ポケマル/ポケットマルシェ

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無添加白干梅(種なし梅) はちみつ小梅500g キムチ梅300g 【おまけ

輪玉祥代

和歌山県田辺市

輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
無添加種なし白干梅400g はちみつ小梅500g キムチ梅300g
4,828円
(税込)

商品説明

「無添加 昔ながらの白干梅 種なし梅(お料理用、おにぎり用)」 和歌山県は、熊野山脈の麓で、梅作りをしています。 完熟南高梅を自然塩で漬け込み、 天日干しで仕上げた昔ながらの懐かしい梅です。 お料理やおにぎりに使いやすいように種をぬいています。 梅びしお(調味練り梅) 和える、まぶす、梅料理いろいろ 梅料理のレパートリーが増える「梅びしお」。   甘くもなく、しょっぱくもなく、味はちょうど、なめ味噌風。 この酸っぱさ加減は素材をぐ~んと引き立てます。 ◆材料 白干梅・・・400g 砂糖・・・・・・裏ごしした梅肉の30~50% みりん・・・・・大さじ1杯 ◆作り方 梅干は6~8時間水につけ塩抜きをします。 冬期は少しぬるま湯(30℃くらい)につけると塩抜きがスムーズにできます。 よく水気を切り、種を取って裏ごしをします。 鍋に梅肉を入れ、砂糖を2回に分けて加え、 弱火で混ぜながらゆっくり煮上げます(20分間)。 ジャム状になったら、みりんを加え照りをつけます。 梅びしおは、梅肉の量に対し40%の砂糖、13%の塩分にして、 ちょうどなめ味噌のように練りあげるのがコツです。   鍋は土鍋かホーローを使用してください。 「お弁当用はちみつ小梅」 お客様より、お弁当梅干しのご要望があり作りました。 子供さんでも、食べられるように塩分を落として、 美味しくはちみつ味で作りました。 また、毎日のお弁当にということで、 農家ならではの少し傷があったり、 少し潰れている梅で作ることにより、 価格もお安く提供できるようになりました。 一度、召し上がっていただいた方からは、 「美味しくて、何個も食べてしまう~。」と 嬉しいお言葉をいただいております。 「キムチ梅」 はちみつ梅干を当農園の秘伝のキムチ液で仕込みました。 お酒の肴としても最適です。 一度、食べられたらやみつきになられると言われて リビーターの方が多いです。 一度、ご笑味くださいませ (以下、ポケットマルシェ事務局注記) この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。
食品表示
「無添加 昔ながらの白干梅 種なし梅(お料理用、おにぎり用)」 原材料 梅、塩 製造者 和歌山県田辺市上芳養3298 輪玉農園 賞味期限 製造日より1年 直射日光、高温多湿を避けて保存してください 商品名  紀州はちみつ梅 原材料  紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、      たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、      甘味料(ステビア)、酒精、      ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む) 原産地   紀州(梅) 内容量   500g 賞味期限  製造日より6ケ月 製造者   輪玉農園       和歌山県田辺市上芳養3298 商品名:キムチ梅 原材料名:紀州南高梅、漬原材料(食塩、糖類、りんご、酵母エキス、還元水飴、はちみつ、唐辛子、にんにく、サケエキス)、酸味料、酒精、アミノ酸、甘味料 原産地   紀州(梅) 内容量   300g 賞味期限  製造日より6ケ月 製造者   輪玉農園       和歌山県田辺市上芳養3298
保存方法
冷暗所に保管してください
カテゴリ
産地
和歌山県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
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注文から発送まで
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