どんな味か気になる！ そんな方向けの少量規格のあつみちゃんトマトになります！ 初めまして！ おがわ農園といいます。 「おいしい」を届け「笑顔」をつくる をコンセプトに農業日本一の愛知県田原市でミニトマトを栽培しています。 美味しいミニトマトを届けたいため、なるべくミニトマトが赤い状態で収穫しています。より赤い状態で収穫したほうがうま味成分の「グルタミン酸」が多いと言われています。 しかし、赤くなればなるほど割れのリスクが増えてしまいます。 出荷前に検品して割れを確認していますが、上記のため輸送時、到着時に割れが発生してしまうことがあります。 栽培のこだわり 最近では隔離栽培といって、土を使わない栽培方法が増えておりますが、おがわ農園では土作りにこだわった土耕栽培をしています。 そのため化学肥料だけでなく有機肥料も使うことで濃厚な味を生み出しています。 とくに、味を濃く、うま味をのせるために、干ししいたけやカツオ節、昆布などから出汁を取り、畑に流しています。 また「環境モニタリング装置」を導入し、ハウス内の温度・湿度・CO２を測定し、感覚だけに頼らず、データをもとに植物にとって理想的な環境を目指しています。 あつみちゃんトマトの糖度と酸味のバランス、そして濃厚な味をご賞味ください！！