本日あと 10点
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【おまけ付き】無添加白干梅 種なし梅(お料理用、おにぎり用)400g
みんなの投稿を見る和歌山県田辺市
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
商品説明
和歌山県は、熊野山脈の麓で、梅作りをしています。
完熟南高梅を自然塩で漬け込み、
天日干しで仕上げた昔ながらの懐かしい梅です。
お料理やおにぎりに使いやすいように種をぬいています。
梅びしお(調味練り梅)
和える、まぶす、梅料理いろいろ
梅料理のレパートリーが増える「梅びしお」。
甘くもなく、しょっぱくもなく、味はちょうど、なめ味噌風。
この酸っぱさ加減は素材をぐ~んと引き立てます。
◆材料
白干梅・・・400g
砂糖・・・・・・裏ごしした梅肉の30~50%
みりん・・・・・大さじ1杯
◆作り方
梅干は6~8時間水につけ塩抜きをします。
冬期は少しぬるま湯(30℃くらい)につけると塩抜きがスムーズにできます。
よく水気を切り、種を取って裏ごしをします。
鍋に梅肉を入れ、砂糖を2回に分けて加え、
弱火で混ぜながらゆっくり煮上げます(20分間)。
ジャム状になったら、みりんを加え照りをつけます。
梅びしおは、梅肉の量に対し40%の砂糖、13%の塩分にして、
ちょうどなめ味噌のように練りあげるのがコツです。
鍋は土鍋かホーローを使用してください。
(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。
- 保存方法
- 原材料 梅、塩 製造者 和歌山県田辺市上芳養3298 輪玉農園 賞味期限 製造日より1年 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
- 産地
- 和歌山県
- 配送方法・送料
- お届け日指定
- 可
この商品はお届け日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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複数商品のご注文について
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・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 3~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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