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とれたてーすぐ出荷!ふんわり釜揚げちりめん地元でも手に入りにくい逸品

石野智恵

広島県呉市

石野智恵 | 有限会社石野水産
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
釜揚げちりめん300g 150g2パック
1,512円
(税込)
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商品説明

全国的には春シラス、秋シラスといわれますが広島は夏! 6月10日にちりめん漁が解禁となります なので出荷スタートは6月10日以降!! 瀬戸内のシラスはそもそも繊細中でも解禁から8月中旬までの期間限定 にしてよい食感を保っています。 正直これまで頼まれても、、 売れなかった味。 獲れたその日に出すので日付け指定が難しい。 土日は禁漁。 毎日石野水産の基準に合う釜揚げが取れると決まってない 要注意!!******* 午前指定になると翌翌日着の為午前指定不可 北海道、沖縄、東北翌日届かないエリアは 注文できません 土曜日、日曜日は漁がないため日曜、月曜指定不可 日付け指定づれることもあると理解ください! ******** ここまで書くと皆さん買い控えると思いますが それだけいろいろリスクはあっても食べたいと思う味です。 といっても、、 よく乾いたちりめんは自信があったのですが、 釜揚げしらすは、、 生ひじき、かえりとは違い いくらでも、近くで売っている。 スーパーにある!!そんなもの送料をかけてまで 取り寄せない。 それが普通ですね。 どう石野さんの釜揚げ違いを出すか長年悩みました。 しかも、 釜揚げは日持ちしない、冷蔵4日 冷凍すれば日持ちしますが、この風味食感はやはり取れたて直送! どうしたものか毎年カイゼン 香り、食感を上げるには、、、、、、、、 水きりが差別のポイントということで絞って 試行錯誤、、 鍋でゆでたらできると思われてますが。 水切り、温風掛けで、、 子供の絞ったぞうきんと 大人の雑巾くらいの差は楽に出ます 少しなのに高い。といわれることもありますが 300g●●円それほとんど水分じゃない と思っても食べた方のリピートが多かったので 価格で争う 一般販売はしておらず、、 知っている人だけギフトに贈るほど なのでケースもラベルも贈り物にピッタリ。 口の中でべちゃーーーとするのと ふわっと広がる 水分があるとそこで匂いがついて本来の味がぼける 冷凍して回答すると固まった、、氷みたいになる。 解凍した時のほろほろ感も違う 毎年こういう声が増え 今年は、、、 大使館などで料理をする料理人さんが 日本一と太鼓判も押してくれました 気になってる皆さんもぜひ!
食品表示
カタクチイワシ、食塩 冷蔵4日
2020年7月20日追記
7月20日に取れたものを則出荷!!
保存方法
冷蔵庫4日間
カテゴリ
産地
広島県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2020年9月01日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
0~6日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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