野生日本蜜蜂のたれ蜜（非加熱）生はちみつ

たれ蜜は、自然の力を利用した伝統的な方法で抽出し、自然発酵をさせています。 無理に圧力をかけず、蜜が自然に落ちるのを待つ。そうすることで、不純物が混入するのをできる限り防いでいます。 口に広がる、雑味のない澄んだ味わい。そして、野山の花々から生まれた、自然そのものの香り。 日本蜜蜂が自然の中で集めた蜜ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。 品種　　日本蜜蜂 　 日本蜜蜂は、野花や薬草など、さまざまな花から蜜や花粉を集めて暮らしています。 折鶴では、蜂蜜の収穫は秋に一度だけ。 すべての巣箱から同じように収穫するわけではありません。収穫の時期を迎えても、蜜の入りが少ない巣箱もあります。 ミツバチが寒い冬を乗り越えるためには、巣の中に十分な蜜を残しておく必要があります。そのため、蜜を採らずに、そっと見守る巣箱もあります。 同じ時期、同じ場所に並ぶ巣箱であっても、ミツバチが好んで訪れる花はそれぞれ異なります。 集めてくる花の種類によって、蜜の味わいだけでなく、色や硬さ、香りも変わります。口の中でシャリシャリとした食感を楽しめる蜜もあります。 ・花の種類も、その組み合わせも、ミツバチ次第。 ひとつひとつの巣箱から生まれる、世界にひとつだけの味わいです。 ➖ミツバチが食べるものを、大切にしたい。➖ 折鶴では、液糖や代用花粉など、人間が用意した餌をミツバチに与えていません。 花が少ない時期や、雨が続く時期など、何か食べ物を与えて助けたくなる。その気持ちは、よく分かります。 けれど、自然界では、誰かがいつも餌を差し出してくれるわけではありません。 雨風、台風、雪、灼熱の太陽。そして、ミツバチを狙うスズメバチや、さまざまな捕食者。 厳しい自然環境の中で、ミツバチは生き抜き、花を訪れ、蜜や花粉を集め、命をつないでいます。 ミツバチは、人類が誕生するずっと昔から地球に存在し、花粉を運ぶポリネーター（花粉媒介者）として、自然界を支えてきた生き物です。 人間が自然を思い通りにできることなど、何一つありません。　　自然に逆らわない。 ミツバチも、食べたものから身体をつくり、その身体で蜂蜜を生み出しています。 だから、ミツバチが何を食べて生きているのかにも、目を向けていただきたいのです。 人の身体も、毎日の食べ物から。 私たちの身体も、毎日の食べ物によってつくられています。 だからこそ、何を食べるかを大切にしてほしい。 自然の中でミツバチが集めたものを、人の都合で変えずに届けたい。それが、折鶴の蜂蜜づくりに込めた思いです。 毎日の食卓に、自然の恵みを感じられる一匙を。 兵庫県・西谷から武田尾へ続く、豊かな自然の中で。 折鶴の巣箱は、兵庫県の西谷から武田尾へと続く、自然豊かな山々に設置しています。 四季折々の樹々が立ち並び、清らかな流れに沿って蛍が舞う場所。深い緑に包まれたこの環境には、今も穏やかで豊かな自然が残っています。この大切な自然を守り、日本蜜蜂が生き続けられる環境を、これからも大切にしていきたい。 そんな思いとともに、自然の恵みをお届けしています。 【大切なお願い】 1歳未満の乳幼児には、絶対に与えないでください。 　　　　※ お取り扱いについて【ご注意】 瓶の中でも自然に発酵が進み、ガスが発生することがあります。商品が届きましたら、できるだけ早めに、ゆっくりと蓋を開けて瓶の中に溜まったガスを抜いてください。 また、輸送中の振動などによって発酵が進むことがあります。まれに、蓋を開けた際に「ポン」と音がして、蜂蜜が溢れ出す場合がありますのでご注意ください。その場合は、蜂蜜を3分の1ほど別の容器に移してから、お召し上がりください。