紹介 我々は仲買人ではありますが岩牡蠣だけは生産者として仕事してます。漁師さんの高齢化で良い岩牡蠣が少なくなってきたので、よしっ、自分たちで育てようという事になりました。 ▼商品概要 岩牡蠣は美味しく育てるために大量生産はやっておりません。美味しく育った物だけを出荷しております。伊勢志摩の美しい海で育ってます。今年は新型コロナの影響で例年より三割以上も安くなっております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 冬の真牡蠣に比べると味は癖がなくて濃厚、何倍も大きくて、とても一口では食べられません。食べやすい大きさの刺身にして生食が美味しいです。醤油かポン酢で食べます。またカキフライやステーキもいけます。タウリンなどの栄養がたっぷりなので元気になります。時間のあるときは上蓋を外しておくります。プロでも開けるのが一苦労なんです。 ▼注文に際しての注意点 台風など海が荒れているときは水揚げできないことがあります。その際はお知らせしますので少しお待ちください。

2021年6月9日追記

お疲れ様です。こちらのコーナーでは牡蠣の上蓋を開けずにそのままで送らせていただいております。開けやすい小さいサイズのもので準備しております。皆さまよろしくおねがい致します。

2020年6月19日追記

ご覧くださりありがとうございます。ご注文くださる時にできましたら到着日を指定してくださる方がありがたいです。

2020年6月17日追記

新型コロナの影響で今年は相場安く、例年より大きなものをご提供できます。