮引き跡も綺麗ですね!ワイン鱒をとっても楽しんでくださったようで、とても嬉しいです😊添えてあるお野菜などもカラフルで、とても美味しそうです。
燻製はそのままか、白いご飯と合わせるのがオススメです!こちらもぜひお楽しみいただけると幸いです。本当にありがとうございました!
Q
2021.06.08.
今回も、おいしいワイン鱒、ご馳走さまでした。
燻製は、いつもより多めにトースター焼いて、
息子のお弁当に入れました。
大きさも、塩加減も、お弁当にぴったり!

是非また、注文させていただきたいです。
かわいいイラストも、ありがとうございました😊
商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.06.09.
Q様

いつも甲州ワイン鱒をご愛顧いただき、ありがとうございます!とっても美味しそうなお弁当の写真のご投稿も、嬉しいです😊塩気がしっかりあって燻煙と加熱で、これからの季節でも、お弁当に向いているのではないかと思います。3回目以上のリピーター様には毎回おまけもおつけしておりますので、ぜひまたご注文いただけると嬉しいです。本当にありがとうございました!
くられ
2021.06.07.
適当な写真ですみません。
フィレは刺身、カルパッチョ、ムニエルに。
燻製はそのままと焼く予定…でしたがあまりの美味しさにそのまま+お茶漬けで。
皮もパリパリに焼いていただきました。

臭みもなく、ジューシーでとても美味しかったです。
特に燻製は手で皮が引けるし、そのままもお茶漬けも絶品で最高でした。
ありがとうございました!🙏

商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.06.09.
くられ様

この度は甲州ワイン鱒のフィレと燻製のセットを選んでくださって、ありがとうございました!また、写真も送ってくださって嬉しいです😊
燻製、美味しく召し上がっていただけてよかったです!熱を加えすぎない製法の温燻タイプですので、レアな食感をお楽しみいただけたのではないかと思います。また機会があれば、ぜひご利用いただけると幸いです。本当にありがとうございました!😊
まっちゃん
2021.06.03.
この前に頂いた冷燻を使ってピザを焼いてみました
せっかくの冷燻なのでピザ🍕が焼き上がる手前にサッと。
燻製のかおりが何とも言えません
冷燻はとても優しい歯応えですね〜❣️
燻製品も美味しいです❗️
富士の介は後日、やっぱり生で頂きます❣️
ご馳走様でした(o^^o)

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.06.06.
まっちゃん様

写真付きのご感想のご投稿をありがとうございます📸😄
冷燻でピザを作ってくださったのですね!🍕
どんなお味になったのか気になります😊
富士の介、捌きたて作りたてのホヤホヤでお届けしております!
ぜひ生食でお楽しみください!
本当にありがとうございました🙇‍♀️
milママ
2021.06.02.
いつも美味しい鱒、ありがとうございます!
特に燻製がマイブームになっています😊
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.06.06.
milママ様

こちらこそ、いつもありがとうございます!😊
燻製を気に入ってくださって、とても嬉しいです。
これからも美味しい燻製をお届けできるよう、製造に励んでまいります😄
あんぱん
2021.05.31.
とても楽しみにしていたので、半日かけてゆっくりと解凍するのが待ち遠しかったです。
まずはお刺身で…白ワインと合わせたらぴったりでした!
また頼みたいです。
ありがとうございました。
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.06.01.
あんぱん様

この度は甲州ワイン鱒と燻製のセットをお求めくださって、ありがとうございました!とっても楽しみにしてくださっていたのですね。白ワインと一緒に召し上がってくださって、とても嬉しいです。ワイン鱒も本望です。
またぜひおうち時間のおともにご利用いただけると幸いです。
こちらこそ、ありがとうございました!
もす
2021.05.30.
贅沢に!食べ比べしました。
半分刺身、半分焼きでいただきました。
どちらもおいしかったです。
ワイン鱒はさっぱりしているけど味が濃く、富士の介はしっかり脂がのっているように感じました。
サイズも大きいですね〜!焼いたらふわふわでした。
あっさりしているので、このサイズでもペロリでした笑
ありがとうございました。
商品 : 【山梨の鱒食べ比べ】富士の介+甲州ワイン鱒 カットフィレセット | 3,000円〜
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.30.
もす様

この度は山梨の鱒食べ比べセットをお求めくださって、ありがとうございました!豪快に食べ比べしてくださったのですね!!確かにワイン鱒の方がさっぱりしていて身の旨みがあり、富士の介はキングサーモンとニジマスの交配魚なので、サーモンよりもクセが少なく、脂のりはしっかりして身が細かい印象です。どちらも楽しんでくださったようで何より嬉しいです。こちらこそ、本当にありがとうございました!
a.w
2021.05.29.
すぐに送って頂きありがとうございます!
休日に解凍して、まずはお刺身で食べましたが、
すごくおいしかったです!
商品 : 【山梨の鱒食べ比べ】富士の介+甲州ワイン鱒 カットフィレセット | 3,000円〜
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.30.
a.w様

この度は富士の介とワイン鱒の食べ比べセットをお求めいただき、ありがとうございました!お刺身で召し上がってくださったのですね。美味しく召し上がっていただき、とても嬉しいです!本当にありがとうございました!
さくら
2021.05.22.
小林さん
昨夜、甲州ワイン鱒をいただきました!
午前中に配達され、冷蔵庫でじっくり解凍。
先ずは、厚めにスライスしてお刺身で。
その後は、バーナーで炙って、脂の甘みを味わいました。
次に薄くスライスして、オリーブオイルと粗塩で、
この食べ方が個人的には好きかも。
あれこれ食べ比べしてたら…あっという間に食べ終わってしまいました💦(写真撮り忘れました)
ご馳走さまでした❣️
商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.30.
さくら様

この度は甲州ワイン鱒を選んでくださって、ありがとうございました!
お返事が遅くなって申し訳ございません🙇‍♀️お刺身や炙り、薄切りでオリーブオイルと粗塩など、色々試してくださってとても嬉しいです!薄切りのレシピはシンプルですが素材の味も楽しめてとても美味しそうです。私も試してみたいと思います。燻製もぜひお楽しみいただけると幸いです。
丁寧なご感想をお寄せくださり、本当にありがとうございました。
フミ
2021.05.21.
息子から美味しかったと連絡がありました。有難うございました。
商品 : 【富士の介】 カットフィレ&燻製セット (合計 400g以上)【食べくらべ】 | 2,800円
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.30.
フミ様

お返事が大変遅くなって申し訳ございません🙇‍♀️ご家族の皆様に送ってくださって、ご感想を教えていただきありがとうございます。富士の介を選んでくださって、心より感謝申し上げます。
フミ
2021.05.21.
嫁から、美味しかったと連絡がありました。有難うございました。
商品 : 【富士の介】 カットフィレ&燻製セット (合計 400g以上)【食べくらべ】 | 2,800円
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.21.
フミ様

いつもありがとうございます!また、贈り物に富士の介を選んでくださって、感謝申し上げます。美味しく召し上がっていただけたようで、良かったです。こちらこそ、ありがとうございました。
やまけい
2021.05.20.
温燻製にはぶどうを刻んで頂きました。どちらもワインにあって美味しかったです。

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.21.
やまけい様

この度は、燻製をお求めくださってありがとうございました!温燻とブドウのコラボ、とても気になりますし、美味しそうです!美味しそうな写真のご投稿もありがとうございます🙇‍♀️ワインと一緒に召し上がってくださったのですね。レシピの素敵なアイディアも、ありがとうございました!
幸ママ
2021.05.19.
旨いですね。しつこくなくて後味がいいです。燻製も塩っからくなくビールにあぅぅ〰️パパは酒に合うとご満悦です。リピートします、きっと。
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.21.
幸ママ様

いつもありがとうございます!また、早速リピートしてくださって嬉しいです🙇‍♀️どちらもお楽しみいただけてよかったです😊お酒と一緒に楽しんでくださって、燻製も本望かと思います!今後ともよろしくお願いいたします。
マメ
2021.05.19.
期日指定で娘夫婦へ送って頂き、無事に受け取ったようです。
早速、夕飯で食し「味が濃くて美味しかったー❤」と感謝されましたよ(^^)
ありがとうございました。
商品 : 【富士の介】 カットフィレ&燻製セット (合計 400g以上)【食べくらべ】 | 2,800円
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.21.
マメ様

この度はご家族への贈り物で富士の介を選んでくださって、ありがとうございました!早速召し上がってくださったのですね😊サーモンとも一味違った味わいかと思いますので、喜んでいただけてよかったです!こちらこそありがとうございました🙇‍♀️
トキ
2021.05.17.
早速配送いただき ありがとうございました!日頃からお世話になっている母への贈り物を探していたところ、目に止まりました。魚好きな母も珍しい〜♡と喜んでいました。
ありがとうございました🌷
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.19.
トキ様

この度は、お母様への贈り物に甲州ワイン鱒を選んでくださって、ありがとうございました!お母様に喜んでいただけて何より嬉しいです。現在一部商品が送料無料でご利用いただけますので、また機会があればぜひご利用ください😊こちらこそありがとうございました!
あき
2021.05.17.
3回目のリピート購入させていただきました(^^)
燻製の風味と皮の歯ごたえが気に入っていて、他ではなかなか味わえない美味しさなのでハマっています…。オマケのハラスも塩焼きにしたらとっても美味しかったです!ありがとうございました☆
また送料無料の時があればリピートします〜!
商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.19.
あき様

いつも本当にありがとうございます!燻製を気に入ってくださって、嬉しいです😊燻製の味はそのままに、今後はパッケージを改善していきたいと思っているので、使いやすい燻製の切り身の大きさにご意見があれば、ぜひお聞かせください!3回目以降のリピーターのお客様に、毎回おまけを同封させていただいております。またぜひご利用いただけると嬉しいです!ありがとうございました!
ごとみ
2021.05.16.
調理も撮影も下手で申し訳ないのですが、甲州ワイン鱒、おいしくいただきました。とろりとした食感なのにさっぱりしていて、焼いてもおいしいだろうなぁ、次の機会には焼きたいなぁ、でも、やっぱりお刺身で食べたくなるだろうなぁ、などと考えております。ありがとうございました。ごちそうさまでした。(写真はひとり分です。ハーフカットを家族3人で分けました)
商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.19.
ごとみ様

とてもすてきな写真付きでのご投稿を、ありがとうございます!ご家族で美味しく召し上がっていただき、感謝いたします。ワイン鱒を焼くと、なんといっても皮が美味しくなります。ただ、海水で育つ魚と違って、素材としては淡白な味ですので、塩で下味をつけていただくのががポイントになります!全体によく塩をふり、半日くらい冷蔵庫で寝かせて余分な水分を出し、旨みを加えてあげると焼いたりフライにしても美味しく召し上がっていただけます。機会があれば、またぜひご利用ください。ありがとうございました。
たくま
2021.05.09.
刺し身にして家族で食べました!
とても美味しかったです(^^)
サーモンといえば、チリやノルウェー産が身近ですが、日本のサーモンもこれからどんどん広がってほしいですね🗾

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.13.
たくま様

ご返信が遅くなって申し訳ございません💦この度はワイン鱒をご購入いただき、ありがとうございました!綺麗に皮引きしてお刺身にして召し上がってくださって、嬉しいです!日本の鮭・鱒も、魚種や水質・餌によって色々な個性があるので、ぜひ食べ比べてお楽しみいただけると嬉しいです!ありがとうございました!
lo-calfree(ローカルふりぃ)
2021.04.11.
富士の介、初めていただきました。
カットフィレはお刺身に。

しっかり旨味があって味が濃いです。
脂がとても上品でさっぱりしているので、たくさん食べても全然しつこく感じないです。
魚臭さもなく、なめらかな身でとても美味しかったです。
引いた皮はパリパリに焼いておつまみに♪

燻製も味付けがシンプルな分、富士の介の味をしっかり楽しめました。しっとりとした絶妙な食感やスモーク具合がクセになります。

カットフィレと燻製がセットになっていると、色んな味が楽しめてよかったです。
ごちそうさまでした。
商品 : 【富士の介】 カットフィレ&燻製セット (合計 400g以上)【食べくらべ】 | 2,800円

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.05.13.
ローカルふりぃ様

いつも素敵なご投稿をありがとうございます!富士の介はきめ細かい身質と脂の美味しさが特徴なので、お楽しみいただけてよかったです。盛り付けたお皿の写真も素晴らしいです!本当にありがとうございました。
おもちちゃん
2021.04.05.
鮮やかで濃厚で本当に美味しいサーモンを今回も堪能させていただきました❤️
新玉ねぎとカルパッチョにしました。

燻製は初めてでしたが、ちょっとの量でもご飯が進む‼️脂のノリはそのままに、皮も美味しい✨

欲を言うなら、注文写真のように大きい切り身も欲しかったです。しっぽの先ばかりだったので💦

少しですごく満足するので、しばらく楽しめそうです…💗💗💗ありがとうございます☺️✨
商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.04.08.
おもちちゃん様

この度は、ワイン鱒の燻製セットをご購入いただきありがとうございました!新玉ねぎとのカルパッチョ、色鮮やかでとても美味しそうですね。燻製は、しっぽがメインのパックで申し訳ございませんでした。部位はランダムになっているのですが、今後は色々な部位をお届けできるように詰め方を改善していきたいと思います。開封してからも、冷蔵庫で1週間くらいは保存してお召し上がりいただけますので、ゆっくり楽しんでいただけると幸いです。本当にありがとうございました!
おいしいもの応援団
2021.03.28.
望月龍様、富士の介は初めましての食材です。きれいな身の色でしっかりスモークの香りもします。本日はスモーク分だけ、そのままとバーナーで表面に焦げ目をつけたもの、それをキューブ状にしクリームチーズと和えたものの3種類でいただきましたが、さっぱりした中にも繊細な味わいのある魚だと思いました。外食もずっとできない中、うちでこのようにおいしいものをいただけてありがたく、家族もみな楽しんでおいしく味わいました。ごちそうさまでした~
商品 : 【富士の介】 カットフィレ&燻製セット (合計 400g以上)【食べくらべ】 | 2,800円

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.30.
おいしいもの応援団様

この度はお写真付きでのご投稿をありがとうございます!燻製を、さまざまなアレンジで召し上がっていただいてとても嬉しいです。豪華な一皿になって、とても美味しそうです。私もお料理の参考にさせていただきます。フィレの方も、生食でもグリルでもフライでもそれぞれの特徴に合わせてお楽しみいただける食材になっているので、ぜひご活用ください。本当にありがとうございました!
ごんたぷに
2021.03.28.
早々にお送りいただきありがとうございました。お礼が遅くなり申し訳ありません。ニジマスのお刺身珍しくて購入しました。生の魚🐟️が好きなので食べるのがとっても楽しみです✨燻製の出汁茶漬けのレシピも気になります。じっくり味わいたいと思います☺️
商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.30.
ごんたぷに様

この度はお写真付きでのご投稿をありがとうございます!ワイン鱒は生食もおすすめのお魚で、お醤油につけるとふわっと脂が広がり、身の甘さや食感が感じられて美味しく召し上がっていただけるのではと思います。燻製はそのまま召し上がってみて、塩加減のお好みに応じてアレンジしてみてください。本当にありがとうございました。
林の熊
2021.03.27.
受取りました。以前、甲種わいん鱒を注文させて頂きましたが、富士の介は初めて食べます。富士の介の半分は刺身で頂きました。臭みも無く美味しかったです。富士の介の残りは焼くか新玉ねぎとマリネにすか悩んでいます。甲州ワイン鱒は以前に注文したのはマリネにしたので、今回はムニエルで食べたいと思います。ありがとうございます。
商品 : 【山梨の鱒食べ比べ】富士の介+甲州ワイン鱒 カットフィレセット | 3,000円〜
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.30.
林の熊様

この度はリピートでご購入くださって本当にありがとうございました。富士の介とワイン鱒をさまざまなお料理で楽しんでくださっているようで、嬉しいです!富士の介の新玉ねぎのマリネも美味しそうですし、同じく玉ねぎとグリルしてもいいかもしれません。ワイン鱒もムニエルでぜひ召し上がってみてください。皮はパリパリにしっかり焼き、身はふっくらと仕上げると美味しさが引き立ちます。こちらこそ、ありがとうございました!
デイジー
2021.03.26.
無事に受け取りました。
切り身が厚く嬉しいです。調理しなくていいのも👍有難いです。我が家では軽く炙ってお茶漬けでいただきます♪ご馳走様でした
商品 : 【富士の介】 燻製3パックセット (合計 450g以上) | 3,000円

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.30.
デイジー様

お写真のご投稿をありがとうございます!富士の介はキングサーモンが交配されたお魚だけあって、身の厚さがニジマスよりもあり、ボリュームタップリです。炙ってお茶漬けにされるということで、美味しく召し上がっていただけると嬉しいです。ご購入いただき、ありがとうございました!
miki
2021.03.17.
「富士の介」と「甲州ワイン鱒」どちらも味わってみたくて食べ比べセットをお願いしました。
私は焼いて頂いたのですが、「富士の介」は身がしっかりしていて旨味が濃く、「甲州ワイン鱒」は身がやわらかでまろやかな旨味、脂が全体にのってる感じでした。どちらもぱりっと焼けた皮までたまらなく美味しく、食べ応えがあります。多いから残るだろうと思っていたのに一晩で全部食べきってしまいました!
「富士の介」と「甲州ワイン鱒」のカットフィレ2個ずつのセットや、「富士の介」も大きなフィレのサイズの販売があればいいなあと思います。
また是非購入したいです。
商品 : 【山梨の鱒食べ比べ】富士の介+甲州ワイン鱒 カットフィレセット | 3,000円〜
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.17.
miki様

この度は、山梨の鱒食べ比べセットをご購入いただきありがとうございました!味の比較のご感想を丁寧にお聞きできて、美味しく召し上がっていただけてとても嬉しいです。商品のバリエーションについても貴重なご意見をくださりありがとうございます。小規模での製造なのでなかなか手が回らないこともあるのですが、できるだけご希望に添えるように検討したいと思います。本当にありがとうございました。
にゃんたこ
2021.03.17.
先ずはスモークの方をいただきました。スモークがよく効いていてウイスキーのハイボールにとても合いました。皮も炙って一緒にいただきました。ありがとうございました😊

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.17.
にゃんたこ様

鮮やかなお写真付きでのご投稿をありがとうございます!紅色の葉っぱにワイン鱒の赤が映えて色のコンビネーションが素敵な一皿ですね!ウイスキーも木の樽の香りが映っていたり、スモーキーさがあり、燻製との相性はいいと思いますので、一緒に楽しんでいただけてよかったです!皮まで召し上がってくださって、嬉しいです。本当にありがとうございました。
アキコ
2021.03.15.
届きました、ありがとうございます😊
前回ワイン鱒がすっかり気に入った母のために、今度は富士の介との食べ比べを頼み、昨日富士の介を刺身とタルタル(オリーブ油と岩塩と多めのケッパーのみ)で楽しみました。
富士の介はワイン鱒よりも、身も皮も鮭っぽく、コクがありつつさっぱりとしていました。
でもどちらも美味しいです。鮭をこんな新鮮な状態で食べたことがないので、良い機会を頂き有り難うございました。皮引きもだいぶ上手くなりました。
商品 : 【山梨の鱒食べ比べ】富士の介+甲州ワイン鱒 カットフィレセット | 3,000円〜
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.17.
アキコ様

ご感想の投稿をいただきありがとうございます!ご感想をいただいた通り、富士の介はニジマスとキングサーモンの交配魚のため、サーモンのような味わいですが、ニジマスのさっぱり感もある食べやすいお魚だと思います。タルタルで召し上がられたのも、とても美味しそうですね!養殖池から水揚げしてすぐに捌いたものを、なるべく早くお届けできるように製造数も調整しておりますので、新鮮さがお届けできていればとても嬉しいです。皮引きもお手を煩わせてしまって申し訳ございませんが、生も焼きも試していただければ幸いです。こちらこそ、ありがとうございました。
Q
2021.03.15.
望月様

写真が下手でお恥ずかしいです(^_^;)

ハーフカットフィレを、本日いただきました。
とても美味しかったです。
皮もカリッと焼くと、とても美味しく食べられるのですね!
明日は燻製をいただきます!
ご馳走さまでした。
商品 : 【甲州ワイン鱒】 ハーフカットフィレ&燻製セット (合計 400g以上) | 2,500円〜

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.17.
Q様

写真付きでのご感想の投稿をありがとうございます!お皿に並んだレモンと緑のバランスがとても美しい一皿ですね!皮は、お好きな方であれば、パリパリに焼いて召し上がっていただけるととても美味しいので本当におすすめです。燻製も美味しく召し上がっていただけたら幸いです。本当にありがとうございました。
くるくる
2021.02.27.
こんばんは。
とても美味しい富士の介の燻製ごちそうさまでした。味つけ具合がたまりません。解凍して先ほどいただきましたが、これはリピート決定です。一切れパックを作っていただけませんでしょうか。またよろしくお願いいたします。
商品 : 【富士の介】 燻製3パックセット (合計 450g以上) | 3,000円
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.01.
くるくる様

いつもありがとうございます!富士の介の燻製、気に入っていただけてとても嬉しいです。富士の介のお魚自体が、脂がよく乗っていて霜降りのような状態の身が多かったので、美味しい燻製に仕上がったと思います。一切れパックというのは、燻製スティックが1本ずつ個包装になっているというイメージで間違い無いでしょうか。ご意見を参考に、検討いたします。ご購入いただき、本当にありがとうございました。
くるくる
2021.03.01.
こんにちは。
とても美味しいお魚をありがとうございます。お弁当持参が多いのですが、一切れか二切れの真空パックが使い勝手がよいので、できましたらよろしくお願いいたします。
ワイン鱒も小さい個包装をよろしくお願いいたします。お手数がかかると思いますがご検討よろしくお願いいたします。
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.03.02.
くるくる様

貴重なご意見をありがとうございます。燻製やワイン鱒の個包装は、需要があると感じますし、お客様にとって使いやすくなるのでは無いかと思います。前向きに検討させていただきます。もっとこうだったらいいのに、といったアイディアがあれば、いつでもお気軽にご連絡ください!本当にありがとうございます。
紅華
2021.02.19.
無事届きました🙌ありがとうございます😆半分はお刺身で半分はカルパッチョにしましたがさっぱりしてて美味しかったです!‎(◍˃ ᵕ ˂◍)まだ半分残っているのでそれは今日ムニエルにして食べたいと思います😆

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.19.
紅華様

コミュニティへのご投稿、ありがとうございます!無事お届けできてよかったです。カルパッチョやお刺身にして召し上がってくださったのですね。グリルも皮が香ばしくなってとても美味しいので、ぜひお楽しみください!あまり中まで火を通しすぎず、外はパリパリ、中はふっくら仕上げるのがおすすめです。美味しそうなお写真も、ありがとうございます!
ゆりこ
2021.02.15.
とてもキレイな鱒でびっくりしました。大事に美味しくいただきます‼️
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.17.
ゆりこ様

コミュニティへのご投稿をありがとうございます!赤い色味が自慢の鱒です。美味しく召し上がっていただければ幸いです。
よろしければ、どんな風に召し上がられたのか、ご感想もお待ちしております!ありがとうございました。
リク
2021.02.09.
とても美味しかったです!

お刺身で頂きました!
脂が乗っていて、甘くて、スパークリングワインとよく合いました!

皮引きの動画、ありがとうございました。
動画を見て挑んだのですが、初めてだったので
上手く出来ませんでした^^;

家族も美味しい!と喜んでました!
ご馳走さまでした。
商品 : 【山梨県産ブランド鱒】甲州ワイン鱒フィレ(250g〜350g×2枚)550g以上 | 2,600円

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.17.
リク様

ご感想の投稿をありがとうございます!お返事が遅くなってしまいました。
スパークリングワインと一緒に召し上がってくださったのですね。鱒のコクとワインのさっぱり感で、お箸が進みそうです。ご家族の皆様にも喜んでいただけて、良かったです。

皮引きについて、お手を煩わせてしまい申し訳ありません。皮側に凍った部分が残っていると、うまく行かないことがあります。今後、皮引き済の商品も出品したいと思います。

ワイン鱒をご利用いただき、感謝いたします。ありがとうございました。
アキコ
2021.02.07.
届きました、ありがとうございました😀
先ずは家族の要望で半分はカルパッチョで。次の日はカルパッチョで残った皮と共にポワレで食べました。
いずれも後味がサラッとしつつコクもあり、美味しかったです。脂が適度にあり、ポワレも皮がぱりっと焼けました。お洒落なソースを作りたかったのですが、家族に海苔とご飯で食べられてしまいました(とても幸せそうでした)
次はケッパーなどを加えてタルタルにして食べようと思います。
商品 : 【山梨県産ブランド鱒】甲州ワイン鱒フィレ(250g〜350g×2枚)550g以上 | 2,600円
アキコ
2021.02.07.
追記です。山梨ワインを飲みましたが、北杜市なら七賢も合いそうですね
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.09.
アキコ様

この度は甲州ワイン鱒をお買い求めいただきありがとうございました!
カルパッチョやポワレで召し上がってくださったのですね。
ご家族の皆さんで美味しく楽しんでくださったようで、良かったです。
シンプルながら、のりと一緒も良いですね。タルタルも相性抜群なので
ぜひ試してください。洋食にも合いますが、和食にも良く合う鱒ですので
七賢の日本酒ももちろん合いますよ!お料理のソースなどにワインや酒を加えるのもおすすめです。ぜひ次回もお楽しみいただけると幸いです。
本当に、ありがとうございました。
primavera
2021.02.06.
望月さま、ワイン鱒いただきました🎵
ムニエル、それとアボガドとサラダ仕立てにしました。
ワサビ醤油オリーブ油ドレッシングと甲州原茂ワインコンビネーション最高でした。
どちらかと言うとムニエルのほうが好きでした。皮もカリカリモチモチで🍷がすすみました。
ご馳走さまでした。
商品 : 【お得な2枚セット♪】「甲州ワイン鱒フィレ」(500g〜549g)×2枚 | 4,950円

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.07.
primavera様

この度は、お写真付きのご投稿をありがとうございました!
ムニエルと、サラダどちらもとても美味しそうですね。
彩りが綺麗でとっても美味しそうです。
山梨ワインと一緒に召し上がってくださり、感謝いたします。
ムニエルは、皮が香ばしくなってとても美味しいですよね!
きっと色々に工夫されて丁寧にお料理してくださったことと想像します。
本当にありがとうございました。
てんてん
2021.02.04.
商品 : 【山梨県産ブランド鱒】甲州ワイン鱒フィレ(250g〜350g×2枚)550g以上 | 2,600円

てんてん
2021.02.04.
美味しかったので、リピです。

前回、ポアレとマリネでいただいて、ポアレが好評だったので、今日もポアレでいただきました。
前回食べ損なった息子は絶賛でした❗


送ってくださった箱にも、リピートありがとうございますのメッセージと鱒のイラスト、嬉しかったです。

今回もご馳走様でした😋
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.07.
てんてん様

いつもありがとうございます!
この度はお写真付きのご投稿をありがとうございます。
とっても綺麗なポアレですね!ご家族で召し上がってくださって
感謝いたします。リピートしていただけるのは本当にありがたく
同時に、鱒を育て、加工してお届けするまで、品質にこだわって
美味しい鱒をお届けしなくてはと身の引き締まる思いです。
本当にありがとうございました!
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.07.
追伸:山梨ワインと一緒に召し上がっていただき、嬉しいです!
white bear
2021.02.02.
サーモンが苦手な為、鱒を探していました。早速、セロリとカルパッチョにして大変おいしくいただきました!!解凍して調理する際に丁度良い大きさのパッケージでした。次は炊き込みご飯にしようかなと考え中ですが、勿体無くてもう少し先になりそうです。
商品 : 【甲州ワイン鱒】カットフィレ(150g〜199g×3枚)500g以上 | 2,550円〜
小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.07.
white bear様

この度は甲州ワイン鱒をご購入いただき、ありがとうございました。
よくサーモンが苦手な方にもご利用いただいておりますので、
美味しく召し上がっていただき、感謝いたします。
セロリとのカルパッチョ、さっぱりしてとても美味しそうですね。
炊き込みご飯もきっと美味しくなると思いますので、
ぜひお好みのレシピを探してみてください。ありがとうございました。
なかじー
2021.02.02.
甲州ワイン鱒届きました😄

1パック当たり、お刺身にするのにも1食分食べるのにもちょうど良い大きさでで、ご飯2杯一気に平らげました♪

美味しくて鱒の味がうつったお醤油まで舐めてしまいます😊

まだ2パックも残っているので、夜ご飯の愉しみにとっておきたいと思います🥰
商品 : 【甲州ワイン鱒】カットフィレ(150g〜199g×3枚)500g以上 | 2,550円〜

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
2021.02.07.
なかじー様

この度は写真付きでのご感想の投稿を、ありがとうございました!
とっても綺麗なお刺身にしてくださって、感謝いたします。
気に入っていただけて、本当に良かったです。
残りの鱒もぜひ美味しく召し上がっていただければ幸いです。
ありがとうございました!

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