愛知県新城市

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園

☆2020年新茶☆八十八夜摘み取り 特上煎茶 特上深むし茶 飲み比べセット

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欲しいです2020年新茶☆
八十八夜摘み取り特上煎茶と特上深むし茶飲み比べセットです。
各100g袋詰めです。
八十八夜に、摘み取られたお茶を飲むと無病息災と昔から言われております。

八十八夜に摘み取った新芽を浅蒸しの特上煎茶と深蒸しのお茶に仕上げました。

特上煎茶はじっくりと、特上深蒸し茶はササッと淹れられます。

浅蒸しと深蒸しの色の違いや味の違いを楽しんでいただけるセットです。
忙しい朝はササッと淹れられる深むし茶を。
疲れた夜にはじっくり淹れた特上煎茶をオススメします。

実は、八十八夜の頃に採れるお茶の葉は柔らかいので深むし茶にするのは大変。もっ茶んの技術があるから、高級なお茶でもどなたでも楽しんでいただきやすい深むし茶にすることができます。

【深く蒸すワケ】
お茶の製造工程「蒸す」「揉む」「乾燥」の中で、特に「蒸す」時間を長く強くしお茶の旨味を最大限引き出しました。
短時間で出る濃くまろやかなお茶です。

【かぶせ茶】
もっ茶んのお茶は手間隙かけたかぶせ茶です。
新芽が伸びてきた所へ遮光ネットをかけ、芽を育てます。
そうすることで旨味のある綺麗な緑色のお茶になります。

【美味しく飲むコツ】
お茶は低温で出した方が苦味が出にくく美味しくのんでいただけます。
急須に直接お湯を入れるのではなく、湯飲みに一度お湯を入れてから急須に注ぐと適温(75度前後)で飲んでいただけます。

また氷水出しで淹れていただくと甘味と旨味を楽しんでいただけます。
【淹れ方】
○お茶の葉は一人分2~3g(ティースプーン1杯)急須に茶葉を入れてお湯を注ぎます。
○煎茶は1分。深むし茶は30秒待ちます。
○時間が来たら急須をピョコピョコお辞儀させながら注ぎます。
○最後の一滴は美味しさが凝縮されたゴールデンドリップ。しっかり注ぎきってください。

2煎目以降は少し熱めのお湯で入れてください。


☆絶対失敗しないお茶の淹れ方☆
【氷水出し茶の淹れ方】
○茶葉10g(大さじ1)と氷水100ccを用意する
○茶葉と氷水を急須に入れます。
○5分待ちます。
○湯飲みに注ぎます。
○最後の一滴はゴールデンドリップ。しっかり注ぎきってください。
2煎目以降はお湯で淹れてください。


頑固おやじのもっ茶んが、こだわり抜いて作ったお茶です。
特上煎茶は過去に熱田神宮さんの農産物品評会にて賞もいただいております。(今回と同等のお茶です。)

※もっ茶んはお茶の事には頑固ですが普段は楽しい親父ですよ。

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#2020年新茶#お茶

2020年09月18日追記
名称 特上煎茶
原材料名 緑茶
原材料産地 愛知県新城市
内容量 100g
賞味期限 ご注文いただいてから
6ヶ月

保存方法 高温多湿を避け
移り香にご注意ください

愛知県新城市徳定144
もっ茶んのお茶 白井茶園

名称 特上深むし茶
原材料名 緑茶
原材料産地 愛知県新城市
内容量 100g
賞味期限 ご注文いただいてから
6ヶ月

保存方法 高温多湿を避け
移り香にご注意ください

愛知県新城市徳定144
もっ茶んのお茶 白井茶園
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  • 保存方法:6ヶ月 高温多湿を避け、移り香にご注意ください
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出品者に質問

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白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.04.03.
お茶に黒いネットかぶせて「かぶせ茶」作ってます!!
今日から10日間くらいかな??
ということは新茶の収穫は10日後…((( ;゚Д゚)))

忙しい日々が始まります!

かぶせ茶にするわけ。
結論。お茶が美味しくなるから!!

お茶の美味しい正体はテアニン(旨味)。
カテキンはお日さまいっぱい浴びたお茶に多いんですが、苦いとうい欠点が…
その苦いカテキンをテアニンという旨味成分に変える方法はお日さまを遮断すること!!

なのでこうやって黒いネットをかぶせてかぶせ茶にすることで美味しいお茶ができるのです。

テアニンには癒し成分もたっぷりなので、ストレスを感じたときに飲むと良いですよ!!

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.04.01.
あまりの暖かさに霜除けのタフベルをはずしました。
こんな年は初めてです👀‼️

明日くらいから遮光ネットをかぶせてかぶせ茶にしていきます。

かぶせ茶にするわけは…
のびてきた新芽に黒い遮光ネットをかぶせて育てる「かぶせ茶」
苦味が減り旨味が強くなります!
この旨味には癒しの効果があります!
そして水色もきれいな緑色に✨

美味しいお茶ができます

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.03.30.
新城から車で30分ほど北上すると田峯という地区があります。

そちらのお土産にからすみをいただきました✨

岐阜のほうではからすみって和菓子なんですけど、愛知にもあるみたいです。

どーしてもからすみって聞くと、お酒のおつまみの方が出てきちゃう三代目です。

こっちのからすみなら緑茶ですよね!!
商品 : ☆2020年新茶☆かぶせ深むし茶 けっこいのん100g×3本 | 2,592円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.02.11.
こんにちは!三代目です!!

初代が住んでいた離れが誰も使わなくなって、床は腐り、大変な事になっていたので改装中です。
床を剥がし、天井も剥がし、壁と、押し入れとトイレを外しました。

で、今はもっ茶んがコンクリートを地面に張ってます。

若い頃は工務店のアルバイトで家を解体したり、建てたりしてたそう。
昔取った杵柄ですね。

私と母はひたすら生コンをダンプから運びましたー!!

つ…疲れた…

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.02.09.
おはようございます!三代目です!

お茶を仕上げてるんですが…
このお茶ってこんなに綺麗だっけ。。

とついつい見とれてしまいます。

たぶん、お茶屋アルアルで、自分ちの子(お茶)が一番可愛く見えるあれです。

親バカと一緒です( ^∀^)

え?ない???まじかー。

私はかなりの確率であります。

今日の新城はどっ寒いです。
風もビュービューです。
皆様どうか風邪などひかれませんようお気をつけてください。
商品 : ☆2020年新茶☆かぶせ深むし茶 けっこいのん100g×3本 | 2,592円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.02.05.
おはようございます!
三代目です!!

春の味覚~✨
ふきのとうを天ぷらにしました!!

子供の頃、母が天ぷらを作り出すと庭を一周して、ふきのとう、しいたけ、雪ノ下、なんかを取って一緒に揚げてもらった記憶があります。

夏はシソ、ミョウガなどなど。。(どんだけ田舎だ。)

今は庭にふきのとう出なくなってしまったので、近所にある叔母の家でもらってきました。

始めてににしては、うまく行った!

春に向けて苦いものを食べ、冬の間に蓄えた(笑🤣)悪いものを出しましょう!

ゆこちゃん
2021.01.30.
美味しいほうじ茶ありがとうございました。
箱を開けると丁寧なメッセージカードとほうじ茶、お茶の袋を開けるととても良い香りがしました。
茶葉を見ると、お煎茶の様な細く綺麗な茶葉で驚きました。
早速 熱いお湯を注いで30秒、香り良く味良し、、
美味しいですね! 2煎、3煎と頂きました。
飲み終える前にまた注文したいです。
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.30.
お口に合って良かったです☺️
寒い日がまだ続きますのでほうじ茶でほっとした時間をお過ごしください。
またのご注文お待ちしております(´∇`)
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.28.
自分ためだけに淹れるお茶は良い茶葉で。

一人用の急須もあります。

少し冷ましたお湯でじっくり暖まりながら茶葉が開くのを待ちます。

かぶせ茶の旨味の香りに囲まれたらちょうど良い。

最後の一滴までしっかり湯呑みに注ぎます。

二煎目は熱めのお湯で。

かぶせ茶の旨味はテアニンという成分。
テアニンはストレスを和らげる効果が期待されます。

頑張ったごほうびに。
一日の終わりに。

ほっとひと息。。

貴重な自分の時間です。
商品 : ☆2020年新茶☆八十八夜摘み取り 特上煎茶 特上深むし茶 飲み比べセット | 2,760円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.27.
若い!!!納戸を片付けていたら出てきました!

2004年の中日新聞です。
もっちゃん45歳!!

ひゃーΣ(゚∀゚)

この頃は三番茶も摘み取っていたことが記事からわかります。
いまやったら暑さに負けちゃう。。(。´Д⊂)

あとこの頃からもっ茶んシール使ってて今も変わってないから。。。

もっ茶んシールの写真は相当若い頃ですね!!

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.25.
もっ茶んちのお茶は深蒸し茶。

お茶は生の葉っぱから、蒸した後、乾燥しながら縒っていきます。

一番最初の蒸しの工程で高温で長く強く蒸したものが深蒸し茶です。

次の縒りの工程で柔らかくなったお茶の葉は細かくなっていきます。

なので、深蒸し茶は粉が多いです。

粉が多いことで水色は緑に。
また茶葉が開くのも早いため忙しい現代人に向いています。
さらに、茶葉が粉となってお茶と一緒に飲み込むことで、茶葉のもっているカテキン成分やビタミンも体内に取り入れやすくなります。
(たまに「抹茶入れてるのね」というお客様がいらっしゃいますが、我が家は色をよくするために抹茶を足したりしてません。)

抽出時間が短いので熱いお湯で淹れても渋味が少ないお茶ができます。

熱いお茶をささっと飲みたい。
緑茶なんだから緑じゃなきゃ!

というかたは深蒸し茶がオススメです。


商品 : 普段使いに!☆2020年新茶☆深むし茶500g袋詰め2本セット | 3,445円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.24.
緑茶うがいのススメ

熱いお湯で淹れた緑茶を冷ましておいて、帰宅の時にうがいに使います。
(朝食の時の出がらしで淹れて保管!)
まずは口の中をブクブクうがい。
その後は喉をガラガラうがい。

緑茶のカテキンが持つ殺菌効果で口の中をがスッキリしますよ!!

ポイントは熱いお湯で淹れること!
⚠️うがいするときは淹れたお茶を十分に冷ましてください⚠️
カテキンはお茶の苦味なんですが、熱いお湯の方がカテキンがよく出ます!

水筒に入れて持ち歩いたら気になったときにうがいできますね!

もちろん、普段の食事に熱いお茶が飲みたいって方にもオススメのお茶です。
商品 : 普段使いに!☆2020年新茶☆深むし茶500g袋詰め2本セット | 3,445円

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.23.
寝る前はほうじ茶でほっとひと息。

香ばしくあまーい香りに包まれて一呼吸です。

ほうじ茶は脳を休めるお茶と言われてるので休み時間に、ぴったり!

熱いまま保温ポットにいれて持ち歩いても美味しいまま!!
今の季節、外出のお供にぴったりです。

ただし、ヤカンで煮出してしまうと香りも甘味もなくなってしまうので要注意です⚠️

熱々のお湯を急須に注いでフーフーしながらのんでくださいね✨幸せな時間がすごせます😃💕
商品 : 2020年摘み取り~香りの女王様~ほうじ茶200g | 810円

mumu
2021.01.23.
無事届きました。
素敵に包装されていて感激です。
沢山のお茶ありがとうございました。
ゆっくり味わってのみたいと思います。

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.23.
無事に届いて良かったです✨
せっかくの新春福箱なので、色々入ってたら楽しいかな!?と色々入れてみました(*^-^)
是非お楽しみください。
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.21.
今朝も寒かった!
お茶畑が凍ってキラキラしてました。
こういう景色が冬!って感じです。

三代目と話をしてたんですが。。
三代目が「小学生の時、通学がさむかった!!」
というんで、「あの頃は今よりも雪積もったし寒かったよね~」なんて話してたんですが…
三代目「そりゃ寒いよね!!庭でできた氷を学校まで素手で持ってたんだもんね!!友達に見せたくて!」って…

そりゃ寒いよ!そんなことしてたんかい!!!
途中でおとしたりして段々小さくなっていったそうです。。。

くるくる
2021.01.14.
こんばんは。
美味しいお茶のセットをありがとうございました。早速ほうじ茶ティーバッグをいただいてホッと一息ついているところです。またよろしくお願いいたします。
商品 : 新春福箱「2020年摘み取り」当たり付き✨ | 3,240円
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.14.
お口にあったようで良かったです✨
ほうじ茶は脳を休めるお茶とも言われてますので気分転換にピッタリです🎵是非たくさん飲んでください(*^-^)
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2021.01.04.
あけましておめでとうございます!

昨年はたくさん人に我が家のお茶を飲んでいただきありがとうございました!

今年も美味しいお茶を作りますので、どうぞよろしくおねがいいたします!

写真は昨年の朝ドラ「エール!」に出てくる海岸です。

他にも主人公が幼少期通った学校は新城市にありますよ✨

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.12.23.
先週ですが、雪が積もりました。
新城市は比較的寒いところですが、白井茶園のある徳定は市内よりもっと寒いようです。

雪が夜から降りだしたら我が家のもっちゃんはウロウロウロウロ、何度も外を確認。

お茶畑が心配??ではなくて、ただ、雪が嬉しくてワクワクソワソワしてるんです🤣小学生か!?

北日本などは大雪で、事故や立ち往生もありご苦労されてるかたも多いかと思います。
どうか気をつけて過ごしてくださいね!

さーり
2020.12.04.
本日、お品を受け取りました。丁寧なメッセージとおまけの和紅茶もありがとうございました。早速、マイボトルで仕事にもっていこうと思います。また、機会がございましたら宜しくお願いいたしますm(_ _)m

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.12.04.
この度はご購入いただいてありがとうございます!
無事に届いてほっとしております。

ありがとうございました!

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