年末年始のお料理、鍋具材に『簡単便利包丁いらず』黒きくらげ/スライス/100g～

2020年4月に高知新聞、テレビ高知、高知さんさんテレビにて「栽培風景」「生産者のこだわり」などを特集していただきました！ ▼高知の秘境「仁淀川町」よりお届けします。 キクラゲは80%以上が「水分」 上質なキクラゲを育てるには、綺麗な水と寒暖差のある栽培環境と言われています。 『仁淀ブルー』と呼ばれる高知県の秘境「仁淀川」 水質日本一に選ばれる源流の水を使い、四国山脈の標高750Mの栽培棟で、高知県産キクラゲの栽培を行っています。 ▼商品について ・品種／アラゲキクラゲ 食物性コラーゲンと呼ばれるゼラチン質が豊富で、肉厚でプリプリの食感が特徴の品種。 ・消費期限／製造日より1年/直射日光を避けて、密封し保管下さい。 ▼食べ方参考例 ※目新しい料理レシピを考える事は不要です！ 各ご家庭で作る家庭料理に『プラス１』食材として入れるだけ! ・サラダにトッピングは人気です♪ ・暑い時期に食べたくなる「酢の物」♪ ・お味噌汁、スープの具材に♪ ・炒め物全般に♪ ・煮物（カレーライスやシチュー）♪ ※生食（サラダや刺身、酢の物）される場合は、必ず30秒～40秒湯通ししてからご使用ください。 ■乾燥きくらげの戻し方色々・・・ <水やぬるま湯で戻す方法>推奨 1、水orぬるま湯(40〜50℃)に使いたい分の乾燥きくらげを入れます。 2、ぬるま湯なら約40分〜50分。水なら60分〜70分程で使用できる状態に戻ります。 MAX10倍まで戻すには、2時間程つける事をお勧めします。それ以降は何時間つけても同じです。 <熱湯で戻す方法> 時間のない時推奨 (ポットのお湯ver) 1、ポットの熱湯をボールに入れて、使用したい乾燥きくらげを入れる。(90〜100℃) 2、30〜40分で使用できる大きさに戻ります。 (お鍋で炊くver) 1、お鍋で熱湯を沸かし、使用する乾燥きくらげを入れて約1分炊きます。 2、火を止めて余熱で約20分〜25分ほど放置します。お料理に使える大きさに戻ります。 ■主な栄養素 ・ビタミンD（野菜、きのこ類の中で含有量1位です） ・カルシウム ・食物繊維 ・鉄分 ・葉酸 ・βグルカン（免疫力を高める働きをする栄養素） ▼栽培/生産方法、こだわり、各種検査 栽培方法／菌床栽培 ★残留農薬検査106項目検査済 ★放射能検査（検出無し） ★水質検査、大腸菌検査済 ※輸入品に多く見られる、農薬、殺虫剤、防腐剤などは散布しておりません。自然に近い環境下で栽培しておりますので、ご理解いただいた上でご購入お願いいたします。 ▼最後に 「水が旨いと、こじゃんと旨いキクラゲができるき」 「高知でう～んと心をこめて作りゆうき！」 「いっぺん、乾燥キクラゲを食べてみてやぁ～」 ご注文お待ちしています。 店舗名／株式会社ツボイ 住所／高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887－1 ブランド名／仁淀川きくらげ 取扱い品種／（黒）あらげきくらげ　（白）あらげきくらげ