常温 [訳あり] 天然！山菜の女王｢大きなコシアブラ｣

※こちらの商品は、常温でのお届けとなります。鮮度について不安のある方は、冷蔵便をご注文ください。 ※大きなコシアブラを一括包装にてクール便でお届けいたします。 ※茎は固いところがあるかもしれませんが、葉の部分は柔らかく、天ぷらやお浸し、和え物などにお使いいただけます！ ※1kg分の葉だけをとって量ってみたところ、550g以上ありました。参考にしてみてください。 ※訳あり品のため、ノークレームノーリターンでお願い致します。 ※分量の目安は、1kgだと大人が両手に抱えるほどボリュームがあり、60サイズ箱にぎゅうぎゅう詰めでのお届けとなります。 ※増量希望の方は必ずご注文前にお問い合わせください。 ーーー 長野県岡谷市の五味農園です。 標高1,030mの高冷地から、安心して食べられる美味しい高原野菜をお届けしています。 私たちの農園のある｢ひざわ地区｣は、冷涼で湿度の低い気候です。また高冷地なので、昼夜の気温の寒暖差が非常に大きく、そのため甘みが強く元気で美味しい野菜が育ちます。 私たちの農園では、環境に配慮した栽培方法に積極的に取り組んでいます。 とくに減農薬に努めており、できるかぎり自然のまま育てることにしています。 また、健康な野菜作りのために土作りにもこだわっており、化学的なものは畑に入れないように努めています。 地力増進作物を畑にすきこみ、食物残渣から作られる肥料を使用することで、元気で力のあるふかふかな土壌にすることができます。 自然豊かで水も美味しい長野県の山の中で、健康な土壌で育てる美味しい高原野菜です。野菜本来の美味しさを、ぜひ多くの方に知っていただけたらと思っています。 ーーー 今回の商品について 五味農園の山で採れた｢コシアブラ｣。 採れたてをお届けいたします！ コシアブラの木は高いもので20ｍにも及ぶため、気軽に採れないこと・栽培しているものがほとんどなく、市場での出回りが少ないことから、希少な山菜のひとつと言われています。 アクは少なく、根元部分はコリッとした食感、葉はセリのようなほろ苦い風味を持っています。かつてこの木の樹脂を絞って、濾したものを漆のように塗料として使われていたことから、こしあぶら(濾油)と呼ばれているようです。 お浸し、胡麻和え、天ぷらなどでお楽しみください♪ セリのような風味を持つ葉、鼻を抜ける清涼感。オクラとセリとミントを合わせたような味のするこしあぶら。一度食べるとやみつきになるおいしさです！ 旬の味覚をぜひお試しくださいね！ 収穫は天候などに左右されるため、お届け日の指定は受付できませんので、ご了承ください。