和歌山県田辺市

輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園

【おまけ付き】無添加白干梅 種なし梅(お料理用、おにぎり用)400g

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和歌山県は、熊野山脈の麓で、梅作りをしています。
完熟南高梅を自然塩で漬け込み、
天日干しで仕上げた昔ながらの懐かしい梅です。
お料理やおにぎりに使いやすいように種をぬいています。

梅びしお(調味練り梅)

和える、まぶす、梅料理いろいろ
梅料理のレパートリーが増える「梅びしお」。  
甘くもなく、しょっぱくもなく、味はちょうど、なめ味噌風。
この酸っぱさ加減は素材をぐ~んと引き立てます。

◆材料
白干梅・・・400g
砂糖・・・・・・裏ごしした梅肉の30~50%
みりん・・・・・大さじ1杯

◆作り方
梅干は6~8時間水につけ塩抜きをします。
冬期は少しぬるま湯(30℃くらい)につけると塩抜きがスムーズにできます。
よく水気を切り、種を取って裏ごしをします。
鍋に梅肉を入れ、砂糖を2回に分けて加え、
弱火で混ぜながらゆっくり煮上げます(20分間)。
ジャム状になったら、みりんを加え照りをつけます。
梅びしおは、梅肉の量に対し40%の砂糖、13%の塩分にして、
ちょうどなめ味噌のように練りあげるのがコツです。  
鍋は土鍋かホーローを使用してください。

(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

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  • 保存方法:原材料 梅、塩 製造者 和歌山県田辺市上芳養3298 輪玉農園 賞味期限 製造日より1年 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

輪玉祥代さんのコミュニティ

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まる
2021.06.16.
届きました。
きれいな梅をありがとうございました。
箱を開けた時にいいにおいがしました。
ありがとうございました。

美味
2021.06.14.
待ちに待った梅干しが届きました!
いつも美味しく頂いてます。
毎日食べて、暑い夏を乗り切りたいと思います!
ごちそうさまです^_^
あたはな
2021.06.11.
箱を開けたら とても良い香りが😊
早速 梅酒を仕込みました。
出来上がりが楽しみです。
梅干しも お弁当にぴったりで 大変美味しいです。
ありがとうございました😊

aaoo
2021.06.10.
大きくてキレイな梅でした。早速梅酒を作りました。飲めるのはまだ先ですが、きっとおいしくなると思います。ありがとうございました。
柚希
2021.06.08.
お世話になっております。
この度はありがとうございました。
本日、とてもきれいな梅が届きました。
早速詰めました。おいしいジュースになるのが、今から楽しみです。
みゆ
2021.06.08.
楽しみにしていた梅干し、無事に届きました🤗
色んな種類の梅干しがずっと気になっていました。ちょうど、梅干しが食べ終わったのでこの機会に頼んでみました🥰
今日はどの梅干しにしようか家族と楽しみながら頂いています😋
私ははちみつとリンゴ酢が食べやすく美味しかったです😋
レシピを参考に暑い夏をサッパリと頂きたいと思います☺️✨
ありがとうございました🙏
商品 : 南高梅8種類セット+かつお梅⭐︎はちみつ小梅⭐︎キムチ梅(各300g) | 8,897円
ぴよこ
2021.06.06.
ピッカピカの梅が届きました🎵
本当にきれいな梅でした。
青梅のまま梅酒を作り、少し熟してからまた梅酒を作る予定です🎵
少しだけ梅シロップにすることにしました。
去年も美味しかったので、早く飲み比べをしたいです\(^o^)/
ご馳走さまでした🎵
くいな
2021.06.05.
私も生梅はスーパーで買っていました。
今回、届いた梅は。キレイで良い匂いで感激でした。ありがとうございます。
梅ジュースを作る予定です。出来上がりが楽しみです( ◜‿◝ )♡

間違えて、マイページからもお礼メッセージを送ってしました。何度も、すみませんでした。
商品 : ご予約受付中! 紀州南高梅 青梅(少し傷あり)1kg 6月10日以降発送 | 1,350円
taka
2021.06.05.
昨日届いた大粒の綺麗な梅で初めての梅酒作りです。
お酒は熟考した結果、黒糖焼酎を選択しました。
一年後が楽しみ❗️

トモ
2021.06.03.
食べやすい大きさでほどよいはちみつの甘さでとても食べやすいです。これから夏バテ防止でまた購入したいです。
なる
2021.05.28.
無事に届きました!

今まで生梅はスーパーで購入していましたが、やはり農家さんから直接送って頂くと鮮度が違いますね!
ヘタが緑色で、実は小梅とは思えぬほど大きくハリがありました。
メールを頂いた際に漬け頃の梅と書いてありましたので、届いたその日に漬けました。
食べるのが楽しみです!また来年も利用します。ありがとうございました。
商品 : 【期間限定】 梅干用小梅(生梅) 1kg 5月下旬頃発送予定 | 1,688円

po
2021.05.25.
写真は撮り忘れてしまいました。
完熟梅ジャムは黄金色で、甘さ、酸味のバランスがとても良くて美味しいです。
ジャムなんですが、炭酸水で割ってジュースとして
飲んでます。
料理のドレッシングやソースにも使えそうです。
同梱されていた、おまけのりんご酢の梅干しも美味しかったです。
ありがとうございました。
エルモ
2021.05.12.
とってもおいしかったです😊
自宅用と母の日用に。母とやわらかくてとってもおいしいと喜んでいました。
色々な種類があるので箱を開けただけでもわくわく楽しかったです。少しずつ楽しんでまた注文させていただきます😍
kazu
2021.05.12.
実家の方に届きました。母から美味しいと連絡ありました。ありがとうございます。
柚子
2021.05.08.
とても美味しくて嬉しい限りです。
国産の梅干は中々高くて。
この梅干は丁度いい塩加減で箸がとまりません☺️
これより小さい梅干はありますか?
また注文したいと思います。

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