熊本県上天草市

田脇誠一 | 有限会社田脇水産

【お家時間】捌けておいしい真鯛1尾丸ごと(えら、はらわた除去済み、真空パック)

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▼自己紹介
1年中穏やかで、豊かな不知火海で魚たちを育てています。現在育てている魚はマダイ、トラフグ、シマアジ、カワハギ、イサキです。どの魚もおいしく育てるのはとても楽しいです。現在おいしい魚の養殖を長く続けていくために3代目も修行中です(代表写真が3代目です)。
▼商品概要
真鯛1尾(約2㎏)
高級魚マダイ2㎏(えら、はらわた除去済み)を真空パックでお届けします。
生食でも食べられるほど新鮮な魚をあえて加熱用として出品しています。
ステイホーム、お家時間にご活用いただいたり、魚をさばいてみる挑戦用としてぜひご利用下さい。
えら、はらわたが除去されているので生ゴミも少なくなります。
当社の真鯛は老舗ホテルで使用されたり、漫画にも登場したことのあります。
味付けはされていないので、塩焼きや煮つけ、ムニエル、酒蒸しなどお好みの味付けでお楽しみ下さい。
なお、食べきれない時は、残った身をキッチンペーパーや清潔なタオルなどで水分をふき取り、それにキッチンペーパーを巻いてラップで包むと鮮度を保ちやすくなります。
▼魚の味わい
・マダイはどんな料理にでも合う白身の魚です。焼いても煮ても蒸してもおいしい魚です。色と形が良いこともあり昔からお祝儀などでよく使われます。
▼食べ方のおすすめ
塩焼きや煮つけ、ムニエル、酒蒸し、西京焼き、南蛮漬けなど
▼数量、分量の目安
約5~6人前
▼生産方法、こだわり
完全養殖もしくは卵を人工ふ化させた仔魚(しぎょ)から育てています。与えるエサもこだわり、ふ化仔魚が食べるワムシという動物プランクトンのエサとなる植物プランクトン(クロレラ類)の管理から行い、出荷するまでに与えるエサ(配合飼料)もメーカーと話し合いながら作っています。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
配送方法は
現在、納期のご指定はできません。

食品表示

マダイ(冷蔵真空パック)

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  • 保存方法:冷蔵で保存してください。到着して3日以内に食べきってください。
  • キャンセル期日:2021年06月15日
  • 定期販売開始月:2021年6月

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