本日あと 10点
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無添加白干梅(種なし梅) はちみつ小梅500g キムチ梅300g 【おまけ
和歌山県田辺市
輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
無添加種なし白干梅400g はちみつ小梅500g キムチ梅300g
4,828円
(税込)
(税込)
商品説明
「無添加 昔ながらの白干梅 種なし梅(お料理用、おにぎり用)」
和歌山県は、熊野山脈の麓で、梅作りをしています。
完熟南高梅を自然塩で漬け込み、
天日干しで仕上げた昔ながらの懐かしい梅です。
お料理やおにぎりに使いやすいように種をぬいています。
梅びしお(調味練り梅)
和える、まぶす、梅料理いろいろ
梅料理のレパートリーが増える「梅びしお」。
甘くもなく、しょっぱくもなく、味はちょうど、なめ味噌風。
この酸っぱさ加減は素材をぐ~んと引き立てます。
◆材料
白干梅・・・400g
砂糖・・・・・・裏ごしした梅肉の30~50%
みりん・・・・・大さじ1杯
◆作り方
梅干は6~8時間水につけ塩抜きをします。
冬期は少しぬるま湯(30℃くらい)につけると塩抜きがスムーズにできます。
よく水気を切り、種を取って裏ごしをします。
鍋に梅肉を入れ、砂糖を2回に分けて加え、
弱火で混ぜながらゆっくり煮上げます(20分間)。
ジャム状になったら、みりんを加え照りをつけます。
梅びしおは、梅肉の量に対し40%の砂糖、13%の塩分にして、
ちょうどなめ味噌のように練りあげるのがコツです。
鍋は土鍋かホーローを使用してください。
「お弁当用はちみつ小梅」
お客様より、お弁当梅干しのご要望があり作りました。
子供さんでも、食べられるように塩分を落として、
美味しくはちみつ味で作りました。
また、毎日のお弁当にということで、
農家ならではの少し傷があったり、
少し潰れている梅で作ることにより、
価格もお安く提供できるようになりました。
一度、召し上がっていただいた方からは、
「美味しくて、何個も食べてしまう~。」と
嬉しいお言葉をいただいております。
「キムチ梅」
はちみつ梅干を当農園の秘伝のキムチ液で仕込みました。
お酒の肴としても最適です。
一度、食べられたらやみつきになられると言われて
リビーターの方が多いです。
一度、ご笑味くださいませ
(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。
- 食品表示
- 「無添加 昔ながらの白干梅 種なし梅(お料理用、おにぎり用)」 原材料 梅、塩 製造者 和歌山県田辺市上芳養3298 輪玉農園 賞味期限 製造日より1年 直射日光、高温多湿を避けて保存してください 商品名 紀州はちみつ梅 原材料 紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、 たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、 甘味料(ステビア)、酒精、 ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む) 原産地 紀州(梅) 内容量 500g 賞味期限 製造日より6ケ月 製造者 輪玉農園 和歌山県田辺市上芳養3298 商品名:キムチ梅 原材料名:紀州南高梅、漬原材料(食塩、糖類、りんご、酵母エキス、還元水飴、はちみつ、唐辛子、にんにく、サケエキス)、酸味料、酒精、アミノ酸、甘味料 原産地 紀州(梅) 内容量 300g 賞味期限 製造日より6ケ月 製造者 輪玉農園 和歌山県田辺市上芳養3298
- 保存方法
- 冷暗所に保管してください
- カテゴリ
- 産地
- 和歌山県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 可
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※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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